Meatballs کے "selyanski میں" ہدایت

meatballs کے "selyanski میں" روایتی طور پر مزیدار اور پورے خاندان کو کھلانے کے لئے تسلی بخش چاہتے ہیں جو یوکرائن hostesses کے لئے تیار. ہم آپ کو اس ڈش کے چار مختلف حالتوں کو پیش کرتے ہیں. اور ہم نے پاک کی کامیابی کا تمام کرنا چاہتے ہیں!

میں عام معلومات

غیر ملکی "selyanski میں" کوفتوں (تصویر کے نیچے لے جایا) پختہ cutlets کی مشابہت. وہ، بھی، کیما بنایا ہوا گوشت سے بنا، لیکن ایک گول چپٹی شکل ہے کر رہے ہیں. پیٹس ایک پین میں تلی ہوئی ہیں، اس کے بعد مختلف ڈشز (سبزی کا سٹو، میشڈ آلو، چاول اور اسی طرح کی) کے ساتھ ایک میز پر خدمات انجام دیں. برگر کے لئے کے طور پر، وہ عام طور پر ایک چٹنی (کریم، مشروم یا ٹماٹر) میں مدہوش کر رہے ہیں. یہ بہت رسیلی اور ناقابل یقین حد سوادج پکوان باہر کر دیتا ہے.

آسان نسخہ

فوڈ سیٹ:

• بیف (یا دبلی گودا) 0.5 کلو؛
• پیاز - 100 جی کے لئے کافی؛
• پسندیدہ مصالحے؛
• آٹا (گریڈ غیر اہم) - 30 G؛
• مصفا پانی کی 50 ملی؛
• مارجرین (چربی) کے 50 گرام سرونگ - فراانگ کے لئے کی ضرورت ہے.

عملی حصہ

1. شروع کرنے کے لئے، ہم نے پڑھنا حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. بیف لے لو اور میڈیم ٹکڑوں میں کاٹ. ہم نے ایک گوشت کی چکی میں بھیجتے ہیں. تیار گوشت کے کپ ہم ضمنی کرنے کو ہٹا دیں جب تک.
2. ایک تیز چھری سے پیاز کی چھیل ہٹا دیں. گوشت کچل دیا جانا چاہئے. تم کہاں دو طریقوں میں سے ایک کا انتخاب کرتے ہیں - ایک گوشت کی چکی کے ذریعے یا ایک چھری کاٹ.
3. کے shredded پیاز بھرنے کے ایک کپ میں شامل کریں. وہاں بھی مطلوبہ مقدار میں پانی ڈال. آپ کے پسندیدہ مصالحے چھڑک. یہ سب صاف ہاتھ ملائیں. اہم بات - وزن کی یکسانیت کو حاصل کرنے کے لئے.
4. پیٹس کی تشکیل کے لئے حاصل کرنا. یہ عمل کسی بھی مشکلات مطلب نہیں کرتا. کیما بنایا ہوا گوشت لے لو اور یہ موٹی اور سرسبز کٹلیٹ (گول، فلیٹ سائز) بناتے ہیں. ہم اسی رگ میں جاری اجزاء فارغ ہو جب تک. ہر ایک bitochek آٹے میں رول چاہئے. پھر ایک preheated پین پر موٹی پیٹس بھون، بہتر تیل استعمال کرتے ہوئے.

ہم "selyanski میں" گلابی اور سرسبز کوفتوں کر دیا. کیلوری میں 208 کلو کیلوری / 100 جی میز ابلا ہوا آلو کھلایا جا سکتا ہے، ایک ہلکا ترکاریاں اور بیر compote کے پر بھی ہے ہے. لیکن آپ کو سمجھنا چاہیے کہ اس معاملے میں، کل کیلوری کی دوپہر کے کھانے کے (رات کے کھانے) میں اضافہ ہوگا.

meatballs کے "selyanski میں" مشروم کے ساتھ

ضروری اجزاء:

• بیکن کی بیف + 50 گرام ٹکڑا 1 کلو؛
• ٹماٹر پیسٹ - کافی جی 80؛
• پانی کے 650 ملی لیٹر، جن میں 500 ملی لیٹر کی چٹنی اور 150 یمیل - گائے کے گوشت میں؛
• مصالحے؛
• بہتر تیل اور آٹے کے 50 G لے؛
• پکا ہوا مشروم (یا خشک شکل میں 50g کے) کے 100 گرام خدمت؛
• پیاز - 520 G کیما بنایا ہوا گوشت کے 120 جی اور 400 جی میں ڈال رہے ہیں - ڈریسنگ میں.

تیاری کے عمل کا تفصیل

ہم ایک دھاتی کپ سے باہر لے گئے اور میز پر رکھ دیا. چکی مقرر کریں. بیکن کے موڑ کے ساتھ بیف کے پری کٹ حصوں.

