دنیا میں سب سے مہنگی کیویار: وضاحت، مچھلی اور بہترین ترکیبیں

سب سے سستا کیویار بارے جدید کھانے کی صنعت میں سب واضح. علامت کی مصنوعات جلیٹن طحالب کا ایک خوبصورت گیندوں، ایک مچھلی کے vaguely یاد تازہ ذائقہ ہے ہے. پولاک، ہیرنگ - قدرتی اور سستا کیویار ہیں. جعل سازوں کبھی کبھی جعلی پائیک سپون. وہ جو سیاہ اور sevryuzhya دور منتقل کرنے کی کوشش کر رہے رنگے ہوئے. متبادل اور مصنوعات کم قیمت طبقہ نہیں ہیں میں لیکن اس مضمون میں ہم دلچسپی رکھتے ہیں، اور اس کے بعد، دنیا میں سب سے مہنگی کیویار کیا ہے. یا کم از کم روس میں. اور عام طور پر، مچھلی کس قسم کی سب سے مہنگی کیویار ہے؟ اور اس کی مصنوعات کتنا ہے؟

خرافات کا ترک کرنا اور حقائق کیویار بارے

یہ سب سے مہنگی کیویار کہ محسوس کیا گیا تھا - سیاہ. ریڈ، بڑے اگرچہ، یہ زیادہ مہنگی ونمرتا ہے. اصل میں، سب کچھ زیادہ پیچیدہ ہے. سب کے بعد، کیویار سپون کہ مچھلی پرجاتیوں کی ایک بڑی تعداد ہیں. اس beluga، سٹرجن، سٹرجن، سٹرجن ہے. اسی ترتیب قابل قدر ونمرتا میں. لیکن یہ سب نہیں ہے. کیا ضروری ہے کہ مچھلی کا دور ہے. بڑی عمر یہ ہے، سوادج اس کے انڈے. اور، ایک مارکس کا اختلاف، لائٹر کے طور پر. مینوفیکچررز کی دنیا میں رنگ میں مصنوعات کی ایک classifier تیار. کیویار بھوری رنگ کی روشنی سایہ - اس سیاہ کی سب سے بہترین قسم ہے.

اس کے علاوہ، مصنوعات کے ذائقہ پختگی کی ڈگری کی طرف سے متاثر کیا. کبھی کبھی انڈے ایک ٹھوس مالا میں تبدیل کرنے کا وقت نہیں ہے. یہ بڑے پیمانے پر yastiks کہا جاتا ہے. ایک ساتھ مل کر منسلک کرنے فلم اس کے نمک کے ساتھ. Yastik کیویار - عظیم مختلف قسم کے سب سے سستا. زیادہ اخراجات payusnaya، نمکین پانی (مضبوط نمکین) میں نمکین. اور بھی زیادہ جراثیم سے پاک اناج کیویار قابل قدر. وہ ٹھوس موتیوں کی مالا، نمکین خشک طریقے کے ساتھ، مقدار غالب ہے. پیٹو یہ ضروری ہے کہ مختلف پرجاتیوں کے انڈے اختلاط نہیں ہے. لہذا یہ صرف سیاہ یا سرخ کیویار اور beluga، سٹرجن، سامن، سے Chum سامن، اور اسی طرح کی. D. گلاس جار ترجیحا لوہے کی تعریف کی. لہذا اگر آپ کو ایک 'ایک پرہار میں سور "کو خریدنے، اور مصنوعات کے معیار (سالمیت، رنگ کے دانے کے سائز) نہیں دیکھتے.

دنیا میں سب سے مہنگی کیویار

ہم پہلے ہی بڑی عمر ہے کہ مچھلی، سٹرجن خاندان، سوادج اور ہلکا پروڈکٹ کا ذکر کیا ہے. لہذا، سب سے زیادہ سب سے زیادہ قابل قدر اور اس کے مطابق مہنگے کیویار سیاہ اور سفید انڈے نہیں ہے. ٹاس اپنی خاص مچھلی - beluga سورجمھی انسان. یہ اکیلے ایک نایاب سپون ہوتا ہے. ابھی اکاؤنٹ میں حقیقت یہ ہے کہ اس مچھلی کو ایک سو سال سے کم نہیں ہونا چاہئے لے! Beluga-سورجمھی انسان بحیرہ کیسپین کے جنوب (ایران) حصے میں پائے جاتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ مچھلی کی دیکھ بھال کی ان پرجاتیوں اور ان میں بہت تھوڑا سا چھوڑ پسندی کو فروغ دیتے ہیں کہ باوجود. بین الاقوامی مارکیٹ میں ایک سال کیویار میں دس کلو گرام سے زیادہ نہیں فراہم کی جاتی ہے.

