میں نے پنیر کو منجمد کر سکتے ہیں؟ ریفریجریٹر میں پنیر ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح

اکثر ریفریجریٹر میں چند دنوں میں پنیر وغیرہ، اس کا ذائقہ، سڑنا کے ساتھ احاطہ کھو دیتا ہے ایک عجیب رنگ بن جاتا ہے، اور D. ایک ناقص اجزاء کی مینوفیکچررز دوش سکتا ہے، لیکن سب سے پہلے آپ کو سمجھنا چاہئے. اور ہم مناسب طریقے سے کی مصنوعات کو ذخیرہ تو؟ مضمون میں تفصیل سے بیان - میں کس طرح اپنی زندگی کو طول کرنے کے لئے پنیر اور منجمد کر سکتے ہیں.

پنیر کی سٹوریج کے لئے جنرل ضوابط

ایک اصول کے طور پر، خریداری کے بعد، ہم صرف پنیر فرج شیلف میں، اس کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اس طرح سے کہ مومن رکھ دیا. یہ واقعی کافی آپ کو دو سے تین دن کے لئے کھانے کے لئے اسے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو. اس کی مصنوعات کو وقت کی ایک طویل مدت کے لئے ریفریجریٹر میں منعقد ہو گی کہ فرض کیا گیا ہے تو، پھر آپ کو معلوم کرنے کے لئے پنیر کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ کی ضرورت ہے، تو اس کے ابتدائی خراب نہیں ہے.

یہ زیادہ سے زیادہ نمی اور درجہ حرارت فراہم کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. بہت زیادہ اور بہت کم اقدار پنیر کے spoilage کا باعث بن بعد سے دونوں پیرامیٹرز، اوسط سطح پر ہونا ضروری ہے.

ایک مناسب درجہ حرارت - پلس 6-8 ڈگری سیلسیس. فرج میں زیادہ سے زیادہ جگہ - نیچے شیلف. مطلوبہ نمی - 85-92٪.

کچھ ترکیبیں

مصنوعات کی odors کو جذب کرنے کے لئے ایک اچھا خاصا ہے، کیونکہ ایک پلاسٹک کنٹینر، ایک برتن، ایک پلیٹ کے ساتھ احاطہ میں پنیر کی جگہ نہیں ہے. یہاں تک کہ پنیر (مثال کے طور پر، کچھ اقسام میں فرانسیسی) اکثر بو سختی سے کافی. یہ ایک ورق، پلاسٹک لفاف یا استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے چرمپتر کاغذ، نہ صرف غیر ضروری ذائقے، بلکہ نمی نقصان سے بچانے گا.

شیلف زندگی ہر چند دنوں پیکیجنگ تبدیل کرنے کے لئے اضافہ کیا جا سکتا ہے. یہ بکری کا دودھ پنیر، پرپاک عمل کو پریشان کرنے کے لئے نہیں تو، کسی بھی چیز میں لپیٹا جائے کرنے کی ضرورت نہیں ہے جس پر لاگو نہیں ہوتا.

آپ میں پنیر ذخیرہ تو ایک پلاسٹک بیگ، وہاں بہتر چینی کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک جوڑے ڈال دیا. یہ سڑنا میں تشکیل کے ایک بہترین روک تھام ہے.

پنیر کاٹ کا استعمال کرنے سے پہلے ضروری ہے. آپ اپنی خالص ترین شکل میں میز پر اس کا اطلاق کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، اور خوراک کے ایک جزو کے طور پر، اس کے بارے میں ایک گھنٹے میں مصنوعات کو دور کرنے کی سفارش کی ہے نہیں. اس وقت کے دوران وہ ان کے قدرتی ذائقہ اور کھشبودار کی خصوصیات کی وصولی کے لئے وقت ہو گا.

ایک بیگ یا کنٹینر، مختلف میں ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہیے پنیر کی اقسام.

گھر پنیر ایک ڑککن کے ساتھ ایک گلاس یا تامچینی کنٹینر کا استعمال کرتے ہوئے، چند دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے.

یہ عام اصول ہے، لیکن پنیر کے ہر قسم کے لئے آپ کو نقطہ نظر لاگو کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. تم باہر آپ پنیر منجمد کر سکتے ہیں کہ آیا لگانے سے پہلے، کی سٹوریج سے ہر ایک قسم کی خصوصیات کو ظاہر کرتے ہیں.

