ووڈکا کے ساتھ گھر میں Limoncello: ایک ہدایت تصاویر

لکر - بہت سوادج کچھ، لیکن بدقسمتی سے، میرے عزیز. سب سے زیادہ اہم تعطیلات کے مطابق، آپ اپنے آپ کو مطمئن کر سکتے ہیں، لیکن پھر بھی قیمت کی نظر میں بہت دکھ ہوتا ہے. اچھی خبر یہ ہے کہ مشروبات آزادانہ طور پر کیا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر، بلکہ جہاں تک کھانا پکانے کا فن سے ہے جو اس سے بھی ایک شخص کھانا پکانا کرنے کے قابل ووڈکا پر گھر میں "Limoncello".

روح کی اطالوی جشن

اگر کسی کو ایک بہت ہی مخصوص ذائقہ کے ساتھ Limoncello پوشیدہ دنیا کے مشہور اطالوی لیموں liqueur کے نام معلوم نہیں ہوتا ہے تو. کیپری، Ischia اور سسلی - جزیرے سمیت اٹلی کے کئی صوبوں، لڑ کے ان تصنیف کے لیے. مضبوطی سے صرف جانتے جنوب میں ایک جام "پیدا" اور یہ کہ آہستہ آہستہ قومی کی حیثیت حاصل کر لیا.

دوسرے ڈومین سے اطالوی لکر تین خصوصیات کی طرف سے مختلف ہے. سب سے پہلے، اس کے لئے برابر ہے ، مضبوط پینے جو 40 فیصد ڈگری حاصل کی ہے کیونکہ. دیگر "بھائیوں میں کلاس" عام طور پر بہت آسان ہے. وٹامن سی کی ایک بڑی رقم، ایک ھٹی پھل سے اسے تبدیل کر دیا، کمزور مدافعتی نظام اٹھاتا ہے اور جسم کو محفوظ طریقے سے سردی کے خلاف مزاحمت میں مدد ملتی ہے: دوسری بات یہ کہ تمام Limoncello شراب کی سب سے زیادہ مفید بلایا جا سکتا ہے. تاہم، ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ "Limoncello" شراب اب بھی ہے. تاہم، ایک ڈھیر میں ایک دن اسے لینے کے لئے کی وبا کے دوران تو اس کے امکانات بہت کم ہو رہی ہے. اور تیسری بات یہ "limoncello" (اطالوی شراب) کے گھر میں مشکل کے بغیر کیا جاتا ہے. نیبو، چینی، ووڈکا اور صبر - یہ عمر، کوئی غیر ملکی اجزاء کے کسی بھی خصوصی حالات کی ضرورت نہیں ہے.

"فوری" ہدایت

گھر میں "Limoncello" بنانے کا طریقہ کئی طریقے ہیں. winemaker کا تمام پریشانی کا کم از کم ایک تیز رفتار طریقہ کار فراہم کرتا ہے. ، اوسط اچھی شراب کی بوتل (750 ملی)، پانی کا گلاس لے لو چھ اور دو تہائی جہتی کپ چینی (تقریبا 150 گرام) نیبو. نیبو ایک گوشت کی چکی کے ذریعے جلد کے ساتھ براہ راست گھمایا ہیں (صرف ہڈیوں کو دور کرنے کی ضرورت ہے). پانی اور چاشنی فوڑے کی. یہ ٹھنڈا کا انتظار کئے بغیر، نیبو puree کے شامل، اور مرکب کو kneading کے بعد شراب انڈیل دیا.

ایک ہدایت کا بعض نقصانات ہیں.

1. "Limoncello"، اس طرح تیار کی، تقریبا فوری طور پر فریزر میں قلموں.
2. شراب ایک تلخ ذائقہ ہے.
3. وہ ایک مہینہ ہے، اس لیے کہ ہونے والا زیادہ مریض شخص کے طور پر ایک ہی وقت کے بارے میں تیار ہو جائے گا خدشہ ہے.

