مزیدار آٹا chebureks: ہدایت

کون کبھی pasties کے پکایا گیا ہے، وہ بڑی حد تک اس ایونٹ کی کامیابی ٹیسٹ پر انحصار کرتا ہے کہ جانتا ہے. یہ کام نہیں کیا - میز پر نہیں بلکہ بورنگ کیک، اور یہاں تک فلیٹ، عجیب، انیدوست سائز کا انعقاد کیا جائے گا. ہر ایک کاریگر رائے، مزیدار کھانا پکانا آٹا chebureks، اور ان کے راز. بہترین ہدایت میں سے ایک نہیں ہے. ہاں تقریبا کچھ - آپ کو اس ڈش ایک شاندار اور پانی پر ہے، اور دہی، اور دودھ بنا سکتے ہیں! اہم بات یہ ہے کہ ایک اچھے موڈ میں، روح کے ساتھ کام کرنے کے لئے حاصل کرنے کے لئے ہے، کورس کی، اور (ہم جانتے ہیں کے طور پر، کسی بھی آٹا کھانا پکانا ذہنی حالت پر بہت ذمہ دار ہے) اکاؤنٹ میں کھانا پکانے کے پہلوؤں میں سے کچھ لے.

سادہ ترین Cheburechnaya آٹا

مصنوعات کی ساخت یہ واقعی پرانی ہے. تاہم، وہ میکانکی ملا رہے ہیں تو، آپ کو تازہ اور uninteresting بنیاد نہ سوادج آٹا حاصل chebureks. ایک ہدایت کا بھرا چال یہ ھستا لیکن ٹینڈر کی مصنوعات کے نتیجے کے طور پر حاملہ کر دیتا ہے جس کے ذریعے. حقیقت یہ آٹا ہے کہ کے پانچ چمچوں کو شامل کرنے کی چربی سبزی یا پگھلا مکھن، یا مارجرین). انہوں نے کہا کہ ابلتے ریاست میں شامل کیا. پھر pasties کے vesicular اور ھستا حاصل کیا جاتا ہے. آپ کو ایک معتدل آٹا چاہتے ہیں، عام پانی معدنی پانی کی جگہ لے لے. ابتدائی اقدامات کے باقی:

1. تھوڑا سا پانی کی ایک لیٹر کی ایک تہائی گرم کیا.
2. یہ چینی (چائے کا چمچ) کو گھلنشیل نمک.
3. تھوڑا سا آٹا Vseivaetsya. کل میں یہ چار شیشے جائیں گے، لیکن یہ آٹا موٹی، لیکن پھر بھی پانی ہو جائے گا جب عارضی طور پر روکنے کے لئے ضروری ہے. مقرر کرتے وقت یہ پہلے سے ہی ایک چمچ رکھتا ہے، لیکن آہستہ آہستہ گر کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے میں، کہ ہے.
4. اس مرحلے پر، یہ جوردار stirring، ایک سرخ گرم چربی جزو کے ساتھ پھینک دیا.
5. باقی آٹا ڈالو، آٹا لچکدار، احاطہ کرتا ہے اور rasstaivaniya لئے چالیس منٹ کے لئے چھوڑ دیا گوندھا.

رولنگ، مولڈنگ اور فراانگ chebureks: یہ آخری مرحلہ پر آگے بڑھنے کا وقت ہے.

choux پیسٹری

آپ کو تھوڑا اور وقت اور ایک اور chebureks لئے آٹا تیار کرنے کی کوششوں خرچ کر کوئی اعتراض نہیں ہے -، سوادج crunchy میں لیکن مشکل نہیں، نیچے کولنگ اور آمدورفت کی تخلیق کے عمل میں جلا کے بعد تو بھی رہتے ہیں. پانی کا ایک تیسرا لیٹر اس میں چمچ حصوں نمک عمل اور خوردنی تیل کے دو چمچوں بدبو نہیں کر رہے ہیں کے ساتھ ابالا جاتا ہے. نامکمل کپ میدہ ایک بہت تیزی سے گوندھنے کے ساتھ ایک saucepan میں ڈال ہے sifted، مل کر ڈھیر ساری رہنا کرنے کا وقت نہیں تھا. جب workpiece کے ٹھنڈا کیا جاتا ہے، یہ ایک انڈے میں کارفرما ہے اور چمچ ووڈکا ڈالا. آخری بات کا یقین: یہ خیال کیا جاتا ہے سب سے زیادہ مزیدار ہے کہ پیسٹری pasties کے کو شراب کے استعمال کے ساتھ ایسا. ختم ڈش وہ محسوس نہیں کیا. ان اجزاء کے اوشوشن آٹے کے تین کپ ڈال کرنے کے لئے ہے کے بعد، آٹا گوندھا اور آدھے گھنٹے گھنٹے کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیا.

