گھر پر نمک بریم جیسا

بریم کے بہت سے مزیدار پکوان پکا کر سکتے ہیں. نہ صرف بھون اور پکانا، بلکہ نمک اور دھوئیں کے لئے کر سکتے مچھلی. تاہم، اضافی آلات کے بغیر لاگو کرنے کے لئے گھر میں کھانا پکانے کے کچھ طریقوں ناممکن ہے. نمکین بنانا - بہترین سہولت ہے. اس کے علاوہ کچھ کھانے کی اشیاء کی تیاری کے لئے ضروری. یہ پانی مچھلی، نمک. تو، کس طرح تمباکو نوشی اور سکھانے کے لئے گھر میں بریم اچار کرنے کے لئے؟

خشک سفیر

نمک کے طور پر صحیح بریم؟ تمام ضروری اجزاء کو پہلی جگہ میں تیار رہنا چاہئے. مچھلی سردیوں یا موسم بہار میں پکڑا گیا تھا کہ ایک لینے کے لئے بہتر ہے. اس طرح کی بریم زیادہ خوشبودار اور سوادج ہیں. لہذا، مچھلی اچار کے لئے، آپ کی ضرورت ہے:

1. 1 کلو بریم.
2. نمک کے 100 سے 200 گرام سے.

اس صورت میں، بہتر نمک اور موٹے پتھر لینے کے لئے. Iodized کام نہیں.

مصنوعات کی تیاری

خشک کرنے کے لئے گھر میں بریم کے نمک کے طور پر؟ عمل laborious ہے، یہ کھانے کی تیاری کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے. 350 سے زائد گرام وزنی بڑی مچھلیوں، یہ سب اندر اتارنے، انتڑی لئے ضروری ہے. ترازو کو دور نہ کریں. دوسری صورت میں، تیار مال بہت زیادہ نمکین ہو جائے گا.

Eviscerated شووں اچھی طرح خون اوشیشوں کو دور کرنے، ٹھنڈے پانی میں rinsed کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، بریم ایک مناسب کنٹینر میں منتقل کیا جا سکتا. بھی نمکین بنانا کے لئے برتن صحیح انتخاب کرنے کی ضرورت ہے. ٹینک کافی وسیع اور گہرے ہونا چاہئے. مت بھولنا کھانا پکانے کے عمل نمکین پانی مختص کیا جائے گا کے دوران مکمل طور پر مچھلی کا احاطہ کرتا ہے. کیورنگ تقریبا کسی ڈش میں استعمال کیا جا سکتا ہے. رعایت ایلومینیم ہے. ایسے کنٹینرز بہت تیار مصنوعات کے ذائقہ خراب کر سکتے ہیں. اکثر، دریا کی مچھلی لکڑی کا بنا ایک برتن میں نمکین کیا جاتا ہے.

ایک ہدایت: گھر میں بریم کے نمک کے طور پر

سب کچھ تیار ہے، تو آپ کھانا پکانے شروع کر سکتے ہیں. برتن کے نیچے پر منتخب کیا جانا چاہئے نمک کی ایک پرت ڈال. یہ ضرورت کے مطابق مچھلی کے طور پر زیادہ سے زیادہ لینے کے لئے اجازت دے گا. اس کے بعد، ہر ایک لوت بریم نمک میں رول کرنے کی ضرورت ہے. چھڑک نہ صرف باہر بلکہ اندر کی ضرورت ہے. خاص طور پر توجہ گلفڑا ادا کیا جانا چاہئے. یہاں آپ کو زیادہ نمک ڈال کرنے کی ضرورت ہے. مچھلی کے لئے بہت تلخ ہوں گے ورنہ تیار.

تیار لوت ٹینک، فلیٹ اور گھنے صفیں بچھانے کے نچلے حصے پر رکھا جانا چاہئے. اس کے بعد، مچھلی جوا احاطہ اور ایک ٹھنڈی جگہ پر منتقل کرنے کے لئے ضروری ہے. لہذا مصنوعات کی 7 سے 10 دنوں کے لئے کھڑا ہونا چاہئے.

