کھانا کیسا منجمد گوشت استعمال کرنے کے لئے؟

بہت اکثر، عام خریداروں کو اپنی روز مرہ زندگی میں منجمد گوشت کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جا کرنے کے لئے ہے. اس کی مصنوعات کی ہے اور اسے ایک پاک علاج کرنے کا طریقہ کے بارے میں خاص کیا ہے؟

مصنوعات کی سٹوریج کے طریقوں کی وضاحت

زیادہ تر لوگوں کی غذا ہمیشہ گوشت کی اشیاء شامل ہے. مستثنیات شاکاہاریوں، ہمارے درمیان جو اتنا نہیں ہے ہیں. ایسا لگتا ہے کہ حیاتیات کے لئے سب سے زیادہ مفید تازہ گوشت ہے کوئی راز نہیں ہے، لیکن چند ہر دن کے کھانے میں اس کا استعمال کرنے کا موقع ہے. اس طرح کی مصنوعات ہیں جو عام طور پر پیدا ہونے میں بڑی مقدار، اور پھر ذخیرہ کیا اس کے مطابق میں حکم کرنے کو روکنے کے ممکنہ نقصان. سرد علاج - ایک اصول کے طور پر، یہ سب سے زیادہ مقبول کے اختیارات استعمال کرتا ہے. اس میں سے کئی اقسام ہیں:

1. کولنگ. اس صورت میں، گوشت کے سے 0 4 ڈگری کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جاتا ہے. سطح قدرے کرسٹ خشک ہو پر وہ قائم کی ہے. اس طرح کے ؤتکوں کی لچک کے اندر محفوظ.
2. Subfreezing - پروسیسنگ کے لئے ایک طریقہ کار کو کم درجہ حرارت مصنوعات کی باہر سے منجمند جس میں کے حالات کے تحت 25 فیصد سے زیادہ نہیں ہے.
3. فریزنگ. گوشت اس حد تک ٹھنڈا کیا جاتا ہے کہ کم 8 ڈگری کے ایک ٹکڑے کے اندر کا درجہ حرارت.

بہت سے لوگ اکثر منجمد گوشت کا استعمال کرنا ہے. یہ اس کی اپنی وضاحت ہے. سب سے پہلے، اس طرح کی مصنوعات کو اب تک رہتا ہے. دوم، یہ تازہ مقابلے میں بہت سستی ہے. لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ یہ بھی بدتر ہے. سٹوریج کچھ شرائط اور صحت کے معیار کے ساتھ عمل ہے کہ اہم بات.

گڈ منجمد گوشت بھی ان کے ظہور کی طرف سے وضاحت کر سکتے ہیں:

1. اس سنترپت رنگ سرخ کیا جانا چاہئے. خلاف ورزی طریقوں کے بارے میں کہہ رہے سرمئی smudges دھیما.
2. ٹشو کے اندر گلابی کرسٹل، اسی طرح کی سطح پر برف اور برف سے آزاد ہونا لازمی ہے.

غیر معیاری مصنوعات کو ممکنہ مسائل سے خود کو کی حفاظت کے لئے خریدنے کے لئے بہتر نہیں ہے.

قوانین کے defrost

یہ پہلے سے ہی ناممکن ہے جس میں سے ایک کی مصنوعات واقعی اچھا اور سوادج پکوان کھانا پکانا کرنے کی - کچھ منجمد گوشت یقین ہے کہ. thawing کے بعد، یہ ڈھیلے کھو رسیلاپن پرانے ہو سکتا ہے. لیکن یہ رائے غلط ہے. ایسے نتائج گوشت صحیح ہے یا نہیں کی ضرورت کے حالات اس defrosting کے لئے کی خلاف ورزی کی گئی ہے ذخیرہ کیا جاتا ہے تو صرف ہو سکتا ہے. ایسا نہیں ہوا کے لئے، یہ پہلے میں جاننے کی کوشش کروں اور کیا نہیں کرنا کتنا ضروری ہے. یہ ممکن ہے، ظاہر ہے، گرم پانی کی ایک ندی کے تحت ایک مائکروویو میں یا سنک میں منجمد کا ایک ٹکڑا ڈال. لیکن یہ ماہرین مشورہ کیا کرنا بہترین ہے. سب سے پہلے، منتخب شدہ ٹکڑا فریزر سے ہٹا دیا اور ریفریجریٹر کی شیلف پر ڈالا جا سکتا ہے. یہاں، درجہ حرارت عام طور پر صفر سے اوپر ہے. عمل سست ہونا چاہئے. یہ ہو گا لے کم از کم ایک دن، انحصار پر سائز کی مہم ٹکڑا. برف پگھلنے کے دوران میں یقینی طور پر بہتر مصنوعات کو ایک پلیٹ پر ڈال کرنے کے لئے اتنا، نمی باہر کھڑے ہوں گے.

