کس طرح تندور میں پوری گندم آٹے سے روٹی پکانا کرنے کے لئے؟

wholemeal آٹے سے گھر روٹی انسانی جسم کے لئے انمول فوائد لا. یہ فائبر، وٹامن، معدنیات اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. ایک طویل وقت کے لئے بیکنگ کا بھی ایک چھوٹا سا ٹکڑا کھا لیا جو ان لوگوں میں ترپتی کا احساس پیدا کرتا ہے. لہذا، یہ مناسب غذائیت کے حامیوں کے لئے مثالی ہے. آج کی اشاعت کو پڑھنے کے بعد، آپ کو تندور میں پوری گندم آٹے سے روٹی پکانا کرنے کا طریقہ سیکھیں گے.

کلاسیکی ورژن

اس ہدایت کے مطابق ایک اچھا ھستا کرسٹ کے ساتھ ناقابل یقین حد تک مزیدار اور خوشبودار روٹی دیتا ہے. وہ خاندان دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے ایک خوش آئند اضافہ ہو جائے گا. اس کے علاوہ، یہ ناشتا کے لئے بہت سوادج سینڈوچ تیار کرنے کے لئے ممکن ہے. لہذا اگر آپ کو تندور میں پوری گندم آٹے سے نرم اور ہوادار گھر بیکڈ روٹی ملے، آپ کو پیشگی میں تمام مطلوبہ اجزاء تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. آپ آٹا تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہو گی:

• گندم سارا اناج آٹے کی ایک گلاس.
• خمیر اور چینی کے ایک چمچ.
• گندم کا میدہ ایک گلاس.
• ½ چائے کا چمچ نمک.
• پینے کے پانی کی نامکمل گلاس.
• سورجمھی تیل کے چمچ کے 3 چمچوں.

عمل کی تفصیل

ایک مناسب برتن منسلک چینی، نمک اور خمیر میں. یہ سب کچھ تھوڑا سا گرم پانی ڈال اور تمام اجزاء کی مکمل تحلیل تک اچھی طرح ہلچل. نتیجے میں مائع آٹے کی دونوں اقسام ڈالا جاتا ہے. پھر بھی تیل سورج مکھی کو وہاں بھیجا اور آٹا گوندھا گیا تھا. یہ کم از کم پانچ منٹ پر کیا جانا چاہئے.

نتیجے میں بہت نرم اور لچکدار آٹا تقریبا برابر ہے، جس کے موتیوں کسی گرم جگہ میں ایک refractory کنٹینر میں پھیل گیا اور ہٹا دیا جاتا ہے جس کی تشکیل میں حصہ لیا کے سات حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ایک گھنٹے کے بعد آٹا تقریبا تین بار کی طرف سے حجم میں اضافہ کرے گا. اس کے بعد جو بھٹی کے لئے بھیجا جا سکتا ہے. تندور میں گندم سارا اناج آٹے سے بنا روٹی، پچیس منٹ تک دو سو ڈگری، پر preheated تیار کریں. اس وقت یہ مناسب طریقے propeksya اور ایک ھستا گولڈن براؤن کے ساتھ احاطہ کرتا بنانے کے لئے بہت کافی ہے.

جو malt کے ساتھ اختیار کے

یہ ہدایت مناسب غذائیت کے پیروکاروں سے لطف اندوز کرے گا. یہ بہت مفید ابھی تک بہت سادہ اجزاء کا استعمال شامل ہے. تندور میں سارا اناج آٹے سے بنائی گئی ایک نرم اور خوشبودار روٹی پکانا کرنے کے لئے، آپ کو آپ کو آپ کے گھر میں کی ضرورت ہے سب کچھ نہیں ہے کہ آیا پیشگی جانچ کرنے کی ضرورت ہے. آپ آٹا تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے:

• خشک خمیر کے جوڑے چمچوں.
• فلٹر پانی کی 900 ملیلیٹر.
• رائی wholegrain کی آٹے کی 1.5 کلو گرام.
• جو malt شربت کے 3 چمچوں.
• خوردنی تیل کے 50 ملی لیٹر.
• سمندری نمک کے چمچ کے ایک جوڑے.

آپ کے ہاتھ میں ہے، تو ان کے منصوبوں کو ترک نہ کرو گزشتہ جزو نہیں تھا. تندور اس کے بغیر ہو سکتا ہے میں رائی پوری گندم سے بنا مزیدار روٹی پکانا. اس صورت میں، صرف سمندر نمک کی میز کی جگہ لے لے.

تیاری کی ٹیکنالوجی

ایک کی اہلیت میں گرم پانی اور خشک خمیر منسلک. سب اچھا ہلچل اور کسی گرم جگہ پر ہٹا دیں. دس منٹ کے بعد جو malt، خوردنی تیل اور آٹے کی کل رقم میں سے نصف کے نتیجے میں مائع شربت میں شامل کیا جاتا ہے. اچھی طرح گوندھا تمام، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.

