ہسپانوی سپارکلنگ شراب: تفصیل، معیار اور خصوصیات

اسپین نے تین دنیا کی سب سے بڑی شراب پروڈیوسر میں سے ایک ہے. تقریبا چھ ملین ایکڑ - داھلتا بڑے علاقوں پر قبضہ. دنیا میں کوئی بھی ملک جس میں بہت سے ریاستوں کو برآمد کیا جاتا مشروب، کے مستقبل کے لئے خام مال کی کاشت کے لئے ایسی کوئی علاقوں میں ہے. یہ مضمون سپارکلنگ ہسپانوی شراب کو پڑھنے والے، ان کی تفصیل، اور پیداوار کی ایک درجہ بندی کو متعارف کرایا.

جب پیدا ہوا ہسپانوی شراب؟

سرگرمی کے اس قسم کے ملک رومیوں اور Phoenicians کی طرف سے فیصلہ دیا گیا تھا جب دنوں بعد سے موجود ہے. سپین میں، یہ سال 2،000 سے زیادہ کے لئے winemaking کے میں مصروف ہے. ہسپانوی الکحل کی ایک ذکر کے ساتھ سب سے پہلے مصدر سال 873 میں واپس پہنچتی. ملک میں اس مشروب کی پیداوار رومیوں، جو احتیاط سے مقامی لوگوں کو اس کی پیداوار اور سٹوریج کے راز سکھایا کی بدولت پروان چڑھی ہے. وہ رومی سلطنت میں شراب باہر لے گئے.

قرون وسطی میں، ہسپانوی سپارکلنگ شراب ان کے معیار کو بہتر بنانے کی کوشش کی جو راہبوں کی کوششوں کو مقبول شکریہ بن گئے ہیں. ملک میں اس کی مصنوعات کی پیداوار کے لئے خوف کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. لہذا، سترہویں صدی میں، Logroño کے میئر کے ایک فرمان، شراب cellars سے ملحقہ سڑکوں کے ذریعے گھوڑے تیار کی گاڑی کے ذریعے ڈرائیونگ منع جس جاری. یہ بات گورنر کے مطابق پینے کے معیار کو چوٹ پہنچائی.

وائنری، سپین میں فرانس کی طرف سے تعمیر، ماہی گیری کی ترقی پر مثبت اثر پڑا. یہ اتنا فرانسیسی داھ phylloxera کا حملے، امریکہ سے درآمد کا سامنا کرنا پڑا ہے کہ ایسا ہوتا ہے. یہ ناقابل تلافی نقصان پہنچایا. اس کے بعد فرانسیسی شراب کاشتکاروں ہسپانوی علاقوں میں دلچسپی رکھتے ہیں اور وہاں اس کی پیداوار تعینات. نہیں نا معلوم بورڈو - وہ خاص طور پر وہاں سے تیار شراب فرانسیسی پینے اپنے آبائی وطن کو یاد دلایا طور پر، رئوجا پسند کیا.

Cava کے - سپارکلنگ وائن

kava بہت سے دوسرے ممالک میں واضح مقبولیت حاصل کی، اگرچہ، جو یہ مشروبات کے استعمال کے بغیر منعقد کی جائے گی سپین میں کوئی جشن، ہیں. ہسپانوی سپارکلنگ وائن کسی خاص علاقے، جس Cava کے کہلاتا ہے میں پیدا. شراب کی پیداوار کے اہم حصہ کاطالنیا، بارسلونا اور Tarragona کے صوبوں میں واقع ہے.

ہسپانوی چمک الکحل ایک بڑے درجہ بندی میں ملک میں پیدا. لیکن ان میں سے ہر ایک میں Bubbly Cava کے کہلانے کا حق حاصل کی ہے نہ. یہ نام اس کے استعمال مناسب پیدا کرنے کے لئے صرف ان مشروبات کو دیا گیا تھا، ، انگور مختلف قسم کے روایتی ٹیکنالوجی کی طرف سے اضافہ ہوا ہے، اور دھوپ سپین کی ایک مخصوص علاقے میں.

