زمین اور کس طرح انہیں کھانا پکانا کرنے کے لئے کیا ہے؟

زمین اور کس طرح انہیں کھانا پکانا کرنے کے لئے کیا ہے؟ کی اسے تلاش ہے، ایک ڈش کے تناظر میں سمجھا دو جاپانی کھانے کا اور اس قوم کی تاریخ. یکساں طور پر مزیدار - اور پھر گھر سشی بنائیں. اہم نکات میں سے ایک صحیح پک رہا ہے کھانا پکانے چاول ایک خاص انداز میں. یہ ہم بھی توجہ دینا ہے.

سشی کیا ہے؟ ایک چھوٹی سی تاریخ

اس سوال کا سادہ ترین جواب یہ چاول کی گیند کے خلاف دبایا مچھلی fillet کا ایک ٹکڑا ہے، اور کبھی کبھی ایک خاص طحالب کی ایک پتی میں لپیٹ. لیکن اس طرح کی تشکیل جاپانی کھانا کے لئے یہ پکوان کی تمام اقدار کے لئے اکاؤنٹ نہیں کرتا. یہ طویل عرصے کے ملک کھلایا فصلیں رہا ہے چاول کے کھیتوں، کے ساتھ ساتھ سمندری غذا. مچھلی کا گوشت کا مجموعہ، اور جاپان میں سب سے زیادہ عام، اناج - پاک کی خیالات کی ترقی میں منطقی مرحلے. ابتدائی طور پر، مچھلی (تقسیم میں، بہتر اور پھیلنے-eagled)، کھیتی مشکل پتھر مولڈنگ دبانے اور نمک ڈال. کئی ماہ کے لئے مصنوعات ابال کا نشانہ بنایا گیا تھا (تحفظ کا یہ طریقہ نامزد کیا گیا ہے "naredzusi"). ٹوکیو میں بعض ریستوران اب بھی مستند سشی پیش کرتے ہیں. اس ڈش کی بو یہ ناممکن مچھلی کی پرجاتیوں کی شناخت کے لئے ہوتا ہے تاکہ مضبوط اور تیز ہے.

موجودہ حالات میں بنایا سشی کیا ہے؟

یہ سمندری غذا اور چاول کی نہ صرف ایک مجموعہ ہے، بلکہ ایک پوری فلسفہ ہے. ڈش واقعی ایک بین الاقوامی شہرت حاصل کی ہے. ہر بڑے شہر میں اب ہے جس میں تیار کریں اور خدمت ادارے ہیں سشی. کا م ان کے سیٹ. چاول بھرنے میں لپٹی - بنیادی اصول ایک ہی ہے. اگرچہ اب یہ نہ صرف مچھلی کی خدمت کر سکتے ہیں - سبزی سشی موجود ہیں. مثال، کھیرا، میٹھی مکئی، avocado کے یا پنیر کے لئے. اصل زمین کے ایک حصے کے کے علاقے ہے جس میں وہ بنائے گئے تھے کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے. زیادہ چاول - ساحل پر، ہم زیادہ سے زیادہ مچھلی ڈال دیا، اور مرکزی علاقوں میں. اچھی طرح سمجھنے کے لئے کس سرزمین ایک خصوصی ادارہ دورہ کرنا کافی نہیں ہے. جاپانی ثقافت کے ساتھ رابطے میں حاصل کرنے کا بہترین طریقہ - ان کے اپنے کھانے کے ساتھ گھر میں ایسا. کھولتے ہوئے چاولوں کی طرف سے شروع کریں. اس kruglozernistym اور ایک دوسرے کے ساتھ رہنا آسان ہونا چاہئے.

سشی تیاری. ہم چاول کے ساتھ شروع

کئی بار پچھلا حصہ @ کار. ایک colander میں کچھ وقت کے لئے اس پر چھوڑ دو. چاول کی ایک کپ ایک اور پانی کے ایک چوتھائی کپ کی ضرورت ہے. ایک مہربند ڑککن 15 منٹ کے تحت grits پانی ابالنے ڈالو. ذائقہ کے لئے آپ سے Kombu سمندری سوار کا ایک ٹکڑا اور خاطر کے ایک چمچ شامل کر سکتے ہیں. 1 چمچ کے بھرنے کو تیار کریں. ایل. چاول سرکہ، 1 گھنٹہ. ایل. سفید چینی اور نمک کی ایک چوٹکی. یہ اجزاء آپ کو گرم کرنے کی ضرورت ہے. جب چینی کی تحلیل کر دیا ہے، گرمی سے ہٹا دیں. پکا ہوا چاول کی سے Kombu کا ایک ٹکڑا باہر لے اور بھرنے شامل کرنے کے لئے. اچھی طرح مکس کریں اور ایک ہی وقت میں مرکب ٹھنڈا سردی کی صلاحیت لگانے یا اس کے پرستار کو ہوا دے. آپ لپیٹ دیں اور ایک خصوصی طحالب میں چاول پکا کر سکتے ہیں تو تم زمین کو چھوڑ کر سکتے ہیں. تم سب سے بہتر کیا پسند کا انتخاب کریں. ہمیشہ سمندری سوار کے ساتھ سشی تیار نہیں. کبھی کبھی وہ ایک آملیٹ میں لپیٹ کر رہے ہیں یا کچھ بھی لپیٹ نہیں کرتے.

سزا سشی

جیب مشابہت خصوصی سویا pouches کے کی ضرورت ہے. انہوں سے تیار کر رہے ہیں سویا دہی. وہ منجمد فروخت کرنے کے امکانات زیادہ ہوتے ہیں. پہلا جیب پگھلایا. تل کے بیج اور چاول کے ساتھ ملا ابلا shiitake مشروم: متوازی میں، بھرنے کی تیاری. جیب بھرنے. بھرنے ککڑی اور کیکڑے ترکاریاں کی ایک مرکب کے طور پر استعمال کیا جا سکتا Chuka کی طحالب.