پاک راز

بہت اکثر، نوسکھئیے مالکن ایک ہی سوال پوچھا. وہ منجمد گوشت کھانا پکانا میں دلچسپی رکھتے ہیں؟ سب کے بعد، ہم دو طرح سے کارروائی کر سکتے ہیں:

1. اور پھر مکمل تیاری کی حالت میں اسے ابالنے کے لئے پہلے سے منتخب ٹکڑا defrosted.
2. فوری طور پر کھولتے ہوئے پانی میں گوشت ترک.

کوئی تجربہ کار شیف کہ پہلے اختیار افضل سمجھا جاتا ہے کی تصدیق کریں گے. پر یہ موجود ہیں مقصد وجوہات.

اول، منجمد خوراک اب پکایا جائے گا. یہ نمایاں طور پر معیار کو کم کرے گا. گوشت اعلی درجہ حرارت کے تحت نیچا کرنے کی صلاحیت ہے کہ بہت سے مفید مادہ ہے نام سے جانا جاتا ہے کے بعد. اب ایک پروڈکٹ ان چیزوں کی کم سب سے زیادہ کھانا پکانے کے اختتام کے بعد اس میں رہے، اس طرح کے حالات میں ہے. دوم، یہ اکاؤنٹ میں حقیقت یہ ہے کی وجہ سے ایک تیز درجہ حرارت کی کمی کرنے کے لئے گوشت کے ریشے کو نقصان پہنچا رہے ہیں کہ لینے کے لئے ضروری ہے. وہ صرف پھٹ اور رس، پہلے باہر بہہ میں کیا گیا تھا جس میں. تیاری کے بعد، اس طرح کی مصنوعات خشک ہو جائے گا. یہ اس کی قدرتی juiciness کے کھو اور unpalatable بن جائے گا.

کس طرح گوشت کی اشیاء کو ذخیرہ کرنے کے لئے؟

ہم طریقوں کھانا پکانے کے بارے میں بات کرنے سے پہلے، آپ سب سے پہلے کی مصنوعات کی مناسب دیکھ بھال کے لئے حالات کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے.

منجمد گوشت کی سٹوریج - یہ اس کے اپنے قوانین ہیں کہ ایک خاص عمل ہے:

1. تمام مصنوعات کی صفائی کے ساتھ ڈھیر میں سجا دیئے جانا چاہیے. یہ آسان تر اکاؤنٹ میں ان کو لینے کے لئے اور ضرورت کے مطابق استعمال کرنے کے لئے بناتا ہے.
2. براہ مہربانی نوٹ گوشت کے منجمد کمی کی طویل مدتی سٹوریج کے دوران وزن کم کرنے کے لئے ہوتے ہیں. یہ پانی کی کمی zavetrivaniya اور بیرونی سطحوں کی وجہ سے ہے. اس سے بچنے کیلئے یہ ایک خصوصی کپڑے یا پلاسٹک بیگ میں ہر ایک ٹکڑا پیک کرنے کے لئے ضروری ہے. اس طرح کی کارروائیاں کرے گا میں مدد کرنے کو روکنے ناپسندیدہ نمی نقصان کے بغیر منفی پر اثر انداز ہونے والے معیار کی مہم مصنوعات.
3. اس سے رشتہ دار نمی میں اضافہ کرتے ہوئے، چیمبر کے اندر ہوا کی گردش کی شرح کو کم کرنے کے لئے ممکن ہونا چاہئے.
4. سٹوریج اوقات کا مشاہدہ. ہمیں یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ وقت گزرنے کے ساتھ، ناقابل واپسی تبدیلیوں کی مصنوعات کے اندر اندر ہو. باسی چربی گوشت کے نتیجے میں ایک بری بو ہو جاتا ہے. منجمد مائع کرسٹل کی کارروائی کے تحت اخترتی اور پٹھوں ریشوں کی تباہی اس وقت ہوتی. اسی طرح سرمایہ کاری کر رہے ہیں اور وٹامن. اس کی مصنوعات کی پرورش کی قیمت کم کر دیتا ہے.

