کیا پف پیسٹری کی ایک کیک بناو؟ سنیک کیک، "نپولین" فلیکی خمیر آٹا سے کیک

اس مضمون میں ہم کس طرح کے بارے میں بات کریں گے کہ پف پیسٹری سے بنایا جا سکتا ہے. میں سمجھتا ہوں کہ اس میں سے باہر آتا ہے صرف شاندار کیک نہیں ہے کہنا ضروری ہے. کوئی کم سوادج حاصل کی اور کر رہے ہیں ٹوکریاں، والیوم AU نکالنے، croissants کے، مختلف بھرنا کے ساتھ سنیک کیک، اور صرف میٹھا نہیں. میٹھی یا ناشتا کے لئے غیر معمولی سینڈوچ پورے خاندان، ایک رومانٹک رات کے کھانے پر پیٹو سنیک، پف پیسٹری کی النکرت کیک - یہ سب طویل تیاری کی ضرورت ہے. یہ پینکیکس جلد بازی میں بنایا جا سکتا ہے. ایک پف پیسٹری کی کوششوں، چند گھنٹوں کے وقت ... اور فرج کی ایک بہت کی ضرورت ہے. لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے! نرم، کرکرا، ٹھیک ٹھیک، بالکل کریم برقرار رکھنے. اور آپ کو وقت نہیں ہے تو، آپ کو سپر مارکیٹ میں ایک ریڈی میڈ پیسٹری خرید سکتے ہیں.

کس طرح پف پیسٹری ساننا (اجزاء)

پاک کی عمل کا ہلکا مرحلے - کنفیکشنری toppings کے یا کریم کی اس قسم میں. بعد کے لئے چھوڑ دیں. جو کچھ بھی آپ کو تیار تندور - پف پیسٹری یا والیوم AU ٹونا کے ساتھ نکالنے کے سیب کا کیک - آپ سب سے پہلے ساننا اور رول فاؤنڈیشن ضروری ہے. گلوٹین کے ایک اعلی مواد کے ساتھ آٹا (نرم گندم سے) منتخب کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کے لئے. اس کے علاوہ بھی ڈیسرٹ کے لئے نمک اور سرکہ (یا سائٹرک ایسڈ) کی ضرورت تھی. مکھن کا تیل (آٹا کی فی کلوگرام 200 گرام)، کسی بھی صورت میں مارجرین یا کھانا پکانے کے تیل سے تبدیل نہیں کیا جا سکتا جس میں 14-17 ° C کے درجہ حرارت پر لاگو ہو گا جو سب سے زیادہ plastically ہے. یہ انڈے، دودھ یا پانی کے ایک جوڑے لے جائے گا.

، kneading کے تیل interstratification تیاری

پف پیسٹری کی یہ تین مرحلے کی تیاری. سب سے پہلے، آٹا سلائڈ ڈال. ہل انڈے بیکر،، پانی شامل سائٹرک ایسڈ یا سرکہ، نمک شامل کریں. آٹے پہاڑی ریسس نما گڑھا. انڈے مرکب میں بہا، اور یکساں تک ساننا. آٹا بھی مائع چھوڑ دیا جاتا ہے تو - پانی ڈال - بھی کھڑی ہے تو، آٹا ڈال. لچک کے لئے، آپ کو مکھن میں سے ایک یا دو چمچوں کو شامل کر سکتے ہیں.

جنجربریڈ انسان کے طور پر تو نہیں کرنا "zavetrilsya" ایک کپڑے سے احاطہ اور کم از کم آدھے گھنٹے کے لئے فرج یا میں ڈال دیا. تیل نرم اور تھوڑا سا آٹا کے ساتھ اختلاط. یہ اچھی طرح تہوں کے درمیان تقسیم کیا جائے گا خشک اور چپچپا ہے. اس بڑے پیمانے پر تقریبا 2 سینٹی میٹر موٹی تشکیل تہوں کی. انہیں 14 ° C. پر ٹھنڈا آخر میں، آخری مرحلے - انے. روٹی کناروں میں قیام ایک سینٹی میٹر سے زیادہ موٹی نہیں، جس userdstvuya میں بیلنا. مرکز، آٹا وسیع تر پھیلاؤ مکھن ہے جہاں میں. بند یہ "لفافہ" zaschipyvaya کنارے. ایک بار پھر، ایک پتلی پرت میں بیلنا. ہم دوبارہ ایک پرت پیدا کرنے، مشرق میں چوک کے برعکس ختم متصل. نصف میں آٹا ڈالتے ہیں اور آدھے گھنٹے کے لئے سردی میں باہر لے. آپ اتفاق سے یہ آخری مرحلے لے، پف پیسٹری کے کیک شاندار نہیں، اٹھ کھڑے نہیں ہوں گے.

