خمیر کے جسم کو نقصان کیا ہے؟

بچپن سے ہم گندم کی مصنوعات کو ایک خاص تعلق سکھایا اور ہمارے ذہن، روٹی میں رکھی گئی ہیں - سب کچھ کے سربراہ. تو کیوں نہ آج بہت سے اس کی مصنوعات سے انکار؟ کچھ کہ روٹی خراب اعداد و شمار کے لئے، بڑی مقدار میں اس میں موجود کاربوہائیڈریٹس، بری طرح پروٹین اور چربی دیگر مصنوعات کے ساتھ مل کر کر رہے ہیں کیونکہ، دوسروں کیونکہ خمیر کے کھانے سے انکار کرتے ہوئے ہے.

بے شک، چند سال پہلے یہ خمیر سوکشمجیووں کے مضر اثرات کے بارے میں ٹیلی ویژن سیریز جاری کی گئی. لیکن یہ واقعی خطرناک خمیر ہے؟ جسم یا ان کے استعمال کے لئے نقصان روٹی کے باقاعدہ استعمال سے اوپر ہو جائے گا، ہم نے اس مضمون میں احاطہ کرے گا. یہاں ہم نوٹ کریں ایک مفید پکانا کرنے کے لئے جس میں بیکر خمیر اور کس طرح ایک متبادل نہیں ہے بےخمیری روٹی گھر میں.

خمیر کیا ہے؟

خمیر - 1500 پر مشتمل ایک گروپ tysyach unicellular کوک نامیاتی مادہ سے مالا مال مائع اور semiliquid میڈیا واس. فطرت میں، وہ بڑے پیمانے پر ہیں اور اکثر پھل اور بیر کی سطح پر چینی کی پر مشتمل مٹی کے ارد گرد رہتے ہیں. خمیر بھی آکسیجن کے بغیر زندہ رہ سکتا ہے. اس طرح کے ماحول میں، وہ فعال طور پر شراب کی رہائی کے ساتھ ابال کے عمل کی وجہ سے ہے کہ کاربوہائیڈریٹ کو جذب کرنے کے لئے شروع.

تمام کی ایک خصوصیت ییاستس پنروتپادن کی ان کے ناقابل اعتماد کی شرح ہے. تمام ایک celled حیاتیات کی طرح، وہ سیل ڈویژن ہے کہ پر vegetatively دوبارہ پیش. تاہم، بعض صورتوں میں، macroscopic کے fruiting اداروں کی تشکیل کر سکتے ہیں.

ییاستس عمل کے طریقہ کار سمیت میدانوں، کی ایک بڑی تعداد پر خیالات میں تقسیم کیا جاتا ہے. انہوں نے بڑے پیمانے بیکنگ، پک، شراب بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے، اور اسی طرح کی .. کچھ کوک روگجنک اثرات ہو، اور موقع پرست خمیر جسم کے لئے نقصان دہ ثابت ہوا. یہ کیا ہے؟

جسم پر اثر

جب خمیر جاتا میں ضرب شروع ، ہندسی بڑھنے طرح ابال کے دوران تمام عمل انہضام کے اعضاء کو توڑ.

جسم کے خمیر پر اثر کیا ہے:

• سڑ کے ہمراہ ابال، نقصان دہ سوکشمجیووں کے لئے ایک سازگار ماحول ہے کہ خون گھسنا میں تباہ شدہ آنتوں کی دیواروں کے ذریعے؛
• جسم سے ٹاکسن اتارنے کے پریشان عمل؛
• بیکٹیریا سے نشہ مصنوعات کا سلسلہ جاری؛
• حفاظتی اور کم آنتوں عمل انہضام کام کرتا ہے؛
• قبض واقع ہو، گردے میں قائم ریت کے تککی، پت پتھر اور جگر.

جسم کو خمیر نقصان واضح ہے. لیکن کس طرح اعلی فائدہ ان unicellular کوک جسم لانے والے؟

خمیر: جسم کے لئے نقصان یا فائدہ

کچھ عرصہ پہلے تک یہ سوچا گیا تھا خمیر جسم کے لئے اچھا ہے. وہ پروٹین کی بڑی مقدار، وٹامن B، مختلف تیزاب، اہم وٹامن اور معدنیات پر مشتمل ہیں. کولٹس اور gastritis کے، خون کی کمی، بلند کولیسٹرول، ڈاکٹروں خمیر کی سفارش کی. farmed ہے مشروم کے جسم پر اثر اور مزید تعلیم حاصل کی، اور جلد ہی ان کے استعمال کے اثرات براہ راست متناسب ثابت ہوئی.

