نمکین کھیرے اور ککڑی اور ٹماٹر کا جوس - کسی بھی چھٹی کی میز کی سجاوٹ.

سبزی twists اور اچار - عظیم ناشتا، جس کے بغیر یہ کسی ایک کھانا نہیں کر سکتے. کئی سال پہلے بیرل میں تیار سبزی اچار، نمکین پانی کے ساتھ ان کو بھرنے، جدید عاشقوں تو سردیوں خالی کے شیشے کے برتنوں کو ترجیح دیتے ہیں، ٹن lids کے بند ہیں. اور ہدایت کیننگ نمایاں طور پر مستقبل کی تیاری کے لئے نئے طریقوں کے ساتھ وسیع کیا.

کوئی رعایت نہیں ہو گی کھیرے اور ککڑی کٹائی کافی مقبول - سبزیوں کی فصلوں. بلوط کے ٹب میں روایتی نمکین بنانا تیزی شیشے کے برتنوں میں پہلے سے ریکارڈ شدہ جگہ لے رہے ہیں. جیسا نہ صرف استعمال کیا نمکین پانی اور اچار، لیکن ٹماٹر کا جوس بھرنے.

طریقوں کی ایک بڑی تعداد میں ٹماٹر ککڑی تیار کریں. ایک تین لیٹر جار تیاری میں فوری استعمال کے لئے ٹماٹر کا استعمال کرتے ہوئے نمکین بنانا. اس کا حجم نصف میں کھیرے اور ککڑی کی ایک کلو، تازہ تیار ٹماٹر کا جوس کا ایک آدھا لیٹر، نمک کے ساٹھ گرام، لہسن کے پانچ دانت، تازہ dill کے ایک چھوٹے سے گروپ اور tarragon کے ایک چھوٹے ٹہنی طلب کرے گا. منتقل کر دیا گیا اور ابلی صاف جار سے بھر کھیرے دھونا. ٹماٹر، گرم ایک نمک، جڑی بوٹیاں اور لہسن شامل کرنے سے. سبزیاں اور مہربند پلاسٹک کور کے ساتھ بھرا ہوا ایک جار بہا کر ٹھنڈا. پانچ دن کے لئے، فرج میں ککڑی اور ٹماٹر کا رس اصرار. ٹماٹر کی چٹنی اور مصالحے سبزیاں عظیم ذائقہ دے. ٹماٹر کا جوس میں کھیرے، اس انداز میں تیار کی طویل مدتی سٹوریج کے لئے موزوں نہیں ہیں.

میں کھیرے موسم سرما کے لئے ٹماٹر کا جوس نسبندی کے طریقہ کار تیار کیا. سبزیاں تین لیٹر جار میں طویل مدتی سٹوریج کے لئے تیار کیا. ایک کنٹینر پر تازہ کھیرے اور ککڑی کے دو کلو گرام، تازہ تیار ٹماٹر، نمک کی ڈیڑھ لیٹر اور چینی کی تیس گرام لیتا ہے. یہ سبز ہو جائے گا اس خریداری میں مفید ہے. tarragon کے، dill اور اجمود کے تین sprigs کے ڈال کرنے کے لئے کافی ہے. مسالا، مسالے اور لہسن شامل کریں. بینک میں چھ peppercorns اور چند تیز پات پتیوں ڈال کرنے کے لئے کافی ہے.

آپ مصالحے کی مقدار کم ہے تو، ککڑی اور ٹماٹر کا رس کم تیز ہو جائے گا.

کرنا preform تیاری کے لئے ایک طریقہ بہت آسان ہے. سبزیاں اچھی طرح دھویا اور ہلکے خشک. بینکوں کے نیچے بچھانے کے سامنے رکھا جڑی بوٹیاں اور پوری لہسن، اور پھر کنٹینر میں کھیرے اور ککڑی کے ساتھ بھری ہوئی ہے. ٹماٹر ایک فوڑا لایا. ابلتے بھرنے میں چینی، نمک اور مصالحے شامل کریں. Prokipevshim رس سبزیوں کے ساتھ تیار جار انڈیل دیا. ٹوپیاں بینکوں کو ڈھکنے، نسبندی کے لئے کنٹینر میں ڈال. بیس منٹ کی نسبندی تین لیٹر کین. نشفل بینکوں کو فوری طور پر سیل کر دیا، اس کے بعد گردن ان کے نیچے کی باری ہے. الٹی پوزیشن میں، وہ ٹھنڈا تک رہتے ہیں.

ککڑی اور ٹماٹر کا رس، روایتی نمکین یا مسالیدار سبزیاں برعکس، ایک مسالیدار ذائقہ ہے. ایسی سبزی تیاری کا فائدہ، کہ خوبصورت crunchy میں کھیرے اور ککڑی کے علاوہ، یہ مختلف ساس کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے جس میں ٹماٹر کی چٹنی، دیتا ہے.