ہسپانوی Cava کے (Cava کے) چمک سفید الکحل طرح Macabeo، Sharello، Parellada طور انگور سے تیار کیا جاتا ہے. گلاب الکحل مناسب Garnacha، پولینڈ Nuar، نے Monastrell، Trepat لئے.

تخلیق کی تاریخ

سپین میں سپارکلنگ وائن کی تاریخ کئی صدیوں پرانی ہے. Cava کے کے پہلے ظہور 1872 سے مراد ہے. codorníu وائنری - اس کے خالق ڈان ہوزے Raventos، سپین میں سب سے پرانی نسل میں سے ایک کا ایک نمائندہ ہے. انہوں نے کہا کہ جس کاطالنیا میں، فرانس میں تیار کیا گیا تھا، اور کامیابی کے ساتھ اسے گھر پر متعارف کرایا شیمپین طریقہ، مہارت حاصل ہے. فی الحال، سپارکلنگ وائن Cava کے کی پیداوار کے تقریبا 100٪ اس خطے پر پڑتا ہے. یہاں تک کہ اس کے پینے کے جوس چھوٹے پیمانے پر پیداوار کے ساتھ وہاں ان دنوں میں قائم کیا گیا ہے.

اس کے بعد سے، ہسپانوی سپارکلنگ وائن Cava کے کی مقبولیت دوسرے مشروبات سے کمتر نہیں ہے. یہ 200 ملین بوتلوں کی اپنی سالانہ پیداوار اس حقیقت کی طرف سے ثبوت ہے. یہ فوری طور پر باہر فروخت اور ملک کی مقامی آبادی کی طرف سے لاگو کیا جاتا ہے.

پیداوار

بنیاد Cava کے پروڈکشن بوتلوں میں ثانوی ابال ہے. تبدیلی شراب تک مرکب کی طرف سے: بہترین ہسپانوی شراب حاصل کرنے کے لئے، خام مال کو مزید مختلف طریقہ کار کا نشانہ بنایا جاتا ہے.

• Kava بوتل میں ہو جاتا ہے کو فوری طور پر نہیں ہے. سب سے پہلے پینے ابال کے عمل سٹیل سے بنا ٹینک، جس کے بعد یہ مختلف قسم کے اور شراب گزشتہ سال کے انگور کے ساتھ ملا ہے میں جگہ لیتا ہے. صرف kava بوتل کے مرکب ہے، جس میں شامل ہے خمیر اور چینی سے بنایا liqueur کے بعد.
• ان کی تیاری کے بعد، منہ مضبوطی stoppered، اور بوتلیں ایک سیاہ تہھانے میں 4 سال کے 9 ماہ کی مدت کے لئے محفوظ کرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے. شراب عمر گا. کلی مشروبات کی بوتلوں میں تیار کیا جاتا ہے جس میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کی وجہ سے حاصل. اہم معیار کے اشارے Cava کے بلبلوں کی خدمت کرنے کے لئے. وہ چھوٹے اور پتلی، اعلی معیار کیا ہیں.
• لیکن یہ سب نہیں ہے. riddling کا عمل - ڈرنک مندرجہ ذیل ٹیسٹ گزر جاتا ہے. اس عمل کا نتیجہ خمیر کے نقصان دستیاب آنکھ، گردن پر قائم کیا جاتا ہے جس میں تلچھٹ کے لئے ہے. اس کے بعد، بوتل منجمد ہے، اور ٹیوب تلچھٹ کے ساتھ اس سے باہر نکالا جاتا ہے. یہ disgorging ہے.
• پینے کا حجم معمول کے ساتھ عمل کرنا ہوگا. لہذا، شراب کی ایک بوتل میں ایک ہی گزشتہ سال اور شراب میں شامل. آخری مرحلہ - کنٹینر stopper کے بھرا اور اس کے تار میش کو مضبوط بنانے. شراب تیار ہے.

