گھر میں ایک autoclave کو میں مچھلی ڈبے میں بند

گھر محفوظ، چولہے پر ایک برتن میں پکایا، کبھی ایک autoclave کو میں کے طور پر اس طرح سوادج ملتا ہے. یہ آلہ وسیع پیمانے پر مچھلی، سبزیاں اور گوشت کی پیداوار میں نہ صرف کھانے کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ بھی گھر میں. آلہ گھر ڈبہ بند مچھلی (autoclave کو) میں پکا ہوا، جس کی ترکیبیں اس مضمون میں پیش کر رہے ہیں، تمام غذائی اجزاء، وٹامن اور کھنج تقریبا مکمل ہیں کو برقرار رکھنے. اس صورت میں آمدورفت کو تیزی چولہے پر سے کئی بار میں تیار کر رہے ہیں.

کھانا پکانے مچھلی کی خصوصیات جس autoclave میں

جب autoclaves کے ساتھ کام کرنے والی مصنوعات کے ساتھ مصیبت سے بچنے اور مزیدار گھر ڈبہ بند مچھلی تیار کرنے میں مدد ملے گی کہ nuances میں سے کچھ کے اکاؤنٹ میں لینا چاہئے:

1. ڈبے کی تیاری زیادہ دباؤ کے تحت ایک autoclave کو میں اور اعلی درجہ حرارت پر اس وقت ہوتی ہے. اس کے ساتھ کام کرتے وقت تمام حفاظت احتیاط پر عمل کرنا چاہئے یہی وجہ ہے کہ ہے.
2. آپ یونٹ کے تحت آگ جلانے سے پہلے، سب سے پہلے دباؤ ڈالا اور autoclave کی جکڑن چیک کریں.
3. آلے کے اندر کا درجہ حرارت 30 ڈگری پر گرتا ہے صرف اس وقت جب یہ کر سکتے ہیں کھولیں.
4. 100-120 ڈگری کے درجہ حرارت میں ایک autoclave کو میں تیار ڈبے میں. ایک پکایا سٹو یا نرم ہڈیوں کے ساتھ پورے ٹکڑے ٹکڑے: وقت پکانے آپ کو حتمی نتیجہ دیکھنے کے لئے چاہتے ہیں کہ کس طرح پر منحصر ہے.
5. اس خام مال میں سب سے بینکوں کو ڈھیر لگانا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، یہ کنارے سے چند سینٹی میٹر چھوڑنے کے لئے ضروری ہے. دوسری صورت میں، کا احاطہ بینکوں کے ساتھ چیر کر سکتے ہیں.
6. autoclave کو کی بینکوں سے بھی ٹوپیاں 2 سینٹی میٹر اوپر، مکمل طور پر پانی سے بھر جاتا ہے.

قدرتی مچھلی کے تیل: ایک autoclave کو میں ڈبہ بند مچھلی ہدایت

کچھ بھی نہیں مصالحے کے ساتھ تیل میں ڈبہ بند زیادہ مزیدار مچھلی ہو سکتا ہے. صرف مستثنیات، مچھلی ڈبہ بند کر رہے ہیں گھر، جہاں آپ جانتے بینک میں ڈال کرنے کے لئے کتنا اور کس پر پکایا.

قدرتی مندرجہ ذیل تکنیک کے مطابق تیار کے علاوہ کے ساتھ مچھلی کے تیل (0.5 لیٹر جار کی بنیاد پر)

• نشفل جار اور lids؛
• کم از کم 50 G نمک وزن ٹکڑوں میں مچھلی کٹ اور تناسب مندرجہ ذیل: خام مال کی 500 جی پر سلائڈ کے بغیر 1 چائے کا چمچ نمک؛
• ہر ایک کے نچلے حصے میں خوشبودار کالی مرچ اور بے پتی کے تین ٹکڑے ٹکڑے ڈال کر سکتے ہیں؛
• مچھلی کے اوپر 2 سینٹی میٹر کے کنارے کے کنارے سے چھوڑ کر، مصالحے ڈال؛
• خوردنی تیل شامل کریں (1 چمچ چمچ.)؛
• بینکوں پر ڑککن ڈال دیا اور ان کے رول کے لئے؛
• کے لئے آگے بڑھنے کین کی نسبندی autoclave کو میں. اس مقصد کے لئے سلیب کو یونٹ، کین کے اندر رکھنے اور 110 ڈگری تک اس میں درجہ حرارت لانے کے لئے. 1 گھنٹہ autoclaving طرف سے تیار ڈبے میں.

