بینگن اور ٹماٹر کے ساتھ پاستا: خاص طور پر کھانا پکانے، ترکیبیں

بینگن وسیع پیمانے پر مختلف ممالک کے قومی کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے. مشرق میں، وہ بھی کے طور پر کہا جاتا ہے "لمبی عمر سبزیاں." دل اور خون کی وریدوں کے کام کاج کو بہتر بناتا ہے جس میں پوٹاشیم کے اعلی مواد کی وجہ سے، بینگن ہمیشہ اعلی اعزاز میں منعقد کی جاتی ہے. ان بیکڈ، بھنا ہوا گوشت اور دیگر سبزیوں کے ساتھ stewed، مختلف بھرنا کے ساتھ بھرے، ایک علیحدہ ڈش، اور ایک سنیک، چٹنی یا پیسٹ کے طور پر کھلایا.

بینگن تیار ڈش کے ذائقے خراب کر سکتے ہیں جس میں موجود شدید تلخی ہے. اس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، ہدایت کے مطابق سب سے پہلے * سبزیاں، اور پھر نمک کے ساتھ ٹھنڈے پانی میں بھیگی. 20 منٹ بینگن پتیوں کی تلخی کے لیے. ججب کے بعد سبزیوں کے علاوہ فراانگ کے دوران کم تیل جذب.

بینگن اور ٹماٹر کے ساتھ سسلی پاستا

سسلی کے اطالوی جزیرے پر یہ ہدایت طویل ایک قومی غور کیا گیا ہے. یہاں انہوں نے ہر خاندان میں کھانا پکانا کر سکتے ہیں. اور کوئی کھانے کے ساتھ پاستا کے بغیر مکمل ہو گیا ہے بنا ہوا بینگن اور ٹماٹر.

بینگن سے کڑواہٹ دور کرنے کے لئے ضروری تیاری کے آغاز میں (2 پی سیز.). ایسا کرنے کے لئے، وہ نمک کے ساتھ درمیانے درجے کے کیوب، موسم میں کاٹا اور جوا کے تحت آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. تلخی کے ساتھ بینگن کے اس وقت کے دوران رس، خالی کر دیا اور خود کللا سبزیوں کی جانی چاہئے جس میں باہر کھڑے. اب آپ 200 ڈگری 35 منٹ پر تندور میں شکل اور پکانا میں بینگن باہر بچھانے کی ضرورت ہے.

چار درمیانے ٹماٹر بلانک 10 منٹ کے لئے اور پھر برف میں گرم پانی میں پہلی جھکی. ٹماٹر پر پری ایک چیرا پار کر کہ تو آسانی سے ان کی کھالیں سے ہٹا دیا جا سکتا ہے کر دے. ہر ٹماٹر آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں نصف اور پکانا میں کاٹ.

بنا ہوا ٹماٹر اور بینگن 5 منٹ کے لئے زیتون کا تیل اور سٹو کے دو چمچ شامل کرنے کے لئے، ایک غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ ایک saucepan میں باندھے. کھانا پکانے کے اختتام سے قبل دو منٹ کی چٹنی سے Diced موتزاریلا پنیر شامل کریں. اس وقت، سپتیٹی ابلنا. بڑی ڈش پر پہلی پیسٹ کریں، اور پھر چٹنی ڈال دیں. سجانے کے لئے، آپ موتزاریلا پنیر کا استعمال کر سکتے ہیں. بینگن اور ٹماٹر کے ساتھ پاستا گرم کی خدمت کی. appetit بون!

چکن کے ساتھ پاستا بینگن اور ٹماٹر

پین میں یہ ہدایت پہلی تلا ہوا چکن سٹرپس میں کاٹ، اور اس کے بعد - تمام سبزیاں. بینگن میں تلخ ذائقہ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، وہ نمک پانی میں بھیگی کیا جانا چاہئے، سٹرپس میں، چکن کے طور پر پہلے سے کاٹ کے طور پر اچھی طرح سے. سبزیاں 10-15 منٹ کے لئے پانی میں ہو جائے گا. بس گوشت بھون کرنے کے لئے کافی اور ضروری وقت.

بھیگی بینگن ایک کاغذ تولیہ پر خشک اور پھر گوشت وہاں تلی ہوئی ہے جہاں پین، میں ڈال دیا جانا چاہئے. چند منٹ کے بعد تین ٹماٹر سے ٹماٹر puree اور پسے ہوئے لہسن لونگ کا اضافہ. چٹنی تیار.

پاستا ابال پیکج پر ہدایات کے مطابق. پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی خدمت سے پہلے بینگن اور چکن کے ساتھ پاستا. appetit بون!

بینگن اور مشروم کے ساتھ پاستا کے لئے ہدایت

بند کریں بینگن چھیل اور باریک ممکن حد تک مشروم کے ساتھ کاٹنا. زیتون کا تیل چند منٹ میں سبزیاں بھون، پھر لہسن کی ایک لونگ، grated پنیر، اور ٹماٹر puree شامل کریں. پاستا کھانا پکانا پاستا کے لئے ڈریسنگ تیار کرتے وقت. تاکہ یہ جلا نہیں ہے چٹنی ہلچل کرنا مت بھولنا.

سبزیوں کے ساتھ پین میں منتقل ہونے پر پکا ہوا پاستا. تمام اجزاء ملائیں اور آپ کو آگ سے ڈش ہٹا سکتے ہیں. بینگن کے ساتھ پاستا ایک امیر ذائقہ اور روشن ذائقہ ہوتا ہے. جب جڑی بوٹیاں تلسی کے ساتھ چھڑکی خدمت.