ذخیرہ کرنے پنیر

اس گؤڈا، cheddar کے، سے edam، Parmesan کی، Emmental، Gruyere ہم سے واقف ہے. نیم مشکل یا سخت پنیر ایک موٹی میں لپٹی کرنے جا کی ضرورت موم کے کاغذ، اور اس کے بعد ورق کے ساتھ لپیٹ یا ایک پلاسٹک بیگ میں یا Sarnitsa میں ڈال دیا.

تلاش کریں جو ریفریجریٹر، مسلسل درجہ حرارت فراہم کی جاتی ہے جہاں کے اس حصے میں ہونا چاہئے. اس دروازے مسلسل کھلے، پنیر جگہ ہے جس میں نہ پر شیلف میں، ہے. مثالی درجہ حرارت - پلس 4-8 ڈگری سیلسیس. ان حالات میں مصنوعات کو 3-4 ہفتے زندہ رہے گا. مشکل پنیر، اب یہ انسانی استعمال کے لیے موزوں ہو جائے گا.

پنیر سڑنا کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے، تو ضروری نہیں کہ اسے دور پھینک. اس تباہ شدہ علاقوں کاٹنے کے لئے کافی ہے.

ایک نیم مشکل پنیر خشک ہے تو، یہ ممکن ہے کہ دودھ میں چند گھنٹوں ڈال "کو بحال" کرنے کے لئے. بہت باسی مصنوعات کو بچانے کے لئے کچھ بھی نہیں ہے، لیکن یہ گھسنا اور کھانے پکانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں.

اس صورت میں یہ زیادہ تیزی سے سوھ کیونکہ اسٹوریج سے پہلے پنیر کاٹ، سفارش کی نہیں ہے.

کوئی فرج یا تہھانے ہو تو کس طرح، پنیر ذخیرہ کرنے کے لئے؟ نمک کے پانی میں تولیہ گیلا ایک ڑککن کے ساتھ ایک چینی مٹی یا گلاس کنٹینر میں انہیں پنیر، جگہ لپیٹ دیں اور کنٹینر رکھ تاکہ یہ براہ راست سورج کی روشنی میں نہیں ہے. "لائیو" 7-10 دن کی مصنوعات.

Parmesan کی کا ذخیرہ

خریداری کے بعد Parmesan کی، پلاسٹک پیکیجنگ سے آزاد ہونا چاہئے چرمپتر یا موم کے کاغذ کے ساتھ اس جگہ. اس کے بعد 6-8 ڈگری پنیر کے درجہ حرارت میں کئی ماہ کے لئے جھوٹ بولتا ہے. کورس کے، آپ ملوانا نہیں کیا ہے تو.

جنگلے Parmesan پنیر، ایک ہفتے کے اندر کھا جانا چاہئے آپ palatability اور مفید خصوصیات کے نقصان کے بغیر مصنوعات کو رکھنے کے لئے ایک ماہ کے بارے میں اجازت دے گا کہ کوئی خاص parmezannitsy ہے تو.

مشکل برفیلی اور نیم مشکل پنیر

یہ پنیر طرح کے علاج کے لئے موزوں ہے. فریزر میں پنیر کو منجمد کرنے کے لئے، منجمد کرنے یا ایک باقاعدہ پلاسٹک بیگ کے لئے ایک بیگ میں اس کے لئے کافی ڈال اور فریزر میں بھیج. آپ اضافی نمی کو جذب کرنے کے لئے چینی کے کنٹینر کا ایک ٹکڑا میں پھینک کر سکتے ہیں.

سہولت پیکج پر ٹیگ مصنوعات کی اسٹوریج میں رکھا گیا ہے جب. پنیر چھ ماہ کے اندر اندر کیا جانا چاہئے بسم، لیکن زیادہ سے زیادہ وقت - تین ماہ. اگلا، وہ خشک کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے.

منجمد کرنے کی کمی پنیر شاید برف پگھل رہی بعد بھی کے crumbly بن جاتا ہے اور کچھ کا ذائقہ خصوصیات کھو دیتا ہے. لہذا، یہ اس کے خالص شکل میں استعمال کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے، اور گرم خوراک کی تیاری کے لئے. مثال کے طور پر ایک پججا.

میں نے پاوڈر کی شکل میں پنیر کو منجمد کر سکتے ہیں؟ یقینا. لیکن اگر آپ اسے کاٹنے کے لئے فیصلہ کرتے ہیں تو، پھر ہلکے سے سلائسین آٹا یا نشاستے کے ساتھ یا defrosting کے صفائی کے ساتھ سلائسین تقسیم کرنا ناممکن ہو جائے گا کے بعد چھڑکی.

