مسالیدار مشروم، ہدایت

مسالیدار مشروم، عام طور پر آسان ہے جس کی وجہ سے ہدایت، ایک بہترین سنیک ہیں. ان کے ذائقہ بہت سبزی اور گوشت کے پکوان کے ساتھ اچھی طرح سے blends. کے علاوہ، اس مشروم کی قسم workpieces کے لئے بہت موزوں ہے. انہوں نے اگست میں جمع کر رہے ہیں، ٹوکری میں صرف چند stumps کے دھڑک، بھرا جا سکتا ہے. جنگلی مشروم وٹامن B1 اور سی کی ایک بہت ہیں، تاکہ وہ نہ صرف سوادج، بلکہ مفید ہیں.

marinating کے کافی نہیں ہے ترکیبیں، آپ کو ڈش زیادہ مسالیدار یا تیزابیت بنانے ان کی اپنی ترجیحات کے مطابق انتخاب کر سکتے ہیں. اس طرح، یہ مندرجہ ذیل طریقہ کار، جس میں کوک اس کے بعد ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے کو اپنانے کے لئے ممکن ہے. موسم سرما کے لئے اس طرح کی مشروم بنا.

فی ابلا ہوا پانی کی ضرورت نمک کا لیٹر اچار چینی کی ایک ہی رقم (تقریبا 2 چمچوں لے). یہاں چائے کا چمچ acetic ایسڈ، لونگ، لہسن لونگ دو رکھ دیا. خلیج کی پتی، کالی مرچ یا میٹھا ذائقہ لینے دوسرے مصالحے کے درمیان. ٹھنڈے پانی سے بھرا ہوا تیار، صاف اور دھویا مشروم میں انہوں نے آگ پر ڈال دیا اور وہ نیچے ڈوب کرنے کے لئے شروع تک کھانا پکانا کر رہے ہیں. اس کے بعد، شوربے سوھا ہے. مشروم کے ساتھ ایک saucepan میں، اچار تیار مائع کی مطلوبہ رقم ڈال کرنے کے لئے درکار تمام مصالحے ڈال رہے ہیں. پانی فوڑے کے بعد، اس نے مزید کہا کر رہا ہے ، acetic ایسڈ مشروم کئی منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے. مشروم، ایک چھوٹے سے نشفل جار پر دکھایا اچار اور کارک ڈال رہے ہیں. بعد workpiece کے ٹھنڈا کیا جاتا ہے، یہ ایک ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.

مسالیدار مشروم درج ذیل نسخہ ہو سکتا ہے. مشروم کے ساتھ ساتھ دھویا جاتا ہے، وہ ٹھنڈے پانی ڈالا، ڈش ایک ابالنا لایا جاتا ہے. پہلی کاڑھی سوھا ہے (ان کے کھانے میں، عام طور پر استعمال نہیں کرتے). دوسرا مشروم پانی ڈالا میں، ان میں سے ایک برتن آگ پر ڈال دیا. مائع فوڑے کے بعد، یہ تھوڑا سا نمک کے لئے، جھاگ (قائم کیا تو) ہٹا دیا جاتا ہے. مشروم نیچے ڈوب کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں، وہ باہر نکالا اور نشفل جار پر باہر رکھی. اچار کی تیاری. آئٹم 2 کے لئے یہ ٹھنڈے پانی کی ایک لیٹر میں رکھا جاتا ہے. چینی، 4 چمچ کے چمچ. چمچوں چند پتیوں leafs کو، مٹر allspice اور لونگ نمک. شوربے، ابلتے کے لئے لایا جاتا ہے جس کو یہاں شامل کیا جاتا ہے کے بعد تین منٹ کے لئے پکا سرکہ جوہر (3 چمچ) اور مائع گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے. ایک 9 فیصد سرکہ کا استعمال کرتے وقت، یہ پانی کی فی 900 ملی لیٹر 100 ملی کی ایک تناسب میں لیا جاتا ہے.

اچار کے ساتھ بھرا ہوا مشروم، بینکوں بھرا ہوا جاتا ہے. یہ غور کرنا چاہیے کہ نمکین مشروم، جس کے اوپر دی گئی ترکیب gustatory خصوصیات کھوئے بغیر کمرے کے درجہ حرارت میں ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. مصالحہ جات، workpiece کی ڈال، کے طور پر مطلوبہ supplemented کیا جا سکتا ہے. تو، یہاں دار چینی، کٹی پیاز بجتی ہے، سرسوں اور سونف کے بیج، اور اسی طرح کی. D. نے مزید کہا

سرمائی مشروم، خاص طور پر مختلف ذائقہ نہیں ہے، لہذا ان کے کھانے نمکین یا نمکین، تاہم، ان کوک کی اہم فائدہ کے سب سے اہم - وہ موسم سرما کے لئے موسم خزاں سے بڑھ رہے ہیں، اور معتدل موسم میں مارچ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے. لہذا، وہ برتن اور تیاری کی ایک قسم کھانا پکانے کے لئے اتنی عام ہیں. میں نے اس مشروم ٹانگوں کھانے کی سفارش نہیں کرتے وہ سخت ہیں. وہ عام طور پر مصنوعات کی پروسیسنگ کے دوران کاٹ رہے ہیں.

مندرجہ ذیل کے طور پر موسم سرما مزیدار مسالیدار مشروم ہدایت ہو سکتا ہے. کافی پانی میں پکا کلوگرام کوک، ایک colander میں پھینک دے جب تک کہ مرض ایک گہری ٹینک (جیسے پین) میں رکھا، خالی کر دیا ہے انتظار کر رہے. پانی دو کپ میں اچار کے لئے نمک کا چمچ ڈالا چینی کی 5 گرام، خلیج کی پتی، پسے ہوئے لہسن (لونگ کے ایک جوڑے)، لونگ، چند peppercorns کے (بہتر ایک بڑی لینے کے لئے). تمام ابلتے کے لئے لایا، یہاں 6 چمچوں کے ساتھ گفتگو. 5٪ کے سرکہ کی spoonfuls، مشروم رکھی جاتی ہیں. مشروم کچھ وقت پکایا. اس کے بعد مشروم ایک جار میں رکھی ہیں، اچار اور کارک ڈال. کوک کے ساتھ طویل مدتی سٹوریج کنٹینر کے لئے 20 منٹ کے لئے بانجھ کرنے کی سفارش کی.