ایناٹا ڈائی: مفید خصوصیات اور نقصان

غیر ملکی ڈائی اناٹو، جس میں انڈسٹری میں کھانے کے اضافی E160b نامی جانا جاتا ہے، ایک قدرتی قدرتی اجزاء ہے. یہاں تک کہ اس کو سمجھنے کے بغیر، لوگ ہر روز کھانا پکاتے ہیں. اس کا کیا نقصان ہے اور اس سے کوئی فائدہ ہے؟

اشنکٹبندیی Bicha صفائی

اینوٹا حیاتیاتی اجنبی کے اشنکٹبندیی پلانٹ کے بیجوں سے حاصل کیا جاتا ہے. یہ بہت برتن کے ساتھ بڑے برائٹ پتیوں اور گلابی پھولوں کے ساتھ ایک بش بش خاندان ہے. یہ پھل صرف ایک دن ہے، جس کے بعد ایک پھل پیدا ہوتا ہے - بیجوں کے ساتھ روشن سرخ باکس.

پکانا کے بعد، کیپسول کھلی ہوئی ہے، بوائی کے لئے بیجوں سے محروم. پودے کی آبادی زمین جنوبی امریکہ ہے، اور اس کا نام اس مسافر کے نام سے حاصل کیا گیا جس نے ایمیزون - فرانسسکو ڈی اوبرلاہ کھول دیا. اب یہ پلانٹ اشنکٹبندیی آب و ہوا میں، افریقی ایشیا کے بہت سے ممالک میں پودے لگایا گیا ہے.

استعمال کی تاریخ

یہاں تک کہ قدیم بھارتی قبیلے کے وقت بھی ، بیجوں کو ایک رنگ کے طور پر استعمال کرنا شروع ہوا. دشمنوں نے ایک دوسرے قبیلے سے دشمن کو خوفزدہ کرنے کے ساتھ ساتھ خود کیڑوں اور سورج کی روشنی سے اپنی حفاظت کرنے کے لئے خود کو جنگ پینٹ پینٹ دیا. یہ کچھ نہیں ہے کہ ایلیڈ کا پکا کئی نام رکھتا ہے، اور ان میں سے ایک فوندنٹ درخت ہے. قدیم زمانوں سے، پودوں کے تمام حصے استعمال کیے گئے ہیں. مقامی امریکیوں نے نہ صرف ایک رنگ کے طور پر بیج کا استعمال کیا. ان کی اینٹی وٹیکیلیل اثر بڑے پیمانے پر انفیکشن بیماریوں اور زہروں کے علاج میں استعمال کیا جاتا تھا. پھولوں کی پتیوں کو سر درد کے ساتھ علاج کیا گیا تھا. پتیوں کو جلانے، جلد کی سوزش، اور ڈسینفائڈ زخموں کے ساتھ مدد ملی. آپ کو صرف بش کی جڑ کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں، یہ زہریلا سمجھا جاتا ہے.

XVII صدی میں، آلاٹا کے بیج یورپ میں لایا گیا، اور اس کے بعد وہ کھانے کے رنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے . اب یہ امریکہ، ایشیا، یورپ اور روس کے ممالک میں خوراک کی پیداوار میں شامل ہے.

Colorants

پودے کے سرخ بیج بعد میں نکالنے کے لۓ خام مال بن جاتے ہیں. اس سے، اور قدرتی ڈائی اینٹ آؤٹ ہوجاتا ہے. اس کا رنگ پیلے رنگ سے سنتری سے مختلف ہوتا ہے، لیکن اعلی درجہ حرارت کے اثرات کے تحت یہ گلابی اور سرخ رنگوں کو بھی دے سکتا ہے. درجہ حرارت تبدیل کرنا بہت آسان ہے اور اکثر صنعت میں استعمال ہوتا ہے جب یہ رنگ تبدیل کرنا ہے.

کیا پودوں کی رنگائیت کی خصوصیات کا تعین کرتا ہے؟ دو اقسام کی سوروں میں اس مواد کو - پٹین اور نئبکسین. باسن ایک موٹی گھلنشیل سورج ہے، مائع شکل میں تیار کیا جاتا ہے اور ڈیری صنعت میں استعمال ہوتا ہے. نبربین پانی میں پھیلا ہوا ہے اور پاؤڈر کی شکل ہے. کھانے کی صنعت میں اس طرح کے طور پر لاگو - مشروبات، روٹی، اور دیگر صنعتوں کی تیاری میں: ٹیکسٹائل، کاسمیٹکس، ادویات کی پیداوار.

