"کرسمس لاگ ان کریں" - ایک ہدایت. کیک "کرسمس لاگ ان کریں"

کئی دہائیوں کے لئے کیک پر فرانس، اٹلی اور دیگر یورپی ممالک، کیتھولک عیسائیت اقرار تیار hostesses کے "کرسمس لاگ ان کریں". آج اس شاندار میٹھی تیزی ہمارے ساتھی شہریوں کے تہوار کے ٹیبل پر پایا جاتا ہے. اس کیک کھانا پکانے کے راز کو ہم نے اس مضمون میں احاطہ کرے گا.

ہسٹری کورسز

کیک "کرسمس لاگ"، ایک ہدایت ہے جس نے آج ہمیں بتائیں گے، paganism کے اوقات واپس ڈیٹنگ ایک بہت طویل تاریخ ہے. قدیم Celts کے میں چیری، یلم یا بلوط کے بڑے لاگز جلانے کے لئے ایک روایت تھی موسم سرما solstice. یہ سورج ہے اور اب دنوں کی واپسی کو مجسم. قرون وسطی میں اس طرح ایک کافر روایت ایک عیسائی رسم میں تبدیل کر دیا گیا تھا اور عقائد و توہمات کی ایک قسم حاصل کر لی ہے. اس طرح، ایک فرنس میں اسٹیل بلٹ کرسمس کے موقع پر جلانے کے لئے. یہ خیال کیا گیا تھا کہ اس انگارے کو نقصان سے خاندان کی حفاظت. XIX صدی میں، کے طور پر ایک اور تبدیلی آگئی تھی. لاگ ان کی کسی بھی چھٹی کی میز سجانے کے کر سکتے ہیں کہ ایک شاندار میٹھی میں تبدیل کر دیا گیا ہے.

اس کیک کیا ہے؟

"کرسمس تبا" کے لئے کلاسک ہدایت کریم کے ساتھ بسکٹ آٹا رول کی تیاری شامل ہے. ایک ہی وقت میں کیک ایک طرح لگتا ہے کاٹ نیچے کاٹ درخت. یہ ایک چھال کی طرح لگ رہا تھا تاکہ کریم پلاسٹر: اسی شیرینی بنے نوشتہ جات کی شکل میں بنایا گیا ہے. امیر کو سجانے کے لئے یہ کیک: یہ پاوڈر چینی (برف کا برم پیدا کرنے کے لئے)، بیر، اسی طرح بسکٹ figurines کے یا Meringue ممبر، marzipan، چاکلیٹ اور اس صورت میں .. سے مشروم، ہر عورت کی کلپنا کے لئے لامحدود اسپیس ہو جاتا ہے کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے

لہذا، ہم آپ کو اس مزیدار شیرینی کی تیاری کے لئے کچھ اختیارات پیش کرتے ہیں.

پرتعیش "کرسمس لاگ ان کریں": ہدایت

اس شاندار سالگرہ کا کیک کو تیار کرنے کے لئے، کورس کے، آپ کے وقت اور کوشش کا ایک بہت خرچ کرنے کی ضرورت ہے، لیکن نتیجہ کوئی بھی توقعات سے اوپر ہو جائے گا. اگر آپ کے گھر اور مہمانوں اصل میٹھی طرف سے خوش ہو جائے گا.

کیا ہمیں ضرورت

"کرسمس تبا" کے لئے یہ ہدایت اجزاء کی ایک قسم کے وجود پیشگوئی کی گئی ہے. لہذا، ٹیسٹ کی تیاری کے لئے ہم نے آٹے کے 60 گرام اور آلو نشاستے کی ایک ہی رقم، چینی کی 150 گرام اور 4 چھوٹا انڈے کی ضرورت ہے. بھرنے کے لئے، ہم چاکلیٹ کی 250 گرام، 4 انڈے yolks، مکھن 150 گرام اور چینی کی ایک ہی رقم، برانڈی یا شراب کے دو چمچ اور مضبوط کالی کافی کے چمچ کے ایک جوڑے کے لئے استعمال کریں گے. سجاوٹ کے لئے کریم تیار کرنے کے لئے، آپ کو مکھن کی 100 گرام، 2 انڈے yolks، چینی کی 75 گرام، 2 چمچ برانڈی، مضبوط کافی کے 2 چمچ اور 1 چائے کا چمچ فوری طور پر کافی ضرورت ہو گی.

تیاری کے عمل

چار چکن انڈے لے لو اور yolks سے گوروں کو الگ آہستہ. درمیانے رفتار مکسر بند کر دیں، اور پروٹین whisk ایک ایک fluffy جھاگ بنانے کے لئے. رفتار میں اضافہ اور آہستہ آہستہ چینی کی 75 گرام ڈالو. ایک گھنے جھاگ تک شکست دی. yolks کے باقی چینی شامل کریں اور سفید تک شکست دی. نتیجے میں بڑے پیمانے پر چینی اور ہلچل کے ساتھ پروٹین کی تیسری کوڑے ڈال. پھر sifted آٹے کے 60 گرام اور 60 گرام کا اضافہ آلو نشاستے کی. باقی پروٹین بڑے پیمانے پر ڈالو اور ہم ایک ہموار حاصل کرنے تک، ہلچل کرنے کے لئے جاری بسکٹ آٹا.