انڈے کے بغیر آٹا

آپ روزہ رکھتے ہیں اور ایک پسندیدہ ڈش تعمیر کرنے حاملہ ہوئی ہے، لیکن جڑی بوٹیوں کے ساتھ، گوشت فری، پچھلے ہدایت بالکل اچھا نہیں ہے. تاہم، اگر آپ کو ایک مزیدار بنا سکتے chebureks، کے لئے پیسٹری choux تیزی دنوں کے لئے مناسب. انڈے کے لئے، آٹے کے چار کپ چینی اور نمک (سلائڈ کے بغیر ایک چمچ) کے ساتھ جمع کی ضرورت نہیں، تیل کے چمچ (قدرتی پودوں) ڈالا، اور تمام مصنوعات کو ان کے تیل ligament کے لئے احتیاط سے ہاتھ میدان ہیں. ، سب سے پہلے ایک چمچ کے ساتھ گاڑھا ہونا کے بعد - - تو پھر ابلتے پانی کے ایک لیٹر کی ایک تہائی ڈالا، اور بڑے پیمانے پر گوندھا جاتا ہے ہاتھوں. آدھے گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں - اور آپ کو فن ماڈلنگ کیلئے تیار ہیں. پھر مزیدار pasties کے بھون. ہدایت، راہ کی طرف سے brewed آٹا، سب سے زیادہ تجربہ کار باورچیوں کی طرف سے استعمال کیا. اور کے ساتھ یا انڈے کے بغیر - یہ میزبان کو حل کرنا ہے.

دودھ ہدایت

براہ مہربانی - آپ کو دودھ کی تیاری میں استعمال کرنا چاہتے ہیں. فلیکی ظہور کی پیداوار ایک سوادج آٹا chebureks حاصل کریں. یہ ایک بہت چربی دودھ خریدنے کے لئے بہتر نہیں ہے. دودھ ایک لیٹر کی ایک سہ ماہی، گرم کیا جاتا ہے جو نصف چائے کا چمچ نمک گھل جاتی. sifted آٹے (تھوڑا کم ایک پونڈ سے) Gorka ہے سے، یہ ایک چھوٹا سا گڑھا تعمیر کہاں اور مائع جزو ڈالا. آہستہ آہستہ ڈالا ووڈکا (75 ملی لیٹر کی گلاس) kneading کے طور پر. اس کے نتیجے کے طور پر، ایک لچکدار لیکن نرم آٹا ہو جانا چاہئے. یہ گیلے ہاتھوں سے ساننا، آپ کو سخت لگتا ہے، تو یہ لاپتہ نمی شامل رہے گا. میز پر، آٹا ورق میں لپٹی یا ایک گھنٹے کے لئے ایک نم تولیہ کے ساتھ ڈھکنے چھوڑ دیا جاتا ہے.

سیرم میں آٹا

نہیں (کیونکہ اس کے چربی مواد کے، مثال کے طور) دودھ استعمال کرنے کے لئے بہت اچھا خیال لگتے ہیں وہ لوگ جو، سوادج chebureks، مندرجہ ذیل ہدایت پر crunchy کے لئے آٹا تیار کر سکتے ہیں. گلاس سیرم (پتلی دیوار، مائع کی ایک لیٹر کے ایک چوتھائی کی ڈگری حاصل کی جس میں) اچھی طرح چولہے پر گرم. ابالنے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن درجہ حرارت ابلتے کے راستے پر ہونا ضروری ہے. گرم چھینے، ایک پتلی ندی اور فعال گوندھنے - نمک کے ساتھ ملا sifted آٹے کی پونڈ، سورجمھی تیل کے ڈھیر ڈالا، اور پھر. آٹا مطلوبہ کثافت کو گوندھا جاتا ہے، ایک گیند، احاطہ کرتا ہے یا آدھے گھنٹے کے لئے لپیٹ اور وکالت میں لپیٹ.

