تندور میں ہنس سے برتن. سینکا ہوا ہنس: ایک ہدایت

مصیبت - ہنس برس رہی. ابتدائی کام 1-2 دن میں شروع کر دینا چاہئے. لوت ہنس مصنوعات کے کسی بھی مجموعہ کے ساتھ اسے شروع کرنے سے، پوری پکایا جا سکتا ہے. چنانچہ ایک سوادج گوشت کی ڈش اور ایک وقت میں ایک سائڈ ڈش ملتا ہے. تم ٹکڑوں میں برڈ، بھی بہت بھوک ہے جو بنا سکتا ہے. سے برتن تندور میں ہنس پکایا، ہمیشہ ایک میز کی سجاوٹ. لہذا، عمل خود کو بڑی احتیاط کے ساتھ رابطہ کرنا چاہیے. گوشت ٹینڈر باہر کر دیا اور رسیلی ہے، یہ نزاکتوں کے کچھ جاننا ضروری ہے.

چند تجاویز

بہتر تازہ یا ٹھنڈا مرغی خریدنے کے لئے. لیکن منجمد ہنس پکڑا، تو یہ آہستہ آہستہ دن کے دوران پگھلانا. لوت کا انتخاب، اس کے سائز پر غور کریں. زیادہ سے زیادہ وزن - دو سے چار کلو گرام. یہ سب تمہارے کھانے کے لیے جا رہے ہیں کتنے لوگوں پر منحصر ہے. پرندوں کی عمر بھی ضروری ہے. پیلے رنگ کی ایک چھوٹی ہنس ٹانگوں، اور پرانے - لال. گوشت نوجوان افراد زیادہ ٹینڈر اور جلدی پکایا جاتا ہے.

marinating کے پولٹری

اس سے گوشت تھوڑا سخت ہنس کہ کوئی راز نہیں ہے. سوال بن جاتا ہے تو: "کس طرح ایک نرم ہنس پکانا ہے؟" یہاں بھی نزاکتوں سے ہیں. ہنس سے چھٹیوں برتن اگر پرندوں پری کی marinate سوادج ہو جائے گا. یہ لوت دھونے اور تیار کی طرف سے کیا جانا چاہئے کہ پہلی بات، نمک اور مصالحے کے ساتھ اسے رگڑنا اور کئی دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں چھوڑنے کے لئے ہے. زیادہ سے زیادہ اثر کے لئے، ہنس پلاسٹک کے غلاف میں لپیٹ. زیادہ نرم تندور میں ہنس سے برتن بنانے کا دوسرا طریقہ ہے - یہ سیب سائڈر سرکہ ایک روشنی حل میں برڈ ججب. اس کے بارے میں 12 گھنٹے لگیں گے. اچار استعمال کیا جا سکتا ہے، اور سفید شراب کے طور پر. لوت مسح نمک اور مصالحے، یہ جام ڈال اور ورق میں لپیٹ. 12 گھنٹے کے لئے فرج میں رکھ.

قواعد بیکنگ

ہنس برس رہی بھی اس کی ترکیبیں ہیں. سب سے پہلے ہم نے ایک بہت ہی اعلی درجہ حرارت (250 ڈگری) کو بے نقاب. ہم 25-30 منٹ کے بارے میں ایک چڑیا کھڑے ہیں. پھر 180 ڈگری کی رفتار کم. آخری گھنٹے ہنس برتن 200 ڈگری پر تندور میں تیار کیا. آپ کو ایک نلی کا استعمال کرتے ہوئے کر رہے ہیں تو، اس کے بعد 20 منٹ کے لئے، اسے کاٹا اور پرندوں سے browned دو. کھانا پکانے کے وقت کے بارے میں 2-3 گھنٹے ہے. یہ سب لوت کے سائز پر منحصر ہے. جنم لیتی ہنس چربی پانی کے عمل میں. لہذا گوشت زیادہ ٹینڈر اور رسیلی ہے.

