لہسن کے ساتھ بیکن اچار کے لئے کس طرح

نمکین بیکن ایک طویل وقت کے لئے جانا جاتا ہے. جہاں یہ گھر میں سور رکھنے کا فیصلہ کیا گیا تھا دیہاتوں میں، اس کی سٹوریج کے مسئلے کو اس نمکین بنانا ذریعے حل کیا گیا تھا - اس وقت حقیقت یہ فریزر میں ابھی تک نہیں تھا. اصل میں، دیہاتوں میں اور اب یہ پوری بیرل نمکین کیا جاتا ہے.

یہاں یہ ہوتا ہے کس طرح ہے. چربی کے بعد ایک پرت نمک پانچ سینٹی میٹر کے بعد ایک پرت،، اور اسی طرح، جب تک تمام چربی ختم کرنے کے لئے نہیں جا رہا ہے یا نہیں پوری بیرل مصروف ہو جائے گا ایک سینٹی میٹر سے کم نہیں، - اچھی طرح دھویا اور proshparennoy بیرل کے نیچے موٹے نمک کی ایک پرت ڈال. اوپر کی پرت نمک رہتا ہے. یہ طریقہ یہ ممکن ماہ تک سورج سے محفوظ ایک ٹھنڈی جگہ میں فی بیرل میں مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے ہوتا ہے. ایک ہی وقت میں چربی طرح کے ایک دلچسپ خصوصیت ہے - یہ نشان میں overshoot نہیں کر سکتے ضرورت کے مطابق اس کی وجہ یہ صرف زیادہ سے زیادہ نمک لے گا.

لیکن اس طرح، کے طور پر وہ کہتے ہیں، روایتی، اور اس کا نتیجہ ایک "معیاری" کہ سب سے زیادہ عام ہے، ذائقہ کے زیادہ ونمرتا کے بغیر ہے. لیکن تو یہ آسانی سے چربی کی ایک بڑی مقدار اچار کرنا ممکن ہے.

اگر، تاہم، ایک چھوٹی سی چربی، یہ شہر میں کیا ہوتا ہے کے طور پر، یہ ممکن مثال کے طور پر کچھ مزیدار، بیکن، لہسن، کھانا پکانا ہے. ٹھیک ہے، یا کچھ اور. ترکیبیں، آپ جانتے ہیں، وہاں بہت سے تقریبا ہر خاندان اس راز ہے ہیں.

لہذا، کہ کس طرح بیکن اچار کو لہسن کے ساتھ؟

سب سے پہلے آپ کو صحیح ٹکڑوں کو منتخب کرنے کے کی ضرورت ہے. یہ کہ چربی چربی ہے لگ رہے ہو گے، اور کچھ بھی نہیں زیادہ نہیں ہو سکتا. اصل میں، سور کے اطراف پر چربی پیٹ یا پیٹھ کے نچلے حصے، پیٹھ سے لیا بہت مختلف ٹکڑوں ہے یا، کا کہنا ہے. اب اگر کوئی اس طرح کا - ہر ایک اس کا ذائقہ ہو جاتا ہے. اسی گوشت کی تہوں پر لاگو ہوتا ہے. اتنی زیادہ پرتیں تو، نمک صرف ایک دیہی، غریب، تیار مصنوعات میں ہے کہ بہت مشکل ہو جائے گا چربی خشک طریقہ، نمک کے ساتھ پرچر جرت ہے.

لیکن ہم اس سے محبت ہے لہسن کے ساتھ موٹی ہے. ہدایت میں اس کیس کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے اس کی اپنی چالیں کیونکہ گوشت تہوں بھی مشکل کام نہیں کیا ہے. آپ بنیادی طور پر اس کے بارے میں خاص طور پر پیچیدہ کچھ بھی نہیں. یہ کچھ آسان قوانین پر عمل کرنے کے لئے ضروری ہے.

یہاں لہسن کے ساتھ بیکن اچار کا طریقہ یہ ہے. لہذا، مہینے، سب سے حالیہ سوائن چربی اطراف کے ہمارے ہر آخری اتوار میں جگہ لیتا ہے جس میں منصفانہ، لے، اور اس کی موٹائی زیادہ نہیں چار کے مقابلے میں پانچ سینٹی میٹر ہے. میں گوشت کی تہیں ہیں اس بات کا یقین کرنے کے لئے پر عمل کریں. مکانات سات سے دس سینٹی میٹر اور دو یا تین وسیع کی لمبائی کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں پر ایک سیون کاٹ. ضمنی - ہر ٹکڑے میں ایک چیرا ایک تیز چھری سے. دونوں اطراف سے - ایک خواہش ہے تو. ہر ایک نشان پلاسٹک لہسن پر ڈال ہے - یہ ایک بہت اچھا ذائقہ دیتا ہے اور ذائقہ کو بہتر بناتا ہے.

میں نے ایک چھوٹی سی رقم میں بیکن نمکین کے بعد سے، میں نے ایک چھوٹی سی posudinku لے نیچے پر نمک ڈال. اب ایک "نصب" لہسن کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا ہو، اور ہر ٹکڑا مختلف ہے. Lay کی بولڈ کی اور دو تہوں میں ٹکڑے ٹکڑے. lavrushku اور peppered جیسے بیکن توڑ کرنا نہ بھولیں.

ابھی ریفریجریٹر میں رکھ posudinku. کچھ گرہنتیوں پہلے کسی گرم جگہ میں نمکین بیکن ڈال کا کہنا ہے کہ، لیکن posudinka سب کو، فرج میں براہ راست رکھا جب میں بہتر یہ پسند ہے. کراکری کی تہہ میں کوئی سوراخ نتیجے نمکین پانی نالی کے لئے!

چند گھنٹے بعد بیکن کے ساتھ ساس پین بہت مزیدار ذائقہ پھیلانے کے لئے شروع ہوتا ہے. اسے رہنے دو - موٹی کسی بھی صورت میں سوھا کرنے کی ضرورت نہیں ہے جس کا رس، پیدا کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. اس رس میں ہے اور چربی مردتا اور بھی رقت فراہم کرتا ہے. ویسے، سات گھنٹے کے بعد پہلے سے ہی آپ چربی کھا سکتے ہیں. یہاں لہسن، کسی بھی صورت میں اگلے دن استعمال کے لئے مکمل طور پر تیار ہے جس کے ساتھ بیکن اچار کا طریقہ یہ ہے. صرف بہترین فریزر میں رکھنے کے لئے، چربی بھی نرم ہو جائے گا، دوسری صورت میں.

میرے مہمانوں، لہسن کے ساتھ بیکن اچار کرنے کا طریقہ sprashivayuto ایک بار اس ونمرتا کوشش کریں؟ کوئی بھی یقین رکھتا ہے یہ اصل میں بہت آسان ہے.

ویسے، لوت کے دوسرے حصوں سے چربی - مثال کے طور پر پیچھے سے، ویسے ہی تم بھی اچار کر سکتے ہیں. لیکن ذائقہ اتنا شاندار نہیں ہو گا.