گاجر اور پیاز کے ساتھ سے Lecho. موسم سرما کے لئے ہدایت تحفظ

یہ ڈش، ہنگیرین قومی کھانے کو کہا جاتا ہے جو بہت سے یورپی ممالک میں مقبول ہے اگرچہ. کیا آپ کو مناسب طریقے سے اسے کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے؟ کتنے برتن بہت مقبول ہیں، سخت، درست فارمولیشنوں اور سے Lecho نہیں ہے. کالی مرچ، پیاز، گاجر، ٹماٹر پیسٹ یا تازہ ٹماٹر - ان اہم اجزاء ہیں. اور قابل اعتراض بعض صورتوں میں گاجر. ایک دیئے گئے موضوع پر ایک تبدیلی مختلف ممالک اور یہاں تک کے علاقوں میں ایک دوسرے سے بہت مختلف ہو سکتا ہے. ایک میز سے Lecho اکثر ایک عمدہ اور کھشبودار (بنیادی طور پر کیونکہ چٹپٹا aftertaste کے کے) گارنش کے طور پر ظاہر ہوتا ہے جب. مثال کے طور پر، مشرقی جرمنی میں، یہ گوشت گرل، روایتی تلی ہوئی sausages اور sausages کے لئے کھلایا جاتا ہے.

ہنگری

اور ہنگری میں سے Lecho روایتی طور پر گوشت کے اجزاء مثال کے طور پر گوشت یا خنزیر کا گوشت ساسیج تمباکو نوشی، شامل ہیں. ایک بھرپور علیحدہ ڈش کے طور پر اسے وہاں کی تیاری. تقریبا مکمل ہو جانے پر، اس کے بعد خام انڈے ڈال ہلچل اور نرم گندم کی روٹی کی ایک قابل ذکر رقم کے ساتھ کھاتے ہیں.

گاجر اور پیاز کے ساتھ سے Lecho: ایک ہدایت

سابق سوویت یونین کے ممالک میں کورس کے، بھی سے Lecho، آبادی کے ذوق اور ترجیحات کے مطابق ڈھال لیا. گوشت روایتی طور پر رکھ دیا گیا نہیں کیا ہے. وہ لوگوں کے درمیان بہت مقبول ہیں مرچ، سے Lecho موسم سرما کے لئے گاجر، پیاز - آپ وٹامن اور سوادج کے تحفظ کے طور پر. ٹھیک ہے، کی کوشش کرتے ہیں اور ہم کھانا پکانا بتائیں؟

اجزاء

ہم ضرورت ہو گی: تازہ ٹماٹر کے تین کلو گرام، گاجر 3-4، 5 پیاز، نصف بلغاریہ مرچ کا ایک کلو، نصف سبزی سورجمھی تیل ایک کپ، نصف چینی کی ایک کپ، زیادہ نمک کے چمچ، کھانا پکانے کے لئے بڑی saucepan، lids کے ساتھ نشفل جار.

تیاری

1. ٹماٹر کے ساتھ ساتھ، دھویا جاتا تنے کاٹ، ممکن سڑاند مقامات خراب. کافی بڑی ٹکڑوں میں کاٹا اور ایک blender (یا گوشت کی چکی) میں بھیجتے ہیں.
2. برتن میں تھوڑا زیادہ لینے کے لئے بہتر ہے. یہ ٹماٹر بلینڈر کے وزن منتقل. ابال کے بعد 15 منٹ (بڑے پیمانے پر خاموشی pobulkivat چاہئے اور ابال نہیں) کے لئے درمیانے گرمی پر ابلنا.
3. گاجر اور (یہ چند گھریلو خواتین بجتی ہے یا نصف بجتی ہے کے کاٹنے کو ترجیح دیتے ہیں) تین سب سے صاف کریں.
4. پیاز صاف کر رہے ہیں، ایک نیم دائرہ کاٹ.
5. ایک اور 15 منٹ کے لئے ٹماٹر پیسٹ متعارف کرانے اور بہت کم گرمی پر کھانا پکانا کے ساتھ ایک پین میں گاجر اور پیاز.
6. گھنٹی مرچ اچھی طرح دھویا، تنے اور بیج نکال دیں. سلائسین یا سٹرپس میں کاٹ - آپ کی طرح کے طور پر. برتن میں پھینک دیں اور ایک اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
7. آخر میں، مکھن، چینی، اور نمک اس میں داخل.
8. اس ریڈی-کھانے کے لئے گاجر اور پیاز کے ساتھ سے Lecho ہے. ہدایت، ہم دیکھتے ہیں کے طور پر، بہت آسان ہے. یہاں اہم بات - کالی مرچ کے عمل انہضام کو روکنے کے لئے. اس کے بعد ان کی جلد کا گودا، بہت خوبصورت منباون نظر نہیں آتی اس سے الگ کر دیا جائے گا.

روایتی طریقہ جار میں الٹا اور نشفل ابلا رول کور رہتا. کرسمس کی تقریبات کے وقت موسم سرما میں، مثال کے طور پر کھلا ہوا میں اور خوشی کے ساتھ یہ کھا لو.

سرکہ کے ساتھ

گاجر اور پیاز کے ساتھ سے Lecho پکانے کا ایک اور آپشن. کچھ گرہنتیوں کین بلاسٹنگ کی طرف انداز reinsured بعد ہدایت، سرکہ مشتمل ہے.

ہم ضرورت ہو گی: نصف چینی ایک کپ میٹھی مرچ بلغاری کے تین پونڈ، نصف گاجر کا ایک کلو اور کئی کے طور پر پیاز، کچھ اجمودا جڑ، تازہ ٹماٹر آدھا کلو، خوردنی تیل کا ایک کپ، سرکہ کے 30 گرام، کالی مرچ.

1. مرکزی گاجر اور پیاز کے ساتھ سے Lecho کے "چال" - ایک ہدایت ایک بیکنگ شیٹ پر تندور میں مرچ برس رہی کے ساتھ شروع ہوتی ہے. سبزیاں semifinished ریاست تک پہنچ جاتے ہیں، ان کی جلد اتار لیا اور ہم بیج اور تنے، پتلی سلائسین میں کاٹا صاف.
2. پیاز کے shredded اور ایک سنہری سائے کی خوردنی تیل میں تلی ہوئی.
3. ایک الگ واقعے میں، گاجر اور اجمودا کے گھسا جڑوں بھون.
4. ٹماٹر کھولتے ہوئے پانی اور کھلی ساتھ scalded رہے ہیں. ہم ایک blender یا گوشت کی چکی میں بھیجتے ہیں. اس کے بعد تمام اجزاء پہلے سے تیار ہیں، precooked، ایک saucepan میں ملا. کم گرمی (15 منٹ) پر کھانا پکانا گاجر اور پیاز کے ساتھ letcho. ایک ہدایت کا nezateyliv، اور ایک بہترین نتیجہ! یہ برتنوں میں بڑے پیمانے پر اگل بانجھ ہے، اور موسم سرما کے لئے رول کرنے کو رہتا ہے.