خصوصیات نمکین بنانا

تو، کس طرح خشک طریقہ بریم اچار کرنے کے لئے؟ یہ سوائے مچھلی کو پانی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ قابل ہے. نمکین پانی pickling کے دوران قائم کیا جائے گا. وہ پوری شووں بریم احاطہ کرنا چاہئے. یہ کافی نہیں ہے تو، آپ کو آپ کی اپنی نمکین پانی تیار کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے پانی کی ایک لیٹر موٹے نمک کے 300 گرام کو تحلیل کرنے کی ضرورت ہے. حل آگ پر رکھ دیا اور ایک فوڑا لانے کے لئے کیا جانا چاہئے. ٹھنڈا مائع مچھلی سے بھرا ہوا ہونا ضروری ہے.

خواہش مچھلی اس کی ریڑھ کی ہڈی کے ذریعے شناخت کیا جا سکتا. یہ نرم ہے تو لوت تھوڑا نمکین پانی میں لینا ہونا چاہئے. رج ٹھوس بن گیا تو، بریم مائع سے ہٹا دیا اور ٹھنڈے پانی میں چند گھنٹوں پر رکھا جا سکتا ہے. یہ اضافی نمک خارج کر دیں گے.

بس. مچھلی تیار ہے. اس خشک رہتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو تار کی لوت پھانسی دینے کی ضرورت ہے. ، باہر کرنے کے بریم ضرورت خشک کرنے والی مشینیں ترجیحا سایہ میں. اس بات کا یقین ہے کہ مچھلی کے شووں پر کیڑوں اترا نہیں بنانے کے لئے ضروری تیاری کے دوران.

نمک بریم طور پر گیلے؟

گیلے - بریم نمکین بنانا کا ایک اور راستہ نہیں ہے. سگریٹ نوشی کے لئے اس طرح کی ایک سفیر. خشک بریم ضروری نہیں ہے. چند گھنٹے نمکین بنانا کے اختتام کے بعد خام مچھلی کے استعمال کی اجازت دے دی. تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

1. چھوٹے لوت سائز بریم.
2. سالٹ بڑا، iodized نہیں - ضرورت کے طور پر.

نمکین بنانا کے عمل

تو، کس طرح گھر گیلی اوپر بریم اچار کرنے کے لئے؟ پہلا قدم لوت تیار کرنا ہے. مچھلی بھوسی سے صاف اور ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح دھونا، تباہ ہوگئی جانا چاہئے. ایک وسیع ٹینک کے نیچے تھوڑا سا نمک ڈال اور یکساں طور پر تقسیم کرنا چاہئے. اس کے بعد یہ ایک پرت تیار بریم ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. سب سے بڑی لاشوں کے ساتھ کھڑے شروع. ہر پرت نمک مچھلی ڈال ضروری ہے. اس کے علاوہ، ایک کنٹینر میں، آپ کو ایک چھوٹا سا مسالا شامل کرسکتے ہیں. یہ سب بے پتی، کالی مرچ اور دھنیا مچھلی مناسب ہے.

بریم کے ساتھ برتن جوا احاطہ، اور پھر ایک ٹھنڈی جگہ پر منتقل کر دیا جانا چاہئے. یہاں مچھلی 5 سے 7 دنوں کے لئے کھڑا ہونا چاہئے. ایک مخصوص وقت کے بعد، مچھلی ٹینک سے ہٹا دیا اور ٹھنڈے پانی چلانے کے تحت اچھی طرح دھو جانا چاہئے. یہ اضافی نمک کو دور کرنے کا موقع فراہم کرے گا.

دھویا لوت بریم صاف پانی میں ایک گھنٹہ اور ایک نصف لینا. اس کے بعد، مچھلی سطح پر تیار کی جانے والی کاغذ، اور تھوڑا سا خشک کرنے کو منتقل کرنے کی ضرورت ہے. یہ تقریبا تین گھنٹے لگیں گے. آپ فوری طور پر ذائقہ کر سکتے ہیں تیار بریم، اور یہ تمباکو نوشی کرنے کے لئے ممکن ہے.