پین لے لو، جس کا سائز تقریبا 40 سے 35 میٹر ہونا چاہئے. اس کے پہلے سے lubricated مکھن بیکنگ کاغذ ڈھکی. آہستہ، ایک بیکنگ آٹا پر پھیل سطح پر یکساں تقسیم، اور میں 15 منٹ کے لئے ایک جہاز 170 ڈگری تندور کرنے کے لئے پہلے سے گرم.

بھرنے کی تیاری

جبکہ کیک سینکا ہوا ہے، ہم سے بھرنے دو. سفید تک چینی اور whisk مکسر کے 150 گرام کا اضافہ کر چار انڈے yolks کی طرف سے. چاکلیٹ crumble اور پانی کے غسل پگھل. مسلسل ہلچل کرنا مت بھولنا. مرکب thickens تک پگھلا چاکلیٹ کافی اور گرمی کو شامل کرنے کے لئے. پھر انڈے yolks، برانڈی اور رم یا پھیلاؤ نرم مکھن کوڑے ڈال. چاکلیٹ بڑے پیمانے پر کی fluffy اور ہموار تشکیل تک مکسر whisk ایک.

ایک صاف ستھرا تولیہ پر تندور اور پھیلاؤ سے کیک باہر لے جانے کیلئے تیار. احتیاط سے کاغذ کو ہٹانے اور ایک روٹی میں آٹا کی باری ہے. تولیہ کے ساتھ احاطہ اور ٹھنڈا چھوڑ.

کھانا پکانے کریم

ہمارے کیک ٹھنڈا ہے، جبکہ ہمارے کریم دو. قدرتی اور فوری طور پر کافی ملائیں اور اس پر برانڈی یا شراب کا اضافہ. سفید تک چینی کے ساتھ دو انڈے yolks مارو. ہم کافی اور شراب کے اس بڑے پیمانے پر رابطہ قائم، اور نرم مکھن شامل کریں. ایک ہموار کریم تک شکست دی.

ہم اپنے کیک کو جمع

لہذا ہمارے رول "کرسمس تبا" تقریبا تیار ہے. ٹھنڈا کیک پھیلائیں اور چاکلیٹ بھرنے اس پر یکساں طور پر پھیلا. پھر ہم نے رول آف کر اور ان کی کافی کریم احاطہ. جو درخت کی چھال کی طرح دیکھا، تاکہ کیک سطح grooves کے پر ڈال کرنے کے لئے ایک کانٹا استعمال کریں. ہم 1-1.5 گھنٹے کے لئے فرج میں ہمارے میٹھی بھیجیں.

ٹھنڈا کیک آپ کو سجانے کے لئے کی ضرورت ہے. اس مقصد کے لئے، دونوں اطراف اس کی ترچھی کاٹ اور ڈش پر منظور. ایک کیک پر پھیل ٹکڑے ٹکڑے کاٹ، تاکہ وہ گرہیں کا کردار ادا کریں گے. ہم Meringue ممبر مشروم کے ہمارے میٹھی سجانے چاکلیٹ سے چھوڑ دیتا ہے اور toasted کٹی گری دار میوے کے ساتھ چھڑکی. چھٹی کی میز پر شاندار میٹھی تیار ہے!

کیک "کرسمس لاگ ان کریں": خشک apricots کے ساتھ بھرے ہدایت

اس عظیم تہوار میٹھی ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت کی تیاری کے طور پر: سفید چاکلیٹ کی 615 گرام، کریم کے 575 ملی لیٹر (33٪ چربی)، جلیٹن کی 12 گرام، چینی کی 150 گرام، پانی کے 160 ملی لیٹر، انڈے yolks کے 30 گرام، انڈے کی سفید کی 110 گرام، ایک انڈا خشک apricots کے 100 گرام، مکھن 20 گرام، نیبو کا رس کے 60 گرام، خوبانی جام کے 120 گرام، pectin کے 3 گرام، پاوڈر چینی کی 30 گرام، 30 گرام بادام آٹے، سادہ آٹا کے 15 گرام، ناریل کا تیل یا کوکو مکھن 55 گرام، ناریل کے 30 گرام چپس اور جامعہ کراچی کے 50 گرام uruznyh فلیکس.

تیاری کے عمل

کارنفلیکس ایک موسل یا رولنگ پن سے پیسنا. سب سے زیادہ آسان ایک پلاسٹک بیگ میں ڈال، ایسا کرنے کے لئے. ناریل کے ساتھ فلیکس ملائیں. پسے ہوئے سفید چاکلیٹ اور کوکو مکھن 55 گرام پگھل. یہ بڑے پیمانے پر فلیکس اور چپس اور ایک اچھا مرکب میں شامل کیا جاتا ہے. چرمپتر کاغذ کٹ مستطیل سے 8 کی طرف سے 28 سینٹی میٹر کی پیمائش. ناریل کی بڑے پیمانے پر کی مکمل لمبائی پر تقسیم اور مکمل solidification کے تک ریفریجریٹر میں بھیجتے ہیں.

