کس طرح اور کیوں روٹی کو منجمد کرنے کے لئے؟ منجمد روٹیوں اور روٹیوں کے تمام راز

مثلا روٹی اور نمک فوڈز، ہر گھر میں ہمیشہ نہیں ہے. تاہم، نمک کچھ شرائط کے تحت سال کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، تو روٹی تازہ اور انسانی استعمال کے لیے موزوں رہتا ہے صرف چند دن ہیں. باسی ہو اور سڑنا کے ساتھ احاطہ دینے کے بغیر، مستقبل کے لئے ان پر ذخیرہ کرنا ممکن ہے؟ منجمد روٹی، مچھلی، گوشت یا بیر کے ساتھ ساتھ اس کے ذائقہ کو کھونے کے بغیر فریزر میں اپنی باری کا انتظار کریں گے.

منجمد کرنے کے قوانین

ہمارے ملک میں طویل روٹی کے لئے ایک بہت احترام کیا گیا ہے. وہ کٹھور شروع ہوتا ہے یہاں تک کہ جب، ہاتھ جو دور پھینک کے لئے اٹھ کھڑے نہیں کرتا. عام طور پر ان صورتوں میں، میزبان روٹی croutons کے اور croutons کے سے بنایا. لیکن تازہ مواد درخواست میں نہیں ہے یہاں تک کہ اگر، یہ اضافی منجمد اور نقصان سے بچانے کے لئے بہتر ہے. جھروکے روٹی آسان ہے، لیکن آپ کو کچھ شرائط کو جاننے کی ضرورت ہے.

• منجمد ایک گرم، تازہ پکی ہوئی روٹی کسی بھی صورت میں نہیں، وہ بہت ٹھنڈا اور برف پگھلنے کے بعد تھا کے بعد سے گیلی ہو جائے گا کر سکتے ہیں.
• بوڑھے، روٹی کے پاس پہلے سے ہی باسی روٹی فریزر میں ڈال کرنے کے لئے اور نہیں ہونا چاہئے. اس کے بعد، یہ تھوڑی دیر ذائقہ تبدیل کر سکتے ہیں، بہت مشکل ہو جائے گا.
• روٹی ضروری حصے طرح thawing کے بعد تمام اسے کھا سکتا ہے کہ منجمد. ممکن منجمد روٹی دہرایا.
• عام روٹی منجمد کرنے کے لئے بہترین ہے، لیکن نرم، نرم فہرستوں کے frosts بدتر برداشت. لہذا ایک ڈھیلے روٹی مستقل مزاجی، سرسبز روٹیوں اور ہوا بسکٹ بہتر طریقہ کار سے گزرنا پڑتا ہے.

روٹی کو منجمد کرنے کے لئے کس طرح

کی روٹی سفید روٹی ، یا رائی کا ایک روٹی مجموعی طور پر منجمد یا نصف میں تقسیم کیا جا سکتا ہے. ترجیحی بیکری کی مصنوعات کے بیچوں میں چھوٹے سلائسین میں کاٹا. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ غیر استعمال شدہ کی مصنوعات میں تصرف کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور فریزر میں اس طرح ٹکڑے ٹکڑے جگہ بچانے گا.

مضبوطی سے ہر ممکن حد تک پکا ہوا ٹکڑوں ایک خوردنی فلم کی کئی تہوں میں لپٹی روٹی کی سطح پر نمی اور ٹھنڈ قیام کی رسائی کو روکنے کے لئے. منجمد کرنے کی مصنوعات تیار کرتے وقت ہمیشہ کی طرح پلاسٹک یا کنٹینرز sealable پلاسٹک بیگ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. پیکج سگ ماہی، اس سے تمام فضائی رہا کر دیا جائے چاہئے. اس کے بعد آپ کو محفوظ طریقے سے فریزر میں روٹی رکھ سکتے ہیں.

منجمد روٹی تازہ تبدیل کرنے کے طریقے

منجمد کرنے کے بعد بیکری کی مصنوعات کو پھر سے زندہ کرنے کے لئے کئی طریقے ہیں.