پہلے سے ریکارڈ شدہ تیار کرتے وقت یہ ہدایت کہ مچھلی کے 0.5 کلو سے 1 نصف لیٹر کے بینک گھر کیننگ حاصل غور کرنا چاہیے.

جس autoclave میں ڈبہ بند گھر میں مچھلی (ٹماٹر کی چٹنی میں gobies)

جس autoclave میں مزیدار دیتا ہے اور مچھلی ٹماٹر کی چٹنی میں پکایا. بہترین بجٹ کے اختیارات میں سے ایک ذائقہ کے لئے ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند gobies، فیکٹری پیداوار کے طور پر کے طور پر اچھا ہے کہ ہیں. مجوزہ ہدایت کے تحت ذیل میں ڈبہ بند مچھلی کی 8 نصف لیٹر جار میں تیار کیا جا سکتا ہے.

مچھلی کے 5 کلو گرام خریدنے اور سر اور انتڑیوں کو ہٹا کر اسے صاف کرنے کو پیشگی میں ایسا کرنے کے لئے. اس کے بعد، نمک شامل کریں اور 2 گھنٹے کے لئے ایک کٹوری میں سگریٹ butts چھوڑ وہ کافی نمک جذب کر لیا ہے تا کہ. پھر مچھلی نے اسے تیار ہونے تک آٹے سے بنا بلے باز میں تلی ہوئی ہیں.

اگلا قدم تیار ٹماٹر کی چٹنی. خوردنی تیل پیاز (0.5 کلو) میں تلا ہوا اس کے لئے اس کے بعد ٹماٹر کا پیسٹ (150 G) اور 6 چمچوں چینی شامل کی جاتی ہے. تلی ہوئی ہونے کے لیے تیار کرتے ہیں، کھولتے ہوئے پانی (1.7 L) کی ایک پین میں منتقل اور سرکہ شامل کریں (2 چمچ). ٹماٹر کی چٹنی ایک ابال آتا ہے ایک بار، پین آگ سے ہٹا دیں.

اب آپ (گھر autoclave کو) اس کے خاص اپریٹس میں ڈبہ بند کھانا پکانا کرنے کے لئے تیار ہیں. اس مقصد کے لئے، نشفل جار کے سب سے نیچے ٹماٹر فراانگ کے ایک جوڑے کے چمچوں ڈال، اور پھر gobies کے سب سے اوپر پر رکھ دیا گیا. جب تمام مچھلی کو وسعت دی جائے گی، فراانگ کی باقیات کے تمام بینکوں بھر میں یکساں طور پر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد وہ ڑککن اور رول اوپنر پر رکھ دیا. گھریلو autoclave کو ایک گیس کا چولہا پر نصب کیا گیا تھا، اور اپریٹس میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر گرمی 110 ڈگری کے لئے ایڈجسٹ کیا گیا تھا اور اس کے بعد 1 گھنٹے کے لئے رکھ لو. ایک وقت کے بعد چولہا بند کر دیا جاتا ہے، اور بینکوں کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی مشین میں چھوڑ دیا جاتا ہے.