بات یہ ہے کہ کیا جاتا ہے جب فعال پنروتپادن میں خمیر تمام فائدہ مند وٹامن اور کھنجوں کے کھانے کے ساتھ آئے کہ کاربوہائیڈریٹس کھانا شروع کرتا ہے. اس کا مطلب ہے کسی شخص انہیں حاصل نہیں ہے کہ، مزید قلت اور کی طرف جاتا ہے جس میں جسم کی کمی. ایک پیکر خمیر کے لئے نقصان دہ ہے کہ آیا تعین کرنے میں، اکاؤنٹ میں ان کے خیالات (بیکر، شراب، دودھ، شراب) لینا چاہئے. جسم کے لئے سب سے زیادہ نقصان دہ کی تمام قسموں کے علاوہ بیکنگ یا thermophilic رہے ہیں.

روگجنک خمیر

خمیر کی کچھ اقسام ایک شخص خطرناک بیماریوں immunocompromised سبب بن. مثال کے طور پر، کوک Candida کے عام نباتات کے اجزاء ہیں. مگر صدمے، سرجری، یا اینٹی بایوٹک کی طویل استعمال کے نتیجے کے طور پر انسانی استثنی کمی واقع ہوتی ہے، خمیر حیاتیات پر منفی اثر نہیں ہے. مشروم بہت خطرناک ہو سکتا ہے جس candidiasis کے مرض، جس کے نتیجے میں بھرپور طریقے سے اضافہ شروع.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. کوئی کم طاقتور پہنچنے والے نقصان کی بیماری cryptococcosis، folliculitis اور روغنی جلد کی سوزش کی صورت میں انسانی جسم کے لئے خمیر ہے. ایک صحت مند جسم میں، یہ ایک ہی مشروم خود اظہار نہیں کرتا کر سکتے ہیں.

بیکر خمیر

بنانے کے لئے روٹی بیکر خمیر سکچآرومیسیس استعمال کرتے ہوئے. کوک کی ایک خصوصیت وہ ابال کے دوران کاربن ڈائی آکسائیڈ بول براز خارج کرتا ہے. بلا کم وکاست اس آٹا کی، ان کی بنیاد پر گوندھا، کیونکہ اچھی طرح سے اٹھایا اور بیکنگ کے بعد روٹی ایک خصوصیت سپنج کی طرح ساخت ہے. خمیر سے تیار راب کی بنیاد پر اور ایک تازہ اور خشک (دبایا) فارم میں دستیاب ہیں.

انسانی جسم پر خمیر کا اثر مخلوط ہے. ان کے حامیوں حیاتیات کے لئے مفید کوک، وہ ضروری وٹامن کی ایک ذریعہ ہیں کیونکہ یہ کہنا. ایک ہی وقت میں خمیر مخالفین کا کہنا ہے کہ آنے والی وٹامن اسی کوک کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. نتیجے کے طور پر، کوئی اچھا جسم کو حاصل نہیں ہے، اور جسم میں کوک کی رقم ڈرامائی طور پر بڑھ جاتا ہے.

بیکر خمیر کا کیا نقصان ہے؟

بیکر خمیر کے طور پر، سب کچھ ڈاکٹروں اور غذائیت سے اتفاق کرتا ہوں کہ وہ فائدہ ہے کہ جسم تقریبا ہے نہیں لاتے. جسم کے لئے انتہائی نقصان دہ ہے، اور مشورہ دیا کہ ان میں سے کچھ کہا جاتا سکچآرومیسیس خمیری روٹی کے استعمال کو ترک کرنے کے لئے.

حیاتیات بیکر خمیر کے لئے نقصان مندرجہ ذیل ہے:

• آنتوں microflora خلل ڈالنے اور آنتوں میں putrefaction شروع. نتیجے کے طور پر، تمام مفید بیکٹیریا dysbiosis ہے استثنی میں کمی نہیں، مارے جاتے ہیں؛
• جسم میں پریشان توازن ایسڈ کی بنیاد. ایک املیی ماحول کے قیام کے نتیجے میں پیدا کبج، gastritis اور السر؛
• کوکیی فلورا کی موجودگی میں خون کی تبدیلی اور ڈرامائی طور پر جسم میں کیلشیم کی مقدار میں کمی واقع ہوتی؛
• وہ بھاری دھاتیں اور نقصان دہ کیمیکل گر مصنوعی خمیر کی پیداوار کے نتیجے میں؛
• ایک غیر معمولی خون بہاؤ، خون کے تککی قائم کر رہے ہیں؛
• مختلف اعضاء اور انسانی نظام میں مہلک ٹیومر کی تشکیل کی قیادت.