کھلی پیاز پیس چاقو چھیل. ہم نے ایک گہری کٹوری میں بھیجتے ہیں. کیما بنایا ہوا پیاز کے 120 جی لے لو اور بھرنے کے لئے بھیج. اسی دھات کپ میں تھوڑا پانی ڈال. مصالحے کے ساتھ چھڑکی. نمک کے ساتھ موسم. ہم اپنے پڑھنا ساننا کرنے کے لئے شروع.

بورڈ کاٹنے اور آٹے کے ساتھ چھڑکی. 5-6 کا ایک ویاس کے ساتھ گیندوں قیام سے پہلے حاصل کیما بنایا ہوا گوشت کے سینٹی میٹر. دونوں اطراف پر ان میں سے ہر آٹے میں گرگئی، اور تھوڑا سا وسیع بلیڈ پریس.

مکھن کے ساتھ ایک preheated skillet میں آہستہ کوفتوں پوشیدہ ہے. جیسے ہی کے طور پر ایک طرف دوسری طرف سے ان پر تبدیل کر، گولڈن براؤن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. پھر موٹی دیواروں کے ساتھ ایک برتن میں گوشت گیندوں کو منتقل.

ابھی مشروم کے لئے. ہم نے انہیں ابالنے کے لئے ٹینڈر تک، پھر پیسنا ضرورت ہے. تم گھر سے صرف مشروم خشک ہو چکے ہیں؟ انہوں نے یہ بھی کام کریں گے. وہ صرف چند گھنٹوں چھوڑ کر، پانی میں بھیگی کرنے کی ضرورت ہے، لیکن بہتر - رات کے وقت.

گرم پین میں باقی کٹی پیاز جہاز. بہتر تیل میں تلی ہوئی. پیاز ایک سنہری رنگ ہو جائے گا جب، یہ مشروم کے سلائسین بچھانے کرنا ممکن ہے. ان اجزاء ایک دوسرے کے ساتھ چند منٹ بھون. مناسب رقم میں ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. تمام ملائیں. کم کرنے Bates کی گرمی. 5 منٹ کا وقت ختم ہوگیا. پانی (یا شوربے مشروم کھانا پکانے کے بعد باقی) ڈالو. نمک کے ساتھ موسم.

نتیجے چٹنی گوشت گیندوں پر مشتمل ہے جس میں پین، میں شامل کیا جاتا ہے. ہم ایک پلیٹ پر رکھ دیا. سٹو ڈش. 10-15 منٹ کے بعد، آگ کو غیر فعال.

ہم "selyanski میں" پلیٹوں پر ہماری چاپ تقسیم. تصویر کے ساتھ ہدایت اس ڈش کو تیار مصنوعات کے طور پر کی طرح نظر آنا چاہئے کہ کس طرح کا ثبوت ہے. اس کے لئے، آپ کو کسی بھی سائڈ ڈش دے سکتے ہیں، لیکن مدہوش آلو بہترین فٹ بیٹھتا ہے.

meatballs کے "selyanski میں" ترکی ہدایت

مصنوعات کی فہرست:

• انجیر خام - 80 G؛
• breading کے لئے آٹا؛
• ایک بلب پیاز؛
• ترکی fillet کے 0.7 کلو؛
• مصالحے؛
• بہتر تیل.

چٹنی کے لئے:

• کریم اور دودھ کی کریم (مصنوعات کی اوسط چربی مواد دونوں) کے 100 ملی لیٹر لے؛
• 300 جی مشروم؛
• جائفل میں بھی شامل مصالحے؛
• آٹا - 1 تخسوچت جنجاتی کے لئے کافی. چمچ؛
• ایک پیاز؛
• بہتر تیل.

ایک ڈش تیار کرنے کے لئے کس طرح

ترکی اور diced پیاز کیما کے سلائسین. نتیجے کیما میں چاول ابلا تقریبا پکی تک کا اضافہ. اچھی طرح اجزاء اختلاط. نمک کے ساتھ موسم. مصالحے کے ساتھ چھڑکی. ایک بار پھر ایک اور مرکب. پڑھنا بہت موٹی تھی تو، آپ کو دودھ یا کریم کا ایک تھوڑا سا اس میں ڈال کر سکتے ہیں.

ایسا meatballs کے آٹے میں لپیٹ. آپ کو ایک گرم کڑاہی میں ڈال سے پہلے، یہ اضافی آٹا ہلا کرنے کے لئے ضروری ہے. ہلکے سے بھون "چاپ" (دونوں اطراف تک گولڈن براؤن).

باقی پٹک اور کوک نل سے پانی دھونا. کاٹنے کی بیٹی پر ڈال.

چوتھائی میں کاٹا مشروم اور پیاز - semirings. تیل کے ساتھ ایک کڑاہی گرم ہے. سب سے پہلے تو پیاز کے ٹکڑے باہر بچھانے - مشروم. اس وقت تک ان کے بھون، جب تک مائع بخارات بن کر اڑ گیا ہے. آٹا ڈالو (کوئی زیادہ سے زیادہ 1 چمچ. چمچ). اختلاط کرنا نہ بھولیں.