Kava کیا ہے؟

یہ مشروبات روایتی شیمپین طریقہ کے مختلف گریڈ سے بنا ہے. چمک الکحل ایک ہسپانوی عظیم ذائقہ اور پکا ہوا انگور کا ذائقہ ہے. Cava کے پیداوار مکمل طور پر عمل riddling mechanizes جاتا ہے جس میں ایک اصل طریقہ استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے. بوتلیں hirasol بلایا ( "سورج مکھی") بڑے دھاتی ڈھانچے کی جگہ. یہ صلاحیت پانچ سو بوتلیں ایڈجسٹ کر سکتے ہیں. الگ الگ riddling عمل کو بے نقاب کرنے کی ضرورت نہیں ہے، مسئلہ ہٹا دیا جاتا ہے.

سرکاری طور پر گلابی اور سفید میں تقسیم کیا kava. سب سے پہلے ایک شدید fruity اور پھولوں کی aromas اور گھنے، خشک ذائقہ ہے. مندرجہ ذیل اقسام Cava کے شکر کا ارتکاز پر منحصر اقسام:

• قدرتی Cava کے یا Bryut Natur (ہائپر).
• Brut (خشک).
• Seko (خشک کافی).
• سات Seko (نیم خشک).
• سات ڈولس (semisweet).
• ڈولس (میٹھا).

آپ سے ایک سوال ہے، تو "ایک چمک ہسپانوی شراب، منتخب کرنے کے لئے کس طرح" بیوریجز ڈویلپر پر توجہ دینا. سب سے زیادہ معروف کمپنیوں:

• "Kastellblanch". اس طرح کے معروف ہسپانوی شراب (بہترین چمک) "Brut زیرو" اور "کرسٹل Seko" کے طور پر کی پیداوار ہے.
• "Castillo ڈی Perelada" - "گرینڈ Klaustro" اور "Perelada" کے طور پر اس طرح کے مشروبات کے لئے مشہور.
• "Codorníu وائنری" - مشہور اس عظیم الکحل "codorníu وائنری" کے لئے "عینا ڈی codorníu وائنری"، "غیر پلس الٹرا"، "گرینڈ codorníu وائنری."
• "گونزیلز اور Dyuboks" - ایک اعلی مصنوعات، "جوآن Perico" پیدا.
• "ہل" - ایک بیوریجز ڈویلپر "ورو ریزرو Brut Cava کے" ہے.

کس طرح سے لطف اندوز کرنے Cava کے؟

یہ مشروبات بس نہیں پینا چاہئے، بلکہ ایک ہی وقت مذاق میں وصول کرنے کے لئے. شروع کرنے کے لئے آپ کو آرام دہ محسوس کرتے ہیں جس میں ایک عظیم کمپنی کو منتخب کریں. اتنا ہی اہم سنیک ہے. اس شراب کو کامل پھل، سمندری غذا، انڈے اور مختلف پنیر کے لئے.

مشروبات ٹھنڈا خدمت کی. یہ ایک لمبا واضح گلاس میں ڈالا سائز ٹیولپ یا بانسری کی جاتی ہے. اتنی دیر میں ایک شراب کا ذائقہ برقرار رکھا. شفاف گلاس رنگ کے ذریعے دستیاب ہے اور ساتھ ساتھ مختلف ہوتی ہیں جس مشروب کے معیار کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے بلبلا کے سائز. مائع کی دیواروں کے نیچے ٹپکاو کہ محتاط رہنا Cava کے کے شیشے میں ڈالو. اوپر ڈال نہیں کرتا کے لئے.

کیا آمدورفت مختلف الکحل کے ساتھ استعمال کر رہے ہیں؟

میں کوئ شک نہیں، بہترین ہسپانوی الکحل ہیں. palatability کی بحث غیر معینہ مدت تک جاری رکھا جا سکتا ہے. یہ ہر شخص کی ترجیحات پر انحصار کرتا ہے. لیکن اسپین میں سے ہر ایک قسم ہے جس کے ایک خاص ڈش کے ساتھ مل کر کیا جاتا شراب کا استعمال، میں روایات کا مشاہدہ. مثال کے طور پر بہترین aperitifs درمیان kava اور شیری سے ملاقات کی. ابلی سبزیوں کی طرف سے ایک گلابی انگور سے موزوں بھی پیتا ہے Paella کی ایک روایتی شراب ملک کھانا - Cava کے، خشک پھل اور گوشت کے پکوان، اور شیری کے ساتھ دھویا.

