بینگن اور آلو کے ساتھ Moussaka کی: یونانی کھانا ہدایت

اورینٹل کھانا لمبی دنیا بھر میں شہرت اور محبت حاصل کر لی ہے. یہ مختلف ممالک کے پاک روایات، ذائقہ ترجیحات اور کسٹم کے برعکس infused کیا. مسالیدار آمدورفت مصالحے، نفاست اور گوشت کے پکوان بھرے. کا علاج کرتا ہے میں سے ایک بینگن اور آلو کے ساتھ Moussaka کی تعظیم کرتے ہیں. ایک ہدایت کا یونان سے ہمارے لئے ہجرت کی.

کے تحت گوشت اور سبزیوں کے اس کی casserole کے روسی تفہیم پنیر کی چٹنی. یونانی ونمرتا جہاں تک ہمارے ملک کی سرحدوں سے باہر جانا جاتا ہے. ڈش تشہیر اور laudatory exclamations، اجزاء، اعلی غذائیت کی قیمت اور ترپتی کے ہم آہنگ مجموعہ کے لئے اس کی محبت کی ضرورت نہیں ہے. کوک مختلف ممالک اپنے اپنے طور پر کھیر کی تشریح. تاہم، قطع نظر اس کے اجزاء کی تیاری کی ٹیکنالوجی کی کوئی تبدیلی نہیں رہتا ہے.

بینگن اور کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ ہدایت

اکثر اس طرح کی مختلف حالتوں میں مقامی ریستوران اور کیفے روسی زبان میں پیش کرنے کی. نسخہ بہت سادہ اور بہت واضح ہے. مندرجہ ذیل اجزا ساخت میں شامل ہیں:

• (کسی بھی گوشت سے) پونڈ کیما بنایا ہوا گوشت.
• پنیر - 200 جی؛
• دو آلو؛
• دو درمیانے درجے بینگن؛
• فربہ کریم - 350 ملی لیٹر.

ضروری نہیں کہ ٹماٹر پیسٹ (50 جی)، پیاز، لہسن لونگ تین، آٹا (50 جی)، مکھن (30 G) اور نمک کی ضرورت ہے.

عمل

اس سے پہلے کہ میں Moussaka تیار، sinenkie کھلی پاک، ہم پتلی پلیٹ میں کمی نمکین پانی کے ساتھ بھرنے کے لئے اور ایک گھنٹے کے لئے macerate چھوڑ دیں گے. اس طرح میں آپ کڑواہٹ سے چھٹکارا حاصل. ڑککن کے تحت کچھ وقت کے لئے ابال - Nashinkuem، سورج مکھی کے تیل میں passeruem رکوع پھر لہسن نچوڑ، کیما بنایا ہوا گوشت شامل کریں. پین پھیلاؤ ٹماٹر پیسٹ میں تقریبا 20 منٹ کے بعد، تھوڑا سا prisalivaem. برنر بند کر دیں.

تیار چٹنی "bechamel": مکھن کی ایک preheated کنٹینر میں ڈال دیا، آٹے اور بھون شامل کریں. مسلسل مرکب stirring کے، ایک پتلی ندی میں کریم ڈال. اوف - چٹنی موٹی ہوئی جب نمک شامل کریں.

ڈش ڈال

ایک آئتاکار بیکنگ چرمپتر شامل کیا گیا تھا، چکنا تیل لے لو. پہلی پرت پھیلاؤ کپ کھلی آلو (دستیاب نمک). چھوٹی سی نیلی کی چوٹی پر رکھی کیما بنایا ہوا گوشت، احاطہ. کریمی چٹنی بہا، 40 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا. grated پنیر کے ساتھ سونے کے لئے بند کرنے سے پہلے ایک منٹ. جب کی خدمت، dill یا اجمود کے ساتھ سجانے کے. یونانی بینگن کے ساتھ Moussaka کی اور آلو، ہدایت آسانی حیرت بہتر اور اصل ذائقہ خوشی گا کہ.

بلقان کے لئے ہدایت

بہت سے اداروں میں سے مینو میں سفید شراب کی ایک ٹچ کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت کے ایک اور حیرت انگیز ڈش پیش کرتا ہے. آپ کے ریستوران میں جانے کے لئے نہیں کرنا چاہتے تو، تفریح آزادانہ طور پر بنایا جا سکتا ہے. مندرجہ ذیل کی مصنوعات حاصل:

• بیف tenderloin کے 400-500 G؛
• 3-4 ٹکڑے ٹکڑے. تھوڑا نیلے؛
• آلو tubers کے پانچ؛
• سبزیاں - پیاز، تین ٹماٹر، لہسن کے دو لونگ؛
• سفید شراب (خشک) کے ایک گلاس؛
• اجمود؛
• پنیر کے دو سو گرام؛
• مکھن کے 30 جی.

thyme کے، دونی، سفید مرچ کی ایک چوٹکی: ضرورت مصالحے کے مسالیدار ذائقہ بنانے کے لئے.

