پاپولر ڈبے 'Sprat "- مچھلی کی ایک طرح؟ کس طرح sprats گھر کو تیار کرنے کے لئے؟

ڈبے میں بند مچھلی بنیادی طور پر عام کچھ، جو کہ ہر دن کے طور پر سمجھا جاتا ہے. ان میں سے بیشتر سلاد میں اور pies کے لئے ایک بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. صرف ایک اس سے بھی ایک تہوار کی میز پر، ایک خود سٹارٹر کے طور پر کام کرتا ہے. اس تیل میں sprats. سوویت دور میں، وہ سب کے سب ناقص تھے. یہ اس ریگا sprats کے ایک جار حاصل کرنے کے لئے خوش قسمت سمجھا جاتا تھا. تاہم، کے طور پر اس کے بعد، بہت سے لوگوں کی دلچسپی، کیا مچھلی سے اور وہ کیسے بنائے جاتے ہیں؟ اور سب سے اہم، سوادج sprats گھر کھانا پکانا کرنے کا یہ ممکن ہے؟

sprat کے لئے خام مال

پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی ایک جار کھولنے، چھوٹی مچھلی کی ایک بڑی تعداد میں اہتمام uvidit سکتے ہیں. انہوں بیرل ایک دوسرے کے تقریبا آیا جھوٹ بولتے ہیں. تو کامل sprats نظر آتے ہیں. اس مچھلی کی طرح ہے - سب سے زیادہ کم کے گلابی تصویر ظاہر ہوتا ہے جب حیرت کے لئے شروع. سب کے بعد، صرف اعلی معیار کے خام مال پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی mouthwatering کی تیاری کے لئے استعمال کیا جائے گا.

جدید sprats بنیادی طور ہیرنگ خاندان سے تعلق رکھنے والے چھوٹے مچھلی کے بنا دیا. سادہ لفظوں میں، یہ بالٹک sprat اور ہیرنگ. حقیقت میں لاطینی "sprattus" سے اس نام کے تحت ایک مچھلی ہے اگرچہ. لیکن یہ کبھی نہیں sprats خاص طور پر کیونکہ. لیکن یہ مچھلی کی خام شووں کے معیار کے طور پر کے طور پر اہم نہیں ہے. وہ 7-9 سینٹی میٹر طویل جلد کو کوئی نقصان (صرف ایک جار میں فٹ ہونے کے لئے)، اور پینٹ کرنے سے بھی اختلاف ہونا چاہئے. باقی مچھلی کے کسی بھی sprats بنانے پر نہیں انحصار کرتا ہے، اور تیاری کے طریقہ کار.

پیداوار ٹیکنالوجی

تاریخ کرنے کے لئے sprat کی پیداوار کے لئے 2 ٹیکنالوجی کا استعمال کیا. ایک خام مچھلی ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا ہے کے مطابق، ھارا حل میں مختصر طور پر کمی آئی، اور اس کے بعد گلفڑا کے ذریعے ایک پتلی تار تھریڈنگ، معطل ہے. جیسا کہ، sprat چند گھنٹوں کے لئے smokehouse کو بھیجا جاتا ہے. اس کے بعد، وہ سر اور پونچھ پنکھ ہٹا دیا اور ایک جار میں رکھ دیا ہے، اور یہ دستی طور پر کیا جاتا ہے. پھر خوردنی تیل اور سرسوں، رول، نشفل اور مقدار غالب 2-3 ماہ کے لئے بھیجا کا ایک مرکب ڈال.

دوم sprat پیداوار کے طریقہ کار کسی حد تک آسان اور سستا ہے. اس صورت میں، نمکین مچھلی نے مزید کہا کہ ایک جار میں رکھ دیا بغیر تمباکو نوشی. اور یہ مکھن شامل کے ساتھ مطلوبہ ظہور اور ذائقہ دینے کے لئے "مائع دھواں". بدقسمتی سے، اس ٹیکنالوجی کو زیادہ سے زیادہ کثرت سے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، مینوفیکچررز کا دعوی یہ ایک زیادہ مفید sprats دیتا ہے. اس مچھلی کی طرح ہے، یہ کیمیکلز پر کارروائی کے بعد بے ضرر ہونے کے لئے دلچسپ ہے؟ موٹ. اس ٹیکنالوجی کے باقی گزشتہ ایک کی طرح ہے.

