سوپ کیا ہیں؟ سوپ کی قسم

ہم سوپ کے بغیر میری زندگی کا تصور بھی نہیں کر سکتے ہیں:، گرم موٹی اور امیر یا ہلکے سبزی، سرد موسم گرما ہیش، یا gazpacho سوپ خوشبودار اور گرم - وہ سختی سے اپنی روزمرہ کی خوراک میں جگہ لے لی ہے. موسم سرما میں وہ گرم ہو اور طاقت دے، اور گرمیوں میں ٹھنڈک اور تازگی دیتے ہیں. اپنے پسندیدہ سوپ کے تمام قسم کے ہیں، اور بہت ہی غیر معمولی اور غیر ملکی موجود ہیں. مثال کے طور پر، چینی برڈ گھوںسلا سوپ یا تنزانیا سے آتا ہے جس kiburu، ایک روایتی زمین کے علاوہ کے ساتھ اسے ابالنے کے.

، گرم سرد اور میٹھی: لیکن تمام روایتی کھانا پکانے کے سوپ میں تین بڑے گروپوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.

گرم سوپ

وہ سب یا تو مختلف شوربے (گوشت، مچھلی، سبزیاں، مشروم) یا دودھ پر مبنی ہیں. مثال کے طور پر بچپن سے سب کو معلوم ہے کس طرح، دودھ سوپ نوڈلس کے ساتھ. خود کو اور ان کی تیاری کی ٹیکنالوجی کے درمیان اسی طرح کے. پہلی مائع فاؤنڈیشن پیسا. اور پھر اس میں متعارف کرایا تیار سبزیاں، مشروم، پھلیاں، اناج اور آٹے کی مصنوعات تسلسل میں (باںکا، پاستا، نوڈلس).

بھرائی، puree کے، شفاف: کھانا پکانے کے طریقہ کی طرف گرم سوپ کی مندرجہ ذیل قسمیں ہیں.

سوپ بھرنے

سب سے بڑی اور سب سے معروف گروپ سوپ بھرنے پر مشتمل ہے. اہم جزو - ایک بھنا ہوا سبزیاں آٹے کا یا اس کے بغیر علاوہ کے ساتھ (یا تلی ہوئی تمام گرہنتیوں کو کہا جاتا ہے). اس طرح کے سوپ کی تیاری کے لئے ٹیکنالوجی سبزیوں کی تیاری اور اس کے نتیجے بھرنے اور سوپ بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں میں شامل کرنے passirovka ابلتے شوربے جیسے اقدامات شامل ہیں. انتہائی قدیم Rus میں سوپ، اچار، سوپ، Salsola، اطالوی minestrone، پاستا اور فلیان (سیم، مٹر) کے ساتھ آلو کی سبزی میں وقت سے جانا جاتا ہے: سب سے زیادہ مقبول سوپ بھرنے کی درج ذیل اقسام ہیں.

کریم سوپ

سوپ حال ہی میں ہماری ٹیبل پر مقبول ہو گئے ہیں. لیکن یورپی کھانے میں وہ سب سے پہلے برتن میں سے تقریبا سب سے پہلے پر قبضہ. مرکب اجزاء جیسے ایندھن بھرنے سوپ فرق خدشات کھانا پکانے میں سے صرف ایک مرحلے. تمام اجزاء (سبزیاں، فلیان، اناج، مشروم، گوشت) سوپ اس زمرے کچل blender یا یکساں puree کے ایک ریاست کے لئے ایک چھلنی کے ذریعے رگڑنا، پھر وہ ختم سوپ، تھوڑا زیادہ وقت پکایا جاتا ہے جس میں شامل ہیں. ذائقہ اور غذائیت کی قیمت کے لئے سب سے زیادہ سوپ تجربہ کریم، مکھن ہیں. ٹوسٹ یا پٹاکھی کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. یہ وسیع گروپ سوپ کی مختلف اقسام میں شامل ہیں، اور ان کی تیاری کے طور پر ابتدائی سادہ یا بہت پیچیدہ ہو سکتا ہے.

واضح سوپ

شفاف سوپ دو اجزاء پر مشتمل ہے: شوربے اور گارنش. انہوں نے مل کر یا الگ یا تو فراہم کی جا سکتی ہے. شوربے فوڑے، سختی، تمام ٹیکنالوجی کا مشاہدہ جو شفاف رہتا ہے تاکہ. گارنش مختلف اجزاء ہیں اور الگ الگ تیاری کر سکتے ہیں. دو گروپوں میں مشروط تقسیم کے طریقہ کار کی فراہمی کی طرف سے: سب سے پہلے ایک دوسرے کے ساتھ تنگ آ چکے ہیں شوربے کے ساتھ (پکوڑی، گوشت یا مچھلی کی پکوڑی، پکوڑی، انڈے، وغیرہ کے ٹکڑے)، جبکہ دوسرے الگ الگ (pies کے، پائی، croutons کے، pies کے، بسکٹ). رسیلا کان، بہتر فرانسیسی consommé، مختلف سوپ اور غیر معمولی چینی انڈے ڈراپ سوپ: سب سے زیادہ مقبول سوپ اس زمرے میں مندرجہ ذیل اقسام ہیں.

سرد سوپ

وہ گرم موسم گرما میں ناگزیر ہیں اور موسمی سبزیوں کے زیادہ تر تیاری. ایک مائع بیس کواس، دودھ کی مصنوعات (دہی، ayran، خمیر شدہ بیکڈ دودھ، دہی)، سبزیوں کے رس اور ہربل چائے کا استعمال کیا جاتا ہے. کھانے کی ٹیکنالوجی بہت آسان ہے، اور اہم خاص بات حقیقت یہ ختم سوپ کا درجہ حرارت 14 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. آپ، مطلوبہ اگر خوردنی برف شامل کر سکتے ہیں بھی مؤثر طریقے سے ڈش دے جو. اس زمرہ سے کی بہت مقبول ہے، بہت سے قسم ہے سوپ. ترکیبیں روایتی روسی okroshka، چکبصور سوپ، گرم اور مسالیدار ہسپانوی gazpacho، دل بلغارین tarator: انہیں تقریبا سب کچھ جانتے ہیں.

میٹھا سوپ

بہت ہی غیر معمولی اور رنگارنگ سوپ زمرے. بیری اور پھل کے رس، شربت، puree کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ایک گارنش کھلایا پکوڑی، پڈنگ، میٹھی بیکڈ کھیر، Meringue ممبر، مکئی یا جئ فلیکس، ہوئی muesli کے طور پر. مصالحے دار چینی، لونگ، ادرک، جوش اور ھٹی پھل کے رس میں سے انتخاب کریں، اور آپ whipped کریم یا ھٹی کریم کے ساتھ سجانے کر سکتے ہیں. سبزیوں کے سوپ کی مختلف اقسام ہیں، وہ لیٹوین اور لتھوانیائی قومی کھانے میں سب سے زیادہ مقبول ہیں.

سوپ - یہ ایک متناسب اور سوادج دوپہر کے کھانے کا ایک لازمی جزو ہے. پرجاتی اور کھانا پکانے کے طریقوں کے تنوع کو دیکھتے ہوئے انتہائی طویل اور کچھ نئے اور اصل کے ساتھ خاندان اور دوستوں کو خوش کرنے کے لئے ہر دن ہو سکتا ہے.