چیری چٹنی کے ساتھ گوز

تندور میں ایک ہنس کے ساتھ ترکیبیں ان کی مختلف قسم کی طرف سے ممیز کر رہے ہیں. مختلف toppings کے، مرچیں، ڈشز اور کھانا پکانے کی تراکیب بھوک کی وجہ سے، ان پکوان بہت سے چہرے ہوتا ہے. کے ساتھ ایک ہنس تیار چیری چٹنی. یہ تقریبا 2 کلو، سرخ کے 250 ملیلیٹر وزنی لوت کی ضرورت ہوگی خشک شراب، دار چینی کی تین چھوٹے چمچ، 250 G چیری، مصالحے (نمک اور کالی مرچ) کھا. گوز واش، مصالحے رگڑنا اور 12 گھنٹے کے لئے فرج میں چھوڑ دیں. اس کے بعد ہم اس کو حاصل کرنے اور رس بیکنگ کے دوران باہر کھڑے کرنے کے لئے، لوت میں چند punctures کے بناتے ہیں. یہ ہدایت ہے اس کی آستین میں ایک ہنس. تندور میں لوت رکھو فرار ہونے کی بھاپ کے بیگ میں چند سوراخ بنانے کے لئے نہیں بھولنا. بناو پرندوں کے بارے میں 2 گھنٹے. اس وقت کے دوران، آپ کو چٹنی تیار کر سکتے ہیں. ایک saucepan میں، شراب ڈال اور چیری شامل کریں. اس کے علاوہ، ایک چھوٹا سا نمک، کالی مرچ اور دار چینی ڈال دیا. ہم ایک فوڑا چٹنی لانے، گرمی کو کم کرنے کے بارے میں 15-20 منٹ کے لئے ابالنا. پکایا ہنس کھلی آستین تک 30 منٹ کے لئے اور چٹنی لوت ڈال.

سیب کے ساتھ گوز

گوز سیب کے ساتھ سینکا ہوا - اس سب سے زیادہ مقبول کی ترکیبیں میں سے ایک ہے. یہ ڈش بہت سے محبت اور ایک خاندان کے جشن کے اہم سجاوٹ ہے. کم سے کم تین کلو گرام وزنی ایک چڑیا کا انتخاب. یہ 5 ھٹی میٹھا سیب بڑے سائز، ایک پیاز، دو درمیانے نیبو، لہسن کی کھلی لونگ، ایک درمیانے گاجر، کالی مرچ اور نمک لینے کے لئے بھی ضروری ہے. لوت ہینڈل اور مسح مرچ، نمک اور پسے ہوئے لہسن. ضمنی جب تک اس کو ہٹا دیں، اور یہ فرج میں بہتر ہے. سبزیاں پاک صاف اور سٹرپس میں کاٹ. ہم ہنس باہر لے گئے اور کھالیں میں کمی. ہم پیاز اور گاجر واپس ڈال دیا. ہم نیبو سے رس نچوڑ اور انہیں ہماری پرندوں ڈال رہے ہیں. 12 گھنٹے کے لئے فرج میں ہنس ہٹا دیں. 4 ٹکڑوں میں کاٹ سیب، کور ہٹا دیں. خلیج کی پتی کے ساتھ ساتھ لوت اندر ان بچھانے. سیب کے ساتھ سینکا ہوا گوز، 2 گھنٹے میں تیار ہو جائے گا. ہیٹنگ کا درجہ حرارت 200 ڈگری ہے.

