ایک ہدایت کا chebureks: Crimean تاتار کا حیرت انگیز ڈش

کیا ڈش سال کے کسی بھی وقت میں بھی اتنا ہی مزیدار ہو سکتا ہے - موسم سرما اور موسم گرما میں. ایک سرد موسم سرما کی شام ایک گرم دن یا رات کے کھانے پر ناشتا - یہ ہمیشہ ایک حیرت انگیز ڈش سے لطف اندوز ہو گے ہے. اس cheburek - منفرد مزیدار پائی ایک مزیدار اور خوشبودار، کرکرا اور رسیلی بہترین بھرنے، جس میں بہت اکثر ایشیائی کھانے کی ایک ڈش سمجھا جاتا ہے.

حق pasties کے - -، صرف اپنے آبائی وطن میں کھانا پکانا جانتے ہیں تاہم، چند لوگوں کو حقیقی معلوم ہے کہ کریمیا میں. کریمیا تاتاریوں پہلی، اس ڈش کے ساتھ آئے تھے اس کی پیداوار اور ممالک بھر میں پھیلانے کے لئے مدد کی جو تھے سنٹرل ایشیا کی، اور خطوں - پھر اور وسطی روس کے. حیرت کی بات ہے، یہ ایک بہت اچھا رسیلا ونمرتا اب بھی مناسب طور پر ہے انٹرنیشنل کی پاک سائنس کے بہت سے برتن میں سے کریمیا پاک روایات کی نمائندگی کرتا ہے.

لیکن یہ صرف پہلی نظر سے یہ ہر pasties کے صحیح کرنے کا طریقہ جانتا ہے کہ لگتا ہے میں ہے. کئی نوسکھئیے کک کی کہ بے خمیری آٹا یا گوشت بھرنا، بعد میں انکوائری پیٹی باہر کی باری ہے جس سے کی تیاری کا سادہ سا عمل میں کسی بھی مشکلات نہ ہو سکتے ہیں. جیسے برتن صدیوں اور باورچیوں کی کئی نسلوں کے لیے آزمودہ ترکیبیں - لیکن یہ ہم ان اور مکمل طور پر tchebourek کرنے کی اوٹ سیکھا ہے کہ مطلب یہ نہیں ہے. نہیں، اس ونمرتا بہت سے راز جو کھانا پکانے، ان کے تحمل اور ابیم کی مہارت کی سطح کا سامنا ایک حقیقی معجزہ پر غور کرنے کی اجازت دیتے ہیں.

بالکل، دنیا میں کوئی نہیں ہدایت chebureks ہے - اور ان کی تیاری میں فرق اور کچھ کے برعکس، یہ پکوان ایک منفرد بنانے کے کہ کچھ خاص راز میں ہے. مختلف تیاری برس رہی کے لئے اس آٹا اجزاء اور اختلاط کے لئے طریقوں کے لئے فلر اور مصنوعات، کے ساتھ ساتھ مختلف شکل کرنا preform tchebourek اور طریقے ہو سکتے ہیں. تاہم، کچھ نکات جوں کے توں ہیں - فراانگ کے لئے خوردنی تیل کی بڑی مقدار استعمال کرنے کی ضرورت ہے، بجلی فرائی کھانے کی اشیاء ہیں کہ ایک مختصر وقت میں یکساں انہیں obzharivaya بہتر منتخب شدہ درجہ حرارت میں pasties کے تیار کریں گے پکانے کے لیے cookware کے طور استعمال کرتے ہیں.

آپ کو آپ کے خاندان یا دوستوں کو اس غیر معمولی ڈش کو خوش کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو سختی سے ہدایت کی پیروی کرنا ضروری یاد. (500 GR) -: مثال کے طور پر، ہدایت choux آٹا کا ارتکاب کرنے کا ارادہ رکھتی ہے chebureks (15 GR) کیما سب تیار، باریک کٹی پیاز، نمک اور مصالحے کے ساتھ مکس، آٹا (800 GR)، سالٹ. آٹا کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے - (350 ملی) گرم پانی میں ملا کر تھوڑا سا نصف سے بھی کم نمک کے ساتھ چھڑکا آٹا حصہ ہے اور پانی ٹھنڈا کرنے شروع ہوتا ہے جب تک انتظار کریں. اس کے بعد، مرکب کرنے کے لئے، آپ کو باقی آٹا شامل کریں اور اچھی طرح آٹا ساننا کر سکتے ہیں. بڑے پیمانے پر کی طرف سے کے بعد کئی ٹکڑوں میں تقسیم کیا گیا ہے اور وہ پتلی وسیع ہی ملتا ہے جب تک اچھی طرح اسے باہر رول. اس کے بعد باورچی ترکیب پڑھنا، ٹھیک ہے نمکین کیما میں ڈال، جو پیاز اور مصالحے، پانی کے ساتھ ملا شامل ہے chebureks (100 ملی) اور اچھی طرح ملا.

تیاری کے اگلے مرحلے - مصنوعات کا حتمی اسمبلی. چھوٹے چوسنیاں کے ایک حصہ پر ٹھنڈا پانی یا ovalbumin کے ساتھ ان کی کوٹنگ کے بعد کناروں کو دبائیں، اور اضافی آٹا خصوصی چاقو ٹرم کے لئے ایک چھوٹا سا بھرنے ڈال کر سکتے ہیں (30-40 GR.)، اور آہستہ سے اسے اپنے اوپر لگائے گئے، پھر ٹیسٹ ٹکڑا کے نصف میں جوڑ. آپ اس کا استعمال تو ہدایت chebureks، پھر یاد تاکہ ان کو کھانا پکانے میں بہت زیادہ وقت نہیں لے کرتا ہے ان کے لئے بنیاد، بہت پتلی ہے. بے دخل کر دیا اور نازک سنہری کتتھئ، ھستا اور مزیدار کے ساتھ احاطہ کرتا دونوں فریقوں cheburek لئے صرف کافی - یہ ڈش چند منٹ کے لئے ایک اچھی طرح سے گرم تیل میں چھوڑ جانا چاہئے. مزید یہ خوشبودار پیٹس اضافی تیل کے ان سے چھٹکارا اور اب بھی خدمت گرم کرنے کاغذ تولیہ پر ڈال دیا جا سکتا ہے.