جس autoclave میں ڈبہ بند کارپ

گھر ڈبہ بند کارپ تیل میں کسی بھی دوسری مچھلی کے طور پر ایک ہی ٹیکنالوجی پر تیار کیا. سب سے پہلے، جار اور lids تیار کرتے ہیں. پھر مچھلی کی پروسیسنگ کے لئے آگے بڑھنے. کارپ میں سر، گلفڑا، انتڑیوں اور تمام پنکھ ہٹا دیں. پھر مچھلی رج بھر میں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ، اور بڑے کارپ، تو پھر ساتھ کیا جاتا ہے. اس کے بعد، اس کے ذائقہ کے مطابق نمک شامل کرنے کے لئے ضروری ہے.

دریں اثنا، بینکوں مرچ (سیاہ اور میٹھا)، خلیج کی پتی ڈال دیا اور مچھلی ثبت کرنے کے لئے شروع ڈالا. autoclave کو میں خام مال کی تیاری کے دوران بھاری پاتا، تو بینک میں کارپ تنگ عائد، لیکن سب ایک ہی ضرورت کے لئے "جائز" 2 کنارے سے سینٹی میٹر چھوڑ دیں. جب مچھلی compacted ہے ہے، یہ خوردنی تیل (1 چمچ. چمچ) کے اوپر ڈالا اور autoclave میں جار ڈال دیا جاتا ہے. کھانا پکانے کے وقت 25-45 منٹ ہے. مچھلی کے چھوٹے ہڈی، تیزی سے یہ کھانا پکانا گا.

جس autoclave میں مچھلی کے پارچے

اس ہدایت پہلے سے ریکارڈ شدہ کسی بھی تازہ مچھلی کے پارچے کی ضرورت کے لئے تیار کرنے کے لئے. اس 80 جی، نمک کے ٹکڑوں میں کاٹ اور allspice اور بے پتی کے ساتھ مل کر کین میں tamped رہا ہے. لیکن اس سے بھی زیادہ سوادج اور خوشبودار تیار ایک autoclave کو میں مچھلی ڈبہ بند، سبزیوں کے ساتھ پکایا. ایسا کرنے کے لئے جار میں overlaying کے مواد میں 30 G گاجر اور پیاز شامل کر دی گئی. سبزیاں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ یا پوری میں انہیں چھوڑ جا سکتا ہے.

autoclave کو میں مچھلی کا گوشت کے وقت کھانا پکانے 25 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. دوسری صورت میں، مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ایک خوشبودار دلیہ میں تبدیل.

کھانا پکانا ٹماٹر کی چٹنی میں pilchards جس autoclave میں

بہت سے ڈبے sardines ٹماٹر کی چٹنی میں آپ autoclave کو کی مدد کے ساتھ اپنے آپ کو تیار کر سکتے ہیں کی طرف سے محبت کرتا تھا. اس مقصد کے لئے، یہ، مچھلی صاف کرنے کے لئے یہ چھوٹا ہے خاص طور پر اگر ضروری نہیں ہے. یہ صنعتی پیمانے میں ایک autoclave کو میں تیار کیا اور پہلے سے ریکارڈ شدہ ہے - sprat سر سے براہ راست لیا. مچھلی کے علاوہ میں، یہ بھی ٹماٹر کی چٹنی کی ضرورت ہے. اس کی تیاری کے لئے، آپ کو ایک کڑاہی میں تلی ہوئی پیاز کرنے کی ضرورت ہے اور گاجر کو شامل ٹماٹر کی چٹنی (400 ملی). اس کے علاوہ اگر ضرورت مٹر کالی مرچ (3 پی سیز.)، خلیج کی پتی (2 پی سیز.)، 2 لہسن لونگ اور چینی (1 گھنٹہ. چمچ). چٹنی سٹور پر خریدا یا ٹماٹر پیسٹ، پانی اور مصالحے سے اپنا بنا جا سکتا ہے.

جب بہا تیار ہے، یہ نمکین anchovies (500 G) پورے اچھی طرح سے ہلایا اور بینکوں میں tamped گیا تھا شامل کی جاتی ہے. 110 ڈگری کے درجہ حرارت اور autoclave کے اندر 4 سے ماحول کے دباؤ میں 1.5 گھنٹے پہلے سے ریکارڈ شدہ تیاری.