کھیت کریم کھانا پکانا: ترکیبیں

کیا آپ کو یاد ہے کہ اصلی گھریلو کھیت کریم کا ذائقہ، جو میری دادی کی طرف سے ایک بچہ کے طور پر کھایا گیا تھا. خالص کریم کے ناقابل فراموش ذائقہ. اور کثافت یہ ہے کہ اس میں چمچ صرف کھڑا ہے. یقینا، یہ ھٹی کریم اسٹور سے مصنوعات کے ساتھ موازنہ نہیں کرتا. اور گھر میں ھٹی کریم تیار کرنے سے کیا ہے؟ آج ہم اس کے بارے میں بات کریں گے.

ملک کا راستہ

عام طور پر دیہاتوں میں، ھٹا کریم بہت آسان طریقے سے تیار کیا گیا تھا: دودھ کے برتن کو گرم رکھنے سے کریم رکھتا ہے. پھر وہ ایک سرد جگہ پر لے گئے، جہاں کریم پکڑا. اور ایک دن کے بعد ھٹا کریم تیار تھا. وہ چمچ کے ساتھ لے جایا گیا اور کھانے کے لئے خوش تھا. یہ مکھی کی طرح بہت موٹی تھا، اور چھری کے ساتھ اسے کاٹنا ممکن تھا. اور باقی اسکیمڈ ڈگر نے ایک بہترین کاٹیج پنیر تیار کیا. لہذا ہمارے عظیم دادی کھو کریم.

ھٹا کریم، خاص طور پر گھر بنا، ایک بہت مفید مصنوعات ہے. سب کے بعد، پورے جسم کو پورا دودھ سے ہضم کرنے میں انسانی جسم بہت بہتر ہے. ہاتھ سے پکایا، یہ بہت سوادج کھیت کریم بدل جاتا ہے. ایسی گھریلو مصنوعات بنانے کے لئے ترکیبیں پیچیدہ نہیں ہیں. لہذا، ہماری آستین کو چلائیں اور آگے بڑھیں.

گھریلو کھیت کریم کے لئے ہدایت

مالکن اکثر اکثر گھر کی کھیت کریم بنانے کے لئے کس طرح حیران ہیں. ہدایت بہت آسان ہے.

1. سٹور سے اصلی گائے کے دودھ خریدیں، لیکن کراس مارکیٹ سے نہیں. فرج میں 3 لیٹر جار رکھو تاکہ کریم کھڑا ہو اور دودھ کی سطح تک پہنچ جائے. ایک دن، احتیاط سے دودھ سے ایک چمچ کے ساتھ کریم کو احتیاط سے ہٹا دیں (ہماری دادیوں نے انہیں "سب سے اوپر بلایا").

2. کمرے کے درجہ حرارت پر کھینچنے کے لئے کریم کریم ٹھنڈا کریں. لیکن اس سے زیادہ مت کرو، دوسری صورت میں ھٹا کریم بہت امیج بن جائے گا. جیسے ہی کریم تیار ہو، فوری طور پر انہیں سرد جگہ یا ریفریجریٹر میں پکانے کے لۓ ڈال دیا جائے. 24 گھنٹے یا تھوڑا تھوڑا سا لینا. اہم اضافی: اگر آپ چاہتے ہیں کہ ھٹی کریم کو ہم جنس پرست ہو اور علیحدہ نہ ہو تو، کریم کو ٹھنڈی جگہ میں کھاننے کے لۓ چھوڑ دو. یہ ایک طویل عمل ہے، لیکن زیادہ نہیں، اور ھٹی کریم ذائقہ اور بہتر ہو جائے گا. آپ کھیت کے دوران کریم نہیں مل سکتے، تاکہ خمیر کے عمل کے قدرتی کورس کو خراب نہ کریں. جب کریم پکا ہوا اور موٹا ہوا ہے، تو کھیت کریم تیار ہے. بچپن سے طویل بھول گئے ذائقہ کی کوشش کریں اور یاد رکھیں!

گاؤں میں جہاں تقریبا ہر گز میں ایک گائے ہے، کریم کو بنانے کے لئے الگ الگ استعمال کیا جاتا ہے. دودھ، اس طرح کے آلے کے ذریعے گزر گئی ہے، فیٹی کریم میں تقسیم کیا جاتا ہے اور دودھ سکم ہے. اس طریقہ کے ساتھ، حتمی مصنوعات "سب سے اوپر" کو ہٹانے کے طریقہ کار کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ حاصل کی جاتی ہے.

