کس طرح سے Lecho پکانا ہے؟ موسم سرما کی تیاریاں: سے Lecho. ترکیبیں، تصاویر

کس طرح گھر پر سے Lecho پکانا ہے؟ یہ سوال دیر سے موسم گرما میں خاص طور پر متعلقہ ہے. میں بستر کے تمام سبزیاں آپ کو موسم سرما کے لئے ایک مزیدار چٹنی بنا سکتے ہیں جس سے پکنا اس سال کے اس وقت میں ہے. آپ سے Lecho پکانا کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہے تو، اس کے بعد ہم آپ کو ان کی ترکیبیں میں سے چند ایک پیش کرتے ہیں.

مجموعی جائزہ

موسم سرما کے لئے تیاریاں "سے Lecho" کہا جاتا حال ہی میں ہمارے ملک میں بہت مقبول بن گیا. یہ ابتدائی '90s میں ہوا جب دکانوں خوشبودار اور مزیدار ناشتا کے پہلے جار تھے. ایک ہنگری قومی ڈش - یہ ہے کہ سے Lecho غور کرنا چاہیے.

نسل در نسل منظور طرح ایک خالی ترکیبیں. تاہم، ہر عورت اپنے آپ کی اپنی تبدیلیوں کو پکا کرنے کے لئے لاتا ہے. نتیجے کے طور پر، آج اس مزیدار اور آسان آمدورفت تخلیق کرنے کے مختلف طریقوں کی ایک بے مثال تعداد ہے. ہنگری سے Lecho کے روایتی ہدایت کے سلسلے کے ساتھ، یہ ایک کڑاہی میں تلا ہوا بیکن کا استعمال شامل ہے. آپ کھانا پکانے کے بلغارین راستے سے فائدہ اٹھانے کے لئے چاہتے ہیں، تو آپ کو کم از کم کے لئے رہنا چاہئے. سب کے بعد، اس ریاست کے لوگوں کی میٹھی مرچ اور پکا ہوا ٹماٹر سے خصوصی طور پر بہت سوادج سے Lecho کرتے ہیں.

ہمارے ملک میں اس طرح کی تیاری گرہنتیوں بہت سے مختلف سبزیوں سے ایسا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. اس طرح، کورس میں اکثر بینگن، گاجر، کھیرے اور ککڑی، پیاز اور یہاں تک کہ توری ہیں. یہ بھی تقریبا ہر روسی خاتون خانہ اس مزیدار ناشتا کے لئے اپنی خود کی ہدایت ہے کہ غور کرنا چاہیے.

کی تیزی letcho پکانے مرچ گارنش کے طور پر

عام طور پر، اس ڈش مستقبل کے استعمال کے لیے کاشت کیا جاتا ہے. سب کے بعد، موسم سرما میں کبھی کبھی واقعی خوشبودار سے Lecho کے ایک جار کھولنے اور ٹماٹر کی چٹنی میں رسیلا سبزیوں کے ذائقہ سے لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں. لیکن اکثر اس ڈش اور ایک باقاعدہ سائڈ ڈش کے طور پر استعمال. کم گرمی پر اس سبزی کا سٹو، تمام مصالحے شامل کرنے کے لئے، اور اس کے بعد فوری طور پر پلیٹوں پر تقسیم کرنے اور گوشت یا sausages کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

اس طرح، ایک سائڈ ڈش کے طور پر ٹماٹر سے Lecho کو تیار کرنے کے لئے، آپ کی خریداری چاہئے:

• ٹماٹر پکا ہوا نرم - 4 پی سیز؛
• مرچ مرچ - 2 پھلی؛
• بڑی پیاز بلب - 2 پی سیز؛
• تازہ مرچ - 10 پی سیز؛
• تازہ جڑی بوٹیاں (اجمود، dill کے) - ایک چھوٹی بیم سے زیادہ؛
• کالی مرچ اور ٹھیک نمک - لاگو کرنے کے لئے ذائقہ.

