نسخہ موتی جو کے ساتھ بنایا گیا تھا

اچار کہ اچار اس کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے سوپ کے باقی حصوں سے مختلف ہے. نسخہ موتی کے ساتھ بنایا گیا تھا روایتی روسی کھانا، قدیم زمانے سے مشہور - جو یا دلیا. زیادہ حالیہ ورژن میں، چاول استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس سے جلدی brewed ہے، لیکن یہ مطلوبہ موٹائی نہیں دیتا، اور ذائقہ کو پہلے ہی حاصل کی جاتی ہے ایک ہی نہیں ہے. موتی جو، اور کچھ نہیں کے ساتھ بنایا گیا تھا - بہت سے سب سے زیادہ مزیدار سوپ یقین ہے کہ. اچار کی تیاری، ایک اصول، گوشت کے شوربے کے طور پر، اور اس کے اتحادی ضروری گوشت بھی شامل ہے. یہ سب سے اچھا rassolnik گوشت یا بیف پسلیوں کے لئے مناسب ہے، لیکن آپ کو لے جا سکتے ہیں اور کسی دوسرے حصہ ہے، اور آپ کو سور کا گوشت استعمال کر سکتے ہیں - یہ باہر کر دیتا ہے یہ بھی بہت سوادج ہے.

نسخہ موتی جو کے ساتھ بنایا گیا تھا

گوشت کا ایک پونڈ لینے کے لئے 4 لیٹر rassolnik ضرورت کو تیار کرنے کے لئے، اور ایک نصف میں دو پیاز، آلو، پونڈ، موتی جو، ایک چھوٹے گاجر، اچار، dill کے، تازہ یا خشک 300 گرام 100 گرام. مصالحے کی، ہم ایک کلاسک سیاہ مرچ اور بے پتی کی ضرورت ہے. کالی مرچ مٹر، اور زمین کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن آپ سب کو ایک ساتھ کر سکتے ہیں. ایک ہدایت ان اجزاء کے علاوہ میں اب بھی شامل ہے جس میں موتی جو، اور ٹماٹر کا رس یا ٹماٹر کے ساتھ بنایا گیا تھا نہیں ہے، لیکن وہ بہت مناسب نہیں ہیں: سوپ ایسڈ میں کھیرے اور ککڑی کو منسلک، لیکن ٹماٹر، اور ان میں سے باہر بھی زیادہ رس، یہ برتن کے رنگ کو برباد کر سکتے ہیں.

اس سے پہلے اچار بنانے کا طریقہ موتی جو کے ساتھ، کورس کے، گوشت اور شوربے کھانا پکانا. ، پین میں portioned کی گوشت کی کٹی ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالو ٹھنڈے پانی اور تھوڑا سا podsolit ساتھ بھرنے ابال لانے. ٹھیک ہے اب نمک گوشت تو، اسٹاک نمک ابلتے سے پہلے گوشت سے خون اپنی طرف متوجہ کرے گا کے طور پر، زیادہ شفاف ہو جائے گا، اور اس کے جھاگ کے ساتھ ابال کے بعد ختم کیا جا سکتا ہے. یہ سوپ کھانا پکانے کے لئے امیر شوربے حاصل کرنے کے لئے بہت اہم ہے کیونکہ ٹھنڈے پانی میں گوشت ڈال، اور ہم کھولتے ہوئے پانی میں گوشت ڈال، تو اسے فوری طور پر ایک ابھیدی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور بدتر پچا ہے. ابال کے بعد، احتیاط سے، جھاگ کو ہٹا دیں گرمی کو کم کرنے اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے درمیانے گرمی پر گوشت کھانا پکانا، اور پھر احتیاط سے دھویا شامل موتی جو. موتی جو اتنی پتلی قاش آلو جو بعد کے بارے میں 30-40 منٹ کے ایک برتن میں ڈال دیا، کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے پکایا.

پیاز اور گاجر کے ساتھ، آپ کو مختلف طریقے سے برتاؤ کر سکتے ہیں. روایتی ہدایت موتی جو کے ساتھ بنایا گیا تھا آپ کو کھانے کی گرمی مواد کو کم کرنے کے لئے چاہتے ہیں، تو، گاجر اور پیاز کے طور پر برس رہی تاہم ضرورت ہوتی ہے، یا خاندان میں صرف zazharku کے پسند نہیں کرتے، تو دیگر آپشنز موجود ہیں. مثلا، اگر آپ (اس کے بچوں کی خاص طور پر عام خصوصیت ہے) ایک ڈش پکا پیاز اور گاجر میں تیراکی پسند نہیں ہے تو، آپ کو صرف یہ اس کی مکمل طور پر، آلو یا تھوڑا پہلے کے ساتھ ساتھ کے بارے میں 1.5 کی گہرائی میں ایک کراس کے سائز میں کمی کرنے کے بعد رکھ سکتے ہیں - 2 سینٹی میٹر، اور گاجر کو صرف نصف میں کاٹ یا سلائسین میں کاٹ - سبزیوں کے سوپ کا ذائقہ دے، اور پلیٹوں سے انہیں ھیںچو کافی آسان ہو گا.

ککڑی سوپ کافی آلو ابالنے کے بعد لازمی طور سے شامل کر، ورنہ یہ، مشکل گلاس کی طرح، اور بیسواد ہو جائے گا، تو یہ سب سے بہتر ہے شوربے ڈال. کٹ اور zazharki پانچ کے بارے میں کے ساتھ وہاں رکھ دیا protushennye جبکہ، اس صورت میں، وہ کھانا پکانے کے اختتام سے قبل تقریبا 10 منٹ کے لئے سوپ میں شامل کرنے کی ضرورت ہو گی - ہدایت کے ساتھ موتی جو باریک julienne ککڑی قاش شامل کیا گیا تھا، لیکن وہ کر سکتے ہیں اور ایک موٹے grater پر مسح منٹ پکی تک.

مصالحہ جات، خلیج کی پتی، کالی مرچ، ابلتے کے اختتام سے قبل اچار میں رکھا، لیکن پھر میں شامل کیا اور سبز. اس مرحلے پر، آپ کو نمک اور ایسڈ کے لئے سوپ کی کوشش کرنے کی ضرورت ہے - کچھ کافی نہیں ہے تو، پھر آپ کو نمک شامل کرنے یا ککڑی اچار میں شامل کرنے کی ضرورت ہے، لیکن ہے کہ سوپ کے بعد تھوڑا سا کے لئے ابالنا چاہئے. پھر بند اچار اور تھوڑی دیر کے لئے مرکب کرنے کے لئے چھوڑ دیا. کی عبادت کرو اس کے ھٹی کریم کے ساتھ کی گئی.