شراب کو منتخب کرنے کے بنیادی اصول کی پیروی کرنی چاہیے جب: شراب اور خوراک رنگ میں بہت مختلف نہیں ہونا چاہئے. سمندری غذا - لہذا، سرخ شراب پنیر اور گوشت، اور سفید کھانے کے لئے بہتر ہے.

اقسام سپین مشروب

اس وسیع نظام، پہلی نظر میں مشکل لگ رہے ہو کر سکتے ہیں جس - ہسپانوی الکحل کی درجہ بندی. ایک قانونی بنیاد پر بنایا گیا، یہ احترام کی حوصلہ افزائی. اس طرح، قانون ایک داھ کی باری اور شراب مشروبات کی قسم کے معیار اور اصل کی جگہ کو متاثر کرتی ہے قائم کی. اس طرح، ہسپانوی الکحل ہیں:

1. کھانے کے کمرے. انگور کے کئی اقسام کا استعمال کرتے ہوئے ان مشروبات کی پیداوار کے لئے. تاہم، اس زمرے aperitifs نہ ونٹیج میں سے ایک میں شامل ہو سکتے ہیں. یہ سب سے کم درجہ بندی کی سطح پر ہے، اور اس وجہ سے ان پر کم از کم ضروریات کے رکھ دیا. اس کے نتیجے کے طور پر، مصنوعات کی رینج بہت وسیع ہے. سپین میں ٹیبل شراب آپ کو کاغذ کے بیگ یا مہنگی بوتل میں پیک گلاس، کی طرف سے خرید سکتے ہیں.

2. ونٹیج (صفاتی)، جس میں تقسیم کیا جاتا ہے، نژاد، کرنے کی جگہ پر منحصر ہے:

• کہ برانڈ نہیں ہیں خاص نام کے ساتھ شراب؛
• برانڈ نام کے ساتھ مشروبات؛
• جس میں وہ پیدا ہوتے ہی محدود علاقہ کی وجہ سے منفرد ہیں کہ الکحل.

برا ہسپانوی شراب سے اچھی تمیز کرنے کے لئے کس طرح

vesicles پر مشتمل شراب bubbly اور اتیجیت ہیں. انہوں نے دباؤ کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں. ایک شیمپین کے ساتھ ایک بوتل میں اس دباؤ 5-6 سے ماحول ہونا چاہئے. بہترین ہسپانوی سپارکلنگ شراب قدرتی طور پر بلبلوں، ابال کا نتیجہ ہیں جس چوستے. اتیجیت الکحل عام طور پر میٹھا اور ان مصنوعی طور پر متعارف کرایا کاربن ڈائی آکسائیڈ. سستے fizzy مشروبات ناپسندیدہ اجزاء کی ایک قسم کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے. یہ شراب نہیں خرید کرنا چاہئے.

سپین میں بہترین سپارکلنگ وائن kava سمجھا جاتا ہے - سفید یا شراب کا اضافہ ہوا. یہ البانیا کے چھ علاقوں میں پیدا کیا جاتا ہے. کیا مشروب پیداوار کے لئے استعمال کیا انگور کی مختلف قسم پر منحصر ہے، ہسپانوی الکحل ہیں. گڈ kava ایک پاگل ذائقہ ہے اور ایک خوشگوار نیبو خوشبو کے ساتھ رنگ میں ہلکا ہونا چاہئے.

شراب کی فہرست (سپین): شراب کے برانڈز کی ایک فہرست

سپین winemaking کے لئے مشہور ہے، اور لا Rioja کی سب سے زیادہ مائشٹھیت علاقے سمجھا جاتا ہے. یہاں، مقامی مائکرو آب و ہوا انگور کے باغوں پر مثبت اثر، بحر اوقیانوس اور دریا سے Ebro کے اثر و رسوخ کے تحت تشکیل دی، انگور مزیدار بڑی ہو گئی ہیں جہاں وادی میں. ان مختلف قسم کے سب سے زیادہ کامیاب Tempranillo ہے.

چمک الکحل کی پیداوار کے لئے کاطالنیا اعلی درجے خطے Penedes ہے. اس کی آب و ہوا کی گرمی اور نمی سے محبت کرتا ہے کہ بہترین انگور بڑھتی ہوئی اجازت دیتا ہے. یہ ہسپانوی چمک الکحل یہاں بنائے جاتے ہیں کیا جاتا ہے Kava.