گریوی کے لئے اجزاء: آدھا دودھ ایک لیٹر، 50 G آٹا، مکھن کی ایک بڑی چمچ، نمک.

کس طرح میں Moussaka پکانا ہے؟ کہاں شروع کرنے کے لئے؟

مصفا sinenkie 30-50 منٹ کے لئے پانی میں ڈوبی. اس وقت کے دوران، بھون کٹی پیاز. ہم goulash طرح، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں بیف کاٹ، اور پیاز کو شامل کریں گے. ہم شراب، اجمود shinkuem ڈال گوشت سے browned دے. کور اور ڑککن 10 منٹ کے لئے چھو نہیں ہے.

blanshiruem ٹماٹر، کھلی، کیوب میں کاٹ. ٹماٹر پسے ہوئے لہسن اور مصالحے کا ذکر کیا کے ساتھ ساتھ گوشت کو پین کے لئے بھیج. تقریبا 30 منٹ Tomim. دونوں اطراف sinenkie حلقوں بھون کاٹ دوں.

پچھلے قیاس پر دودھ، آٹے اور مکھن کی چٹنی تیار. ابھی یونانی علاج کرتا ہے کے قیام کے لئے آگے بڑھنے: پین کے نچلے حصے آلو کلبوں، نصف تھوڑا نیلے، گائے کے گوشت، ٹماٹر اور مصالحے کے ساتھ stewed باہر بچھانے میں. گوشت، بینگن کا دوسرا حصہ وسرجت چٹنی ڈال.

بینگن اور آلو کے ساتھ روانہ کیا تندور میں Moussaka. ہدایت zucchini کے، چکن کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے. بیکنگ کے اختتام پر پنیر کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. روزمرہ اور رسمی دعوت کے لئے ٹھیک کھانا.

میمنے کے ساتھ کلاسیکی میں Moussaka

یونان میں، یہ صرف بھیڑ کے بچے کے علاج کے لئے تیاری کر رہا ہے. گوشت کی مختلف قسم کے پکوان کی ایک خاص ذائقہ دیتا ہے. اس اوتار میں، کھانے کے اور گرمی اور تسلی بخش بغیر کوئی آلو. اگر آپ ایک روایتی Moussaka کی، ضروری مصنوعات کی فراہمی بنانے کے لئے فیصلہ کرتے ہیں تو:

• کلوگرام میمنے گوشت (سارلوان) ؛
• چار چھوٹے نیلے؛
• پیاز، لہسن کی تین لونگ؛
• تین ٹماٹر؛
• 100 ملی کے حجم میں خشک شراب.

لونگ، دھنیا، جائفل کے بغیر نہیں کریں - تمام مصالحے ایک چوٹکی، اسی طرح cilantro کے ایک گروپ کو لینے کے لئے.

ساس: کپ shredded پنیر، انڈے، آٹا کے 100 G، دودھ 300 ملی لیٹر، مکھن کے 30 جی.

قدم رہنما کی طرف سے مرحلہ

تیاری میں Moussaka ڈیڑھ گھنٹے سے زیادہ نہیں لے. شروع کیما بنایا ہوا بھیڑ کا بچہ بنانے یا ہم چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر جاؤ گے. تھوڑا نیلے رنگ کے ساتھ چھیل ہٹانے، پانی سے بھرنے کے اور آدھے گھنٹے چھو نہیں ہے. اس کے بعد، خشک بجتی ہے اور بھون میں کاٹا.

Passeruem پیاز اور لہسن، گوشت شامل کریں. 5 منٹ کے Protushivaem وزن. ، کھلی ٹماٹر ڈال تمام مصالحے اور کٹی cilantro کے شامل کریں. کور ڑککن 10 منٹ tomim. شراب protushivaem کو مزید 5 منٹ پر کریں.

ساتھ بھیڑ کے بچے (نصف) پین قالین تلی ہوئی sinenkie (2.1 حصہ)، سب کا احاطہ کے سب سے نیچے. گوشت - تیسری پرت بینگن ہیں چوتھی ختم. تمام چھاتی چٹنی کے ساتھ درج کریں: گرم تیل میں، آٹا، تھوڑا passeruem ڈال دودھ ڈال، انڈے شامل کریں.

مسلسل stirring ایک موٹی لانے اور grated پنیر ڈال. یہ مرکب پین میں مصنوعات بھریں. آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں سینکا ہوا میں Moussaka. اس کے بعد ہم میز پر کی casserole ڈال صاف چوکوں میں کاٹا. اس کے بجائے، آپ کو تازہ سبزیاں، جڑی بوٹیوں کی ایک گارنش اور سرخ شراب کا ایک گلاس دائر کر سکتے ہیں.

بس بینگن اور آلو کے ساتھ Moussaka کی تیاری کی طرح. ہدایت اپنے ویویکادکار میں تشریح کی جا سکتی ہے: مشروم، سمندری غذا، مچھلی کے ساتھ جمع کرنے کے لئے.