گوبھی ترکاریاں - یوکرینیائی میں ہدایت

گوبھی کا ترکاریاں (یوکرینیائی میں ہدایت) - ایک خشک کرکرا اور جرمن انداز میں sauerkraut کے مقابلے طالو پر نرم. اس طرح کی خود کی طرف سے، یا مختلف سوپ اور ڈشز میں ایک جزو کے طور پر ایک بہت ہی مزیدار ڈش کے طور پر.

ترکاریاں گوبھی کی تیاری میں مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

1. گوبھی خود. کوئی بات نہیں کتنی ترکاریاں آپ کو کھانا بنانا چاہتے ہیں، یہ چھوٹے اور مشکل cabbages کے، نہیں بڑے خریدنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. چھوٹے گوبھی، عام طور پر زیادہ رس ہے اور ایک کرکرا نتیجہ فراہم کرتا ہے.
2. گاجر.
3. سالٹ. یہ ایک سمندر خریدنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، لیکن نمک بھی بالکل فٹ بیٹھتا ہے.
4. کرینبیری. یہ ایک لازمی جزو نہیں ہے، لیکن ڈش اضافی ذائقہ دیتا ہے.

ایک گھڑا ہے، ایک بڑے کٹوری یا بالٹی - نمکین بنانا کے لئے ایک مہذب سائز کی صلاحیت کی ضرورت ہے. آپ کا انتخاب جو بھی، آپ کو ہر ممکن حد تک زیادہ سے زیادہ کھلے علاقے سے بڑی چیز کو تلاش کرنے کی ضرورت ہوگی.

گوبھی کا ترکاریاں ہدایت: تیاری اجزاء

گوبھی کاٹ. آج، بہت سے لوگوں کو اس مقصد، فوڈ پروسیسر کے لئے استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ پتلی چپس معمول تیز چاقو کاٹنے کے لئے بہت ممکن ہے. یہ آپ کی ذاتی ترجیحات اور صلاحیتوں پر منحصر ہے. اس کے بعد آپ گاجر گھسنا کرنے کی ضرورت ہے. کچھ کھانا پکانے کے عمل کے اختتام پر اس کا اضافہ، لیکن یہ صحیح ڈال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

گوبھی کا ترکاریاں - ہدایت

گوبھی کی فی 1 چمچ کی شرح میں نمک شامل کریں. اچھی طرح سبزیوں سے مائع نچوڑ، آپ کے ہاتھوں کے ساتھ گاجر، گوبھی اور نمک ملا. گوبھی slicing کی دھیماپن اور fluffiness کھو دیتے ہیں ایک بار، یہ تیار کنٹینر میں جوڑ کرنے کی ضرورت ہے.

مکھیوں اور مٹی سے اس کے مواد کی حفاظت کے لئے پلاسٹک فلم کا ایک ٹکڑا کے اوپر کٹوری یا بالٹی کا احاطہ، اور پریس کے طور پر کسی بھی چیز کے اوپر رکھیں. اس کی منصوبہ بندی میں سب سے بہترین بات یہ ہے کہ اس طرح پانی کے ساتھ ایک کر سکتے ہیں یا بھاری کچھ کے ساتھ ایک چھوٹے سے پلیٹ یا تشتری کو اچھا لگے گا ایک کاسٹ لوہے کی کیتلی. آپ جو کچھ بھی استعمال کرتے ہیں، جب تک گوبھی کے طور پر ہوا کے سامنے ہے اور اسے ہر ممکن حد تک مضبوطی سے بند کر رکھا نہیں ہے. زیادہ سیال آپ نچوڑ، زیادہ آپ crunchy میں گوبھی ترکاریاں ہو جائے گا.

ہدایت کے لئے: ختم ہاتھ

آپ کی ڈش 3-5 دنوں میں تیار ہو جائے گا. آپ مسلسل اس کی تیاری کی اور حالت کی سطح کی نگرانی کرنے کی ضرورت. آخری وقت تک شروع سے ہمیشہ گوبھی کی پرت کے اوپر مائع کی ایک پرت ہونا ضروری ہے. اگر نہیں، تو آپ کو شاید اس کی سختی سے کافی کمپریس نہیں کرتے.

کمرے کے درجہ حرارت پر گوبھی کے ساتھ کنٹینر رکھیں. آپ سویٹر کو دور کرنے کے لئے بغیر آرام دہ محسوس کرتے ہیں اور ایک ہیٹر شامل نہیں ہے تو - - ایک ہدایت ترکاریاں آپ کو ایک ترمامیٹر کی ضرورت نہیں ہے تو، زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت درج ذیل کا تعین کیا جا سکتا ہے موسم سرما کے لئے گوبھی کی ملاقات رکھا جائے گا. ابال وقت بڑھانے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ، اور ایک گرم کمرے میں billets تلاش کرنے بالکل ایک اچھا نتیجہ حاصل کرنے کی اجازت نہیں دیتا.

اس کے علاوہ سے exudates کا ذائقہ کوشش کرنے کے لئے یقینی بنائیں. یہ بہت زیادہ نمکین ہے، تو ہلکے سے گوبھی کللا اور واپس ڈالتے ہیں. چار دنوں کے لئے آپ کو ہر دن گوبھی کا ذائقہ اور نمک کی مقرر رقم کی جانچ کرنے کر سکتے ہیں. جیسے ہی نتیجہ حاصل کیا مکمل طور پر سوٹ ہے، فرج یا میں بینکوں اور سلاد تک پھیل گیا.