مختلف بھرنا کے گھر کے ساتھ croissants کے بنانے کے کس طرح

ہم سب جانتے ہیں کہ بیکنگ کی اس قسم خمیر آٹا سے بنا ہے اور ایک ہلال کی شکل والے، مزیدار خوشبودار اور گلابی croissants کے لئے ہے. اپنے وطن فرانس، جہاں وہ کسی بھی ناشتا کا ایک لازمی وصف ہیں. ہم اس بیکری بھی بڑے پیمانے پر موصول ہوئی ہے: یہ سب سے زیادہ کیفے اور ریستوران میں حکم دیا جا سکتا ہے کھانا پکانے میں خریدنے کے، اور یہاں تک کہ اپنے آپ کو کھانا پکانا. بنانے کا طریقہ سیکھنے کیلئے گھر پر croissants کے، ہم آج ہی بتائے گا.

ایک کلاسک ہدایت

آپ کو جاننے کے لئے چاہتے ہیں تو croissants کے بنانے کے لئے کہ کس طرح تمام قوانین کی طرف سے گھر، تو اس اختیار کو آپ ٹھیک کھانا پکانے کو اچھا لگے گا. لہذا، بیکنگ کے لئے اس کلاسک ہدایت بھرنے نہیں ہے. میں آرڈر کرنے کے لئے تیار سب سے زیادہ مزیدار croissants کے، ہم ضرورت مندرجہ ذیل اجزاء: گندم کا میدہ - 230 گرام کا آٹا، کے علاوہ 3-4 چمچوں کے لئے جرت، 15 گرام کی تازہ خمیر، آدھا چائے کا چمچ نمک ایک چمچ کا شکر، 110 گرام کا مکھن اور تین چمچوں دودھ.

تیاری کے عمل

ایک بڑے کٹوری میں شروع کرنے کے لئے پکایا آٹے کے ایک چوتھائی کے بارے میں پھٹکے. ریسس ہوتا ہے جس کے مرکز میں اس ٹیلا ڈال. گرم پانی کے ایک جوڑے چمچوں کے ساتھ علیحدہ کٹورا نسل خمیر میں. پھر حل آٹا آٹا مرکب میں کیا خمیر ریسس میں ڈالا اور ایک گیند میں فہرستوں کی گئی تھی. اس پار وار کاٹنا، ہم نے ایک گہری کٹوری میں منتقل اور گرم پانی سے بھر. آٹے کے باقی چینی، نمک، دودھ اور آدھی تیار مکھن کے ساتھ اختلاط. آٹا ساننا جو، لچکدار، یکساں اور لچکدار ہو جاتا ہے جب تک.

گیند کی سطح پر پانی کے طلوع ہونے میں گرا دیا اور سائز میں دگنی جب، اسے obsushivayut پکڑنے اور ٹیسٹ کے دوسرے حصہ کے ساتھ اس کا اختلاط. ہموار تک ساننا. اس کے بعد، ایک پری floured پین میں آٹا منتقل ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور ایک ٹھنڈی جگہ میں پروفنگ کے لئے راتوں رات چھوڑ دیں.

ہم کلاسک ہدایت پر croissants کے بنانے کے لئے کس طرح کے بارے میں جاننے کے لئے جاری رکھیں. تو، اگلے دن، ہم باہر آٹا لے اور ایک مستطیل میں نافذ کیا. ذہنی طور پر تین برابر حصوں، باقی مکھن کے ساتھ کوٹ کے اس وقت کے درمیانی حصہ میں اونچائی کی طرف سے تقسیم. کہ سب سے پہلے حق کے مرکزی حصے اور پھر بائیں تیسرے محیط بعد. آٹا 90 ڈگری کر دیں اور پھر باہر رول. پھر، ہم شامل تین بار، باری اور رول باہر. اور پھر ریفریجریٹر میں ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی بھیجتا ہے. اس کے بعد، اس عمل کو تین بار ایک ہیج ہاگ دہرایا جانا چاہئے.

ہم croissants کے کی تشکیل کی طرف رجوع اورقرب

لہذا، ہم تقریبا Croissant کی آٹا بنانے کے لئے کس طرح سیکھا ہے. 3 ملی میٹر کی موٹائی کے لئے حاصل کی اور دو ایک جیسی سٹرپس، پھر ترکون میں کاٹا جاتا ہے جن میں سے ہر میں پر longitudinally کاٹ پف پیسٹری رول. ان اعداد و شمار bagels کے رولنگ سے ایک گھوڑے کی نال کی شکل میں ان کی باری ہے اور ایک floured پین پر پھیل گیا. 220 ڈگری کے درجہ حرارت کو تندور گرمی اور ہم نے اسے ہماری croissants کے بھیجتے ہیں. پانچ منٹ کے بعد 200 ڈگری گرمی کم ہو اور ایک اور 15 منٹ پکانا. ریڈی میڈ کیک کے سائز میں اضافہ اور ایک سنہری رنگ حاصل کرنے کے لئے توقع کی جاتی ہے. تو ہم نے کلاسک ہدایت پر croissants کے بنانے کے لئے کس طرح سیکھا. کورس کے، اس عمل کو تیز رفتار اور آسان بلایا نہیں جا سکتا، لیکن نتیجہ آپ کو اور اپنے اہل خانہ اور مہمانوں دونوں خوش کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہے. appetit بون!