یورپ میں سب سے viticultural علاقے - لا Mancha. یہاں انگور بڑھنے کے لئے مشکل ہے. سال نو سردیوں کو زوال کے بارہ مہینوں میں سے. لہذا، ثقافت کا نہیں ہر طرح طرح کے سخت موسمی حالات میں جڑ لے. لیکن Airen انگور، یہ درمیانے درجے کے مناسب ہے، اسے یہاں بڑے بڑے علاقوں پر بڑی ہو گئی ہے ہے.

Ribera ڈیل Duero خطے سپین کی سب سے مہنگی اشرافیہ الکحل کی پیداوار کے لئے مشہور ہے. یہاں، آب و ہوا کی طرف سے اعلی معیار کے خام مال کی ترقی کے لئے تمام حالات پیدا.

سپین مشروب

دنیا میں سب سے اچھی بات ہسپانوی شراب ہے. سپین کی شراب، ایک وسیع رینج میں پیش کر رہے ہیں جس کی اقسام، عنوانات کے ہزاروں کے لئے ہے. یہاں ان میں سے کچھ یہ ہیں:

1. رئوجا - ہسپانوی شراب میں سب سے زیادہ قابل شناخت. عام طور پر مردوں، جس طرح جمع ہوئے ایک جام رئوجا پیش کرتے ہیں. اصل میں، اس عنوان میں ہر قسم اور قسم کی شراب کی پیداوار جس شراب کی بڑھتی ہوئی خطے کے بہت تصور خلاصہ. خطے خود شامل ہیں:

• شمال مغربی حصہ، جو ایک ٹھنڈی آب و ہوا بنا، بحر اوقیانوس کا سب سے بڑا اثر و رسوخ کا نشانہ بنایا جاتا ہے؛
• جنوب مشرقی زون سے Ebro کی وادی کے علاقے پر محیط (آب و ہوا گرم اور خشک ہے)؛
• ایک بار باسکی ملک تھا کہ نام نہاد kusochkovuyu علاقے - آب و ہوا بحیرہ روم ہے، لیکن بحر اوقیانوس کے اثر و رسوخ کے تابع.

2. شیری - ہسپانوی شراب گڑھوالی. ہسپانوی شراب یہ مشروبات کے بغیر تصور کرنا ناممکن ہے. اس کی تیاری میں خصوصی ٹیکنالوجی، شراب کے علاوہ کے لئے فراہم کرنے کے. یہ مشروبات ستمبر میں کاشت انگور، کئی ماہ (ابال کے لئے) تک کے لئے ایک بہت بڑا بلوط بیرل (600 لیٹر) میں رکھا جاتا ہے جس سے بنایا گیا ہے. موسم سرما کے دوران شراب واضح کیا جاتا ہے، اور یہ تین سال تک کی عمر کے لئے ایک تہھانے میں رکھا جاتا ہے جس میں اس طرح کی دوسری کنٹینر، میں منتقل کر دیا جاتا ہے. وہ چار ٹکڑوں سے ہر ایک کی زمروں ڈال دیا. عمر بڑھنے کے اوپری درجے کی گہرائیوں سے rearranged کیا مشروب پیپا کے طور پر. شراب صرف نچلے فی بیرل سے استعمال کیا جاتا ہے. سب سے زیادہ عام قسم شیری دریافت ہے. یہ سفید اور ہمیشہ ہے خشک شراب.

3. Sangriya 50 حجم٪ قبضہ جس سرخ یا سفید شراب، میں ھٹی essences کا کا اس کے علاوہ اور کاربونیٹیڈ پانی سے پیدا کیا. مشروبات کے مواد گودا یا چھیل ہو سکتا ہے.

