پولش مشروم. کھانا پکانے کی ترکیبیں

سفید، مشروم، مشروم، ASPEN، Mokhovikov: مختلف نمائندوں کی مانسل پھل لاشیں خاندان boletovyh. اس ایک ہی خاندان سے (جینس Mokhovikov) سفید فنگس کے ساتھ ایک عظیم مماثلت رکھنے پولش مشروم مراد ہے. کے کئی روسی نام ہیں Mokhovikov: فنگس ریڈ، مالک مکان مشروم بھوری مشروم. ہے semicircular اور محدب (عمر فلیٹ بن جاتا ہے کے ساتھ) ٹوپی (4 سے 15 سینٹی میٹر کے قطر) خشک اور ہموار جلد جس ہٹایا نہیں جاتا ہے، اور گیلے موسم میں چپچپا ہو جاتا ہے. اس چاکلیٹ براؤن، گہری بھوری یا شاہبلوت بھوری کا رنگ.

مشروم ایک خوشگوار بو ہے. گوشت کا رنگ کٹ پر whitish یا زرد قدرے پائینچے ہے، اور پھر خلیہ پر ایک ٹوپی اور بھوری پر روشنی ہو جاتا ہے. یہ ایک ہلکا ذائقہ ہوتا ہے. نلی نما پرت (زرد رنگ ٹیوبیں) نواز خلیہ یا مفت میں ہے. ٹانگ ریشہ، سلنڈر شکل ہے 12 سینٹی میٹر کی اونچائی اور 4 سینٹی میٹر کی موٹائی کو پہنچ جائے. فنگس بھی کم شنکدر اور پرنپاتی جنگل میں زیادہ عام ہے.

کس طرح پولش مشروم پکانا ہے؟ یہ مستقبل کے استعمال کے لیے کاشت کیا جا سکتا ہے: اچار یا خشک. یہ سفید Mokhovikov یا نپل، اسی طرح کامیابی کے ساتھ ان کی جگہ لے لے کرنے کے طور پر پاک کی آمدورفت میں استعمال کیا جا سکتا ہے. سے یہ سوپ، شروعات اور مین پکوان تیار ہے. کی ایک عظیم خطرہ ہے مشروم کی طرف سے زہر خورانی لہذا آپ کو صرف واقف اور نہ پرانے مشروم کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے، ماحول صاف علاقوں میں جمع ہو گئے.

نسخہ 1

اہم کورس کے لئے چکن اور مشروم پالش کا استعمال کرتے ہوئے. تیاری پاستا کے ساتھ تندور میں ان کی آگ برس رہی اور بیکنگ کے لئے کم. اجزاء:

• 200 ٹکڑے ٹکڑے 1 سینٹی میٹر موٹی پولش مشروم کی ٹوپیاں میں کاٹ؛
• 4 چکن ران (ہڈیوں کے بغیر)، جلد سے ان کو ختم، سٹرپس 1 سینٹی میٹر موٹی میں کاٹ؛
• 1 پیاز، کیوب میں کاٹ؛
• خشک سفید شراب کی 250 ملی؛
• سپتیٹی کے 250 G؛
• ھٹی کریم کے 2 ½ کپ؛
• جنگلے Parmesan پنیر کے 250 G؛
• زیتون کا تیل؛
• سمندری نمک؛
• کالی مرچ؛
• اجمود کے 1 چھوٹا سا جتھا؛
• تلسی کے 1 چھوٹا سا جتھا؛
• 3 چمچ کٹی بادام.

پولش مشروم، پلیٹوں میں کاٹ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تجربہ کار. ایک saucepan میں تھوڑا سا تیل شامل جو گرم، سنہری کتتھئ تک مشروم اور بھون پھیل گیا. مشروم باہر لے جاؤ اور ایک طرف ایک طرف ان کے قائم. اسی پین sauté اور بھون میں چکن ٹکڑوں browned جب تک رکھیں. چکن باہر لے جاؤ اور اسی طرح میں ایک طرف رکھ دیا. نمکین پانی میں پکا سپتیٹی، پانی سوھا ہے. ایک skillet تلی ہوئی پیاز میں ایک ہی وقت میں، یہ تو ایک چکن اور مشروم میں پھیلا ہوا ہے، ڈالا سفید شراب اور کریم مل کر کر رہے مرکب ابلتے کے لئے لایا اور،، گرمی سے ہٹا دیں باریک کٹی سبز اور parmesan پنیر کے نصف کو شامل مائع کی نصف حجم کو بخارات بن کر اڑ جاتا ہے. پاستا کے ساتھ مرکب ہلچل. ایک بیکنگ ڈش میں پھیل گیا، parmesan پنیر کے ساتھ چھڑک اور تیل کے ساتھ چھڑکا. ایک preheated 210 C تندور میں ڈال دیا اور 15 منٹ کے لئے سینکا ہوا، پھر بنا ہوا بادام چھڑک کر میز پر فراہم کی.

نسخہ 2

DHW کے نمکین پولش مشروم کا استعمال کر سکتے ہیں. اجزاء:

• ½ کپ toasted روٹی crumbs کے
• ¼ کپ باریک کٹی اجمود پتیوں؛
• لہسن 1 لونگ، کٹی،
• ½ زیتون کا تیل کے کپ؛
• 4 چھوٹے مشروم ٹوپی؛
• 2 ٹماٹر (حصوں میں کاٹ)؛
• نمک؛
• کالی مرچ.

اجمود اور لہسن کے breadcrumbs، نصف تیل، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا. مرکب میں ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. 180 سی چکنائی بیکنگ ڈش تیل میں Preheat تندور. باقی تیل کے ساتھ ہر مشروم ٹوپی میں رکھا گیا تھا ¼ تیار مرکب کے حصے اور شکل میں ان کو پھیلانے اور اسپرے. ٹماٹر حصوں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تجربہ کار اور ایک ہی شکل میں پھیلا دیا. ڑککن یا ورق 40 منٹ کے تحت سینکا ہوا.

ترکیب 3

پولش مشروم کا سوپ مشروم ذائقہ اور مہک دے گا. سوپ کو کرنا چاہئے کے 4 سرونگ:

• تازہ مشروم، ٹکڑوں میں قاش کے 250 G؛
• ½ پیاز، نصف بجتی میں کاٹ؛
• 1 درمیانے سائز گاجر کٹی تنکے؛
• 1 میٹھا سرخ مرچ، سٹرپس میں کاٹ؛
• 2 zubochka لہسن، باریک کٹی؛
• 2 بڑے ٹماٹر (کھولتے ہوئے پانی اور چھیل ہٹا دیا میں blanched، پھر پلاسٹک کے حصوں کو کاٹ)؛
• 1 چمچ زیتون کا تیل؛
• 3 شیٹ تیز پات چھوڑ دیتا ہے ؛
• 1 ٹہنی dill کے؛
• سبز پیاز؛
• سمندری نمک؛
• ھٹی کریم.

ایک تیز پات پتی کے ساتھ مشروم اعلی گرمی بیٹس حرارتی اور محدود پر lids کے بغیر ٹھنڈے پانی کا ایک پین میں رکھ دیا گیا تھا، کھولتے ہوئے گرم کیا. تمام سبزیاں، مکھن اور شامل سمندری نمک. گرمی سے ہٹا دیا 15 منٹ کھانا پکانا اور اس پر 10 منٹ کے پیالے میں ڈالو طرف کرنے کے لئے چھوڑ دیں، dill اور سبز پیاز کے ساتھ چھڑکی. ھٹی کریم کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.