بنانے کے لئے کس طرح croissants کے پف پیسٹری بھرے

کلاسک ہدایت پر مزیدار پیسٹری کھانا پکانا کرنے کا طریقہ، ہم سمجھتے ہیں. اب ہم بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لئے پیش کرتے ہیں گاڑھا دودھ کے ساتھ croissants کے چاکلیٹ اور دیگر بھرنا. لہذا، مزیدار کے چند ترکیبیں فرانسیسی پیسٹری.

چاکلیٹ کے ساتھ croissants کے بنانے کے کس طرح

اس مزیدار یا چائے کے صرف کپ ناشتا کے لئے پیسٹری تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی باورچی خانے کی موجودگی کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے: آٹا - 10 G خشک خمیر، مکھن کی 300 گرام، آٹے کی ایک پونڈ، نمک کے 4 گرام، مکئی نشاستے کی 50 گرام، 200 دودھ، چینی کی 50 گرام، دو چکن انڈے کی ملی لیٹر؛ کے لئے بھرنے - 10 گرام کا مکھن، 50 گرام کی ڈارک چاکلیٹ، 10 ملی لیٹر کریم؛ 10 ملی لیٹر دودھ اور پاوڈر چینی کے 4 گرام - مونڈنے برش کے لئے.

ہم کھانا پکانے کے عمل کو آگے بڑھنے

شروع کرنے کے لئے خمیر گرم پانی کی ایک چھوٹی سی رقم میں تحلیل اور 10-15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. پھر آٹے اور نشاستے، انہوں نے مزید کہا چینی، نمک، انڈے، دودھ سے انڈے yolks، پگھلا مکھن (50 گرام) اور خمیر ماس پھٹکے. کے بارے میں 10 منٹ آٹا، وردی اور لچکدار ہونا چاہئے جس ساننا. ہم ایک گیند میں رولنگ رہے ہیں فلم میں لپیٹا اور 4 گھنٹے ایک ریفریجریٹر میں ہٹائیں.

، مکھن 250 گرام لے لو لپیٹ فلم چپٹنا کے ساتھ اور مناسب طریقے سے ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے کے پیچھے ہٹانا. تیل اس عمل کو معتدل شکریہ بنتا جا رہا ہے، اس کی ساخت کو تبدیل. آٹے کی 40 گرام اور اچھی طرح مکس میں شامل کریں. چرمپتر کاغذ پر تیل ڈال دیا اور آہستہ سے، یہ unroll ایک مربع تشکیل. اس کے بعد چند گھنٹوں کے لئے فریج میں ہٹائیں.

اقتباس سے ریفریجریٹر اور جانچا گیا آٹا ہے اضافہ میں حجم. میں crosswise گیند کے incised. پھر ایک مربع میں آٹا بڑھاتے اور آہستہ تشکیل میں بیلنا. وسط میں سردی مکھن کا ایک پلیٹ پوشیدہ ہے. اس کے ارد گرد آٹا لپیٹ دیں اور سیون کنارے zaschipyvaem. ایک مستطیل کو آٹا رول، پھر تین تہوں میں شامل کیا. ہم نے ایک فلم میں پیک اور ایک گھنٹے کے لئے فرج میں دوبارہ ہٹا دیں. سرد آٹا، اضافی آٹا ہلا ایک مستطیل میں باہر رول اور پھر ہم تین تہوں کی طرف. اس صورت میں آپ کو ایک ہی جہاز میں رول کرنے کی ضرورت ہے. پھر لفاف آٹا میں ایک فلم اور خارج کر دیں ایک گھنٹے میں ریفریجریٹر. یہ عمل زیادہ چار مرتبہ دہرایا جانا چاہئے. اس کے بعد، ریفریجریٹر راتوں رات میں آٹا ہٹا دیں.