4. ملاگا رس کے طور پر کام کرتا ہے جو سانی، کی تین اقسام کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا:

• بالغ انگور سے پیدا ہونے والے.
• آہستہ نچوڑا.
• ایک روایتی کتائی کی طرف سے حاصل کی.

wort کے ہر قسم کے خمیر اور علیحدہ سے سال کی عمر ہے. اس کے علاوہ، ملاگا سادہ الکحل کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے. اس طرح ایک میٹھی میٹھی مبنی مشروب سفید انگور چینی مواد، رنگ، کی طاقت پر منحصر ہے مختلف قسم کی ایک بڑی تعداد کی طرف سے خصوصیات. موجودہ وقت میں، یہ شراب ایک خطرے سے دوچار پرجاتیوں ہے. حقیقت یہ ہے کہ یہ دیسی انگور قسموں سے بنایا گیا ہے کہ، اور یہ سب سے زیادہ حصہ کے لئے ہے، phylloxera کی مہاماری کے نتیجہ میں گزشتہ صدی میں کھو.

گلاب

اس سے فراغت stepchild سمجھا جاتا ہے. سپین آبادی غیر واضح ہے کہ رنگ ایک مصنوعات سے مراد ہے. بہت سے لوگ اس "نامکمل" پر غور کریں. سرخ طور پر ایک ہی ٹیکنالوجی کے ساتھ تیار کیا گلاب الکحل اگرچہ. فرق صرف اتنا ہے کہ انگور سے پہلے شیل سے صاف کر رہے ہیں. یہ کہ وہ بھی شدید رنگ شراب نہیں ہیں کو یقینی بنانے کے لئے ہے.

ہم ہسپانوی تعصبات کو مسترد کرتے ہیں، مکمل طور پر لطف اندوز ہو سکتے اور گلابی شراب، Rosado مثال کے طور پر، یہ ٹھنڈا استعمال کرتے ہوئے. یہ مشروبات بالکل پولٹری کی آمدورفت، ٹھنڈا گوشت اور مختلف سلاد کی تکمیل.

انگور قسم ہسپانوی شراب کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے

اسپین کے ہر علاقے کے بڑے ہو گئے ہیں میں انگور کی مختلف قسم کے، سب سے زیادہ پیداوار جو اس زمین پر ہے دے جو ہیں. مزید اکثر ہسپانوی شراب مندرجہ ذیل قسم کے خام مال کی پیداوار میں دوسروں کے مقابلے میں:

• Viura - اس کی ترقی کی جگہ رئوجا اور نووارا ہے. پھل تیزاب اور الکحل کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. ان انگور سے سفید کھشبودار الکحل پیدا ہوتے ہیں.
• Airen - سفید انگور کے سب سے زیادہ عام قسم.
• Tempranillo - ایک اہم ہے شراب بیر Rioja میں. پھل ایک بہت شدید سیاہ جامنی رنگ ہے. یہ نہ صرف اس علاقے میں کاشت کیا جاتا ہے. لیکن یہ انگور ایک مختلف نام ہے نہیں ہے.
• Mairasia - سفید انگور کا بنیادی قسموں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. کاطالنیا اور Rioja اس کی کاشت کے لئے بہترین مقامات ہیں. شراب کی اس قسم کی ایک نرم، نازک ذائقہ کے ساتھ ایک کلچر پیدا.
• Moscatel - قدیم ترین مختلف قسم سے تعلق رکھتا ہے. یہ انگور شیرینی الکحل بنانے کے لیے ناگزیر ہیں.

گلابی اور سفید شراب کے درمیان کیا فرق ہے؟

تمام ہسپانوی شراب کے بارے میں جاننا ناممکن ہے. لیکن کچھ مہارت خاص طور پر سپین کا سفر کرنا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے ضروری ہے. اس طرح، گلابی شراب سٹرابیری کی ایک خوشگوار مہک ہے اور پنکھڑیوں گلاب، وہ واضح طور پر مصالحے کا سایہ محسوس کیا. بہترین succinic انگور مختلف قسم Tempranillo Rioja کی پیداوار کے لئے استعمال کیا اور بالغ چیری کا ذائقہ ہونے کے ہیں جس سے ان لوگوں کو حاصل ہے.

سفید شراب کاطالنیا میں پیدا اور الپائن جڑی بوٹیاں اور غیر ملکی پھل کی خوشبو ہے. یہ تھوڑا سا ھٹی ذائقہ محسوس کیا.