تو آپ کو فوری طور پر "Limoncello" گھر کوک چاہتے ہیں، یہ مندرجہ ذیل طور پر بیان کیا ہے، بلکہ اس کی بجائے وودکا کی شراب رگڑ لینے کے لئے ایک ہدایت کا استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. ، اس کا استعمال کرتے ہیں تو، جبکہ ادخال نصف تک کم کیا جاتا ہے.

صحیح ہدایت "Limoncello" ووڈکا کے گھر میں: پہلے مرحلے

یہ اطالوی liqueur کے بنانے کے لئے کئی طریقوں لے جائے گا. لیکن ذائقہ مستند اور نرم، اور پینے کی چیز ہے - کسی بھی مشکلات کی طرف سے پیچیدہ ہے.

پہلا قدم دھو کر (ایک موم علاج کی صورت میں) نیبو obsushivayut جلا ہوا اور چھیل سے چھٹکارا حاصل کیا جاتا ہے. یہ فلوٹ نہیں ہونا چاہیے گولی مارو، اور ایک تیز چھری سے، لیکن اس طرح سفید پرت نہ کاٹا جائے. اسے پینے اور کڑواہٹ دیتا ہے صرف کیا ہے. آپ نے غلطی سے اسے کاٹ دے گا، تو احتیاط پیلے کرسٹ کھرچنا.

ڑککن مضبوطی stoppered کیا جانا چاہئے - مزید کی تیاری گھر میں ووڈکا کے "limoncello" شراب اور اس کی مہر بہا، ایک صاف بوتل میں چھیل جوڑ ہے. اجزاء کی اندازا حساب - نصف نصف وودکا کی ایک لیٹر کی خشک چھیل کا ایک کپ. کم از کم ہفتے میں ایک ایک سیاہ جگہ میں ضرورت شراب اصرار. عام طور پر، زیادہ آپ کو متاثر ہورہے ہیں، زیادہ خوشبودار آپ شراب ملے. ہر دن، صلاحیت کے ساتھ ساتھ لیموں کے چھلکے کے اختلاط پر ہل جانا چاہئے.

دوسرے مرحلے: شربت

جب آپ شراب پر گھر میں "Limoncello" کافی اصرار کیا کہ اس پر غور، آپ کو اگلے مرحلے لے سکتے ہیں. پیسا مضبوط شربت: پانی کا صرف ایک چوتھائی چینی کی حجم سے زیادہ ہونا چاہئے (مثلا، ایک پونڈ پر بلک مائع کے 650 ملی لیٹر). تاہم، اگر آپ کو مٹھائی کا ایک بڑا پرستار نہیں ہیں تو، مصنوعات کا تناسب مختلف ہو سکتا ہے. چینی کی ختم ہونے سے پہلے تحلیل کر دیا ہے جب، شربت وسیع درجہ حرارت پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے. ٹی وی ڈنر "Limoncello" ایک بہت موٹی چھلنی یا cheesecloth کی کئی پرتوں کے ذریعے فلٹر ہے. کرسٹ بھی ایک نئی صلاحیت میں نچوڑا. tincture ایک شربت، مخلوط اجزاء میں ڈالا جاتا ہے.

فنشنگ مرحلے

ایک کٹوری منسلک کرنے مائعات چھیلنے کا مشاہدہ نہیں کیا جائے گا جب، تقریبا تیار "Limoncello" ووڈکا پر گھر پر بوتلیں (ترجیحا خوبصورت)، مضبوطی سے بند کیا جانا چاہئے جس میں ایک چمنی کے ذریعے ڈالا جاتا ہے. شراب پانچ دنوں کے لئے اڑےلنا اپنی جگہ پر بھیجا جاتا ہے. آپ ایک سے زیادہ sugary مشروبات کی نمائش کی مدت کو بڑھا سکتے ہیں چاہیں تو - فوری طور پر الاٹ کی مدت کے اختتام کے بعد، اگر نہیں، تو فرج میں شراب کو ہٹا دیں.