پنیر بنانے میں اینا

پنیوں کی پیداوار میں اینٹینا کی سب سے زیادہ عام درخواست. وہ وہی ہے جو اس طرح کی غصہ پیلا رنگ دیتا ہے. کھانا پکانے کے ابتدائی مرحلے میں اینٹ پنیر کے لئے دودھ دودھ میں شامل کیا جاتا ہے. یہ مستقبل کے پنیر کو صحیح رنگ دیتا ہے. یہ موسم سرما میں خاص طور پر سچ ہے، جب گائے تازہ پلانٹ کی خوراک کی ناکافی رقم حاصل کرتی ہے. جو دودھ میں سورج کے مواد میں کمی کی طرف جاتا ہے اور پنیر کا رنگ پر اثر انداز ہوتا ہے - ڈائی کے بغیر یہ ایک غیر معمولی رنگ کا رنگ ہوگا.

چونکہ یہ پنیر کی تیاری میں آسان اینٹینا ہے - اس کی تیاری کے ہر وقت رنگ تبدیل نہیں ہوتا ہے. یہ خوراک پنیر کی قسم پر منحصر ہے، کیونکہ بعض امیر سنتری کا رنگ ہونا چاہئے، مثال کے طور پر کرادڈر. اوسط، فی لیٹر دودھ میں 1-2 ڈراپ شامل کریں. اقتصادی استعمال کے علاوہ، اب بھی پیداوار کے لئے ایک بہت بڑا پلس ہے - اس کی مصنوعات کی شیلف زندگی میں اضافہ ہوتا ہے، اور نہ صرف پنیر، اس کے اینٹیبیکٹیریل اور اینٹی آکسائڈنٹ خصوصیات کی وجہ سے. اس کے علاوہ، یہ مصنوعات کو ایک خاص ذائقہ فراہم کرتا ہے، غذائیت کی یاد دلاتا ہے.

دیگر ایپلی کیشنز

ڈاٹا کی مصنوعات - دہی، مکھن، مارجرین بنانے کے لئے ایناٹا ڈائی بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. ڈیری انڈسٹری میں ، پٹھوں مائع کی شکل، ایک موٹا ہوا گھلنشیل شکل میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ آئس کریم بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، کنفیکشنری کے لئے رنگائ کریم، ڈیری ڈیسرٹ رنگ - پڈنگ، سوفلی. بیکنگ میں اسے استعمال کریں. اس کے استعمال کا دائمی الکوحل مشروبات کی پیداوار بھی شامل ہے. ان میں سے کچھ روشن روشن سنجیدہ رنگ کی ضرورت ہوتی ہے، مثال کے طور پر، شراب، جس کے ساتھ ڈائی آسان کرنے کے لئے آسان ہے. یہاں، نوربکسین استعمال کیا جاتا ہے - ایک پاؤڈر کی شکل میں ایک پانی سے گھلنشیل سورمنٹ.

E160b نہ صرف کھانے کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے. وہ کپڑے، جیسے ریشم، کپاس، اون پینٹ کرتے ہیں. گولیاں اور انگوٹھیوں کو رنگ دینے کے لئے دواسازی میں استعمال کیا جاتا ہے. اور یہاں تک کہ کچھ کاسمیٹکس ان کی ساخت کے اینٹٹو میں شامل ہوسکتا ہے، مثال کے طور پر، لپسٹک یا بلش.