گوز buckwheat کے ساتھ بھرے

پہلی بار کلاسک ترکیبیں استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. ہنس کی ایک بہت ہے، لیکن buckwheat کے ساتھ پکوان بہت اکثر ایک بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ایک ٹینڈر اور مزیدار گوشت تیار کرنے کے لئے، یہ ایک ہنس لوت (2-2.5 کلوگرام)، نصف کپ شہد، 150 گرام adzhika، شیشہ buckwheat کے، ایک سر رکوع، 200 گرام پکایا کوک، خوردنی تیل اور مصالحے کی ضرورت ہوگی. شہد اور adjika ملائیں، اس مرکب کے ساتھ ہنس رگڑنا. 5-6 گھنٹے کے لئے پلاسٹک کے غلاف میں لپٹی، ریفریجریٹر میں بھیج. عام طور پر، اب یہ پرندہ، بہتر اور زیادہ ٹینڈر گوشت ہو جائے گا کی marinate گا. تھوڑا سا نمک کے ساتھ اناج فوڑا. یہ ضروری ہے کہ وہ نصف خام تھا. پیاز کیوب میں کاٹ اور خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ تلی ہوئی. پکا ہوا مشروم (اگر کوئی) بھی، کڑاہی اور ہلکے بھوری شامل کریں. buckwheat کے میں اس مرکب شامل کریں اور ایک سوادج پڑھنا ملتا ہے. Farshiruem ہنس اور sutured پیٹ دھاگہ. یہ ہنس ہدایت اس کی آستین، تو پرندوں کو پیک اور تندور میں پین رکھ دیا. کل بیکنگ وقت 1.5-2 گھنٹے ہے. ڈش بالکل تازہ سبزیاں اضافی ہے. اس کے گلابی اور بھوک بیکڈ ہنس کر دیتا ہے. نسخہ، کسی دعوت کے لیے مناسب سادہ اور براہ راست ہے.

آلو کے ساتھ گوز

یہ ہدایت آپ کو ایک سوادج اور ٹینڈر گوشت اور رس میں بھیگی کھشبودار آلو، گارنش حاصل کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. مصنوعات کی اس معیاری سیٹ کے لئے ایک ضرورت. ایک ہنس (1.5-2 کلو گرام) آلو کی 1-1.5 کلوگرام، میئونیز کے 100 گرام، لہسن کی بہتر سر، نمک، کالی مرچ اور کسی بھی مصالحے کی لوت اٹھائیں. لہسن کسی بھی آسان طریقہ ٹکڑا. پھر ہم میئونیز اور مصالحے کے ساتھ اس کا اختلاط. لوت دھونا اور خشک. یہ تمام اطراف لہسن مرکب پکایا رگڑیں. ایک بیکنگ شیٹ اور آلو، قاش پر رکھو گوز، پرندوں کے ارد گرد ڈال دیا. 200 ڈگری کے لئے تندور کو گرما. بیکنگ ورق بند کرنے اور ڈش بھیجنے پکانا. کھانا پکانے کے وقت 2-2.5 گھنٹے ہے. لیکن یہ ورق ہٹانے اور گوشت 15-20 منٹ سے browned ٹینڈر تک مطلع کرنے کے لئے ضروری ہے. کرنے کے لئے آلو اور ہنس رسیلی حاصل کریں، ان کی چربی اور جوس باہر کھڑے پانی دینے کے عمل میں ہو سکتا ہے.

ایک غیر معمولی ہدایت

تندور میں ہنس سے کچھ برتن کچھ مہارت کی ضرورت ہوتی ہے. مثال کے طور پر لوت سے ہڈی کو ہٹانے. ہم پرندوں کی سالمیت کو پریشان کرنے کے لئے نہیں تو، صرف آپ بڑے ہڈیوں باہر لے. اس طرح سے تیار مرکب ہنس مسح نمک، کالی مرچ اور کسی بھی مصالحے. میئونیز اور پسے ہوئے لہسن اور ریفریجریٹر جہاز میں marinate کے ساتھ اسے lubricates ہے. جوار دلیا (2 کپ) نصف تک - باقی ہڈی شوربے فوڑے کی، اور اس کی بنیاد پر. بیکن کی 300 گرام سائٹ میں کاٹا اور ایک کڑاہی میں ڈوب. اس تین چربی بھون کٹی پیاز اور ایک باریک کٹی گاجر میں. پھر سبزیوں کو شامل کریں اور دلیہ ہلچل. یہ ہنس کے بھرنے ہوں گے. ہم ہنس کے اندر اس کو پھیلانے، اور پیٹ sutured دھاگوں ہے. ایک بیکنگ شیٹ پر ایک پرندہ رکھو اور preheated تندور میں ڈال دیا. ہم کے بارے میں 2 گھنٹے کی تیاری کر رہے ہیں. گوشت، ٹینڈر تھا اس کے رس کے عمل میں باہر کھڑے ڈال.

