سیم اور بینگن: ہر ذائقہ کے لئے کی ترکیبیں موسم سرما کے لئے بینگن اور پھلیاں

سبزیاں اور فلیان انسانی جسم پر اعلی افادیت کی طرف سے خصوصیات ہیں. اس کے علاوہ، وہ بالکل ایک دوسرے کے ساتھ ہم آہنگ. اور پوسٹ میں ان اجزاء کی آمدورفت کے مسائل کے بغیر دنوں کے گوشت پر منعقد کرنے کے لئے کافی دل ہو جائے گا. اور سردیوں میں، اس طرح کی کٹائی بہت مفید ہو گا - بینگن کے ساتھ ایک ہی پھلیاں بلکہ خوش اور سردی کے مہینوں کے دوران خاندان خوشی. سبزی موسم، اور یہ ان کی آمدورفت کے بغیر ایسا کرنے کے لئے مشکل ہے.

سبز پھلیاں کے ساتھ بینگن

اکثر، ہمارے لوگوں سیم سیم قسموں بسم - عام طور پر سفید، زیادہ شاید ہی کبھی سرخ. تاہم حال ہی میں لوگوں چکھا اور کھانا پکانا اور سیکھ لیا سٹرنگ سیم بینگن کے ساتھ. نسخہ کئی دیگر سبزیوں کی طرف سے سراہا ہے - اور ایک حیرت انگیز سائڈ ڈش ہے. یہ اسی طرح کے ساتھ پاسداری کا موازنہ، لیکن پھلیاں، فوری کھانا پکانے، کے ساتھ اس کی پھلیاں کی کوئی طویل پہلے علاج کی ضرورت ہوتی ہے کے طور پر. صاف دو تھوڑا نیلے، سلائسین میں کاٹا، دس منٹ کے لئے کچھ نمک اور ڈرین شامل کریں. پھر وہ vydelivsheystya تلخی اور تھوڑا دباؤ سے rinsed ہونا چاہئے. ایک saucepan میں تھوڑا سا تیل ڈالا، ہمارے حلقوں، سب باہر رکھی - کیوب یا دو بجتی گھنٹی مرچ، پیاز، دم توڑ ڈالا، اور اسے پہلے ہی - ایک کلو سیم pods کے ایک تہائی. سجا دیئے ٹماٹر سلائسین کے سب، اور سیل کی اس قسم میں ایک گھنٹے کا کہیں کوارٹر زائل کر دی ہے. بینگن کے ساتھ سیم کے اختتام پر جڑی بوٹیاں (dill کے، cilantro اور اجمودا کا ایک مرکب) کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. ڈش گوشت، مچھلی کے لئے بہترین ہے، یا کم از کم کامیابی سولو انجام دیتے ہیں.

سیم اور بینگن: ہدایت مشروم کے ساتھ

کسی بھی سبزیاں کے ساتھ مجموعہ لئے مشروم اور آخری ڈش ایک خصوصی توجہ دے. اس صورت میں، آپ کو کسی بھی، یہاں تک کہ کافی بیسواد مشروم کا استعمال کر سکتے ہیں. قاش مشروم کے تین سو گرام ایک خشک پین پر رکھے جاتے ہیں (تاکہ وہ اضافی پانی دے گا). تقریبا پانچ منٹ کے بعد ایک چھوٹا سا تیل ڈال اور shredded پیاز ڈال کرنے کے لئے. وہ نرمی پیدا کرتے ہیں، بینگن اور دو ٹماٹر کے کیوب شامل کریں. نمک، کالی مرچ، ترجیح مصالحے - اور ڑککن کے تحت پانچ منٹ کے لئے، ابالنا. کے بارے میں ایک گلاس - پھر پھلیاں (ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند یا پہلے سے پکا ہوا) شامل کریں. تقریبا فوری طور پر بینگن اور مشروم کے ساتھ سیم میں پالک اور چند پسے ہوئے لہسن لونگ کاٹ شامل کریں. تین منٹ کے مشترکہ ابلتے اور رات کے کھانے کے لئے تیار.