لہر کے ساتھ ھٹا کریم کے لئے ہدایت

اکثر گھریلو خاتون سے پوچھتا ہے: "میں جلد کھا سکتا ہوں کس طرح کریم؟" اور اس معاملے کے لئے ایک ہدایت ہے.

اگر آپ کو جلدی کھیت کریم تیار کرنے کی ضرورت ہے تو، ایک ستارہ کا استعمال کریں. تیار شدہ کریم لے لو، ترجیحی طور پر 20 فی صد، اور جسم کے درجہ حرارت کو گرم کریں. ایک جار میں ڈالیں، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ چھڑکیں، اچھی کھیت کریم کے دو چمچیں شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. پھر جار کچھ گرم کے ساتھ لپیٹ کریں اور اسے 7-9 گھنٹے تک چھوڑ دیں. جب تک یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہیں جھوڑنا اور جھر کو چھونے کی کوشش نہ کریں. جب وقت چلتا ہے، فرج کو ریفریجریٹر میں تبدیل کرتا ہے تاکہ ھٹا کریم زیادہ ہوجائے. موٹی کریم ہے، موٹی اور ھٹا کریم باہر آ جائے گا. اگر، اس کے برعکس، آپ کو کم چربی کی مصنوعات کو ترجیح دیتے ہیں، تو کھانا پکانے کے لئے کم چربی یا کم چربی کا دودھ استعمال کریں.

ٹینڈر ھٹا کریم کے لئے ہدایت

اگر آپ اپنے اعداد و شمار کو دیکھتے ہیں، تو اس کیس میں کھیت کریم تیار کرنے کے لۓ؟ پیداوار کافی آسان ہے. ابتدائی مواد کے طور پر، کم موٹی دودھ لے لو. اگرچہ سواد کریم اتنا زیادہ کیلوری نہیں ہو گا، اگرچہ سوادج کم نہیں.

1. دودھ کو ایک جار میں ڈال دو اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کھینچنے کے لۓ چھوڑ دو. جار گھنے کی ڈھال کے ساتھ نہ ڈھانپیں، دوسری صورت میں ذائقہ خراب ہو جائے گا. یہ گوج یا ایک کاغذ نیپکن کے ساتھ اس کا احاطہ کرنا بہتر ہے. یہ جار میں ہوا کی تکمیل فراہم کرے گی، اور دودھ کو کم نہیں کرے گا. اگر کمرے بہت اچھا ہے، تو یہ دو دن کے لئے بند ہو جائے گا، اور اگر گرمی، تو کافی اور ایک. ھٹا دودھ ہلا نہ لو.

2. سیروم کے لئے انتظار کر سکتے ہیں کہ اس میں سے ایک سہ ماہی چھڑکیں. پھر اس کے نیچے ایک صاف گوج ڈال دو ایک تہوار تیار کریں، جو دو تہوں میں جوڑتی ہے. مرکب کے بغیر، آسانی سے کھجور کے ساتھ ایک colander میں ھٹا دودھ ڈال اور اسے ہر چھڑی کی نالوں تک 2-3 گھنٹے تک ڈال دیا.

3. کسی بھی ڈش میں جھاڑو بڑے پیمانے پر اور ایک whisk کے ساتھ احتیاط سے whisk. یہ ایک نرم، ہوا ھٹی کریم - سلاد اور ڈیسرٹ کے لئے ایک بہترین لباس پہنچا!

فوری طور پر ھٹی کریم کھانا پکانا

غیر معمولی شیفوں کے لئے یہ ہدایت. اگر کریم کا کھا جاتا ہے جب تک کہ انتظار کرنے کی کافی خواہش نہیں ہے، تو اس میں صرف تھوڑا سائٹرک ایسڈ اور جیلٹن (یا آگ) کا حل ڈالۓ. سائٹرک ایسڈ انہیں صحیح ذائقہ دے گا، اور جلیٹن کریم کریم کی مدد کرے گی. تمام ھٹا کریم تیار ہے. اب ضروری ہے کہ شاندار پینکیکس پکانا اور تازہ تیار ھٹا کریم کے ساتھ ان کی طرف سے ایڈجسٹ کیا جائے.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، بہت سے ترکیبیں ہیں. لہذا، ھٹی کریم بنانے کے بارے میں مزید سوالات، آپ سے نہیں پیدا ہونا چاہئے. بون اپیٹ!