آخری مرحلہ

آپ تھکے نہیں ہیں، تو پھر ہم تک ختم کرنے کے چاکلیٹ بھرنے کے ساتھ croissants کے بنانے کے لئے کس طرح حاصل کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں. تو، اگلے دن، ہم باہر ریفریجریٹر سے ٹھنڈے آٹا لے اور ایک پتلی پرت، جس میں سب سے پہلے تقسیم سٹرپس میں اور اس کے بعد ترکون میں میں اسے باہر رول. ہم بھرنے کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے. ایسا کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا saucepan میں، چاکلیٹ، کریم اور مکھن کو اکٹھا اور اسے ایک وردی مستقل مزاجی حاصل ہے جب تک مسلسل stirring، مرکب گرم. آٹا کی ایک مثلث کے وسط میں ایک چھوٹا سا بھرنے پھیل گیا اور ایک ہلال کی شکل میں لپیٹ. Kruassanchiki ایک بیکنگ ٹرے پر پھیل گیا، فلم چپٹنا کے ساتھ احاطہ اور 40-50 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد چینی کے ساتھ ان کے دودھ daubed اور 20-25 منٹ کے لئے ایک preheated 180 ڈگری تندور میں بھیج. مزیدار پیسٹری تیار! appetit بون! ویسے، ایک بھرنے کے اپنے ذائقہ کے لئے نہ صرف چاکلیٹ، لیکن گاڑھا دودھ، جام، جام، خشک apricots اور دیگر کئی مصنوعات پر استعمال کیا جا سکتا ہے کے طور پر.

فوری طور پر ختم پف پیسٹری سے croissants کے کھانا پکانا

کیا آپ نے کبھی کیک کے لئے اپنے آپ کا علاج کرنے کے لئے، لیکن اس کی تیاری میں وقت اور کوشش کا ایک بہت خرچ نہیں کرنا چاہتے ہیں چاہتے تھے تو، یا مہمانوں کے راستے اور باورچی خانے پر چائے کی کوئی بات نہیں ہے، لیکن ایک ریفریجریٹر پف پیسٹری، تو اس ہدایت آپ کے لئے ہے نہیں ہے. آپ گا ہو کے قابل کرنے کے لئے جلدی اور آسانی میک ایک خوشبودار croissants کے، کون کرے گا، براہ مہربانی سب. لہذا، تیار پیسٹری کے علاوہ میں بھی lubrication کے لئے مکھن، ایک چکن انڈے کی زردی کی ضرورت ہے اور آپ کی پسند پر بھرنے (چاکلیٹ، گاڑھا دودھ، جام اور اسی طرح کی. این).

کھانا پکانے کے عمل کو شروع

پف پیسٹری پگھلایا رہے تھے. یہ بہترین کمرے کے درجہ حرارت پر کیا جاتا ہے. پھر موٹی نصف سینٹی میٹر میں یہ unroll. کٹ آٹا میں ترکون. ، بیس سے ہر ایک مثلث پکڑو آہستہ، سب سے زیادہ ھیںچو، اس طرح تھوڑا سا جو طویل. اعداد و شمار کی بنیاد پر ایک چھوٹا سا چیرا. رکھو آٹا پر ایک چھوٹا سا بھرنے، یہ ہے بھی ممکن کو شامل کریں، ایک چھوٹا سا ٹکڑا کے مکھن. احتیاط فہرستوں کو بند کردیں (اس نیچے سے شروع ہونے والے، کیا کیا جانا چاہئے). ہلکے پاک کی مصنوعات ہلال کی شکل دے باطنی سروں سے لپیٹ. فرانسیسی کھانا کے connoisseurs کے مطابق، اصل میں Croissant چھ تہوں میں بٹی ہوئی کیا جانا چاہئے. تاہم، اگر آپ کر سکتے تھے نہ دکھانے یہ اس طرح ایک نتیجہ، آپ کو کرنا چاہئے مایوسی نہیں. بیکنگ اب بھی ایک بہت سوادج ملتا ہے. اس طرح، رولڈ موسیقی Croissant پیٹا انڈے کی جردی کے ساتھ رکھی کاغذ بیکنگ ٹرے اور چکنائی پر منظور کیا جاتا ہے. 200 ڈگری تندور گرمی اور ہم نے اسے ہماری مصنوعات کو بھیجیں. کراسنٹز جب تک وہ ایک سنہری رنگ حاصل نہیں کرتے کے طور پر کرنے کے بارے میں 20 منٹ پکانا. ہم تندور سے ہماری پرکشش اشیاء حاصل کرنے اور چائے پینے کے لئے بیٹھ جاؤ! appetit بون!

تو آج ہم تیار اور گھر کو ٹیسٹ کرنے کا طریقہ کی بنیاد پر مختلف بھرنا کے ساتھ croissants کے بنانے کے لئے کس طرح سیکھا. ہم اپنے ترکیبیں آپ کو دل سے اپیل ہے کہ امید ہے کہ، اور آپ کو اپنے آپ کو اور آپ کے خاندان کو اس مزیدار پیسٹری مطمئن کرنے کے لئے باقاعدگی سے ہو جائے گا.