دہی کا اختیار

بہت pasties کے zhaluyuschie کر ان میں گوشت کی بجائے خشک اور بیسواد کے لئے ایک چادر پر غور نہیں کر رہے ہیں جو لوگ ہیں. یہ ایک فٹنگ بحران برقرار رکھتی ہے، اگرچہ یہ ایک زیادہ نرم ہے: وہ آسانی سے، آپ کو دہی پر ایک سوادج آٹا chebureks بنانے کے اگر قائل کیا جا سکتا ہے. گزشتہ ہدایت میں بیان کیا ان لوگوں کے لئے اسی طرح کے اعمال کے بنیادی اصولوں. صرف (لیکن بنیادی) فرق: دودھ کی مصنوعات کو گرم نہیں ہے. تاکہ یہ میز پر ڈال کرنے کے لئے آگے بڑھانے چاہئے انہوں نے کہا کہ، کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے، لیکن یہ مصنوعی طور پر گرم کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے - یا چولہے پر یا مائکروویو میں. کوارٹر لیٹر کے kefir کوڑے انڈے اور نمک، ایک مکسر کے استعمال کے بغیر بہتر ہے. آٹا، پہلے کی طرح، آہستہ آہستہ مداخلت، اس کے بارے میں آدھا کلو ضرورت ہو گی. متوجہ کرنے کے لئے ایک گھنٹے کے لئے آٹا بائیں کے رشتہ دار مردتا برقرار رکھتے ہوئے جب یہ ٹھنڈک کے مطلوبہ ڈگری تک پہنچ جاتا ہے.

غیر معمولی: پنیر کی پیشکش

سب سے زیادہ باورچیوں کسی بھی آٹا کسی بھی مائع کی بنیاد پر بنایا گیا ہے یقین ہے کہ. دودھ، پانی، بیئر - کچھ بھی، لیکن موجود ہونا ضروری ہے. اور چند لوگوں کو سب سے زیادہ مزیدار آٹا chebureks پنیر پر تعمیر ہے کہ احساس. صرف یہ ہدایت میں مایوس ہو جائے کے لئے نہیں تو اسے ٹھیک سے منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے. دہی بھی خشک نہیں ہونا چاہئے، دوسری صورت میں آٹا "پکڑو" نہیں ہے. تاہم، پیسٹ ایک آپشن نہیں ہے: ہم آٹے کی ایک بہت استعمال کرنا ہوگا، اور فاؤنڈیشن مشکل آ جائے گا. ایک بہت سوادج آٹا chebureks حاصل کرنے کے لئے، پنیر اوسط چربی مواد لیا جاتا ہے. دانے دار مصنوعات کی ایک سکرین کے ذریعے ملا یا درمیانے درجے کے گوشت کی چکی اور مستقل مزاجی ملنگ ہے - صرف خمدار کانٹا. اس کے بعد یہ (ایک پیک ونس کے لئے) ایک انڈا، جنسی چائے کا چمچ ٹوٹ جاتا نمی سوڈا، اور آٹا ڈال شروع ہوتا ہے. پنیر کے لحاظ سے یہ ایک سے ڈیڑھ کپ کو لے جائے گا. آٹا ہاتھوں پر رہنا رہتا ہے تو، یہ آدھے گھنٹے کے لئے آرام کرنا باقی ہے. اس سے pasties کے لئے کافی وقت تک خشک نہیں ہے.