ایران میں، مصنوعات کی ہے جس کا مطلب "الماس" کہا جاتا ہے "بہت خوب." "سونے کے انڈے." - اور مغرب میں اور شمالی امریکہ میں یہ "گولڈن کیویار" کہا جاتا ہے اور نہ اتنا دیپتمان پیلے رنگ کا نام پہچانتی ہے. یہ قیمتی کیویار سونا. ایک سو گرام آپ ڈھائی ہزار ڈالر ادا کرنے کی ضرورت ہے. لیکن یہ اشیا کی قیمتوں کے تعین میں اہم حصہ اس کی پیکیجنگ ادا کرتا ہے کہ غور کرنا چاہیے. ایرانی کیویار کے طور پر اس ہیرے کے لئے صرف قابل ترتیب، "الماس" صرف نمونے کے سونے نو سو نوے پانچویں کا ایک برتن ہو سکتا ہے کہ یقین.

ونمرتا کے لئے مطالبہ

یہ عجیب اور کسی کو ایک چھوٹی کار کی قیمت پر انڈے خریدنے کے لئے کرنا چاہتا تھا کہ تقریبا ناممکن لگتا ہے. سب کے بعد، اس لیے ایک کھانا ایک سال کے لئے ایک افریقی گاؤں کھانے سے زیادہ قابل ہے. اس کے باوجود، دنیا میں سب سے مہنگی کیویار بہت مقبول ہے. پانچ سال دنیا بھر سے دولت اپنی باری کا انتظار کر رہے ایک جار ونمرتا ڈھائی ہزار ڈالر کے لئے ادا کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے. کیوں وہ ان کے "زیادہ کام کی طرف سے حاصل" پیسہ دیا؟ ٹھیک ہے، یقینی طور پر نہیں 995 ویں ٹیسٹ کا گھڑا لئے! اس نے کہا کہ سونے (یا ہیرے) کیویار ایک منفرد ذائقہ، دنیا میں کسی بھی چیز کے مقابلے کی نہیں ہے کہ ہے. وہ مچھلی کی بو آ رہی ہے نہیں تھا. یہ ایک بادام مشابہ چکھو. آگے گوشت کا ایک گرمی انڈے. لیکن، سور کا گوشت اور گوشت کے برعکس میں، یہ بہت زیادہ مفید ہے.

ذائقہ اور پرس روسیوں

روس میں سب سے مہنگی کیویار کیا ہے؟ قدرتی طور پر، یہ ایک beluga ہونا چاہئے. اور ایک مصنوعات کی قیمت پر براہ راست مچھلی کی عمر اور سائز کی طرف سے متاثر ہوتا ہے. اس طرح، مارکس کا اختلاف سب سے مہنگی کیویار کوئی کوئلہ، اور بھوری رنگ کی روشنی ہے کہ ہے. اس کی مصنوعات کو دانےدار، کورس کے، ہے. مکمل طور پر سمجھدار انڈے قطر کے پیلا بھوری رنگ ٹھوس اور اچھی حالت برقرار رکھنے کی گیندوں ہیں. ایسا کرنے کے لئے، وہ آہستہ خاص sieves کے ذریعے sifted - grohotki. بینکوں کو بڑا انڈے ہیں. وہ مکمل طور پر فلموں اور رگوں yastiks سے بری کر دیا جاتا ہے.

کیویار subtly پر کچھ نمک شامل کریں. یہ خشک طریقہ کہا جاتا ہے. انڈے ایک بہت اچھا ٹیبل نمک (پروڈکٹ کا کوئی پانچ فیصد سے زیادہ) ڈالا، اور چند منٹ کے طور پر رکھا جاتا ہے. پھر ونمرتا جار میں پیک کیا اور اعلی اوپر ڑککن کے ساتھ سیل کر دیا. کیویار کنٹینرز کا انکشاف اچھی شکل کو برقرار رکھنے چاہئے. لیکن سٹرجن کی سرکاری کیچ روسی فیڈریشن میں ممنوع ہے. فی کلو چھ سو بیس یورو - مصنوعات کی کالی روسی مارکیٹ کی قیمت پر.