پروسیسنگ کی مصنوعات

آپ کو کھانا پکانا سے پہلے سے Lecho احتیاط تمام تیار سبزیاں سنبھال چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، واضح مرچ اور پیاز تازہ پیاز، پھر انہیں پتلی سٹرپس میں کاٹ. اگلا، ہم چھوٹے سائٹ میں تازہ ٹماٹر کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. مرچ کے لئے، تو یہ پتلی کاٹنا ہونا چاہئے.

ہیٹ ٹریٹمنٹ

اجزاء کی تیاری، ایک گہری کڑاہی لینے کا جو پیاز، گرم اور میٹھی مرچ ڈال، اور پھر پانی کے تقریبا 100 ملی لیٹر میں ڈال اور ڑککن بند کر دیا کے ساتھ 10-11 منٹ کے لئے ابالنا ضروری ہے کے بعد. اگلا، دوسرا آپ سبزیاں کٹی ٹماٹر، باریک نمک، کٹی تازہ جڑی بوٹیاں اور ذائقہ خوشبودار کالی مرچ میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. مکس کے تمام اجزاء بالکل آدھے گھنٹے کے لئے سٹو کیا جانا چاہئے.

صحیح خدمت کرو

اب آپ کو ایک سوادج گارنش کے طور پر سے Lecho کھانا پکانا جانتے ہیں. بعد سبزیاں مکمل طور پر ٹھنڈا ہے، وہ نیچے ڑککن کے ¼ گھنٹے بند کر دیا، کھڑے ہونے اور پھر خدمت کی ضرورت ہے. یہ غور کرنا چاہیے کہ اس ڈش انکوائری sausages کے، پاستا اور گوشت کے لئے بہترین ہے.

موسم سرما کے لئے سے Lecho پکانے

آپ کی میز پر کھولنے اور موجودہ سال کے کسی بھی وقت ہو سکتا ہے جو مسالیدار ناشتا، لطف اندوز، تو ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ اسے اپنے آپ کو ہے. یہ ضروری ہوگا کہ:

• بہتر خوردنی تیل - 250 ملی؛
• تازہ مرچ - 3 کلو؛
• تازہ ٹماٹر کا گارا - 1 L؛
• سرکہ 6٪ ویں - 1 کپ؛
• تازہ گاجر قدر مطلب - 1 کلو؛
• چینی - 250 G؛
• ٹھیک سوڈیم نمک - 2 چمچ. چمچ (تھوڑا زیادہ ہو سکتا ہے، ذائقہ).

اجزاء کی تیاری

گاجر کے ساتھ سے Lecho بنانے کے لئے، ٹماٹر ایک اچھا واش ہو جائے اور ایک blender یا چکی ایک گودا پر ان پیسنا چاہئے. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ موٹی ٹماٹر کا جوس تقریبا 1 لیٹر ہونا چاہئے. اگلا، stalks اور بیجوں سے مرچ صاف پھر سلائسین بہت بڑی نہیں میں ان میں کمی. گاجر کا تعلق ہے، یہ صاف ہو جائے اور ایک بڑے grater پر مسح کرنا چاہئے.

تیاری کے عمل

تمام اجزاء کو پر کاروائی کرنے کے بعد موسم سرما کے لئے فوری طور پر کھانا پکانے سے Lecho پر آگے بڑھنے چاہئے. یہ ایک مرکب سرکہ، خوردنی تیل اور ٹماٹر پیسٹ ایک گہری کڑاہی میں کی ضرورت ہوتی ہے، اور پھر میں شامل کرنے میں شکر اور ٹیبل نمک. تمام اجزاء آپ کو ملا اور ایک ابال لانے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، ڈش میں گھنٹی مرچ اور پتلی grated گاجر کٹی ڈال دیا جانا چاہئے.

آخری مرحلے

10-14 منٹ کے بارے میں سبزیاں ابال، جو نشفل جار میں ان کے حساب سے شروع کرنا ضروری ہے. مزید یہ کنٹینر کور رول، الٹا باری ہے اور کمبل لپیٹ چاہئے. کرنا preform مکمل طور پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے کے بعد، وہ تہھانے دور کرنے کی ضرورت ہے. ایک سنیک کھولنے کے لئے ایک بار میں سفارش کی نہیں ہے. سب کے بعد، امیر ذائقہ اور مصالحے سبزیاں کی مہک کے بارے میں 1.5-2 ماہ کے طور پر بند کر دیا جائے چاہئے.

ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ سے Lecho

آپ تازہ ٹماٹر کے ساتھ پنگا نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو، سے Lecho workpiece کے ایک روایتی استعمال کرتے ہوئے کیا جا سکتا ہے ٹماٹر پیسٹ. ایسا کرنے کے لئے ہم نے کی ضرورت ہے:

• ٹماٹر پیسٹ - 800 ملی لیٹر؛
• میٹھی مرچ تازہ - 2 کلو؛
• ٹھیک ریت چینی - 5 بڑے چمچ؛
• نمک - سلائڈ کے بغیر بڑے چمچ.

تیاری کے عمل

بلغارین سے Lecho ضروری مرچ شامل کرنا لازمی ہے. یہ اچھی طرح دھونا واجب ہوگا، اور پھر stalk کاٹ، بیج اور پارٹیشنز کو ہٹا دیں. اس کے علاوہ سبزیاں بڑے چوکوں یا wedges میں کاٹ کی سفارش کی.

بنیادی مصنوعات عملدرآمد کیا جاتا ہے ایک بار، یہ، ایک ٹماٹر پیسٹ لے پینے کے پانی کے برابر مقدار کے ساتھ کمزور ہے، اور پھر میز نمک اور چینی شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک بڑے پین میں ایک فوڑا لایا جانا چاہئے. آمدورفت پر اگلا، دوسرا آپ کٹی گھنٹی مرچ شائع کرنا چاہتے. تمام اجزاء کو 20 منٹ کے لئے ابالا اور پھر ایک گلاس نشفل جار اور مہربند رول میں ڈال دیا جانا چاہئے. اس کے بعد، بھرے کنٹینر اوپر اور نیچے لفاف کمبل دن پر پلٹائیں کرنے کے لئے. ایک workpiece دیر سے موسم بہار کے لئے ہو سکتا رکھیں. اس تیاری کے بعد 1.5 ماہ استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

بینگن کے ساتھ سے Lecho

اس طرح ایک خالی کے لئے ایک اور پسندیدہ ہدایت letcho بینگن ہے. اس سے زیادہ گھنے بن جاتا ہے. اس کی تیاری کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

• تازہ مرچ - 1 کلو؛
• بینگن زیادہ سے زیادہ نوجوانوں کو - 4 کلو؛
• تازہ گاجر - 1 کلو؛
• لہسن لونگ - 10 پی سیز؛
• ٹماٹر نرم - 2 کلو؛
• بلب پیاز - تقریبا 10 سربراہان؛
• سرکہ - 250 ملی؛
• بہتر خوردنی تیل - 500 ملی؛
• ریت چینی - 250 G؛
• نمک - 4 بڑے چمچ.

پروسیسنگ کے اجزاء

اس طرح سے Lecho کو تیار کرنے کے لئے، آپ خریدی تمام سبزیوں پر عملدرآمد ضروری ہے:

1. تازہ گھنٹی مرچ اور پیاز پیاز - نصف بجتی میں کاٹ.
2. بینگن دھو، چھیل ہٹانے اور کیوب میں سبزیاں کاٹ.
3. گاجر بڑے grater اور لہسن کی لونگ کھلی گھسنا - ایک چھوٹا سا.
4. ٹماٹر دھو کر ایک blender یا چکی کا استعمال کرتے ہوئے ایک slurry میں کیما بنایا ہوا جاتا ہے.