1. سب سے آسان. باہر استعمال سے پہلے تقریبا چار گھنٹے پہلے میں فریزر سے روٹی لے، اور مکمل طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلایا چھوڑنے کے لئے پیک کرنے کے لئے.
2. تندور میں. چرمپتر مصنوعات میں لپیٹ 200 ° C. پر preheated تندور میں پانچ منٹ کے لئے ڈال دیا
3. کرسپ کے ساتھ. 180 ° C کرنے کے لئے ایک preheated تندور میں دس منٹ کے لئے رکھ دیا روٹی شاید برف پگھل کرنے کے بعد، پانی کے ساتھ پہلے سے lubricated کیا.
4. کرافٹ کے ساتھ. 20 منٹ کے لئے آلہ میں مصنوعات رکھو. وقت کی رقم defrosted مصنوعات کے سائز پر بڑی حد تک انحصار کرے گا. لہذا، ایک ٹکڑا ایک دفاتر کے ساتھ چھید تو اس بات کا یقین اس کے اندر ٹھوس، ایک اور 10-15 منٹ کے لئے سٹیمر باری ہے بنانے.
5. ایک کڑاہی میں. ایک ڑککن کے ساتھ جو ڈھکنے کے بغیر، کم گرمی پر پین میں basking کی ایک منجمد ٹکڑا رکھ دو.

یہ شاید برف پگھل رہی بعد اسے ایک تازہ کی طرح تھا تاکہ روٹی کو منجمد کرنا ممکن ہے؟ اس طریقہ کار کے بعد، روٹی گیلی ہو سکتا ہے. تاہم، یہ کافی ٹھنڈا کرنے اور خشک ہے، یہ اس کی اصل معیار اور ذائقہ واپس آ جائیں گے دینے کے لئے.

میں نے فرج میں روٹی کو ذخیرہ کرنا چاہئے

کچھ لوگ فرج میں روٹیاں اور روٹیاں رکھتے ہوئے، وہ اس طرح ان مصنوعات کو تازگی کی مدت میں توسیع یقین. لیکن بدقسمتی سے ایسا نہیں ہے. +2 ° C کے درجہ حرارت پر ہے، یعنی ایک ایسی شخصیت ریفریجریٹر کی ایک سب سے اوپر شیلف ہے، Khlebushek بہت تیز ہے کیونکہ نمی کی تیزی سے نقصان کے باسی. لہذا، تازہ ریاست میں کچھ دنوں کے لئے مصنوعات کے تحفظ کا مسئلہ ہے تو، یہ سب سے بہتر کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا ہے.

سپر مارکیٹ راز: منجمد نیم تیار یا تازہ روٹی

آخر میں، ایک اور حقیقت یہ ہے، روٹی کو منجمد کرنا چاہتے ہو سکتا ہے جو کے خفیہ پتہ چلتا ہے. تازہ پیسٹری کی خاطر، فیکٹری میں بنایا روٹی، خریداری کرنے سے انکار، لوگ اکثر دھوکہ دہی کے شکار بن جاتے ہیں. دکانیں اور اس کی بجائے صرف پکایا روٹی dopechenny کے کیفے روٹی کیک مکس خریدنے. تیاری لانے کے بارے میں 80٪ روٹی، اور اس طریقہ کار: پیداوار کی ٹیکنالوجی کو مندرجہ ذیل ہے جھٹکا منجمد کرنے کا ° C. -35 کرنے کے لئے ٹھنڈا اس کے بعد دوکانیں فہرستوں تندور میں مشروط نافذ کرنے سے پہلے ایڈجسٹ کیا جاتا ہے. یہ ایک بہت منافع بخش مارکیٹنگ آلہ ہے. نہ صرف یہ ایک طویل وقت کے ختم ہو گیا ہے ہو سکتا ہے کہ اس طرح ایک نیم تیار مصنوعات کی غیر معینہ مدت تک محفوظ کیا جاتا ہے، اور یہ کہ، خریدار بھی اندازہ نہیں کر سکتے. لیکن دوکان میں تازہ روٹی کی مہک کے ساتھ ساتھ وہ اصل میں ضرورت سے زیادہ مصنوعات خریدنے کے لئے زائرین کو اتیجیت کرتا ہے.

کسی بھی طویل مدت کے لئے محفوظ کرنے کی مصنوعات کو ان کے مفید خصوصیات کو کھو دیں. یہ بھی فریزر میں، وہ آہستہ آہستہ حصہ وہ وٹامن اور معدنیات پر مشتمل کھو کہ کوئی راز نہیں ہے. یہ روٹی کو منجمد کرنے اس صورت میں ضروری ہے چاہے؟ ضروری، ہاں تو. لیکن یہ زیادہ سے زیادہ دو ماہ کے لئے فریزر میں ذخیرہ کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.