کریم liqueur کے

گھر میں "Limoncello" ووڈکا کے اس ورژن میں، خاص طور پر خواتین دیں. شراب کافی معتدل، ایک نازک کریمی ذائقہ کے ساتھ، یہ سچ ہے کہ یہ بہت پیاری ہے. اس کی تیاری کے آغاز اسی طرح کی ہے: 7-8 سے نیبو احتیاط چھیل دور کاٹا اور 700 ملیلیٹر کے حجم میں شراب انڈیل دیا. پاٹ سیل کر دیا اور (بالکل، اب ہو سکتا ہے) کے بارے میں دو ہفتوں کے لئے ایک گرم اور اندھیرے میں رکھا جاتا ہے. لیکن دوسرے مرحلے ایک ڈرامائی فرق ہے. مائع بنیاد کے طور پر تازہ دودھ اور بھاری کریم کے اسی رقم کے شربت آدھا لیٹر کو مربوط کرنے کے لئے. چنگاری میں مرکب آہستہ آہستہ، ایک فوڑا لایا پین برنرز سے ہٹا دیا جاتا ہے، اور اس سے چینی کی کلوگرام ڈالا جاتا ہے. آپ کا ذائقہ شربت ونیلا کی ایک چوٹکی کر سکتے ہیں. چینی کی مکمل طور پر پگھل ہے جب، مرکب ملے جلے ہے تناؤ کے tincture میں ڈالا اور تیار کی بوتلوں میں ڈالا گیا تھا. اس کے علاوہ ہفتہ وار ادخال، کے ساتھ ساتھ بعد کے اسٹوریج، فرج میں کیا جا رہا ہے.

چند تجاویز

آپ سب سے پہلے شراب کے ساتھ گھر میں "Limoncello" بناتے ہیں تو کچھ nuances پر توجہ دینا.

1. ووڈکا بہتر نہ صرف معیار، لیکن عام، 50 ڈگری سے زیادہ بھی مضبوط لے. کو ذہن میں رکھتے دوران تیاری اور شراب کے ادخال پیداوار میں، چند evaporate گا آپ کے قلعہ پر 40 ڈگری کی ضرورت ہو گی ہے. مختلف حالتوں کے علاوہ کے ساتھ مشروبات سے بچیں.
2. بہتر نیبو ہسپانوی لینے کے لئے، Tolstokorov. ان کے ساتھ، آپ کو زیادہ حوصلہ افزائی واپس لے سکتے ہیں، اور یہ بہت آسان بنا دے گی.

اور مخصوص تاریخوں پھیلنے کے ساتھ کنٹینر پر کاغذ کا ایک ٹکڑا منسلک کرنے کے لئے نہیں بھولنا. ورنہ یہ آپ کو کتنا آپ شراب (یا نیم تیار مصنوعات) کے لئے کھڑے کو شمار کرنا مشکل ہوگا.

پینے کی ثقافت

"Limoncello" - ایک فیکٹری کے طور پر، اور بنا دیا ان کے اپنے - خصوصی علاج کی ضرورت ہے. ، یہ خصوصی طور پر سرد ہونا چاہئے پیو کولنگ زیادہ سے زیادہ کیا جانا چاہئے، لیکن منجمد کرنے کی قیادت نہیں. لہذا، شراب عام طور پر ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے، اور فریزر میں ڈال کرنے کے لئے استعمال سے پہلے آدھے گھنٹے. اس کے علاوہ، شیشے، یہ بوتل جائے گا جس میں، بھی سرد ہونا ضروری ہے. اس سے پالا احتیاط، شیشے مسح ہے کہ وہ آباد نہیں ہیں ڈالنے سے پہلے ضروری ہے، اور ٹھنڈ برف کرسٹ قائم نہیں ہے.