نتیجے میں بڑے پیمانے میں تیس منٹ نمک اور آٹے اوشیشوں انڈیل دے. سب پھر چالیس پانچ منٹ کے دوران گوندھا اور گرمی میں ہٹا دیا. اس وقت کے بعد، اضافہ ہوا آٹا آہستہ بڑی ہوا بلبلوں کا چھٹکارا حاصل کرنے کے چھدرت اور دونوں تقریبا برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ہر ٹکڑا، روٹیاں بناتا خوردنی تیل کے ساتھ greased فارم میں ڈال دیا اور اضافہ کرنے کے لئے چھوڑ دیں. تندور میں پوری گندم آٹے سے روٹی، 230 ڈگری پر preheated. پندرہ منٹ بعد، درجہ حرارت ^تقریبا 190 C کرنے کے لئے کم اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے انتظار کر رہا ہے. بس پیسٹری کی خدمت سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا. یہ مشکل گرم روٹی ہضم کرنا اس حقیقت کی وجہ سے ہے.

میئونیز کے ساتھ اختیار کے

عمل: تندور سے پوری گندم کی روٹی کے لیے مندرجہ ذیل ہدایت اجزاء کی نہیں بہت معیاری سیٹ کا استعمال کرتے ہوئے شامل ہے. لہذا، پہلے میں، آپ کو ضائع تمام ہو جائے گا میں آپ کی ضرورت ہے اس بات کو یقینی بناتے ہیں. آپ کو باورچی خانے میں ہے وہاں ہونا ضروری ہے:

• پوری گندم کا میدہ 400 گرام.
• چکن انڈے.
• گندم کا میدہ 200 گرام.
• خشک خمیر کے چمچ کے ایک جوڑے.
• چربی میئونیز کے 100 گرام.
• نامکمل چمچ چینی.
• دودھ کی 250 ملیلیٹر.
• نمک چائے کا چمچ.

مندرجہ بالا تمام مصنوعات کی آٹا تیار کرنے کے لئے ضرورت ہو گی. کے علاوہ، آپ زیتون کا تیل، کھلی سورج مکھی کے بیج، تل اور گندم اناج کا ایک تھوڑا سا کی ضرورت ہے.

اعمال کی ترتیب

ایک ڈش میں نصف ایک preheated دودھ، نمک اور چینی منسلک. نتیجے میں مائع کٹوری میں ڈالا اور خمیر سفید آٹے کے ساتھ sieved کیا گیا تھا. تمام اچھی طرح ہلچل ایک ڑککن اور باورچی خانے کی میز پر چھوڑ بیس منٹ کے ساتھ احاطہ.

ایک الگ برتن میں خام انڈے اور میئونیز کے لئے جمع. تمام آہستہ ہل اور نتیجے مائع باقی دودھ میں ڈالا جاتا ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے مرکب بلند کرنے کے لئے شامل کیا گیا ہے. وہاں بھی آہستہ آہستہ، آٹا، گوندھا وردی آٹا ڈال فلم چپٹنا کے ساتھ اس کا احاطہ اور اضافہ کرنے کے لئے چھوڑ دیں. ایک گھنٹہ بعد، یہ دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے ان روٹیوں کو بنانے اور طرف کو ہٹا دیں. چالیس منٹ بعد، سطح اسکے زیتون کا تیل کے ساتھ smeared اور بیج، تل اور گندم اناج کا ایک مرکب کے ساتھ چھڑکا. تندور میں پوری گندم آٹے، آدھے گھنٹے کے لئے ایک سو اسی ڈگری تک گرم سے بیکڈ روٹی.

خمیر کرنے کا اختیار

یہ خمیر کی ایک مکمل غیر موجودگی کا مطلب ہے کیونکہ یہ ہدایت دلچسپ ہے. اس پر آپ کو نسبتا تیزی سے ایک نرم اور غیر محفوظ روٹی پکانا کر سکتے ہیں. آپ آٹا تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے:

• 200 ملی گنگنے پانی.
• گندم wholegrain کی آٹے کی 700 گرام.
• نمک کے چمچ کی ایک جوڑی.
• گندم خمیر کی 700 ملیلیٹر.

باری کی بنیاد پر ٹیکنالوجی

ثقافتوں پہلے یہ قدرے کمرے کے درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے، تاکہ ریفریجریٹر سے ہٹا دیا. تقریبا ایک گھنٹے کے بعد یہ پہلے sifted آٹے اور نمک کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. اسی کٹورا، گرم پانی میں ڈالا کافی گھنے آٹا گوندھا اور بیکنگ کی شکل میں پھیلا، نیچے دیوار اور جس کے تیل کے ساتھ lubricated کر رہے ہیں. اوپر روٹی درست طریقے سے گیلی چمچے کے ذریعے لگائے گئے. اس کی صلاحیت کے بعد ایک گرم جگہ میں صاف اور صاف ستھرا تولیہ کے خدمات انجام دیں.

جب آٹا دگنی ہو گئی ہے، یہ فرنس کرنے کے لئے بھیجا جا سکتا ہے. تندور میں پوری گندم آٹے سے روٹی، دو سو دس ڈگری پر preheated تیار کریں. آدھے گھنٹے کے بعد بھٹی میں درجہ حرارت ^تقریبا 100 سی تک کم ہے اور اس کے چالیس منٹ کے لئے انتظار کر رہا تھا. تیاری روٹی عام خلال طرف سے جانچ پڑتال. یہ آٹا کی lumps نہیں رہتا تو، روٹی، تندور سے ہٹا دیا ٹھنڈی اور خدمت کر رہا ہے.