Vystoyka

یہ عمل آپ کو کوئی خاص کوششوں کی ضرورت نہیں ہے، لیکن یہ بہت اہم ہے. آپ ریفریجریٹر میں "آرام" کا ایک اچھا ٹیسٹ فراہم نہیں کرتے ہیں تو، یہ گزشتہ رولنگ باہر ایک آنسو ہے. ہم کھڑے کے عین مطابق وقت نہیں بتا سکتا. یہ گلوٹین، کیک موٹائی پف پیسٹری کی آپ کے کیک بنائیں گے کہ لوچ پر منحصر ہے. آدھے گھنٹے کے لئے فرج یا میں ایک بہت ہی پتلی پرت میں چار مرتبہ رولنگ، دو بار اس گنا، کے طریقہ کار اور اس کے بعد upryatyvaniya بارے میں چار مرتبہ دہرایا جانا چاہئے. پن رولنگ آسانی سے اور آہستہ آہستہ کام کرنے کے لئے. گزشتہ رولنگ آٹا بعد تقریبا بیس منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت میں ایک آرام ہونا چاہئے.

بیکنگ

آپ آٹا شیٹ دکانوں سے خریدا ہے، تو آپ گزشتہ متن پڑھ نہیں کی ضرورت ہے. لیکن آخری مرحلے، بیکنگ کچھ پاک مہارت کی ضرورت ہوتی ہے. آپ کو کھانا بنانا چاہتے ہیں تو "روزہ" کیک (پف پیسٹری تیار)، پھر آپ سب سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر پیکج پگھلانا ضروری ہے. 20 منٹ کے بعد، احتیاط سے ہو سلوفن فلم ہٹانے چاہئے.

تندور 220 ° C. تک گرم کام کی سطح کو ہلکے سے آٹے کے ساتھ پاوڈر اور ایک تنگ بنڈل اس پر وسعت. ایک بہت ہی تیز چھری کئی حصوں میں آٹا کی ایک تیز تحریک کاٹ. ان پتلی تہوں سے باہر رول. پانی گیلا کیک بیکنگ پھیلاؤ پر اور اکثر بڑے بلبلوں کے قیام کو روکنے کے لئے ایک کانٹا کے ساتھ سطح چوبن. تم نے اس کے انڈے روغن کر سکتے ہیں. ایک گھنٹے کے بارے میں ایک چوتھائی کے لئے بناو. کریم مکمل کولنگ کیک کے بعد ضروری ہے کا اطلاق کریں.

پف پیسٹری کی کچوڑی: ہدایت "خواب"

ایک "روزہ" بیس ویب مینوفیکچرنگ کے ایک اور طریقہ نہیں ہے. مکھن میں سے تین سو گرام آپ کو تیزی سے، آٹے کے 4 کپ کے ساتھ کاٹنا انڈے، چینی کی چار کپ، ایک چھوٹا سا دودھ، نمک اور بیکنگ سوڈا کی ایک چوٹکی، سرکہ میں بجھتی شامل کرنے کی ضرورت ہے. اس لچکدار آٹا ساننا اور فرج میں رکھ دیا. تین کیک بناو (وہ thicker ہیں کے طور پر، 20-25 منٹ کے لئے کھانا پکانے کے وقت میں اضافہ). کریم بہت صرف پکایا جاتا ہے: سیب یا بیر جام ھٹی کریم کی ایک ہی رقم کے ساتھ گوندھا. ایک اب بھی گرم کیک پر پھیل پڑھنا.