پینے "limoncello" چھوٹے sips میں، ان کے اور آپ کے منہ میں ایک جام انعقاد کے درمیان فرق کے ساتھ نگلنے سے پہلے سفارش کی جاتی ہے - تو یہ مکمل طور پر مہک اور ذائقہ سے پتہ چلتا. جب شراب نگل لیا جاتا ہے، یہ ایک اورننیی aftertaste کے محسوس کرنے کے لئے، ناک کے ذریعے سانس لینے کے لئے ضروری ہے.

Limoncello صرف کانچ کے پیچھے لگنا نشے میں ہے؛ اس لمحے یاد نہیں، آپ کو تھوڑا سا کے لئے ایک جام ڈال کرنے کی ضرورت ہے. کچھ برف شیشے میں ڈوبا کم درجہ حرارت کے تحفظ کے لئے. اطالویوں شراب کے اس کے غلط استعمال یقین ہے کہ. ان کے ساتھ اتفاق کرنا چاہے - آپ کے بدترین کرتے ہیں.

"Limoncello" کے ساتھ کاک

کس طرح "بنیاد پرست" پینے اور گھر "limoncello" ووڈکا دیگر اجزاء کے ساتھ مجموعہ میں بہت اچھا ہے. اطالوی نیبو کے ساتھ کاک مختلف اور آننددایک. سب طرح کے نام سے جانا جاتا.

- "48 قطرے" برف سے بھرے شاکر "Limonchello"، شیری اور ووڈکا میں 30 ملی لیٹر کے برابر جلدوں میں. سنتری چھیل کے ایک موڑ کے ساتھ فلٹر اور ایک گلاس میں کھلایا کوڑے کے بعد کاک.

- "پالیدار دوپہر." گردن لوڈنگ اچھا ووڈکا، 30 کے 50 یمیل - گھر شراب اور پدینا کے کچھ پتے. ہل، کھیل، چونے کا ایک ٹکڑا کے ساتھ سجانے - اور ایک گرم دن پر ایک خوشگوار ٹھنڈک محسوس کرتے ہیں.

- "ببلی limoncello". اورنج، اس کے علاوہ برف - شیخر لیموں liqueur کے اور 20 کے 30 ملی لیٹر کے ساتھ ملا. مرکب شراب کے ایک گلاس، ہورہے شیمپین (30 ملی) اور سجایا میں ڈالا گیا تھا نیبو چھیل.

- "مینڈارن ڈان." اس سے جڑے 30ML "Limonchello"، 20 ملی لیٹر سفید شراب میں سے ہر ایک (اور میٹھا ہو سکتا ہے، اور خشک) اور صرف نچوڑا tangerine کے رس کے 50 ملی لیٹر. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا کر رہے ہیں تاکہ شیک شیخر زیادہ ؤرجاوان ضرورت ہے. یہ کاک شیشے میں ایک جام کی خدمت کی.

- "اطالوی طلوع آفتاب." "Limoncello"، 20 ملی لیٹر کے حجم میں 10 ملی اور "Campari" لینا چاہئے جس - یہ دو اطالویوں کو فخر متحد. وہ ایک چھوٹی سی کی طرف سے supplemented ہیں وودکا کی گلاس مالٹے کا جوس اور لیموں کا شربت (20 ملی) کی (35 ملی). یہ سب کچھ برف کے ساتھ ایک کاک شیخر میں ہل اور نیبو حوصلہ افزائی کے ساتھ سجایا گیا ہے.

بہت وینگیاتمک نام - "پہاڑی" - شاید سب سے قوی کاک وہسکی کی ایک گلاس میں 40 ملی لیٹر Chachi یا میں اور "Limoncello" پر ڈالا جس کے لئے ہے. احتیاط سے ہونا ضروری ہے پی لو - قلعہ پینے صرف قدرے معمول ووڈکا سے کمتر ذائقہ بہت اچھے اور پینے کے لئے آسان ہے.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، حقیقی "Limoncello" ووڈکا پر گھر میں احساس نہ صرف لکر کے مداحوں سے پیدا ہوتا ہے. ایک دوسرے کی تکمیل کیلئے پی لو اور کسی بھی پارٹی مزہ دے گا.