فوائد اور نقصانات

بالکل، کسی بھی دیگر مچھلی کی طرح، sprats آسانی سے جسم کو جذب کر رہے ہیں جس میں پروٹین اور امینو ایسڈ میں امیر ہیں. اس کے علاوہ مچھلی کے تیل میں دستیاب polinesyschennye چربی، دل کے پٹھوں اور خون کی وریدوں کو مضبوط جوڑوں کے امراض میں استعمال کے لئے سفارش کی کر رہے ہیں. گروپ B، A اور E کے وٹامن کی ایک اعلی کے مواد کے جلد کی عمر سست اور ذیابیطس اور آسٹیوپوروسس میں ایک روگنرودھی اثر ہے.

تاہم، تیاری کی ٹیکنالوجی کی وجہ سے نہیں تو مفید، ان sprats ہے. یہ تیل انہوں نے مزید کہا جب مچھلی کی قسم ایک کیلوری ہے؟ نمبر مثال کے طور پر، پہلے سے ریکارڈ شدہ اشیا کی 100 گرام 375 کیلوریز ہوتی ہیں. جب تم نے وہ اوسط جو نصف سے ایک جار ہے پر غور کریں اور یہ ایک بہت ہے. carcinogens کے علاوہ (بنیادی طور پر benzopyrene) sprat میں تمباکو نوشی کے دوران تشکیل دی. باقاعدہ استعمال کے ساتھ، وہ کینسر اور دیگر بیماریوں کو متحرک کر سکتے ہیں. کہاوت جاتا ہے، اعتدال پسندی میں سب اچھا.

آٹے کی پسند

تو سوویت دور میں، sprats کمی تھے، لیکن آج سمتل صرف مختلف کین کے ساتھ جلا. آج ان کی پیداوار نہ صرف بالٹک ریاستوں اور کلینی گارڈ میں، ہر جگہ قائم ہے. لیکن یہ اب بھی ریگا کے قریب ہیں کہ ان لوگوں کو منتخب کیا جاتا ہے پریکٹس شو کے طور پر بہتر ہے،،. حتمی مصنوعات کے معیار کے لئے یہ بہت اہم ہے، کیونکہ کچھ مچھلی sprats بناتے ہیں. کیچ کی جگہ کے قریب، زیادہ سے زیادہ تازہ، منجمد نہیں خام مال استعمال کرتے ہیں کہ امکان.

سب سے پہلے، ہم نے بہت سے بینک احتیاط سے غور کرنا چاہئے. اس نقصان اور جوردار بغیر، ہموار ہونا چاہئے. سب سے احاطہ عام طور پر نشان لگانے کو پریشان کر رہا ہے. یہ مدد ملے گی کہ آپ کے معیار sprats منتخب کریں. اس سے آپ کو بھی اس کے ساتھ شناخت کر سکتے ہیں مچھلی کی طرح ہے. کوڈ نمبروں presentedin تو "137"، اس طرح محفوظ ہے کیونکہ sprat کے بنائے جاتے ہیں. لیکن خام مال کے خراب معیار کے بارے کوڈ "C20" مذاکرات کی موجودگی. اس کے علاوہ بینک میں GOST مچھلی کے مطابق کم از کم 75 فیصد ہونا چاہئے، اور ساخت صرف sprat یا ہیرنگ، تیل اور نمک بھی شامل ہے.

ہوم ہدایت

نقصان دہ additives اور carcinogens کے بغیر ایک مزیدار سموکڈ مچھلی شککا کرنا چاہوں گا وہ لوگ جو، تیار کرنے کے بارے میں تیزی سے دلچسپی رکھتے ہیں گھر پر sprats. ایک معیار pilchards اور صبر منتخب کرنے کے لئے - اور یہ اہم بات یہ باہر کر دیتا ہے، یہ اتنا مشکل نہیں ہے.

چھوٹی مچھلی کی آنتوں کا ایک کلو، سر اور پونچھ پنکھ ہٹا دیں. گہری کڑاہی میں گھنے پرت ایک موٹی نیچے کے ساتھ رکھیں. لہذا ہر پرت نمک، کالی مرچ کی ضرورت ہے اور بے پتی شامل کریں. پری مرکب مضبوط ایک کپ چائے اور ٹھنڈا (کھولتے ہوئے پانی کے 250 ملی لیٹر میں کم از کم 3 پیکٹ ویلڈنگ لینے کے لئے). خوردنی تیل کا ایک گلاس کے ساتھ مل کر رکھی مچھلی میں شامل کریں. ڑککن بند کریں اور 110 ڈگری پر پکانا کرنے 2.5-3 گھنٹے کے لئے تندور میں ڈال دیا. یہ sprats نہ صرف اسٹور سے ذائقہ میں مختلف نہیں ہے، لیکن یہ بھی بہت زیادہ مفید.