thermophilic خمیر - بیکنگ مشروم ایک اور نام ہے. روٹی کی تشکیل میں ان کوک کے پیکر کو نقصان تنازعہ سائنسدانوں اور bakers کے ساتھ مشروط ہے. حالیہ اتفاق کرتا ہوں تازہ انہیں لگتا ہے جب خمیر جسم کے لئے نقصان دہ ہو سکتا ہے. لیکن روٹی crumb اندرونی درجہ حرارت بیکنگ جب 98 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے. ایسے حالات میں thermophilic خمیر کو ہلاک کر رہے ہیں. سائنسدانوں نے بھی اس سے بھی 500 ڈگری پر رہتے ہیں اور ترقی کر سکتے ہیں،، خمیر موجودہ حالات میں پیدا یہ ثابت کرنے کی کوشش کر رہے ہیں. وہ جسم روٹی کے ساتھ ساتھ درج کریں اور آنتوں microflora اور دیگر اداروں کے کام میں خلل ڈالنے.

brewer خمیر

brewer خمیر کہ بڑھنے اور جو malt اور چھلانگ کی بدولت ضرب کوک ہیں. وہ پک عمل کا ایک لازمی جزو ہے. upstream اور بہاو brewer خمیر کے درمیان تمیز.

کوک کے اس پرجاتیوں کے جسم پر اثر، سائنسدانوں کے مطابق، اپچاراتمک ہے. brewer خمیر معروف سائنس امینو ایسڈ، تمام وٹامن B، پروٹین کی بڑی مقدار، فیٹی ایسڈ، کاربوہائیڈریٹ کے تقریبا پورے سیٹ پر مشتمل ہیں اس کی وجہ یہ ہے. اس brewer خمیر کا شکریہ طویل، استثنی کو فروغ بہتر بنانے کی صحت اور بہبود ایک غذائی سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کیا گیا ہے.

بیکری سے brewer خمیر برعکس

انسانی جسم کے مختلف خمیر پرجاتیوں پر ویبھیدک اثر پڑتا ہے. بے شک، فائدہ مند حیاتیات کے لئے brewer خمیر، روٹی کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے کہ ان لوگوں کی مخالفت کی.

خمیر کی ان دو اقسام کے درمیان ایک فرق ہے:

1. brewer خمیر اعلی درجہ حرارت پر مرنے کے بعد، بیکنگ میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے.
2. ان کوک کی کاشت کا مکمل طور پر مختلف ٹیکنالوجی.
3. brewer خمیر کئی بیماریوں کے علاج میں استعمال کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

brewer خمیر جسم کے لئے نقصان دہ کر رہے ہیں؟

مفید brewer خمیر کسی خاص جسم کو نقصان نہیں لاتی. تاہم، وہ تیزی سے وزن میں شراکت کیونکہ زیادہ وزن والے ہیں جو لوگوں کے لئے استعمال کرنے کے لئے سفارش کی نہیں کر رہے ہیں. пивные дрожжи. ورم میں کمی لاتے کی ظاہری شکل کے علاوہ بھی brewer خمیر میں شامل کیا جاسکتا ہے. گاؤٹ اور گردوں کی بیماریوں میں جسم پر ان کے اثر تیزی منفی ہو سکتا ہے.

برعکس بیکر نقصان نہیں لاتی معدے کی نالی brewer خمیر کو صرف ایک مثبت اثر پڑتا ہے اور.

کس طرح جسم سے خمیر لانے کے لئے؟

سنجیدگی سے ان کی صحت کے بارے میں تشویش ہے جو لوگ اس کے جسم کے خمیر لانے کے لئے کسی بھی ہیرا پھیری پر جانے کے لئے تیار ہیں. لیکن حقیقت میں یہ پہلی نظر میں لگتا ہے ہو سکتا ہے کے مقابلے میں بہت آسان ہے.

نقصان جسم کے خمیر سے آگاہ ہیں جو ان لوگوں کے لئے، یہ بے خمیری کو روایتی روٹی کے استعمال سے منطقی منتقلی ہو جائے گا. آج یہ ان کے اپنے بیکریوں کے ساتھ تمام بڑی سپر مارکیٹوں پیش کرتا ہے، اور یہ بہت مقبول ہے. روٹی کا یہ پرجاتیوں ہر روز زیادہ سے زیادہ موجود ہیں.

تھوڑی دیر کے بعد، خمیری روٹی آدمی کو مسترد کرنے کے بعد آنت کے معمول کے کام نوٹس، اور آہستہ آہستہ جسم سے ٹاکسن صاف، یہ صحت کو بہتر بناتا ہے. باہر کے مکین مشکل مر جاتے ہیں اور آہستہ آہستہ حاصل کئے بغیر انسانی جسم میں خمیر پیداوار ہو کرنے کے لئے شروع. آنتوں microflora اور پروبائیوٹکس کی مدد کی جلد صحت یابی.