انجماد تو پنیر جنگلے، کولنگ عمل چپ اور ایک اچھا شیک کی صلاحیت حاصل کرنے کے لئے کئی بار ہو سکتا ہے. اس کے بعد مصنوعات کی ایک ٹکڑا smerznetsya نہیں ہے. یا صرف پیکیجنگ میں تھوڑا نشاستے شامل کرنے اور تقسیم کرنے کی ہلا.

آپ ویکیوم پیکنگ کے لئے ایک آلہ ہے، تو آپ پنیر منجمد جب بہتر سالم ذائقہ.

سٹور اور منجمد پنیر پیلے

Mascarpone، فلاڈیلفیا، ricotta کے، موتزاریلا اور دیگر پنیر اور spreadable پنیر ترجیحا جس میں وہ فروخت کر رہے ہیں اسی پیکیجنگ میں ذخیرہ کر رہے ہیں.

مصنوعات کی ایک مختصر شیلف زندگی کی طرف سے خصوصیات ہے. ایک بار کھولی، اس کے آٹھ دن میں زیادہ سے زیادہ کے اندر اندر کھانے کے لئے سب سے بہتر ہے. مدت اور اسٹوریج افتتاحی سے پہلے کے حالات ہمیشہ لیبل پر صنعت کار کی طرف سے دیا جاتا ہے، اور ان ہدایات پر عمل کیا جانا چاہئے.

میں نے اس قسم کا پنیر منجمد کر سکتے پیکج کے پہلے ہی کھلا ہوا ہے تو کیا ہوگا؟ چھ ماہ - جی ہاں، یہ تین کے لئے کھانے کے قابل ہو جائے گا. لیکن defrosting کے بعد بسم کھانے سے پہلے ایک ہیٹ ٹریٹمنٹ کرنے کے لئے مصنوعات کو موضوع کے لئے ضروری ہے.

نرم پنیر کی سٹوریج

Roquefort، ڈینش نیلا پنیر، کیمیمبرٹ، Brie اس، اور یہاں تک عملدرآمد پنیر ورق میں لپیٹ محفوظ کرنے سے پہلے سفارش کی جاتی ہے. ہر تین یا چار دن، وہ مہربند ورق تیلی سے ہٹا دیا اور دو گھنٹے کے لئے فرج میں رکھ دیا جائے چاہئے، مصنوعات آکسیجن کے ساتھ سیر کر رہا تھا. لیکن ایسی تمام پنیر دو یا تین بار کھانے کے لئے امید کے ساتھ خریدنے کے لئے بہتر ہے.

آپ کو ایک عملدرآمد پنیر کھولا ہے، تو وہ ریفریجریٹر میں ایک ہفتے سے زیادہ زندہ نہیں رہتا. اس کے علاوہ، وہ باہر خشک اور بیسواد بننے کا امکان ہے. افتتاحی سے پہلے وہ خاموشی سے 6-7 ماہ کے لئے، پنیر کی اس قسم میں ایک طویل شیلف زندگی کو یقینی بناتا ہے جو اعلی درجہ حرارت، کم سے پگھل جاتا ہے، کیونکہ جھوٹ بولتا ہے.

سے Durum برعکس، نرم پنیر سڑنا کے ساتھ احاطہ، تو یہ کھایا نہیں کیا جانا چاہئے. بس سطح سے "اضافی" کو ہٹانے کے مسئلے کو حل نہیں کرے گا، نقصان دہ مادہ کی مصنوعات گھسنا کر سکتے ہیں.

میں نے پنیر کی اس قسم کو منجمد کر سکتے ہیں؟ یہ ممکن ہے، لیکن صرف ایک مختصر وقت کے لئے، اور صرف اس وقت جب بالکل ضروری.

ذخیرہ نمکین پنیر

سخت پنیر - suluguni، یا feta پنیر - فرج کے لئے جانے سے پہلے 16-18٪ کے نمکین پانی کی طاقت، یا چند ماہ کے لئے مصنوعات رکھیں گے کہ ایک خصوصی سیرم کے ساتھ ایک کنٹینر میں رکھا جانا چاہئے.

25 دن - وائٹ پنیر 75 دن اور suluguni کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے.

لہذا، پنیر منجمد ہے کہ آیا کے طور سوال کا جواب، واضح ہے - جی ہاں. ایک اور بات یہ ہے کہ اس قبضے والوں میں سے ایک ہے ہے "ہو سکتا ہے، لیکن ضروری نہیں ہے." بہتر پنیر صحیح مقدار میں، اگر ضروری ہو تو، اس کے بجائے اضافی ذخیرہ کرنے کے خریدنے کے لئے.