کرسمس ہنس

کرسمس پر دنیا میں روایتی طور پر ہنس پکایا جاتا ہے. یہ ہدایت کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اکثر اس طرح کے معاملات میں استعمال کیا جاتا ہے. اس لوت ہنس (تقریبا 2.3 کلو گرام)، سبز سیب 700 گرام ذائقہ، cranberries کے، نصف کپ شہد، سرسوں تین بڑے چمچے تیل اور مسالے کی 300 گرام کی ضرورت ہے. ہمیشہ کی طرح، ہنس نمک، کالی مرچ اور خوردنی تیل رگڑنا. ہم پلاسٹک کے غلاف میں لپیٹ اور 1-2 دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں بھیجتے ہیں. پھر جب پرندوں promarinuetsya، سے نکالنے اور اسے کمرے کے درجہ حرارت کو گرم کرنے کے لئے دے. اس وقت، قرضوں بھرنے کھانا پکانے. سیب 4 ٹکڑوں میں کاٹ، کور ہٹا دیں. سیب اور cranberries مضبوطی sutured پیٹ کے ساتھ ہنس میں بچھانے. شہد، سرسوں، تیل اور مصالحے کا ایک مرکب کے ساتھ daubed لوت کے اوپر. کر سکتے ہیں ایک بیکنگ پرندہ یا utyatnitsu پر بناو. ایسا کرنے کے لئے، ہم ایک بازو استعمال کرتے ہیں یا ورق ہنس کے ساتھ احاطہ. وقتا فوقتا اس کے رس سے باہر کھڑے ڈال. کھانا پکانے کے وقت کے بارے میں 2-3 گھنٹے ہے اور یہ لوت کے سائز پر منحصر ہے. یہ سوادج اور ٹینڈر روسٹ ہنس کر دیتا ہے. نسخہ ڈشز (آلو یا چاول) کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا ہے. سیب اور cranberries گوشت ذائقہ دار بنانے اور خوراک کی فراہمی میں ایک اضافی جزو ہیں.

prunes کے ساتھ گوز

200 گرام کی تیاری کے لئے prunes کے تھوڑا لے سرکہ سائڈر، نمک، کالی مرچ، کے بارے میں 4-5 کلو وزنی عام چاول اور ہنس لوت کی 300 جی. کم از کم کے مصنوعات، اور نتیجے کے طور پر - کھانے سے خوشی کی ایک زیادہ سے زیادہ. چاول ابالنے کے، لیکن نہیں مکمل تیاری تک. انہوں نے کہا کہ تندور میں ایک ہنس ساتھ آتا ہے. خشک بیر میں 20 منٹ کے لئے بھیگی اور پھر ٹکڑوں میں کاٹ. ہم چاول کے ساتھ اس کا اختلاط اور سیب سائڈر سرکہ کا ایک تھوڑا سا شامل کریں. پہلے سے لوت نمک اور کالی مرچ رگڑنا. یہ احتیاط، اندرونی سطح کے بارے میں مت بھولنا کریں. بعد ہنس میں کم از کم 12 گھنٹے کے لئے فرج میں جھوٹ بولتا ہے اس کے بھرنے پر کریں. لوت sutured اور میں پیک بیکنگ کے لئے آستین بڑے پرندوں. گرم تندور میں ایک ہنس کے ساتھ پین رکھو اور 2-2.5 گھنٹے کے لئے گرم. پھر نلی کاٹ اور رس پرندوں جنم لیتی ڈال. 15 منٹ کے بعد ڈش تیار ہے. ہم گلابی لوت ہو جاؤ اور اسے تھوڑا ٹھنڈا دے. ہنس ٹکڑوں کی آمدورفت کی خدمت کی جا سکتی ہے. ایسا کرنے کے لئے ٹکڑوں میں کاٹ اور بھرنے کے گرد ایک بڑے پلیٹ پر پھیل گیا.