پیشہ ورانہ مشورہ

چند اہم چیزیں اور تھوڑا راز آپ منجمد گوشت کھانا پکانا سیکھ مدد کر سکتے ہیں. انہوں نے سختی سے منایا جائے ضروری ہے. صرف اس صورت میں مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے قابل ہو جائے گا. ان کے راز کی ایک کافی بڑی تعداد سے کئی سب سے زیادہ اہم ہیں:

1. اس پانی میں ایک پری سے defrost کی مصنوعات پیدا کرنے کے لئے ناممکن ہے. اس سے پہلے آہستہ، دھو جائے ضروری ہے اس کے بعد ایک مہر بند کنٹینر میں ڈال اور فرج میں چند گھنٹوں میں ڈال دیا.
2. اس کی مصنوعات کے بالکل رقم ہے جو آپ کھانا پکانے کے لئے کی ضرورت ہے کہ کاٹ کیا جانا چاہئے. بار بار منجمد کرنے کا بہت نقصان دہ ہے. یہ لیڈز کے لئے ایک نقصان کے معیار اور بعد کے نقصان.
3. گوشت کے شوربے کی تیاری کے لئے ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا جانا چاہئے. یہ زیادہ پرورش کر دے گا. لیکن دوسرے کورس کے لئے یہ بہتر ہے کو فوری طور پر کھولتے ہوئے پانی میں ڈال. شوربے اتنے امیر نہیں ہے، اور گوشت نرم اور رسیلی ہو جائے گا.
4. منجمد گوشت کی ضرورت وقت کے کھانا پکانے اور ڈیڑھ گنا زیادہ ہے.
5. چھوٹے درجے کے ٹکڑوں کو استعمال کرنے کی بہتر کام کرنے کے لئے. یہ نمایاں طور پر عمل کو تیز.

بہت سی تجاویز ہیں، لیکن سب سے پہلے ہم ان میں سے سب سے اہم یاد رکھنا چاہئے.

کھانا پکانے کے حالات

کچھ گرہنتیوں آپ منجمد گوشت کھانا پکانا کر سکتے ہیں کہ کس طرح جانتے ہیں، اور ایک ہی وقت میں اہم غلطیاں کی ایک بڑی تعداد بھی نہ کرو. اس سلسلے میں، سب سے پہلے، یہ ضروری عملدرآمد کی مصنوعات کس قسم پر غور کرنے کے لئے ہے. دوسرا یہ کہ یہ ہے وہ وجہ سے تیار رہنے کی ضرورت یہ تھا کہ سمجھا جانا چاہئے.

مثال کے طور پر گائے کے گوشت میں ایک گھنٹہ سے زائد ابلنا نہیں ہونا چاہیے. اس بار کافی ہو جائے گا. سور کا گوشت کے لئے ضروری ہے 1.5-2 گھنٹے. اور یہ اکاؤنٹ میں عمر اور مصنوعات کی حالت لینے کے لئے ضروری ہے. پین میں پانی یہ مکمل طور پر گوشت کا احاطہ کرتا ہے رکھنے کے لئے کافی ہونا چاہئے. یہ اس کے تمام حصوں کی باورچی خانے سے متعلق فراہم کرے گا. نمک شامل کریں، بھی، ذہن کی ضرورت ہے. یہ جزو گوشت کے شوربے سے رس کی منتقلی کو روکتا ہے. خالی - اگر آپ کو کھانا پکانے کے آغاز میں اس کا اضافہ تو، مصنوعات کے نرم اور خوشبودار اور شوربا ہے. تو عام طور پر ان صورتوں میں آتے ہیں جو ایک دوسرے ڈش کے طور پر مزید کارروائی اور استعمال کے لئے مصنوعات تیار کرنے کے لئے ضروری ہے جب. آپ سوپ کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے تو، اس کے آخر میں اس کا اچار سے بہتر ہے.