، دہی ہدایت پر ہیش کے ساتھ ساتھ کواس اور سیرم طور

گرما گرمی کے دوران، بہت سے گرم، شہوت انگیز برتن ان کے تعلق سے محروم. وہ نمکین، ٹھنڈے آمدورفت اور سلاد کے تمام قسم کے کی طرف سے تبدیل کر رہے ہیں. لیکن شاید سب سے زیادہ مقبول موسم گرما ڈش okroshka.Eto رہتا روسی قومی ڈش تو بہت ہی اعلی درجے کی عمر میں ہے: ایک ہزار سال سے زیادہ. پہلے سے سال 989 میں سابقہ طور پر جانا جاتا ہیش کے لئے ایک بھرنے، کے کواس کا ریکارڈ تھے "کواس کے ساتھ مولی". بہت ایک ہی نام، "ہیش" لفظ سے ماخوذ ہے فعل "کاٹ". یہ بہت سے لوگوں کی ایک پسندیدہ ڈش بنانے کے، ایک ترکاریاں اور سوپ کے درمیان کراس ہے. وقت گزرنے کے ساتھ، ہیش ترکیبیں تبدیل کر دیا گیا تھا، یہ نئے اجزاء یا نئے ایندھن بھرنے پر مشتمل ہے. یہ کسان ڈش واقعی منفرد ہے: کسی بھی جزو کسی بھی دوسری کامیابی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا. لہذا، ہیش کی تیاری - یہ بلاشبہ ایک تخلیقی protsess.Okroshka سبزی، گوشت یا مچھلی ہو سکتا ہے. اجزاء کی پسند کا مرکزی حکمرانی، کھانے کے لئے مصنوعات کو ان کے غیر جانبدار ذائقہ، مثلا آلو، گاجر، شلجم ہے. جڑی بوٹیاں ڈش کے ساتھ مل کر میں ایک خاص ذائقہ حاصل. گوشت ہیش کی ساخت مختلف قسموں میں دبلی پتلی گوشت بھی شامل ہے. یہ ایک ترکی، اور گوشت اور چکن ہو سکتا ہے. مچھلی دینے okroshka طور مٹھاس پرچ، سٹرجن، یا tench. ترکاریاں ہیش کا انتخاب کرتے وقت آپ کے ذائقہ پر مکمل طور پر انحصار کرتے ہیں، لیکن پھر بھی سب سے زیادہ عام ہے دہی پر ہیش. دہی پر ہیش نسخہ بہت سادہ ہے. سب سے پہلے، آپ کو تمام ضروری اجزاء تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. Okroshka کے kefir ہدایت پر سبزیاں اور گوشت یا مچھلی دونوں شامل ہو سکتے ہیں. دہی ہدایت پر سادہ ترین ہیش - پکی sausages استعمال کرتے ہوئے ایک ہدایت. آٹھ لئے اس مزیدار پکوان تیار کرنے کے لئے ہے - چھ ابلی انڈے، چار درمیانے درجے کے ابلی ہوئے آلو، radishes کے 200 G، تین یا چار بڑے ککڑی، سبز، دہی کا ایک لیٹر، نصف کے بارے میں - دس سرونگ، آپ ابلا ہوا sausages کے بارے میں 300 گرام، پانچ لینے کے لئے کی ضرورت ہے پانی، نمک اور کالی مرچ کے لیٹر. شروع کرنے کے لئے، بنیاد کی تیاری. ایسا کرنے کے لئے تمام اجزاء کو آہستہ کچل دیا. یہ بہت دانےدار مصنوعات نہیں ہونا چاہئے یا اشارہ درستگی کے ساتھ ان کو کاٹنے کی کوشش کریں، لیکن تمام اجزاء ایک "سٹائل" میں کاٹ کیا جانا چاہئے: تمام یا کیوب، یا تمام سٹرپس. جب سبزیاں ضروری ہیں، تھوڑا سا ایک کانٹا کے ساتھ سانی. تمام پری کٹ مصنوعات ایک saucepan میں جوڑ رہے ہیں. نمک ایک ریڈی میڈ کھانے ہونا چاہئے، دوسری صورت میں رس سبزیوں سے بہہ جائے گا. باریک کٹی جڑی بوٹیاں اور پیاز شامل کریں. بھرنے کی تیاری کے لیے کٹی اجزاء اور دہی پانی سے پتلا سے بھر جائے ضروری ہے. اچھی طرح ملا، نمک اور ذائقہ کالی مرچ شامل کریں. ڈش سائٹرک ایسڈ کے بمشکل ہی محسوس ھٹی مزید کہا چمچ بنانے کے لئے. ڈش کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں رکھ دیا جاتا ہے. دہی ہدایت پر ہیش ایک مزیدار موسم گرما میں آپ کے خاندان کو مطمئن کرنے blyudom.Ne کم مقبول ایک ہے چاہتے ہیں جو گھریلو خواتین، کے درمیان جو بہت مقبول بناتا ہے جس میں تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے سیرم پر ہیش. یہ بہت اچھا ہے، لیکن یہ غیر گرمی ہے.

ہیش ہدایت سیرم پر خود کے اندر اندر تمام ایک ہی مصنوعات، ہیش ہیں جس میں دہی کے ساتھ تجربہ کار پر مشتمل ہے. سیرم میں بھرنے کی تیاری کے لیے نمک اور ذائقہ کالی مرچ اور کٹی اجمودا شامل کریں. اگر آپ چاہیں، آپ کو یہاں سرسوں کے ساتھ نصف ککڑی اچار کا ایک کپ کا اضافہ کر سکتے ہیں. نتیجے میں مرکب کٹی اجزاء کی ڈریسنگ ڈالا گیا تھا. ڈش بہت موٹی باہر کر دیا، تو یہ ابلا ہوا یا معدنی پانی کے ساتھ پتلا کیا جانا چاہئے.
اس کے باوجود روایتی پکوان صرف وہ اس موسم گرما ڈش سمردد دیتا ہے، کیونکہ کواس پر اختیار ہیش ہے.

Okroshka کواس ہدایت پر unsweetened قدرتی کواس استعمال کرتا ہے. تاہم، اگر آپ نہیں کر سکتے تو کواس پکانا گھر پر، آپ فی بیرل سے ایک بوٹلنگ مرکب خرید سکتے ہیں. ہیش نرم ہے اور ایک ہی وقت امیر ذائقہ پر تیار کرنے کے لئے آسان، اور اس وجہ سے موسم گرما میں میز کے ایک پسندیدہ ڈش بننے کے لئے مخصوص ہے.