سیب اور quince کے ساتھ گوز

quince کے شامل کرنے سے، آپ کو ناقابل یقین حد تک flavorful ڈش حاصل کر سکتے ہیں. ہنس (4 کلوگرام)، ایپل کے ھٹی میٹھی مہک، 250 گرام quince کے 300 گرام، گاجر اور چکبصور کے 200 گرام، کالی مرچ، پیاز، آلو بخارہ اور خوبانی، چند کھلی لہسن لونگ، کالی مرچ، بے پتی کی 100 جی، 5 لے لو carnations، کالی مرچ، ہلدی 4 چھوٹے چمچ، پانی اور نمک کی 500 ملیلیٹر. کالی مرچ، ہلدی اور پسے ہوئے لہسن کے ایک مرکب کی تیاری کے ساتھ شروع کرنے کے لئے. اختیاری، آپ مرچ کی دوسری اقسام شامل کر سکتے ہیں. اندر اور باہر اس مرکب لوت ہنس رگڑیں. مسالیدار کو ایک طرف اس کو ہٹا دیں. صاف گاجر اور کافی بڑی حلقوں میں کاٹ. ہم بھوسی پیاز ہٹانے، اسے کاٹ - تقریبا 8 ٹکڑے ٹکڑے ہر سر. سیب کا ایک تہائی کھلی رہے ہیں اور بنیادی، سلائسین میں کاٹا. دوسرے روز ہم انہیں پوری پکانا، کیونکہ وہ پھٹ نہیں ہے تو، یہ آسان میں کمی کرتا ہے. بہی کھلی اور سلائسین (یا کسی بھی دوسری شکل) میں کاٹ. Parsnips اور میٹھی مرچ بہت بڑی ٹکڑے کاٹ. بیج 15 منٹ کے لئے گرم پانی میں بھیگی. پھر وہ خشک اور ٹکڑوں میں کاٹ رہے ہیں. ایک بڑے کنٹینر لے لو اور یہ سیب، نیزرک، خوبانی، parsnips، گاجر، prunes اور میٹھی مرچ پھیل گیا. ہم اس کے ہنس پر ڈال ورق، بیکنگ پر پھیل گیا. پھلوں اور سبزیوں کے اس مرکب کے ساتھ بھرے. بھرنے رہے ہیں، تو لوت کے ارد گرد پھیلا دیا. ورق بند کریں اور تندور میں ہنس رکھ دیا. دو گھنٹے بعد اس کے لئے تیار ہے.

سنتری کے ساتھ گوز

ہنس ٹکڑے ٹکڑے کر کے پکوان کھانا پکانا کم وقت درکار ہوتا ہے. لوت کے بارے میں 1.5 کلو گرام وزنی لے لو، اور حصے میں کاٹ کرنے کے لئے. ادارتاپوروک شہد، مصالحے اور سبزیوں کے تیل کا ایک مرکب کے ساتھ ہر ٹکڑا smazhem. کم از کم 2 گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے ان کو چھوڑ دو. پھر تیل بیکنگ پر ہنس منتقل. وہاں بھی، اورینج، قاش، صنوبر، thyme کے sprigs شامل 250 ملی سرخ شراب کی 100 ملی لیٹر چکن شوربے ڈال. بند ورق پین اور 2 ح کے لئے تندور میں ڈال دیا. پھر ہم ہنس کھولنے اور اس کے براؤننگ کی ایک اور 20 منٹ دے. پین رس استعمال میں باقی سوادج اور خوشبودار چٹنی تیار کرنے. ایسا کرنے کے لئے، ایک saucepan میں ڈال صنوبر اور سنتری کو ہٹا ذائقہ مصالحے شامل کریں. گرم اور گوشت کی خدمت.