خشک انڈے کی سفید. غذائیت کی قیمت، استعمال

خشک انڈے کی سفید - ایک ورسٹائل مصنوعات. کیونکہ اس کی خصوصیات اور محفوظ کرنے کی آسانی کے جو خوراک کی پیداوار سے متعلق انسانی سرگرمیوں کے تمام شعبوں میں لاگو کیا جاتا ہے - غذائی اور ختم ہوٹی کھانا سے.

اس کی ساخت، پرورش کی قیمت اور درخواست کے طریقوں کو اس مضمون میں بحث کی جائے گی.

خواندگی مہم

البومن (خشک انڈے کی سفید) - تازہ چکن انڈے سے پیدا کھانے کی اشیاء. پروٹین کی جردی سے الگ کیا جاتا ہے اور اس کے بعد فلٹریشن اور گرمی کے علاج کا نشانہ بنایا. نتیجہ ایک کافی اعلان انڈے بو کے ساتھ ایک بیسواد کریم رنگ پاؤڈر ہے. اس وجہ سے امینو ایسڈ کی منفرد مجموعہ تقریبا 100٪ کی طرف سے انسانی جسم کی طرف سے جذب کر رہے ہیں کہ میں انتہائی مفید ہے. مثال کے طور پر، ایک پروٹین، کم سے کم 80٪ کی طرف سے گوشت کی ہضم ڈیری مصنوعات کی - 85٪.

خشک پروٹین کی 100 گرام فی پروٹین کی 74 گرام، چربی کے 2 گرام، کاربوہائیڈریٹ 326 ککال کے 3 گرام ہے.

پروٹین پینکیک

کی ساخت پر اس کے اوپر واضح ہو جاتا ہے کہ خشک انڈے کی سفید - پروٹین کی بڑی مقدار کی ضرورت ہے جو کھلاڑیوں کے لئے کامل کھانا. ہم البومن، جسم کی پروٹین کی ضروریات قضاء جس کے ساتھ پینکیکس کھانا پکانا کرنے کی پیشکش:

• خشک پروٹین - 75 گرام؛
• جئ کا آٹا - 20 گرام؛
• انڈے - 1 ٹکڑا؛
• بیکنگ پاؤڈر - 5 گرام؛
• سکم دودھ - 150 ملی؛
• شوگر (شہد، ہربل چینی کے متبادل، وغیرہ ...) - ذائقہ.
• نمک - ایک چوٹکی؛
• ونیلا - چوٹکی.

باورچی خانے سے متعلق؟

، ہموار تک دودھ میں خشک انڈے کی سفید ہلچل جو باقی مصنوعات شامل کریں. ایک موٹی، چپچپا آٹا حاصل کرنا چاہئے.

غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ درمیانے گرمی پین پر حرارت.

پین کے مرکز میں بلے باز ڈالو 10-12 سینٹی میٹر کا ایک ویاس کے ساتھ راؤنڈ پینکیکس ہو جانا چاہئے.

گولڈن براؤن ہونے تک بھون 2 پینکیک اطراف.

موسم میں شہد، دہی اور تازہ پھل کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

confectioners کے طریقہ!

خاص طور confectioners کے سے مانگ میں انڈے سفید پاؤڈر، یہ تازہ پروٹین کے مقابلے میں سب سے بہترین جسمانی خصوصیات مختلف ہے کے طور پر - معیار کوڑے جھاگ میں شکر منعقد کرنے پر سخت اور بہتر ہو رہی ہے. یہ سب Meringue ممبر، کے marshmallow، سفلی اور دیگر ہوا عوام کی تیاری میں بہت اہم ہے.

البومن بھی کیک makarons کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے - وہ جزوی طور پر یا مکمل طور پر تازہ پروٹین کی طرف سے تبدیل کر رہے ہیں.

خشک مصنوعات کے فوائد میں شامل ہیں:

• حتمی مصنوعات کے استحکام؛
• پیداوار کے اعلی سینیٹری کی سطح؛
• مینوفیکچرنگ کی مصنوعات کے عمل کو تیز.

تازہ فیڈ کو مکمل طور پر انڈے کی سفید پاؤڈر کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں استعمال کیا جاتا ہے کے طور پر؟ بس 1 حصہ پاؤڈر 7 حصوں میں مائع vymeshivaya اچھی طرح 25 سیکنڈ کے لئے، کمزور تو 40 منٹ کے لئے کھڑے ہیں. یہ بات ہے - آپ کو ہدایت کے مطابق استعمال کر سکتے ہیں.

بیری Meringue ممبر

البومن - استعمال کرنا چاہتے تھے، تو یہ آپ کو بیری Meringue ممبر کی تیاری کس طرح مدد کریں گے ان کے لئے مثالی.

کلاسیکل Meringue ممبر (اطالوی، فرانسیسی، سوئس - معاملہ) خارجی مادے قسم بیری puree یا جوس کی ایک بڑی رقم، برداشت نہیں کر سکتے جو، وزن میں نمی کا فیصد بڑھ جاتا ہے کے طور پر ہے جس کے تحت مستقل مزاجی دوچار ہے. اگر آپ کو ایک موجودہ رسبری Meringue ممبر پکانا کرنے کے لئے چاہتے ہیں، تو ہم سختی البومن استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں.

ہم مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• خشک انڈے کی سفید - 34 گرام؛
• پانی - 100 گرام.
• رسبری (سٹرابیری، بلوبیری، currant کے، وغیرہ ...) - 340 گرام.
• چینی - 300 گرام.

تیاری

80 ڈگری کے لئے تندور میں Preheat.

پین بیکنگ کاغذ کا احاطہ.

ایک saucepan میں پانی اور چینی یکجا اور نہ مداخلت، ایک چھوٹے سے آگ پر رکھیں.

رسبری puree کے پیسنا اور بیج سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک چھلنی کے ذریعے رگڑنا. ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ کو اس مرحلے کو چھوڑ نہیں کرتے کہ ہڈیوں کے کھانے کے ساتھ مداخلت کر سکتے ہیں.

121 ڈگری کے درجہ حرارت کو saucepan میں شربت لے آؤ.

pureed بیری خشک انڈے کی سفید شامل کریں اور میشڈ آلو کوڑے شروع.

بلینڈر آف کیے بغیر، احتیاط کپ گرم شربت میں ڈال. مضبوط چوٹی کو شربت سے شکست دی.

جگہ پیسٹری بیگ اور بیکنگ کاغذ پر otsadit بیری Meringue ممبر نتیجے بیری وزن.

2-2.5 گھنٹے کے لئے پکانا - یہ یکساں خشک ہونا ضروری ہے.

مکمل طور پر ٹھنڈا، مطلوبہ اگر پاوڈر چینی کے ساتھ گارنش.

رسبری Meringue ممبر ایک آزاد عنصر کے طور پر یا ایک دعوت میٹھی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر بنانے کے لئے ایک بیری Meringue ممبر کا استعمال ایک میٹھی "Pavlova کی" تازہ پھل اور ایک کریمی کریم کے ساتھ پروٹین سپلیمنٹ کی بنیاد -