سیلون کے سر سے مزیدار کان

کان طویل عرصے سے روس میں جانا جاتا ہے، جبکہ اس کا بنیادی فائدہ اس کی کم کیلوری مواد اور مہاکاوی امیر ذائقہ ہے. یہ خیال ہے کہ اصلی کان تازہ مچھلی سے پکانا بہتر ہے، اور آپ اس کے تمام حصوں کو استعمال کرسکتے ہیں. لہذا، سامن کے سر سے کان تیار کرنے کے لئے مشکل نہیں ہے، لیکن آپ کو یہ شاندار برتن مکمل طور پر لطف اندوز کرنے کی اجازت دے گی.

یہ یاد رکھنا چاہئے کہ سیلون کیلوری میں کافی اور زیادہ ہے، لہذا اس سے کان امیر اور خوشبودار ہو جائے گا، یہاں تک کہ گھر کی ساسپین میں پکایا گیا ہے. اگر اس ڈش کو آگ میں ڈالنے کا موقع ہے، تو یہ اختیار کلاسیکی ایک سے زیادہ قریب ہو جائے گا. کھانا پکانے کے لئے، آپ کو ایک بلب، گاجر، مچھلی کے سر، آلو، اجمود اسٹاک یا گل، مصالحے اور نمک کی ضرورت ہے. ابلتے ہوئے پانی میں ایک کھلی پیاز اور پوری گاجر ڈالتے ہیں، یہاں گرین ایئر شامل کردی جاتی ہے، ورت 15 منٹ کے قریب آگ پر چھوڑا جاتا ہے.

ایک بھری ہوئی پین میں، grated گاجر کے ساتھ ایک بلب پیسنا. آلو کو صاف کیا جاتا ہے اور کیوب میں کاٹ جاتا ہے، ورزش میں شامل ہوتا ہے. گلیوں سے بھرا ہوا اور نمکین کے ہاتھ دھویا گیا سر بھی پین کو بھیجا جاتا ہے. سوپ کو تقریبا 20 منٹ تک لے جانے کی اجازت ہے. اس کے بعد پیاز اور پکا ہوا گاجر پیاز کے ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے، اور برے ہوئے سبزیوں کو نکال دیا جاتا ہے. اس کے بعد، سالم کے سروں سے سلم نمک ہوتا ہے، مسالوں کو آگ سے نکال دیا جاتا ہے، اور تھوڑی دیر کے لئے اصرار کرتا ہے. رائی روٹی یا کراؤٹس کے ساتھ ساتھ میز پر اس کی خدمت کرو.

یہ کہا جانا چاہئے کہ سلمن کے سر سے کان بھی کھانا پکانے کے لئے ہدایت رکھ سکتا ہے. 4 لیٹر کے برتن پر آپ کو دو سروں کی ضرورت ہوگی. وہ پہلے سے دھوئیں ہیں، گلیوں اور ترازو کو ہٹا دیا جاتا ہے. مچھلی کو ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، جو کم گرمی پر ایک فوق لیتا ہے. اگر جھاگ سطح پر بنایا جاتا ہے، تو اسے شور سے ہٹا دیا جانا چاہئے. پیاز، گجرات اور گدھے کی کھالیں صاف کی جاتی ہیں. آلو سے، چھت ہٹا دیا جاتا ہے، جس کے بعد اسے چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. مچھلی کے شوربے میں، سبزیوں اور لالچ پتیوں، نمک اور مرچ ذائقہ کرنے کے لئے تیار ہیں. آلودگی کے بعد تقریبا 5 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے، آلو یہاں بھیجا جاتا ہے اور سمن سروں سے کان 15 منٹ تک آگ پر چھوڑ دیا جاتا ہے. مچھلی احتیاط سے ہٹا دیا گیا ہے، گوشت سے نکال دیا جاتا ہے، جو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے. ناخن سبزیوں کو بھیڑ سے نکال دیا جاتا ہے، صرف آلو چھوڑ کر یہاں. پلیٹیں پر مچھلی کا پتہ چلتا ہے، کان پھینک دیا جاتا ہے، سبز گھاس اوپر اوپر چھڑکا جاتا ہے.

سر کے اضافے کے ساتھ سلامتی کے پیٹ سے مطمئن اور امیر ہو گا. مچھلی کے ٹکڑوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، اگر ضروری ہو تو، زیادہ اضافی ہٹا دیا جاتا ہے، سرد پانی کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا. ابلتے کے بعد، نصف گھنٹہ کے لئے شوروت پر آگ لگ رہا ہے. نتیجہ ایک امیر، مہاکاوی ورت ہونا چاہئے. پیاز پتلی کٹی، گاجروں کیوب میں کاٹ. سبزیوں کو سنہری براؤن تک فرکنگ پین میں بھرا ہوا ہے. کھلی آلو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ رہے ہیں. سوپ سے مچھلی ہو جاتی ہے، ہڈیوں سے پاک ہوتے ہیں، باقی گوپ کچل جاتے ہیں. بروت فلٹر کیا جاتا ہے، پھر سٹو پر ڈال دیا جاتا ہے، اس میں ابلنے کے بعد آلو، تلی ہوئی سبزیوں اور تیار ہونے تک کھانا پکانا ہوتا ہے. اس کے علاوہ، کان نمکھا جاتا ہے، آپ مختلف مصالحے ڈال سکتے ہیں (لیکن، زیادہ سے زیادہ بار، بے پتی اور کالی مرچ مٹر کو ترجیح دیتے ہیں). سبزیوں کے تیار ہونے کے بعد، آگ بند ہوجاتا ہے، مچھلی کے ٹکڑوں کو آپ کے کان میں پھینک دیا جاتا ہے اور آدھے گھنٹے کے لئے ڈش پر زور دیا جاتا ہے.

یہ یاد رکھنا چاہئے کہ سالم کے سروں سے کانوں کو مضبوط اور امیر شوروت کی طرف سے ممتاز کیا جاتا ہے. اگر آپ کو یہ ڈش آگیا تو پھر، سبزیوں اور مچھلی کے ذائقہ کے علاوہ، یہ دھواں کے ساتھ سنبھال لیا جائے گا، جو اسے زیادہ سنبھال کر دے گا. مساج کم سے کم مقدار میں سوپ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ وہ مچھلی ذائقہ اور خوشبو کو مار سکتا ہے. بعض اوقات کئی مچھلی لے جاتے ہیں. کسی بھی صورت میں، نتیجے میں برتن مہمانوں اور گھریلووں کو مار سکتا ہے، خاص طور پر اگر یہ خود پکڑے ہوئے مچھلی سے بنایا جاتا ہے.