سب سے بہتر سٹرجن کیویار

گھریلو صارف کے لیے beluga "حرام پھل" ہے، یہ کیا ہے، ایک قانون پسند روسی چھٹیوں کے دوران قتل کر سکتے ہیں دیکھتے ہیں. یہ سٹرجن - مچھلی تمام بازوں کیویار کے رہنما کے پیچھے میں سانس لیتا ہے. قانونی پیداوار کا حجم ایک سو اسی ٹن ہے. نمایاں طور پر زیادہ سے زیادہ دس کلو گرام "بہت خوب." سپر مارکیٹ میں سب سے مہنگی کیویار سٹرجن فی کلو چار سو پچاس یورو کے برابر ہوتی ہے. دو سو تیس - سٹور ریپنگ بغیر. فشریز کے قریب ایک quart شاندار سیاہ کیویار اور ایک ہزار rubles خرید سکتے ہیں. لیکن اس طرح کی خریداری بالکل قانونی نہیں ہے.

سب سے مہنگا سرخ کیویار

یہ ناقابل یقین حد تک مفید اور قیمتی مصنوعات مچھلی سے تیار کیا جاتا سامن خاندان کے. اس دوستانہ کمپنی میں سٹرجن پرجاتیوں کی طرح کئی شامل ہیں. سامن خاندان کی ملکیت سے Chum، گلابی سامن، ٹراؤٹ، sockeye، چنوک، coho اور سم کے علاوہ میں. افادیت کے مطابق، چربی مواد اور یہ مچھلی کے آسانی سے پچ پروٹین انڈے کے مواد کی سطح پر ایک ہی ہے. لیکن انڈے کے سائز مختلف ہوتی ہیں. جی ہاں، اور ایک چھوٹا سا مختلف ذائقہ. Keta بڑا انڈے دیتی ہے. پانچ میں اناج، یا قطر میں نو ملی میٹر ایک ترکاریاں میں ضائع نہیں ہوگا. اس طرح انڈے بھی سرخ دھبے ساتھ مزین روشن سنتری ہے. وہ ایک گھنے شیل ہے. اور طالو wonderfully سے مزیدار درمیان میں ہی فائرنگ کر پھٹ دانت ہیں. یہ کیویار بہترین تصور کیا جاتا ہے کڑوا نہیں ہے، اور اس وجہ سے.

عجیب و غریب کی مصنوعات

اقدار کی کوئی ایسی سامن گریڈیشن، ایک سٹرجن طرح نہیں ہے. لہذا، ایک مچھلی کی مصنوعات کی ہے جس میں سب سے مہنگی سرخ کیویار، کیا ہے کے بارے سوال کا کوئی ایک جواب نہیں ہے. قیمتوں کا تعین اکثر پرجاتیوں کی آبادی کی تعداد کی ایک قیمت ہے. coho سامن کی کیویار فی کلوگرام ساڑھے تین ہزار rubles کے قابل ہے. لیکن تم یہ نہیں کہہ سکتے کہ یہ سب سے زیادہ مزیدار اور قیمتی ہے. coho سامن انڈے تین سے پانچ ملی میٹر کا ایک ویاس ہے. رنگ - سے Chum طور پر سرخ، جتنی خوبصورت نہیں کے قریب ہے. Sockeye بہت چھوٹے انڈے دیتی ہے. مچھلی کا ذائقہ بہت بہتر ہے. لیکن اس صورت میں انڈے کی ایک کلو کے لئے قیمت - تین ہزار rubles. لہذا اگر آپ کو یہ فیصلہ - صف میں ڈال کرنے کے لئے کیا: پروڈکٹ یا اس کا ذائقہ کی ایک نایاب قسم.

گلابی سامن - فروخت کے رہنما

ہم پہلے ہی کچھ سرخ کیویار سب سے مہنگا ہے دیکھا ہے. لیکن لوگ پرس ووٹ. عوام کے پسندیدہ Still سالمن کیویار رہتا ہے. وہ ایک ہی خوبصورت ہے امبر رنگ، سائبیرین سامن کی طرح. لیکن انڈے خود کو تھوڑا کم - تین سے چھ ملی میٹر سے. وہ بہت موٹی جلد کی ضرورت نہیں. لیکن یہ معیار صرف ایک بار پھر اس بات کی تصدیق ہے تاکہ مارکیٹ جعلی کے ساتھ سیلاب آ گیا ہے انڈے ہیں - ایک حقیقی. تھوڑا سا کڑوا ذائقہ. روس میں سامن کی سالانہ کیچ تمام سامن کے لحاظ سے سب سے بڑا ہے. اور یہ لامحالہ قیمت پر اثر انداز ہوں گے. اس طرح، اقتصادی بحران کے باوجود، اوسط روسی اچھی طرح چھٹی پر گلابی سامن کیویار کے ایک جار خرید سکتے تھے.