بیئر بلے

ایسا نشہ آور جزو نہیں بیوکوف بنایا جائے: ووڈکا کے معاملے میں کے طور پر، "نشے" نتیجہ کام نہیں کرے گا، اور (وہ پہلے سے ہی بڑے ہو جاتے ہیں اور بہت فیٹی کھانے کی اشیاء تلی ہوئی ہے جب تک کہ) اس سے بھی بچے ہیں کر سکتے ہیں. لیکن ھستا اور بہت سوادج آٹا chebureks ملتا ہے. نسخہ بیئر کے اپنی پسند کو محدود نہیں ہے: یہ روشن اور تاریک دونوں، اور یہاں تک کہ غیر الکوحل ہو سکتا ہے. مشروب کا گلاس نمک، انڈے اور تھوڑا سا آٹا کے ساتھ ملا ہے. یہ مائع آٹے ہل میں ڈالا جاتا ہے (تین سے چار کپ لے). ابتدائی طور vymeshennoe آٹا بھی کھڑی لگ سکتا ہے. تاہم، آدھے گھنٹے مقدار غالب کرنے کے بعد اس بڑے پیمانے پر نرمی اور بہت malleable ہونے بن جاتا ہے.

راز

آپ کو ایک سوادج آٹا chebureks دکھانے یہاں تک کہ اگر، حتمی ڈش مایوس کن ہو، اور آپ کو اور آپ کے گھر کے کر سکتے ہیں. اور ان کے تمام سوکشمتا اور وہاں ہوشیار اور بھرنے، اور آگ برس رہی عمل کی وجہ سے. اور اس سے اوپر کے ٹیسٹ میں کی ترکیبیں کے تمام راز کھولنے کی نہیں ہے.

1. یہ میٹھا نہیں ہو جاتا صرف اس لئے کہ - کہیں بھی آٹا آپ کو ایک چھوٹی سی چینی شامل کرنے کی ضرورت ہے کہ نہیں لکھا ہے. اس اضافی ذریعے pasties کے زیادہ گلابی ہو.
2. آپ آٹا، ہماری طرف سے ذکر نہیں کے لئے ایک دلچسپ ہدایت پایا ہے، تو اسے فوری طور پر باہر رول کرنے کو اب بھی ضروری ہے کہ براہ مہربانی نوٹ کریں، لیکن کچھ نمائش کے بعد - تو یہ زیادہ لچکدار اور پتلی unroll گا ہو جائے گا.
3. پڑھنا پیاز کی ایک بہت ہے، تو یہ سوادج اور juicier ہو جائے گا ہونا چاہئے. کئی باورچیوں ایک رولنگ پن سے نافذ کیما بنایا ہوا گوشت کو شامل کرنے سے پہلے پیاز کٹی مشورہ دیتے ہیں: لگتا ہے وہ بھی کم محسوس کیا اور اس سے زیادہ رس دے دی جائے گی.
4. سب ایک جیسے juiciness کے لئے - گائے کے گوشت میں ضرور ایک چھوٹا سا شوربے اونچے مقام. لیکن تم نے اسے ہوا پرچی رہے ہیں، تاکہ بہت زیادہ دباؤ کے بغیر، آہستہ اس کا اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.
5. آپ کو ایک بہت سوادج آٹا chebureks بنا دیا ہے، لیکن یہ hardish تھا تو، گرم اشیاء تیار شدہ شکل میں ایک saucepan اور کور میں جوڑ چاہئے. تقریبا پانچ منٹ کے بعد آٹا نرم.
6. تیل کی ایک بڑی رقم میں فرائیڈ pasties کے وہ یہ تقریبا تیرتی کرنا ہے. اور اضافی چربی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، وہ ایک colander میں یا کاغذ تولیہ پر جوڑ رہے ہیں. اصل میں، بہت سے انتہائی تعریف کی باورچیوں پین ہیں wok فراانگ میں استعمال کرتے ہیں. آپ ایسا نہیں کرتے ہیں تو، ایک عام پین اعلی بورڈز ہیں کہ حقیقت یہ ہے کہ اگرچہ خیال رکھنا.

اور آخر میں، آپ کو ایک بہت chebureks بھون، جب تیل ہر دو یا تین پسندیدہ تبدیل کرنے کی کوشش کریں. دوسری صورت میں، یہاں تک کہ سب سے زیادہ مزیدار آٹا chebureks ایک پھونکا تیل کی بو اور ذائقہ خراب ہو جائے گا.