ان مختلف "نپولین"

اصل میں، یہ اچھی طرح پسند کیک سے بنا آٹا، اور پھر ایک ریڈی میڈ کیک گیلی تیل کریم کے ساتھ رنگدار. فرج یا میں ایک رات کے بعد شیرینی اپنے منہ میں پگھلا دیتا ہے. لیکن تم پف کے کیک بنا سکتا ہے آٹا. ایک ہدایت کا مندرجہ ذیل کے طور № 1 ہے. ٹیسٹ کلوگرام شیئر تین یا چار ٹکڑوں، رولنگ اور دوسروں فرج میں وقت کو چھپانے کے لئے کے لئے ایک موضوع. کیک بید کئی مقامات پر ایک کانٹا کے ساتھ، ایک پھونکتی بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا. تو ہم سب کے ٹیسٹ کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ کام کرتے ہیں. ٹھنڈا کیک کسٹرڈ، مکھن، ھٹی کریم سینڈوچ یا whipped کریم اور جام کی جا سکتی.

ایک اور "نپولین" (کیک)

پف پیسٹری آٹھ یا دس ٹکڑوں میں کاٹ. گیندوں دو گھنٹے کے لئے فریزر میں سمجھدار. کیک بہت thinly رول اور سنہری کتتھئ تک پکانا. ٹھنڈا دو. بینک گاڑھا دودھ میں سے دو یا تین گھنٹے ابلنا. میٹھی پنیر "Mascarpone" کا ایک بنڈل کے ساتھ دودھ ملائیں. یہ کریم کیک دوسرے کوٹ کے لیے، اس کے ہاتھ کے ساتھ کیک tamped. ریفریجریٹر میں ایک رات کے بعد انہوں نے کافی بھیگی. مصنوعات کا سب سے کریم، candied پھل، گری دار میوے رہتا سجانے کے.

کیک اور کیا ہیں

ہم نے اوپر ذکر کیا ہے کے طور پر، مٹھائیاں میٹھا نہیں کی ضرورت ہے. وہاں بھی ہیں سنیک کیک پیسٹری پف. وہ مختلف ہیں.

آپ کو ایک بہت اچھا بنا سکتا ہے ، جگر کیک ایک پیسٹ، مشروم، گاجر اور پیاز کا استعمال کرتے ہوئے. سبزیاں (300 گرام) بھون. کھوپڑی کے ساتھ ملائیں. بھون باریک (سبزیاں طور پر ایک ہی رقم میں) کٹی مشروم. پف پیسٹری، تین یا چار کیک بنانے کے پانچ سے دس منٹ کے لئے ان پکانا. وہ ٹھنڈا ہونے پر، ہم ایک کیک بنانے کے لئے شروع. میئونیز کے ساتھ کیک چکنائی کم کریں، کھوپڑی پھیل گیا. دوسری جگہ میں مشروم، سبزیاں. متبادل بھرنے، ہم سب سے کیک پہنچنے تک. یہ صرف میئونیز lubricates ہے، کٹی تازہ جڑی بوٹیاں اور زیتون سرگرم ساتھ سب سے اوپر سجانے.

آپ روشنی سلاد کے ایک پریمی ہو، تو آپ پف والیوم AU نکالنے پکانا کر سکتے ہیں - bochonochki آٹا. اندر آپ کو ایک نمکین سامن، ٹکڑوں میں کاٹا اور جڑی بوٹیاں اور پنیر یا سبزیاں یا سیاہ جیتون کے ساتھ foie gras ہے کے ساتھ ابلا ہوا چکن بریسٹ کے ساتھ ملا ڈال کر سکتے ہیں. ایک ترکاریاں بھرنے بھی مائع نہیں تھا کہ اہم بات یہ ہے، دوسری صورت میں پف raspolzetsya.

اس طرح کے ساتھ ایک ٹیسٹ سیب سینکا ہوا جا سکتا ہے. ایک پھل کے وسط میں کاٹ، چینی اور دار چینی کے ساتھ سوراخ، آٹا کی تشکیل میں لپٹی بھرنے. ٹینڈر تک بناو. کوئی شیٹ نہیں ہے تو، آپ پف-خمیر آٹا کی ایک کیک بنانے کے کر سکتے ہیں. یہ بھی دکانوں میں فروخت کیا جاتا ہے. اسی طرح بیکڈ، بیکنگ صرف پانی کے ساتھ چھڑکا اور چرمپتر کاغذ کی carpeted نہیں.