گھر پر نمکین بنانا سامن ہدایت

گلابی سامن - ایک قابل قدر کھانا مچھلی، سالمن خاندان سے تعلق رکھنے والے. یہ ایک بہت ٹینڈر گوشت، مچھلی ابلا ہوا، تلی ہوئی، سینکا ہوا شکل میں پکایا اور کورس کی، نمک ہے. آج گلابی سامن نمک میں مچھلی کی تقریبا ہر ڈیپارٹمنٹ ہو سکتا ہے کو خریدنے، لیکن اس شاندار ناشتا، اکیلے پکایا جا سکتا humpback مچھلی نمکین بنانا پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے کے طور پر. اس آپریشن کے ساتھ آسانی سے نمٹنے کے لئے اور کھانا پکانے شروع کرنے کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، مچھلی کی نمکین بنانا ، زیادہ وقت نہیں لے کرتا ہے اگر آپ اپنے آپ کی طرف سے تیار کی گئی ایک مزیدار ناشتا حاصل صرف روزانہ (یا اس سے بھی کم) نمائش کے بعد.

ہم سامن نمکین بنانا کے لئے ایک کافی آسان نسخہ پیش کرتے ہیں. ہم ایک درمیانے سائز کی جانور، نمک، خلیج کی پتی، چینی کی ضرورت ہے.

تیاری کے پہلے مرحلے میں ہم مچھلی کاٹنے کے لئے کی ضرورت ہے. تازہ منجمد، کورس کے، آپ کو پہلے پگھلانا ضروری ہے. اور یہ چھوڑ کر، آہستہ آہستہ سے کیا جانا چاہئے منجمد مچھلی ریفریجریٹر کے سب سے نیچے شیلف پر. پانی میں سے defrost، یا مائکروویو وون کی طرف سے سفارش کی نہیں ہے.

کاٹنے شروع کرنا. دم اور سر کاٹ، پنکھ ہٹا دیں. پیٹ اور اچھی طرح eviscerated مچھلی کاٹو. گلابی سامن مصفا، یہ نل کے تحت کللا چاہئے.

ابھی بورڈ پر مچھلی رکھ کر ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ دو حصوں میں کاٹ. احتیاط سے ریڑھ کی ہڈی اور پسلی کی ہڈیاں الگ. ہم دو پارچے سالمن، ہم ایک طرف چھوڑ دیں، اور نمکین بنانا کے لئے مرکب تیار ہے جس میں مل گیا ہے.

آپ خریدی تو مچھلی ایک اوسط سائز تھا، یعنی ڈیڑھ کلو گرام کے اندر اندر وزن ہے، ہم چینی کی ایک چمچ، جس میں نمک کے ڈیڑھ چمچوں کے ساتھ ملا جائے ضروری ہے کی ضرورت ہو گی. ابھی نمک اور چینی کے مرکب حاصل کا گوشت، ڈال تیز پات پتیوں رگڑنا اور fillet وہیل اپ حصوں کو شامل کریں. تامچینی ٹرے میں نمکین مچھلی گنا اور نمکین بنانا کے لئے ایک دن کے لئے کور کے تحت چھوڑ دیں. اس کے بعد، مچھلی نکالنے حصوں میں کاٹا اور خدمت.

آپ کو ایک مسالیدار ذائقہ کے ساتھ مچھلی حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو آپ سامن نمکین بنانا کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت کا انتخاب کر سکتے ہیں. تقسیم میں ایک درمیانے سائز کی مچھلی پر ہم نمک، کالی مرچ کھانے بوٹ سیاہ ملنگ، پیاز، لہسن اور ایک چھوٹی سی کے دو چمچوں کی ضرورت ہو گی سورج مکھی کے تیل.

چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں مچھلی کاٹ اور نمک اور کالی مرچ کا ایک مرکب میں ان چورا چورا. کٹوری میں گنا، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور دو گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. سلائسین پھر پانی میں اور کاغذ تولیے کا استعمال کرتے ہوئے obsushivayut دھویا گیا. پیاز نصف بجتی ہے، لہسن پیسنا میں کاٹ. ایک کٹوری میں مچھلی تہ، لہسن اور پیاز کے ساتھ ادارتاپوروک جرت، خوردنی تیل ڈال. اور ایک اور گھنٹے کے لئے منعقد کی، اور خدمت کی میز پر مچھلی نمکین کیا جا سکتا. یہ تیز رفتار نمکین بنانا سامن چند گھنٹے ایک سوادج اور savory نمکین تیار کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. یہ مچھلی بہت نمکین praznichny فضل سے کسی میز ہے. مزید برآں، یہ مختلف سلاد یا سینڈوچ کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

مچھلی نمکین بنانا کے ان طریقوں میں سے دونوں "خشک" کے زمرے ہیں، لیکن نمکین پانی میں سامن نمکین بنانا کے لئے ایک ہدایت ہے.

کے طور پر سب سے پہلے ہدایت میں بیان مچھلی اسی طرح میں pickling کے لئے تیار رہنا چاہئے. اس کے بعد آپ کے طور پر نمکین پانی مچھلی کا ایک کلو فی میں تیار کیا جاتا ہے، گوشت وزن کرنے کی ضرورت ہے.

لہذا، سامن کی ایک کلو آدھا لیٹر پانی کی، نمک کی ایک سو گرام، اور چینی کی پچاس گرام اور سرکہ کے ایک چمچ لے. پانی ابالنے کے، اس میں چینی اور نمک تحلیل، پھر ٹھنڈا اور سرکہ ڈال. مچھلی کا گوشت ، ایک کٹوری میں شامل تیار نمکین پانی ڈال اور ٹکڑے ٹکڑے تیرنے لگتے ہیں نہیں ہے جوئے پریس. ہم چار گھنٹے، تو ہٹا دیا اور ایک چھوٹی سی obsushivayut کے لئے نمکین پانی میں مچھلی چھوڑ دیں. نمکین گوشت، ٹکڑوں میں کاٹ ایک ڑککن کے ساتھ ایک کٹوری میں ڈال دیا اور خوردنی تیل ڈال. ہم رات بھر ریفریجریٹر میں مچھلی چھوڑ دیں. تیل، نمکین سامن حیرت کی بات ٹینڈر ہو جاتا ہے.

یہ ترکیبیں یہاں بنیادی، کا استعمال کرتے ہوئے ان کی تخلیقی صلاحیتوں کو لاگو کرنے کے لئے حرام نہیں ہے، مصالحے اور دیگر اجزاء کو شامل کرنے پر غور کیا جا سکتا ہے کہ ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ سب کو اپنے ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق ہے کہ سامن نمکین بنانا کے لئے اپنی خود کی ہدایت بنا سکتے ہیں.