ٹماٹر پیسٹ، بینگن اور پنیر کے ساتھ سپتیٹی

اس ہدایت کے لئے ایک پیسٹ تیار کرنے میں ٹماٹر پیسٹ اور ٹماٹر کے طور پر استعمال اجزاء میں سے ایک کے طور پر شامل کیا جا سکتا. آخرالذکر صورت میں، ٹماٹر چھیل اور puree کے لئے ایک blender میں پیسنا کرنے کے لئے ضرورت ہو گی. قطع اختیار کی اس ہدایت کو یکساں طور رسیلی باہر ہو جائے گا کے لئے بینگن کے ساتھ کھانا پکانے پاستا منتخب کیا.

تھوڑا سا تیل میں کٹی پیاز اور لہسن لونگ بھون. اس کے بعد، دو بینگن شامل کیوب میں کاٹ اور انہیں بھون کرکرا تک. پھر ٹماٹر پیسٹ کے تین چمچوں ڈال، چینی اور نمک کی ایک چائے کا چمچ ذائقہ. سرکہ دو چائے کے چمچ اور ایک چھوٹی سی تازہ تلسی کا اضافہ کریں.

سپتیٹی کھانا پکانا. ساتھ عام بینگن پاستا پر ٹماٹر پیسٹ اور ادارتاپوروک دہی کے ساتھ چھڑکا پنیر ricotta کے. ڈش تیار ہے!

courgettes کے ساتھ پاستا اور بینگن

پہلے سے ہی واقف آمدورفت پر نئے اجزاء شامل کر کے گتاتمک ان مینوز کو متنوع جا سکتا ہے. بینگن اور zucchini کے ساتھ پاستا - شاکاہاریوں اور ان تمام لوگوں کو ایک صحت مند غذا پر عمل کرنے والے کا انتخاب ہے.

اس ڈش کے لئے سبزیاں پکی ہوئی کیا جائے گا. اس بینگن (2 پی سیز.) کیوب میں کاٹ اور 15 منٹ کے لئے نمک پانی میں بھیگی ہے. مطلوبہ طور پر ہٹا دیا یا چھوڑا جا سکتا سبزیاں چھیل. جبکہ بھیگی بینگن، یہ zucchini کے کاٹنے کے لئے اسی طرح کی ایک طرح سے ضروری ہے. اس سبزیاں 20 منٹ کے لئے ایک greased پین اور پکانا میں ڈال کے بعد. گرم، سبزیاں، ایک کٹوری میں یکجا لہسن، نمک اور مصالحے کی ایک لونگ شامل کریں. ہلچل.

اس وقت سپتیٹی کھانا پکانا. بینگن کے ساتھ کھانے پاستا کی فراہمی کے لئے اور zucchini ہلچل، grated پر Parmesan پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی. appetit بون!

پاستا بینگن: بھوک بڑھانے ہدایت "Mutabal"

دلچسپ نام "Mutabal" کے ساتھ بینگن پیسٹ - ایک روایتی عربی سنیک بھنا ہوا بینگن، نیبو کا رس، لہسن، زیتون کا تیل اور مشرقی مصالحے سے بنایا. وہ ایک غیر معمولی ذائقہ اور مہک ہے.

یہ پکوان کی تیاری میں کوئی دشواری نہیں ہونا چاہئے. ہدایت کے مطابق، دو چھوٹے بینگن، خشک، کللا ایک کانٹا کے ساتھ کاٹنا، اور اکثر 200 ڈگری preheated تندور میں بھیجنے کے لئے کی ضرورت ہے. سبزیاں کرسٹ جلی ہوئی ظاہر ہوتے ہیں جب، ہم وہ تیار ہیں کہ فرض کر سکتے ہیں.

ٹھنڈا بینگن کھلی، coarsely کٹی، پھر ایک ہاتھ blender استعمال کرتے ہوئے ایک puree میں پیسنا. ایک پریس لہسن کے ذریعے نچوڑا شامل، دو نیبو کا رس، زیتون (دستیاب تل) تیل، نمک اور مصالحے کے پانچ چمچوں ذائقہ. ایک بار پھر تمام اجزاء ملائیں اور فرج یا میں پیسٹ بھیجیں. بعد ایک گھنٹے سنیک خدمت کر سکتے ہیں.

بینگن اور مونگفلی کا مکھن کی بھوک بڑھانے

یہ ہدایت جارجی میں بینگن کے مقبول فہرستوں کی یاد تازہ ہے. لیکن چند تبدیلیوں کے ساتھ. ایک نیا ہدایت پر بینگن تلی ہوئی، اور ان کے وٹامن کے تمام فوائد رکھنے کے لئے سینکا ہوا نہیں ہے.

کھانا پکانے کے عمل مسلسل تین مراحل پر مشتمل ہوتا ہے. سب سے پہلے یہ سٹرپس 1 سینٹی میٹر موٹی اور تندور (200 ڈگری پر 20 منٹ) میں سینکا ہوا میں ان کے کٹ کے ساتھ ساتھ بینگن، یعنی تیاری کے لئے ضروری ہے. اس وقت، آپ کو مونگفلی کا مکھن تیار کرنا ہوگا. اس گلاس اخروٹ اور لہسن puree کے 10 لونگ کے ایک وسرجن blender استعمال کرتے ہوئے پیسنا کرنے کے لئے. ذائقہ کے لئے زیتون کا تیل، نمک اور کالی مرچ کے دو چمچوں کو شامل کریں.

اخروٹ پیسٹ کے ساتھ بینگن کے آخری مرحلے میں خوبصورت لاج کی ضرورت ہے. اس مقصد کے لئے، ہر بھنا ہوا دھاری دار ٹوتھ پیسٹ کے ساتھ سب سے اونچے مقام. بینگن کے اوپر پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا. پٹی کی درخواست پر فہرستوں میں نافذ کیا جا سکتا ہے.