مشروم - ایک پروٹین یا ایک کاربوہائڈریٹ؟ زیادہ کیا: فائدہ یا نقصان؟

انسائیکلوپیڈیا کے مطابق، مشروم - حیوانات اور نباتات کی خصوصیات کو اکٹھا جس نوعیت کے اعتبار سے اس eukaryotic حیاتیات. تو بہر حال، مشروم - ایک پروٹین یا ایک کاربوہائڈریٹ زیادہ؟ ایک دفعہ کا ذکر ہے ایک بار، کافی عرصہ پہلے، وہ دنیا میں اہم میزبان، جراثیم اور بیکٹیریا کے ساتھ ساتھ تھے. اس وقت، سیارے پر ان کی جگہ غیر ملکی، 100،000 سے زیادہ پرجاتیوں ہیں. لیکن ہم ہیں زیادہ دلچسپی میں والوں کہ ہم عام طور پر نہیں کے بغیر خوشی کھایا.

مشروم - ایک پروٹین یا ایک کاربوہائڈریٹ؟

مشروم کے لئے اب جنگل میں جانے کے لئے ضروری نہیں. آپ کی دکان میں یا مارکیٹ پر جا سکتے ہیں. پیپلز خصوصی greenhouses میں ایک قابل قدر مصنوعات کے بڑھنے کے لئے کس طرح سیکھا. کسی بھی شکل میں استعمال مشروم، meatless کیا آمدورفت کے مینو میں شامل طبی مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ مشروم پر مشتمل؟ اجزاء: پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ، پانی، فائبر، معدنیات، وٹامن. کا سب سے بڑا فی صد کوکیی ساخت (90 فیصد) پانی ہے. بالترتیب 3.7 فیصد: آئین ساز کوک پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ 3.2 فیصد کے تناسب میں تقسیم کی جاتی ہیں: 1٪. کوک کیا ہیں جب ان سے پوچھا - ایک پروٹین یا کاربوہائڈریٹ، منفرد کا جواب دینا مشکل ہے. پروٹین کی ساخت کے مطابق گوشت کے ان لوگوں سے ملتے جلتے ہیں، لیکن ان کی خصوصیات اب بھی پودوں کے قریب ہیں.

پروڈکٹ کے فوائد

مشروم (پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ) پر مشتمل ہے کہ بنیادی عناصر سب سے زیادہ مفید اقتدار میں تناسب میں ہیں. ایک چھوٹی سی (1٪) چربی ساخت کے ساتھ پروٹین کی ایک بڑی فی صد اس کی مصنوعات کی غذا ہوتا ہے. اس کے علاوہ، مشروم ضروری امینو ایسڈ اور وٹامن جسم کی ایک تقریبا مکمل سیٹ پر مشتمل ہے. کوک مائکرو اور اس طرح کے طور پر زنک، کوبالٹ، تانبا، لوہا، پوٹاشیم، کیلشیم اور دوسروں macroelements، کا ایک سیٹ کا پتہ چلا.

یہ ونواسی بعض اعضاء میں خرابی کی شکایت کے ساتھ شخص کی مدد کرنے کے قابل ہیں. مثال سب سے زیادہ مشہور کے لئے غور کریں:

• وائٹ مشروم. پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ ان کی ساخت میں سب سے زیادہ سازگار مرکب کی تخلیق. یہ خوبصورت جنگل کامیابی سے ای کولی اور بیسیلس مزاحمت کر سکتے ہیں.

• مصفا جگر اور Chanterelles، سر درد کے لئے مفید، staphylococci روکنا.

کوک میں پوٹاشیم اور کاپر کی موجودگی جسم سے اضافی پانی کے اخراج کو فروغ دیتی ہے اور جلد کی لچک میں اضافہ.

احتیاط: مشروم!

کے بارے میں زہریلی مشروم میں بات نہیں کریں گے. ہر کوئی جانتا ہے کہ وہ صرف نقصان دہ اور مہلک نہیں ہیں. ٹاک کے بارے میں مفید اور پسندیدہ - خوردنی. کیوں، ان کے فوائد کے باوجود، غذائیت پیٹ کے کام کے ساتھ مسائل، حاملہ خواتین اور بچے ہیں جو ان لوگوں کی ضرورت سے زیادہ کھپت سے گریز کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے؟ حقیقت یہ ہے کہ کوکیی پروٹین گوشت سے بہت حد تک مختلف ہے. اس chitin پر مشتمل ہے - مادہ انہضام کے عمل، چھ گھنٹے تک لگ سکتے ہیں جس retarding. یہ جائیداد اور لایا جلال فنگس کی مصنوعات یہ ہے کہ مشکل کو ڈائجسٹ. لیکن یہ chitin معاونت ای کولی کے خلاف جنگ میں جسم. لہذا ہر چیز اعتدال میں اچھا ہے.

اس کے علاوہ، ساخت pores کے ذریعے مشروم ٹشو ماحول کی پوری ساخت کو جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے. مشروم جگہیں جہاں کیمیکلز تخوداجنک تابکاری ماحول، ایک سنجیدہ خطرہ ہو سکتا ہے میں، بڑے مصروف سڑکوں کے قریب اضافہ ہوا ہے. یہ اس وجہ سے، ہاتھوں سے ان کو خریدنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے کہ وہ نامعلوم مقامات پر جمع کر رہے ہیں.

مشروم pickers کے یاد کرنے کی ہے:

• اس سڑک کے ساتھ ساتھ مشروم لینے کے لئے ناممکن ہے.
• بڑی عمر مشروم، مزید یہ خود کو ناپسندیدہ مادہ میں جمع کر سکتے ہیں. لینے کے لئے بہتر نہیں بڑے بڑے.
• بہت زیادہ مفید مادہ ہے میں ایک ٹوپی، اور نہ میں ٹانگ.

کس طرح سب سے بہترین کھانا پکانا کرنے

ایک پروٹین یا کاربوہائڈریٹ - آخر میں، سب سے زیادہ foodies کے مشروم ہیں کہ نہیں لگتا. یہ صرف مزیدار ہے. پسندیدہ کھانے کی اشیاء، فرائیڈ مدہوش، نمکین اور نمکین پکا رہے ہیں. جیسے مشروم کچھ پرجاتیوں، اور خام بھسم کر دیا. تم کیا مشروم سے آمدورفت کے بارے میں یاد رکھنے کی ضرورت ہے؟

• فرائیڈ "جنگل گوشت" سوادج، لیکن جب یہ چربی کی ایک بہت اوشوشیت فراانگ، اور غذائی خصوصیات کو کم.
• اب پکایا مشروم اور چھوٹے وہ کاٹ رہے ہیں، زیادہ تیزی سے جسم کی طرف سے پچا.
• نمکین اور نمکین مشروم کے تمام فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھنے اور ان کی digestibility اضافہ ہوا ہے.
• مشروم کے سب سے زیادہ کیلوری خشک.
• وائٹ، لومڑی، luteus، برچ مشروم، میں Aspen نہیں کر سکتے ہیں فوڑے میں پیشگی، کے طور پر براہ راست تیار میں ڈش.

• ابال مشروم صرف ایک چھوٹے سے آگ کی ضرورت ہے.
• اسی ٹیوب پلیٹ اور پلیٹ کوک میں مخلوط نہیں ہو سکتا.

فطرت کی غیر معمولی تحفہ سے لطف اندوز اور صحت مند رہنے کے.