کریم کی چٹنی میں Calamari

میرین فقاری - سکویڈ - ایک طویل وقت کے لئے جانا جاتا ہے، ان کے گوشت بہت بحیرہ روم کے ممالک کے باورچیوں کی طرف سے کی تعریف کی ہے. مشرق بعید، جاپان اور کوریا میں اس شاندار ونمرتا بھی مقبول ہے.

سکویڈ گوشت - مکمل پروٹین کی ایک ذریعہ. اس کے علاوہ، سکویڈ وٹامن، لوہا، آیوڈین، فاسفورس، مینگنیج، کیلشیم، اور پوٹاشیم مواد پر میں امیر وہ دیگر سمندری غذا سے برتر ہیں ہیں. یہ سمندر کے باشندے گہرائیوں چربی کے تقریبا خالی ہے. لہذا، سکویڈ کی آمدورفت کے مختلف غذا میں شامل کیا جا سکتا.

وہاں گوشت ٹینڈر تھا کہ سمجھا جانا چاہیے جس اور اس کے مفید خصوصیات کو کھو نہ کھانا پکانے سکویڈ گوشت کی کئی خصوصیات، ہے. منجمد سکویڈ fillet کے، ہوا یا ٹھنڈے پانی میں defrost کی پھر اس کی جلد کو دور ضروری ہے. یہ سکویڈ fillet کے تیاری کے دوران مشکل نہیں تھا جو دونوں اطراف سے لڑنے کی ضرورت ہے. سکویڈ گوشت اس کا ذائقہ اور غذائی خصوصیات کے نقصان کی طرف جاتا ہے جس میں طویل ہیٹ ٹریٹمنٹ، contraindicated ہے. ہیٹ ٹریٹمنٹ سکویڈ 3-5 منٹ سے زیادہ آخری نہیں کرنا چاہئے. ایک کریم کی چٹنی میں سکویڈ تیار کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے پڑھیں.

سب سے آسان آپشن کھانا پکانے

سادہ اور سوادج پکوان - کریم کی چٹنی میں Calamari، اس طرح میں پکایا. آپ کی ضرورت ہو گی: سکویڈ، ھٹی کریم کے بارے میں 1 کلو - 1 کپ؛ نمک، زمین کالی مرچ (ترجیحا سفید)؛ مکھن (سبزی)؛ اجمود، تلسی، خشک (اختیاری).

سکویڈ صاف اور دھو لیا جائے. بڑے سٹرپس، ایک گہری کڑاہی، کور میں ڈال دیا میں کاٹا اور کم گرمی پر 5 منٹ کھانا پکانا. ، اضافی پانی کو ہٹانے تلسی کا اضافہ، تیل اور ہلکے سے بھون. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ھٹی کریم ملائیں، اس سکویڈ کے اوپر ڈال. ہلچل اور ابال، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، کم گرمی پر پھر کوئی زیادہ سے زیادہ 5 منٹ. اجمودا کاٹ اور یہ ڈش ختم کر چھڑکی.

میں Calamari کریم چٹنی مشروم کے ساتھ

ایک اور اچھا نسخہ. ایک زیادہ پیچیدہ ڈش تھوڑا سا زیادہ سے مصنوعات اور لیبر، لیکن ڈش اس کے قابل ہے کی ضرورت ہوتی ہے - ھٹا کریم میں Squids.

آپ کی ضرورت ہو گی: squids - 400 G؛ پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛ مشروم - 200 G؛ کریم - 400 G؛ پنیر (کسی) - 100 G؛ مکھن - 40 G؛ گندم کا میدہ - 4 چمچ. چمچ؛ انتخاب، نمک اور کالی مرچ پر سبز؛ فراانگ کے لئے خوردنی تیل.

سکویڈ بہتے پانی، چھیل تحت دھویا اور دوبارہ کللا، سٹرپس میں کاٹ کیا جانا چاہئے. جلدی سے ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک کڑاہی میں خوردنی تیل میں تلی ہوئی. ایک گہری کڑاہی میں ڈال. صاف اور مشروم اور پیاز دھونا. نصف بجتی ہے - مشروم سلائسین، پیاز میں کاٹ. بھون میں سے ایک اور دوسرے، سکویڈ کو شامل کرنے کے لئے. نمک اور کالی مرچ بھریں.

آٹا ہلکے سے ایک پین میں بھون، پھر مکھن پگھل اور آٹے کے ساتھ ملا؛ گرم، ھٹی کریم شامل کریں، اچھی طرح مکس اور ابال ذائقہ نمک شامل کرنے کی اجازت دیتے ہیں. سکویڈ تلی ہوئی اور سب کو ایک ساتھ چٹنی ڈال، ایک ابال لانے. پلیٹوں پر تمام توسیع، grated پنیر کے ساتھ چھڑکی. 180 ڈگری کے لئے ایک preheated تندور میں ڈال دیا، اور پنیر پگھل کرنے کے لئے سینکا ہوا. جڑی بوٹیاں (اختیاری) کے ساتھ گارنش اور میز پر فوری طور پر خدمت.

سبزیوں کے ساتھ سکویڈ کریم کی چٹنی

یہ پکوان تیار کرنے کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء لینا چاہئے: سکویڈ - 1 کلو؛ کریم - 0.5 کلو؛ 1 بڑی پیاز، 1 بڑے ٹماٹر، 1 گاجر؛ جڑی بوٹیاں، نمک اور کالی مرچ. صاف، سکویڈ 5-7 منٹ سے زیادہ نہیں کھانا پکانا. 3-5 منٹ کے لئے ایک گہری کڑاہی میں سٹرپس اور بھون میں کاٹا. ایک موٹے grater پر گاجر، کٹی پیاز نصف بجتی گھسنا. ایک کڑاہی میں گاجر اور پیاز سکویڈ شامل کریں. ایک اور 5 منٹ کے لئے سب کو ایک ساتھ بھون. رکھو ٹماٹر کے چھوٹے کیوب، ھٹی کریم میں کاٹ. 5-10 منٹ کے لئے ابالنا. جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک.

برواں سکویڈ تقریبا اسی میں تیار کریم کی چٹنی میں. صرف لوت کاٹ، اور browned سبزیوں کی ایک بھرنے کے ساتھ بھرا ہوا نہیں ہے. پھر ایک مہربند ڑککن کے تحت 15 منٹ کے لئے سٹو سکویڈ. ختم ڈش دل کھول ہو جڑی بوٹیاں، نیبو کے ساتھ گارنش کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں. ہونے کے لئے گرم خدمت ہے - تو ذائقہ بہتر کھل جائے گا. یہ غذا ڈش سمندری غذا کے تمام محبت کرنے والوں سے اپیل کریں گے. خوشی کے ساتھ کھانا پکانا!