غیر معمولی hummus کے

زیادہ تر لوگ صرف ایک گارنش کے طور بینگن کے ساتھ سیم کے بارے میں سوچنا. تاہم، ایک روٹی پر پھیلانے کے لئے آسان ہے کہ ایک شاندار ناشتا تیار کر سکتے ہیں. مشرق وسطی میں پسندیدہ، hummus کے چھولا سے بنایا. اور ہم نے اپنے طور پر کر دے گا. وائٹ پھلیاں ان کے اپنے رس میں ڈبہ بند لے سکتے ہیں، اور ابلا ہوا جا سکتا ہے. سیم کی 400 گرام بڑے بینگن لیا جاتا ہے اور مکمل طور پر تندور میں سینکا ہوا. پھر وہ جلد سے صاف سیم کے ساتھ ساتھ بلینڈر میں ڈال دیا، tahini کے اور تین chesnochinami اور pyuriruetsya (تمام سپر مارکیٹوں میں فروخت تل کے بیج کی ایک پیسٹ) کی تین چمچوں. پھر آہستہ آہستہ رس نصف نیبو سے نچوڑا، اور اچھے زیتون کا تیل ایک چوتھائی کپ انڈیل دیا. جب پیسٹ ہموار ہے،، اس کے ذائقہ اور spiciness جانچ پڑتال ضروری ہو تو - ایڈجسٹ. سب کچھ ایک سینڈوچ سمیر کرنا ممکن ہے. اوپر سے یہ ممکن ہے، اگر آپ چاہیں، چھڑکی سرخ مرچ، اجمود اور zira.

فنتاسیوں lobio

روایتی طور پر، اس جارجی ڈش صرف پھلیاں سے تیار کیا جاتا ہے. تاہم، اس کے خالص شکل میں، وہ سب نہیں کی طرح ہیں، اور کسی اور اور پیٹ کے لیے بہت بھاری لگ رہے ہو. ہم آپ lobio بہتر بنانے اور ایک روشنی دل کے ساتھ اس سے لطف اندوز کرنے کے لئے تھوڑا سا پیش کرتے ہیں. تمام قوانین کی طرف سے چینی کی ابلی سیم کی ایک کلو کا ایک تہائی ہے. بڑی پیاز melenko کاٹ اور ایک cauldron میں تلی ہوئی. پیاز شفاف بن میں ایک بار - یہ گاجر کے قتلے میں شامل کیا جاتا ہے. ملو سفارش کی نہیں ہے - یہ vyalovatoy گا. اس وقت پین میں دو eggplants کے کیوب انکوائری کر رہی ہے. وہ ایک اور بھی بھوری رنگ بن جاتے ہیں، zazharki میں ڈال. ایک ہی وقت میں اس میں شامل ہیں، اور کالی مرچ کے تھوڑا چوکوں. ایک blender میں تقریبا پانچ ٹماٹر اور جتنا لہسن لونگ رکھی. یہ بڑے پیمانے پر سبزیوں سے بھرا ہوا. cauldron میں پتے کے ساتھ cilantro اور سیم کے ساتھ دم توڑ اجمود کے بعد. podsalivaniya بعد اور ایک گھنٹے کے lobio کوارٹر مسالیدار ہڈ کے تحت کی حالت قابل رحم کرنا چاہئے. آپ کو موسم سرما کے لئے ان لوگوں eggplants اور سیم بند کرنا چاہتے ہیں، تو وہ سرکہ (آدھا لیٹر برتن پر چمچ) کے ساتھ بھرا ہوا کور کے تحت، شہوت انگیز بینکوں کی طرف سے سڑے رہے ہیں، اور کنٹینر کو سیل کر دیا.

موسم سرما کی ترکاریاں

سبزیاں دستیاب ہیں جب تک، آپ کو آپ کے مستقبل اور رول کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے بینگن کی ترکاریاں موسم سرما کے تجربے کو سمردق کرنے کے لئے، اور پھلیاں. خشک پھلیاں کی ایک پونڈ راتوں رات اور صبح میں بھیگی نصف پکی تک. ٹماٹر کا آدھا کلو لہسن کے دو سروں کے ساتھ ایک puree میں تبدیل. ایک ہی وقت میں استعمال کرنے کے لئے - ایک کھانے پروسیسر، بلینڈر یا گوشت کی چکی - فرق نہیں پڑتا. گوندھا ماس کپ چینی، نمک کے دو چمچوں، نصف سورج مکھی کے تیل کی فی لیٹر اور نصف 9 فیصد سرکہ ایک کپ. یہ فوڑے کے بعد پانچ منٹ کے لئے پکا بہا. اس کے بعد یہ کالی مرچ کے چوکوں پونڈ، ایک ہی گاجر، بینگن اور سیم کی دو کلو گرام کے بڑے سلائسین میں داخل ہوئے. سب ایک ساتھ، پکایا 40-50 منٹ، بینکوں کی طرف سے پیک، سیل کر دیا اور ایک گرم میں لپیٹ کر رہا ہے، ٹھنڈا تک.