مشروم اور پیاز کے ساتھ ایک کڑاہی میں ھٹی کریم اور کریم کے اسی رقم ڈال. نمک کے ساتھ موسم. مصالحے کے ساتھ چھڑکی. ایک فوڑا چٹنی اتھا. ہم meatballs پوشیدہ ہے. آگ ایک کم از کم کرنے کے لئے کم. پین ڑککن کور. کتنا گوشت گیندوں سٹو گا "selyanski میں"؟ بیس منٹ کے لئے کافی ہو جائے گا. ہم آپ سب سے Bon Appetit چاہتے ہیں!

multivarka میں کھانا پکانے چاپ

اجزاء:

• 2 چمچوں لے. بہتر تیل اور ٹماٹر پیسٹ کے چمچ؛
• ایک انڈا؛
• گرینس اور ھٹی کریم - فراہم کرنے کے؛
• درمیانے پیاز بلب - 2 پی سیز؛
• مشروم (ترجیحا تازہ) 250 گرام.
• 4-5 فن. چمچوں آٹا؛
• کیما بنایا ہوا گوشت کے 450 G؛
• مصالحے.

تفصیلی ہدایات

مرحلہ نمبر 1. کھلی پیاز کیوب ٹکڑا.

مرحلہ نمبر 2. دھونے مشروم، گندگی کو ہٹانے کے. چھوٹے کیوب میں کاٹ.

مرحلہ نمبر 3. وقت بچانے کے لئے، ہم تیار کیما بنایا ہوا استعمال کریں گے. یہ کٹی مشروم اور پیاز شامل کریں. بھی ایک انڈا نہیں توڑ. نمک کے ساتھ موسم. مصالحے کے ساتھ چھڑکی. ہلچل.

مرحلہ نمبر کے 4. بھرنے سے دور meatballs کے sculpt کا شروع ہوتا ہے.

مرحلہ № 5. ایک علیحدہ کٹوری میں، آٹا اور ٹماٹر پیسٹ یکجا. تھوڑا سا پانی ڈال. ہلچل. مصالحے ڈالو. ہم ہر bitochek رول کرنے کے لئے ضروری ہے، بریڈانگ کر دیا.

مرحلہ نمبر کی 6. نیچے دیئے multichashi بہتر تیل daubed. ہم اپنے گوشت پیٹس پھیل گیا.

مرحلہ نمبر 7. مینو اور "بجھانے" موڈ سیٹ سے. سفارش وقت - 30-40 منٹ. اگر ضروری ہو تو، ڑککن کھولنے اور پانی ڈال. شروع ہونے والے پروگرام کو احتیاط سے ایک خصوصی بیلچہ استعمال کرتے ہوئے، meatballs کے دوران تبدیل کرنے کے بعد 20 منٹ. پیں ہمیں تیار کھانے کو مطلع. پیالے، ھٹی کریم اور ہریالی کے sprigs کے ساتھ گارنش پانی میں سڑنا.

تجاویز اور ترکیبیں

1. آپ کے بچوں کے لئے "selyanski میں" کوفتوں پکانا، تو آپ تل کے بیج کے ساتھ ان چھڑک کر سکتے ہیں. یہ جزو آمدورفت زیادہ شدید مزہ چکھائیں گے.
2. آپ کو نمایاں طور پر کھانا پکانے کا وقت برگر کو کم کرنا چاہتے ہیں؟ ہم آپ ڑیلےدار نہیں بیف اور تیار (کم چکنائی) زمین بیف یا ترکی چھاتی (چکن) پیش کرتے ہیں.
3. گوشت گیندوں deboning لیے آپ کو آٹا نہیں ہے، بلکہ breading کے لئے crumbs کے. پھر ایک ھستا کرسٹ کے ساتھ احاطہ کرتا گوشت پیٹس برس رہی کے عمل میں.
4. کوک اس ڈش نہ صرف پین میں، بلکہ ایک ڈبل بوائلر میں اور multivarka ہو سکتا ہے.
5. آپ خوشبودار meatballs کے اپنے بچوں کو، جو نہ ابھی تک 6 سال پرانا ہے بنانے کا فیصلہ کیا، تو یہ کیما بنایا ہوا مشروم میں شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.
6. یوکرائن گرہنتیوں اس ڈش کے لئے ایک خصوصی چٹنی کھانا پکانا. سب سے پہلے، ایک کڑاہی میں کٹی پیاز اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ مشروم تلی ہوئی، اور آخر میں ٹماٹر پیسٹ شامل کریں.

خلاصہ یہ ہے

ہم بھی کہ meatballs کے "selyanski میں" پرجوش اور بچوں، اور بالغ خاندان کے افراد ہوں گے شک نہیں ہے. آپ کو ایک دل دوپہر کے کھانے یا رات کا کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں؟ پھر بیف اور بیکن کا استعمال. اور اعداد و شمار کی پیروی، اور ایک صحت مند غذا پر عمل کرتا ہے وہ لوگ جو، کیما بنایا ہوا چکن یا ترکی گوشت سے کوفتوں بنا سکتے ہیں.