اجناتو میں باورچی خانے سے متعلق

بہت سے ایشیائی ممالک میں، اینا کے کھانے کے رنگ کا استعمال مچھلی اور نمکین گوشت، بنیادی طور پر سورج یا چکنائی کا استعمال ہوتا ہے. کشش رنگ کے علاوہ، یہ مساج اور محافظ کے کردار بھی انجام دیتا ہے. اس کے ساتھ گوشت کے لئے marinades، ساس بنائے جاتے ہیں، چاول، پھلیاں، سبزیوں سے برتن: ٹماٹر، مرچ شامل ہیں. یہ اس کی خصوصیات میں مماثلت curcumin کے ساتھ ہے، جو خاص طور پر اکثر مشرقی باورچی خانے میں استعمال ہوتا ہے. لہذا، کسی بھی برتن میں جس کا استعمال کیا جاتا ہے، اسے اینٹیو ڈائی کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے. Curcumin - ایک روشن پیلے رنگ سنترپت رنگ کے ساتھ موسم گرما، یہ ہلکی کی جڑ سے نکالنے کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے.

ایناٹا کے بیج ایک مسمار شکل کے طور پر کچلنے والے فارم میں استعمال ہوتے ہیں. آپ انہیں گرم پانی میں اور کھانا پکانے کے دوران نتیجے میں انفیوژن ٹن کھانے میں بھی اصرار کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر چاول. اس کا استعمال کرنے کا ایک اور طریقہ سبزیوں کے تیل میں بیجوں کو بھلانا ہے، پھر ان کو منجمد پین سے نکالنا اور ٹھنڈا تیل پر ڈش تیار کرنا ہے.

مفید ڈائی

اینوٹا "E160b فوڈ رنگین" کے طور پر جانا جاتا ہے، جو زیادہ سے زیادہ صارفین میں اعتماد کو متاثر نہیں کرتا، لیکن یہ مکمل طور پر بیکار ہے. ایناٹا کا رنگ ایک مکمل طور پر قدرتی مصنوعات ہے. اس میں انسانی جسم پر وٹامن ای جیسے مادہ شامل ہیں - carotenoids. یہ بنیادی طور پر اینٹائیو کے اینٹی آکسائڈ خصوصیات میں بیان کیا جاتا ہے، جس میں آکسائڈریشن کے عمل کو غیر جانبدار کرنا، جس کی وجہ سے جلد کی حالت پر اثر انداز ہوتا ہے. اینوٹا کافی کیلوری ہے، لیکن کھانے کی اشیاء میں اس کے مواد سے ناگزیر ہے، لہذا اس کا خدشہ نہیں ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، یہ annatto ایک روشن رنگ اور کھانے کے لئے ایک چھوٹا سا ذائقہ فراہم کرتا ہے، اس میں کئی صحت کے فوائد ہیں. کچھ ممالک میں یہ پیٹ، گردوں، مہلک بیماریوں کے علاج، چھوٹا سا پیسہ، خسرہ، قریبی، اسہال کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ایک دائرکٹ کے طور پر لاگو کیا جاتا ہے. جینیاتی علاقے میں پروسٹیٹائٹس، وائرل اور فنگل انفیکشن کا علاج کریں. سر درد، بخار، آکینا پییکٹرس، کانگاسپیٹائٹس کے ساتھ مدد کرتا ہے. یہ سب اس کے antibacterial خصوصیات کی وجہ سے ہے. اس کے ساتھ بھی روممیت پر انسداد آلودگی کا اثر بھی ہے.

کیا اینٹ سے کوئی نقصان ہے؟

اینوٹا E160b رنگنے ایک محفوظ خوراک اضافی ہے. یہ یورپ، ایشیا اور امریکہ میں روس اور بہت سے دیگر ممالک میں استعمال کے لئے منظور کی جاتی ہے. لیکن پھر بھی، انڈیکس ای کے ساتھ اضافی چیزوں کے بارے میں معاشرے میں بے اعتمادی کی وجہ سے، صارفین کو اس سوال کے بارے میں پوچھتا ہے کہ اینٹیو ڈائی کیا ہے، چاہے وہ نقصان دہ ہو. اس مادہ کا استعمال صرف ایک ہی درپیش ہے، ڈاکٹر کے اجزاء کے لئے نسبتا حساسیت ہے. یہ ایسے افراد میں الرجیک ردعمل پیدا کرسکتا ہے جو اس بیماری سے متاثر ہوتے ہیں. لیکن یہ بہت ہی غیر معمولی معاملات ہے، لہذا ہم کہہ سکتے ہیں کہ اینیٹ ڈائی کو نقصان نہیں پہنچایا جاتا ہے.