اور دیگر سالمن

skates کے چلانے کے لئے ہے - اور سشی کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے ساتھ ایک بہت چھوٹے انڈے کے لئے ایک درخواست کی تھی. Sockeye انڈے بھی، اور ایک مخصوص ذائقہ تلخ aftertaste ہے. لہذا، سب سے زیادہ مقبول ٹراؤٹ کیویار. وہ بہت چھوٹا ہے (دو سے تین قطر میں ملی میٹر) ہے، اچھی طرح سشی رہنا. ٹراؤٹ کی اقسام کے لحاظ سے یہ رنگنے یا تو پیلے یا نارنجی ہو سکتا ہے. کوئی کم مزیدار ایک ونمرتا اور کیویار coho ہے. بیج بمشکل چار ملی میٹر کا ایک ویاس تک پہنچنے - یہ بھی درمیانے درجے کی ہے. سب سے مہنگی کیویار - چنوک. قطر میں چھ سے سات ملی میٹر میں اس کی بڑی اناج ایک امیر سرخ رنگ ہے. تاہم، اس ونمرتا کسی حد تک تلخ ذائقہ مختلف ہے. اعلی قیمت حقیقت یہ ہے کہ پرجاتیوں کی وجہ سے ہے مچھلی چنوک کے سامن خاندان لال کتاب میں درج ہے.

انڈے منتخب کرنے کے لئے کس طرح

مارکیٹ پر پروٹین متبادل کی کثرت کے ساتھ یہ ایک معیار کی مصنوعات کو منتخب کرنے میں ایک غلطی نہ ضروری ہے. اصلی نہیں - ایک الگ گڑبڑ گند کے ساتھ ایک وردی رنگ کے بہت خوبصورت اناج صرف اس کیویار نشاندہی کرتے ہیں. ملاوٹ کا ایک اور مارکر - جلیٹن دانتوں پر کریک اور لاٹھی نہیں کرتا.

اب ہم سٹرجن سے ایک حقیقی مصنوعات کو منتخب کرنے کا طریقہ سیکھیں گے. بہتر ایک گلاس جار خریدنے کے لئے - تاکہ آپ اس کے مواد کو دیکھنے کے کر سکتے ہیں. لیکن اعلی معیار کی ایرانی کیویار - سیاہ، شاندار نہیں - دھاتی کے مرتبانوں میں فروخت. لیکن اس صورت میں، آپ کو اس بات کا تعین کر سکتے ہیں مصنوعات کی اچھی ہے یا نہیں. ڑککن پر مارکنگ لئے extruded اندر ہونا ضروری ہے. بینکوں جب شیک gurgle نہیں کرنا چاہئے. لیبل لازمی ضروری معلومات کا مطلب ہے: مچھلی اورانڈابیضہ کی اس قسم اور پروسیسنگ کے کس طریقہ کار سے باہر. بھی آسان اعلی معیار کی ونمرتا سرخ شناخت کے لئے. قدرتی انڈے سراغ لگایا "آنکھ" - مچھلی برانن.

انڈوں کا استعمال کرتے ہوئے بہترین ترکیبیں

اس ونمرتا بھی ایک بہت ہی سادہ، عام ڈش تبدیل کرنے کے قابل ہے. ہم پہلے ہی کچھ مچھلی کیویار سب سے مہنگا ہے دیکھا ہے. چنانچہ اس کے ساتھ ایک سینڈوچ سستے کس طرح نہیں اوہ ہو جائے گا. لیکن اس طرح ایک ونمرتا کے لئے ایک سینڈوچ کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ بہتر کچھ کے ساتھ آنے کی ضرورت ہے. کھانا پکانا سرخ کیویار کے ساتھ روسی قومی ڈش - پینکیکس. کس طرح پکا میں سیاہ استعمال کرنے کے لئے؟

یہاں ایک ہدایت تہوار ترکاریاں "نیپچون کے تحفے" ہے. سیاہ کیویار سمندری غذا کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. سکویڈ ترکاریاں اور کیکڑے کے دو سو گرام کا ایک پونڈ لے لو. کاڑھی سمندری غذا. دو انڈے اور 150 جی پنیر سوڈیم. سکویڈ کیما، لہسن کی دو prongs رہو اور میئونیز کے 100 G اختلاط. پکا ہوا چاول کی ایک ڈش میں ایک پرت پھیل گیا. پھر آدھے سکویڈ. اگلا، دوسرا - دو سے Diced ٹماٹر. وہ انڈے ڈال دیا. اوپر - سکویڈ اور پنیر کے دوسرے نصف. lubricates ہے میئونیز. لیٹش ابلی کھلی کیکڑے اور کیویار کے سب سے سجانے.