وائٹ مشروم - کئی طریقوں سے نمکین بنانا

مشروم کی وصولی کی مدت کے درمیان میں ہمیشہ ان کی مزید کارروائی کے ایک سوال ہے. میں ایک حقیقی پاک دعوت، کسی بھی ٹیبل کے کامل سنیک اور سجاوٹ میں جنگل اور کھیتوں کے یہ تحفہ تبدیل کرنے کے لئے چاہوں گا. یہاں موسم سرما میں سفید مشروم کے لئے تیار کرنے کے لئے کس طرح کے لئے کچھ اختیارات ہیں. نمکین بنانا - کوک کے اس قسم کے لئے سب سے بہترین آپشن ہے.

گرم، شہوت انگیز فیشن

یہ سب سے تیز رفتار طریقہ ہے. یہاں اچار کا طریقہ یہ ہے سے Agaric سفید. گرم نہیں ہے کہ پیچیدہ pickling کے. آپ مشروم کی ایک مکمل پروسیسنگ کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے. twigs کے، پتے اور زمین: چونکہ وہ عام طور پر جنگل میں جمع کر رہے ہیں، آپ کو ردی کی ٹوکری کی ایک بہت بھر میں آ. یہ سب کچھ مشروم ہٹانے اور پانی کے ساتھ کللا کرنے کے لئے ضروری ہے. اگلا ٹوپیاں کے ساتھ جلد کی ایک پتلی پرت کو ہٹا دیں. اس کے بعد، اس کے بارے میں 4 گھنٹے کے لئے پانی میں مشروم لینا کرنے کے لئے ضروری ہے. اس وقت کے دوران آپ کو پانی کئی بار کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے.
یہ مشروم ایک مخصوص کڑواہٹ ہے، اور وہ چھوڑنے کے لئے ہے.

اس کے علاوہ مشروم، 20 منٹ کے لئے ابال نمک پانی انہوں نے مزید کہا. کاڑھی پھر سوھا اور گرم پانی کا ایک نیا حصہ ڈال رہا ہے. تقریبا 10 منٹ ابال. اس سے پہلے کھولتے ہوئے کے عمل سفید مشروم نمکین بنانا، نمکین بنانا کو تیز کرنے کے لئے. تیار مشروم پین کے نیچے کو حل کرنا چاہئے. اب ہم یہ تھوڑا ٹھنڈا دے، لیکن اس وقت بینکوں کو تیار. اس کے علاوہ مشروم، برتنوں میں پھیل اس نمک چھڑکنے. اس کے علاوہ کٹی لہسن، بے پتی، dill کے، کالی مرچ اور دوسرے مصالحے استعمال کرتے ہیں. آپ یہ بھی ایک saucepan سفید میں بنا سکتا ہے مشروم. نمکین بنانا یوں ایک ہی تشکیل ہے. صرف سر جوئے ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. ہر دوسرے دن،، کمرے کے درجہ حرارت پر مشروم مسلسل ایک کولر جگہ پر انہیں بھیج دیں. ایک اور دن کے بعد وہ کھا سکتا.

کرنے کے لئے ٹھنڈی طریقہ

یہ وہ ایک بہت سوادج سفید مشروم حاصل کرنے کی وجہ، مؤثر تیاری کی ایک طویل ورژن ہے، لیکن کم نہیں. نمکین بنانا مندرجہ ذیل کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے: کوک کا ایک کلو، نمک (iodized)، کئی لہسن لونگ، کے تین بڑے چمچے بلوط کے پتے، dill کے sunshades، کئی پتیوں چیری اور کالی مرچ. ہم دودھ مشروم کی تیاری کے ساتھ شروع کریں. ان کے ذریعے سے، نقصان پہنچا ہٹانے، wormy اور پرانے. ملبے کو ہٹانے اور پانی سے نہلانا. یہ تمام مشروم ایک ہی سائز کے بارے میں ہو جائے گا تو بہتر ہے تو وہ یکساں طور پر prosolyatsya. لہذا، بڑے نمونوں ٹکڑے ٹکڑے کاٹ. ایک مناسب cookware کو (تامچینی) لے لو. سائز کوک اور دیگر اجزاء کی تعداد پر منحصر ہے. ہم ایک کنٹینر میں مشروم کو پھیلانے اور انہیں موٹے نمک میں سے ایک مٹھی بھر بھر. اس کے بعد تقریبا دو دن تک ٹھنڈا پانی اور بھیگی فنگس ڈال. دن میں تین بار ضروری ہے پانی تبدیل کرنے کے لئے، لیکن نمک شامل نہ کریں. اس طرح میں، ہم تلخی کو ہٹا دیں. جب عمل ججب ختم ہو گیا ہے، آپ کو نمکین بنانا کے لئے برتن لے اور ہارسریڈش کی پتیوں کے نچلے حصے سے باہر بچھانے کی ضرورت ہے. اگلا، netolstym پرت کے ڈھکن مشروم کے نیچے رکھ دیا. اوپر تمام مسالیدار پتے، لہسن اور مرچ پر رکھ دیا گیا. اس پرت کی طرف سے پرت جاری. ایک لکڑی کا جوا اور لوڈ ڈال، سب سے اوپر پر ایک صاف گوج کے ساتھ احاطہ. اس ڈش میں، آپ کو زیادہ سفید مشروم شامل کر سکتے ہیں. نمکین بنانا 20-30 دنوں کے لئے رہتا ہے. اس کے بعد مشروم صاف جار اور قریب میں سڑے جا سکتا ہے. کافی نہیں نمکین پانی تو، بھاری بوجھ نمکین بنانا کے عمل میں ڈال دیا جانا چاہئے. اضافی نمکین پانی سوھا ہے. مشروم بہت نمکین ہیں تو وہ استعمال سے پہلے بھیگی ہیں.