موتی جو

موتی جو - جو اناج کے گولوں کی باقیات ہے جو پوری کور، ہے. انڈاکار یا گول شکل اور سفید یا زرد رنگ nucleoli اس سیریل واقعی اس کا نام تک رہتا ہے، کے لئے "جو« فرانسیسی ( «سے Perle») - کیونکہ موتی.

اس کے وجود کے پورے وقت کے لئے مزیدار اور صحت مند جو، کا دورہ اور خاص طور پر بادشاہ کے ڈش اور فوج کے راشن کے لئے منظم. اور ابتدائی طور پر پیسنے اناج بہت وقت لگتا ہے اور محنت، اور تیار مصنوعات کی قیمت ہر کسی کے لئے دستیاب نہیں ہیں تھا کیونکہ. عمل کو آسان بنانے کے بعد، اس پیسنے grits بہت سستی بن گیا ہے اور فوجیوں کی روزانہ مینو میں شامل کیا گیا تھا.

جو Groats کے ایک undemanding پلانٹ کے طور پر وقت کی قدیم دور کے بعد سے آدمی کو معلوم کیا گیا ہے جو جو، سے تیار کیا جاتا ہے. اس کی تیاری کے عمل قسم اناج پر مشتمل ہے: ہٹاتے فلموں پکڑتے، برانن یا پھل شیل، پیسنے اور پالش. جو کی نتیجے میں اناج کے سائز پر منحصر ہے پانچ کی تعداد تمیز. 3،0 ملی میٹر، № 3 - - 2.5 ملی میٹر، № 4 - Krupa № تحت 1 جو 3.5 ملی میٹر قطر سوراخ، جو №2 تعلقات ایک چھلنی کے ذریعے گزر جاتا ہے، سب سے بڑا ہے 2.0 ملی میٹر، № 5 (سب سے چھوٹی) - 1.5 ملی میٹر. اس کے علاوہ، اناج کی تعداد اس کی شکل پر منحصر ہے. اس طرح، № اناج 1 اور 2 کے تحت جو میں گول سروں ہیں اور شکل کھینچے، اور پوائنٹس 3، 4 اور 5 میں - ایک گول کروی شکل.

جو، کئی ممالک میں کاشت کیا جاتا ہے کسی بھی ماحول میں جڑ لے اور کسی بھی کو اپنانے کرنے کے قابل ہے کے طور پر مٹی کی قسم. موتی جو، کے نتیجے میں، بڑے پیمانے پر لوک ادویات میں اس سے کھانا پکانے اور ہربل چائے میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ دلیہ، سب سے پہلے برتن، چاپ، سٹو اور casseroles کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. 6 بار کی رقم میں بہت آہستہ آہستہ اور بڑھ جاتی ہے جو کھانا پکانا.

موتی جو مفید ٹریس عناصر اور وٹامن کی ایک بہت ہے، یہ وٹامن ڈی، اے اور ای سے مالا مال ہے پر مشتمل ہے، اور پوٹاشیم، کیلشیم اور لوہے کے Perlovka اعلی کے مواد میں وٹامن بی، کے علاوہ میں، یہ تانبے، سیلینیم، زنک، bromine کے، آئوڈین پر مشتمل ہے، ، مینگنیج اور کوبالٹ. اس کے امینو ایسڈ اور پروٹین کی ساخت کے مطابق، یہ بھی چاول اور گندم سے بڑھ یہ lysine جس کولیجن کی ترکیب میں ملوث ہے کے ایک بہت ہے.

موتی جو: کھانا پکانے کا طریقہ

متناسب اور مزیدار کی تیاری کے لئے ہے جو دلیہ، آپ اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، اناج 12 گھنٹے (پانی کا گلاس اناج لیٹر میں) کے لئے ٹھنڈے پانی میں رکھا جانا چاہیے. یہ بیج کہ کھانا پکانے کے وقت نمایاں طور پر کم ہو جائے گا سوجن کیا جاتا ہے. پانی، جس کی بھیگی میں سوجی، پر مشتمل ہے بڑی مقدار کے مادہ رکھنے واضح ینٹیبایڈٹک خصوصیات، اس لیے اسے استعمال کیا جاتا ہے کرنے کے لئے دعوت ایک قسم کی کوکیی جلد کے امراض.

موتی جو سے شوربے پر چھا گیا ہے اور کارروائی نرمی، اور عمل انہضام کے نظام کی بیماریوں کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، یہ موتروردک، expectorant اور ٹانک اثر، ستنپان متحرک ستنپان ہے.

موتی جو: کی ترکیبیں

1. سکاٹ جو سوپ

اجزاء: میمنے (کیتلی) کے 200 گرام، سبز پیاز کے 30 گرام، 3 چمچ. ایل. ٹماٹر پیسٹ، موتی جو کے 120 گرام، 80 گرام اجوائن، ایک کو گاجر، 4 آلو، نمک، کالی مرچ، مصالحے.

، گولڈن براؤن تک گوشت بھون پیاز اور تھوڑا سٹو شامل کریں. اس کے بعد، اضافہ ٹماٹر پیسٹ اور ابالنا کے لئے 7-10 منٹ کے بعد جس گوشت ہے ڈال کر برتن، پانی ڈال (کو احاطہ گوشت)، کے بعد ابلتے ساتھ نمک اور کالی مرچ اور اضافہ پری بھیگی جو. جو تقریبا تیار ہے جب گاجر، اجمود، واش، چھیل اور کاٹ، برتن شامل. جب تک سبز کے ساتھ پکایا گارنش ابال.

2. سے Lecho اور جو کے ساتھ سور کا گوشت براسکیٹ

اجزاء: 1 کلو. بیکن، 800 گرام letcho، 3 پی سیز. ٹماٹر، 1 چمچ. موتی جو، مصالحے، نمک اور کالی مرچ.

گوشت، دھویا خشک، خوردنی تیل 10 منٹ میں کیوب اور اوسط بھون میں کاٹا. اس کے بعد سے Lecho، قاش ٹماٹر اور مسالا شامل کریں. ابال کچھ 6-8 منٹ کے لئے، اس کے بعد سوجن جو اور تھوڑا سا پانی شامل کریں. جب تک پکایا (نرم) جو ابالنا.

3. جو پین

اجزاء: زمین جو کی 200 گرام، کیما بنایا ہوا گوشت کے 300 گرام، 2 گاجر، 1 پیاز، 800 ملی لیٹر. پانی، 2 شوربا کیوب.

225 ° C. بھون کیما بنایا ہوا پیاز کو گرمی تندور اور جو ان سے اضافہ. ایک greased فارم میں مرکب ڈالو اور گرم شوربے ڈال. 8-10 منٹ کے لئے بناو، اور پھر 180 ° C کرنے کے لئے درجہ حرارت کو کم اور ایک اور 40-45 منٹ کے لئے گرم.