متبادل بیکر خمیر

بےخمیری روٹی خمیر، محفوظ طریقے سے خمیر کرنے کے لئے ایک مفید متبادل بلایا جا سکتا ہے جس سے تیار کیا جاتا ہے. اور اس سے بھی زیادہ، انسانی جسم کو نقصان کے بارے میں خمیر کو جانتا ہوں، یہ ان کی صحت کے بارے میں پرواہ نہیں کرتا جو ہر شخص کو تیار رہنا چاہئے.

رائی آٹا اور دوسروں سے hops کی بنیاد پر ہاپ، رائی: خمیر سے کئی قسمیں ہیں. hops کی ہدایت خمیر مندرجہ ذیل کے طور پر مفید ہے:

1. پانی کے ایک saucepan 2 کپ میں ابال.
2. پانی میں خشک hops کی 1 کپ ڈال ابال لانے اور درمیانے گرمی پر 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
3. گرمی سے ہٹا دیں، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا، ایک صاف گلاس جار میں ڈالا. اس کے بعد، شوربے چینی کی ایک چمچ اور نصف پوری گندم کا آٹا ایک کپ کا اضافہ.
4. 24 گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں جار رکھو. اس دوران خمیر نصف کی طرف سے حجم میں اضافہ کرنا چاہئے.

ریفریجریٹر میں سٹور وقتا فوقتا اپ ڈیٹ کرنا، خمیر کی ضرورت ہے.

کس طرح صحت مند روٹی پکانا ہے؟

گھر میں بےخمیری روٹی کی تیاری کے لیے مندرجہ ذیل ہدایت پر عمل کرنا ضروری ہے:

1. تازہ مرکب اپ ڈیٹ کیا خمیر (2 چمچ. چمچ)، پانی کا گلاس، چائے کا چمچ نمک، چینی اور آٹے گلاس کے چمچ تیار کریں. گندم یا رائی کے ساتھ گیہوں کا آٹا (100٪) لے جا سکتے ہیں (50 سے 50٪)
2. کئی گھنٹے (10 کرنے کے لئے 2) کے لئے کسی گرم جگہ میں سپنج ڈال دیا.
3. آٹا مناسب ہے ایک بار، اس کو آٹے کی ایک اضافی 1-2 کپ کا اضافہ. عین مطابق رقم آٹے کے معیار پر منحصر ہوگا.
4. ایک بیکنگ ڈش میں آٹا، خوردنی تیل کے ساتھ greased باہر پوشیدہ ہے. کسی گرم جگہ (اگر آپ کی بیٹری کے قریب کر سکتے ہیں) 6-12 گھنٹے کے لئے میں فارم رکھو. اس وقت کے دوران، ٹیسٹ حجم 1.5-2 بار کی طرف سے اضافہ کرنا چاہئے.
5. 10 منٹ کی زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر گرم تندور میں روٹی پکانا. اس کے بعد، حرارتی بند ہے، اور روٹی تیار ہے جب تک ایک گرم تندور میں آتا ہے.

یہ روٹی کھانے، آپ حیاتیات بیکر خمیر کے لئے نقصان کے بارے میں فکر کی توقع کی جا سکتی روک دے گا. بےخمیری روٹی، خمیر ہاپ پر سینکا ہوا، تمام ضروری امینو ایسڈ، کاربوہائیڈریٹ، فائبر، وٹامن بی، معدنیات اور ٹریس عناصر پر مشتمل ہے. ہاپ ضروری تیل،، قوی غیر مستحکم پیداوار ہیں جس antimicrobial خصوصیات ہیں کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے کے بعد سے اس طرح کی بیکنگ، ایک طویل وقت کے لئے باسی نہیں ملتا.

خلاصہ یہ ہے

کی آمد کے بعد سے thermophilic خمیر، جسم پر ان کے اثر محتاط تحقیق کے سامنے ہے. дрожжей для организма. مختلف اوقات میں دنیا بھر سے سائنسدانوں خمیر حیاتیات کے لئے نقصان دہ ثابت کیا گیا ہے. ایک ہی وقت میں بہت سے لوگوں کے لئے عید فطیر کے استعمال pathologies کے کی ایک بڑی تعداد سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد دی. بہتر صحت کے جو ان کی خوراک کو تبدیل کر کے لوگوں کی 70 فیصد سے زائد محسوس کیا. تو یہ اس کے ترک کرنے کو ممکن اور ضروری ہے، جبکہ unwholesome کی روٹی کھانے کی طرف سے روزانہ کی بنیاد پر آپ کے جسم کی طاقت محسوس نہیں کرتے. خاص طور پر ایک thermophilic خمیر ایک قابل متبادل نہیں ہے.