خشک apricots کے 60 گرام چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا اور ایک چھوٹا سا saucepan میں رکھا. بھی چینی کی 7 گرام، مکھن، نیبو کا رس اور خوبانی جام کے 7 گرام وہاں شامل کریں. ایک پین میں مرکب گرم کریں اور ایک مائع حالت پر لانے کے لئے. ایک الگ برتن میں، چینی کی تین گرام کے ساتھ pectin کے تین گرام یکجا. خوبانی، ہلچل کی بڑے پیمانے پر ان کو شامل کریں اور فریج میں ٹھنڈا کرنے کے لئے بھیج.

لاگز کے پہلے سے پکا ہوا فارم فلم چپٹنا کے ساتھ احاطہ کیا گیا تھا. اس کے علاوہ سائز میں مناسب چرمپتر کاغذ، موزا. پانی کے غسل میں سفید چاکلیٹ کی 285 گرام پگھل. یہ بڑے پیمانے پر ابلنا نہیں ہے کہ یقینی بنانے کے لئے یہ ضروری ہے. ٹھنڈا اور چرمپتر کاغذ کی سطح بھر میں تقسیم. سب کچھ درست طریقے سے کیا گیا تھا تو، چاکلیٹ کمرے کے درجہ حرارت کو سخت کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. ہم ایک بیکنگ ڈش میں اس کو پھیلانے اور ریفریجریٹر میں بھیج.

باورچی خانے سے متعلق کیک

آٹا (عام اور اخروٹ) کی دونوں اقسام کے سربراہ. الیکٹرک مکسر، دو بار مرکب تک چینی کے ساتھ ہائی سپیڈ انڈے پر شکست دی سائز میں اضافہ نہیں کرے گا. ایک الگ برتن میں پروٹین کی 50 گرام ڈال. اچھی fluffy جھاگ تشکیل تک چینی اور بیٹ کے 10 گرام اضافہ کر رہا ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے انڈے مرکب میں شامل کیا جاتا ہے اور آہستہ سے ہلچل آہستہ آہستہ آٹا خالی کرنے کی. مکھن 16 گرام پگھل اور ہمارے مرکب، اچھی طرح سے ہلایا اور ایک بیگ کھانا پکانے میں پھیلانے کے لئے میں شامل کریں. چرمپتر کاغذ پر 28 15 کی طرف سینٹی میٹر کی پیمائش ایک مستطیل اپنی طرف متوجہ اور ٹیسٹ کے ساتھ بھر. 7 منٹ کے لئے ایک preheated 200 ڈگری تندور میں بسکٹ بیکنگ.

بھرنے

"کرسمس لاگ"، ہدایت ہے جس کا ہم کھانا پکانا کرنے کی وضاحت اتنا آسان نہیں ہے، لیکن نتیجہ تمام کوششوں کا جواز پیش کرے گا. لہذا، پڑھنا پاس جاؤ. کھولتے ہوئے شربت چینی کی 90 گرام اور پانی کی 30 ملی لائیں. ساتھ ہی، ایک نرم اور fluffy جھاگ کی تشکیل کے لئے پروٹین کی 60 گرام سے شکست دی. سیرپ کی ایک پتلی ندی ڈال اور اچھی طرح whisk.

جلیٹن ٹھنڈے پانی کے 120 گرام میں بھیگی اور سوجن کو دے دیا گیا تھا. ایک فوڑا لانے کے بغیر 110 ملی لیٹر کریم گرم. سفید چاکلیٹ کی 275 گرام پانی غسل پگھل کرنے کے لئے. کریم، شربت جلیٹن اور پروٹین شامل کریں. اچھی طرح whisk. ایک الگ واقعے میں، whisk ایک 465 ملی لیٹر کریم اور چینی اور پانی کے شربت میں شامل کریں.

Ostuzhennoy کیک دو برابر حصوں میں کاٹ. بسکٹ کے اوپر نچوڑ mousse کے کھانا پکانے بیگ رکھی نصف بیکنگ کی شکل میں چاکلیٹ، mousse کی دوبارہ شامل پر، خوبانی، ناریل مرکب دوبارہ mousse اور بسکٹ کا ایک دوسرا حصہ. ہم رات بھر ریفریجریٹر میں تمام جہاز. اگلے دن، ہم (خشک apricots اور Meringue ممبر مشروم کے ٹکڑے مثال کے طور پر) کیک کے اوپر کی باری ہے اور اپنے اپنے طور پر اسے سجانے کے.

آج ہم آپ کے عنوان سے "کرسمس تبا" ایک مزیدار شیرینی کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں. ہمیں امید ہے کہ یہ کیک آپ کی چھٹی کی میز سجانا گا اور آپ کے گھرانے کے ارکان اور مہمانوں دونوں کے لئے اپیل کریں گے.