چولہے سے Lecho پر پکانے

موسم سرما کے ایک بڑے تامچینی بیسن لینا چاہئے کے لئے خود سے Lecho کے لئے، اس میں ٹماٹر puree ڈال سرکہ، بہتر خوردنی تیل، چینی اور نمک. ایک ابال اجزاء لانا، وہ گھنٹی مرچ، پیاز بلب، کے ساتھ ساتھ eggplants اور گاجر شامل کرنا چاہتے ہیں. پروڈکٹ مکس، وہ کے بارے میں 30-35 منٹ کی اوسط درجہ حرارت پر باہر ڈال دیا جانا چاہئے. سبزیوں کی بڑے پیمانے پر میں بہت اختتام پر grated لہسن لونگ باہر بچھانے کی ضرورت ہے.

وسییت مرحلے

ختم سے Lecho نشفل جار پر تقسیم کیا جانا چاہئے اور فوری طور پر رول. اگلا، آپ کو الٹا کنٹینر کی باری ہے اور رات کے وقت ایک کمبل کے تحت چھوڑنے کے لئے کی ضرورت ہے. کرنا preform تہھانے دور کرنے کی ضرورت ہے. کھائیں یہ صرف 1-1.5 ماہ ہو سکتا ہے.

کھیرے اور ککڑی کے ساتھ سے Lecho

کھیرے اور ککڑی کے ساتھ سے Lecho محفوظ طریقے سے کھانے کی میز پر کھلایا جا سکتا ہے کہ ایک کافی مقبول سنیک ہے. یہ غور کرنا چاہیے اس طرح ایک خالی-سے Lecho کا طرہ امتیاز ہے جبکہ جو کھا رہا ہے آپ کو آپ کے منہ مزیدار crunchy رسیلی اور flavorful کھیرے میں کی طرح محسوس کرتی ہے.

لہذا، موسم سرما میں سبزیوں appetizers کے آپ کی ضرورت ہو گی کی تیاری کے لئے:

• کھیرے کے چھوٹے سائز - تقریبا 5 کلو؛
• مرچ تازہ - 1 کلو؛
• ٹماٹر نرم - 2.5 کلو؛
• تازہ لہسن - 1 چھوٹا سا سر؛
• خوردنی تیل، بو کے بغیر - 200 ملی؛
• سرکہ 6٪ - 200 ملی لیٹر؛
• ریت چینی کی - 200 G؛
• نمک - 3 بڑے چمچ.

ذائقہ دار سنیک پکانے

سے Lecho پکانے کے سٹو پر ہے اس سے پہلے، آپ کو ایک گوشت کی چکی میں تازہ ٹماٹر اور گھنٹی مرچ موڑ چاہئے. اگلا، نتیجے میں بڑے پیمانے سرکہ، خوردنی تیل، نمک اور چینی شامل کرنا ضروری ہے. تمام اجزاء کو چولہے پر رکھ کر ایک ابال لانے اور بالکل 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا، ملا کیا جانا چاہئے. اس وقت کے بعد، ٹماٹر کا گودا میں تازہ کھیرے اور ککڑی، پہلے کٹ بجتی ہے شامل کرنے کے لئے. 10 منٹ کے لئے سبزیاں ابال، وہ لہسن کے جنگلے لونگ شامل کرنا چاہئے.

ٹیبل سے Lecho پر خدمت

letcho تیار ہے کے بعد، یہ نشفل کنٹینرز پر تقسیم کرنے کے لئے ضروری ہے، اور پھر مضبوطی سے لپیٹ دیں. کے بارے میں ڈیڑھ ماہ کی ایک تہھانے میں workpiece کو برداشت کرنے کے بعد، اسے محفوظ طریقے سے میز پر لانے کے لئے ممکن ہے. ایسا کرنے کے لئے آپ کو ایک چھوٹی سی kremanku میں ایک سنیک ڈال کرنے کی ضرورت ہے. یہ ہو سکتا ہے کھا لو اور روٹی کے ساتھ ساتھ اور ایک خوشبودار چٹنی کے طور پر مختلف برتن میں شامل کریں. مثال کے طور پر تیار مصنوعات سے Lecho کے ساتھ ایک گرم، شہوت انگیز مرکب ہے تو ایک بہت سوادج سپتیٹی حاصل کی، اور پھر فوری طور پر، میز پر لاگو sausages یا ساسیج کے ساتھ ساتھ.