پکوڑی sculpt کا کس طرح

پکوڑی گھر کے - ہر روسی خاندان میں تیار کیا جاتا ہے کہ بہت سوادج اور تسلی بخش ڈش. پکانے ravioli کے - یہ آسان ہے، لیکن وقت، سود اور آپ سب کے خاندان کے اراکین کے عمل کو تیز کرنے کے لئے اپنی طرف متوجہ کر سکتے ہیں.

کس طرح پکوڑی sculpt کا؟ اصول ہمیشہ ایک ہی ہے، لیکن ہر خاندان ڈش منفرد بناتا ہے جس میں اس کے راز، ہے.

آٹا کی تیاری

kneading کے عمل آٹا. پکوڑی کے لئے آٹا، پانی، نمک اور انڈے پر مشتمل اخمیری آٹا تیار کیا. تاہم، کچھ گرہنتیوں یہ زیادہ بنس اور سوادج بن جاتا ہے کیوں آٹا تیل یا مکھن اور چند انڈے yolks، میں شامل کیا جاتا ہے. کس طرح پکوڑی بنانے کے لئے، آٹا لچکدار گھنے باہر کر دیا، اور اسے باہر رول کم کیا جا سکتا ہے؟ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو مناسب طریقے سے مائع اور آٹے کے تناسب کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے. تجربہ کار گرہنتیوں مصنوعات آنکھ پر رکھ دیا، اور کم تجربہ کار کے لئے نقشہ کی خدمت کرتا ہے: 500 G آٹا سیال کے 200 جی کی ضرورت ہے، پانی، تیل اور انڈے شامل ہے. سیال بہت زیادہ ہے تو، آپ ہمیشہ آٹے کے ساتھ مکس کر سکتے ہیں.

تم پر ضرورت آٹا تیار کرنے کی ایک کاٹنے بورڈ آٹے Sift سربراہ اور پہاڑی میں ایک وقفے بنانے. ایک الگ واقعے میں، پانی، انڈے، نمک، تیل ملا اور آٹے میں ڈال. پھر احتیاط سے آٹا پہلے ایک لکڑی spatula کے ساتھ، آہستہ آہستہ مرکز کی طرف کناروں سے مائع میں آٹے کا اضافہ کر ہلچل. جب یہ قائم ہے، کہ کس طرح اس کے ہاتھ، اگر ضروری ہو تو، آٹے کا اضافہ کر نکالنے کے لئے. ختم آٹا وردی ہونا چاہئے اور نہ ہاتھ رہنا. پڑھنا تیار کرتے وقت ریفریجریٹر میں ایک کپڑا اور جگہ کے ساتھ اس کا احاطہ.

کھانا پکانے پڑھنا

کے لئے پکوڑی کیما بنایا ہوا گوشت، مشروم، سبزیاں یا ایک مجموعہ پکایا جا سکتا ہے. سب سے زیادہ مقبول روسی پکوڑی، کیما بنایا ہوا گوشت سے بنا ذاتی ذائقہ کے مطابق مقدار میں سور کا گوشت اور گوشت پر مشتمل ہے. بعض گھریلو خواتین مشروم کے ساتھ گوشت کیما بنایا ہوا بناتے ہیں.

پڑھنا گوشت تیار کرنے کے ٹکڑوں اور کیما میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. اس کے پیچھے رکوع سکرال. گوشت 1 کلو عام طور پر 3-4 بلب لے.

ماڈلنگ

اب آپ پکوڑی sculpt کا کس طرح سے براہ راست جا سکتے ہیں. آٹا اور ماڈلنگ رولنگ - طویل ترین اور سب سے زیادہ تکاؤ حصہ. گھریلو خواتین کے کام کو آسان کرنے کے لئے Pelmennica کئی اقسام ایجاد، لیکن سب سے foodies کے اس بات کا یقین ہاتھ سے تیار پکوڑی بہتر ذائقہ ہے کہ ہیں.

کس طرح ہاتھ سے پکوڑی sculpt کا؟ آٹا حلقوں تیار کرنے کے دو طریقے ہیں. Sausages کے ویاس کے بارے میں 1-2 سینٹی میٹر ہے رول اور 1 سینٹی میٹر کی لمبائی کے حلقوں میں کاٹ کر سکتے ہیں. ان موٹی حلقوں کی پتلی unroll.

ایک اور طریقہ کا استعمال کرنے کے امکانات زیادہ. آٹا فہرستوں کی تشکیل جس ٹکڑوں میں تقسیم کیا گیا تھا. پھر ہر ایک بڑی پتلی پرت میں لپیٹ اور گلاس مگ یا گلاس کاٹا، پسند کرتا ہے جو پر منحصر کیا پکوڑی (بڑے یا چھوٹے). باقی فصل عام طور پر ملا ہے اور اگلی کھیپ کو نافذ کیا. بعض گھریلو خواتین، ان اوشیشوں خشک اور ایک نوڈل کے طور پر استعمال کر رہے ہیں.

پھر آٹا حلقوں پر ہے، پڑھنا کا ایک حصہ ڈال نصف میں اور احتیاط zaschipyvayut آٹا ڈالتے ہیں. گوشے مشترکہ اور نتیجے میں چٹکی نیم دائرہ. کس طرح ایک اور طریقہ میں پکوڑی sculpt کا؟ اس کے بجائے حلقوں کی میں آپ نے انہیں zaschipyvat چوکوں کاٹ کر سکتے ہیں ایک مثلث کی شکل اور بھی کونے کونے سے رابطہ قائم. اس کے بجائے گول کی، پکوڑی کے علاقے کی باری ہے. تم ہلال کے سائز کا، دل کے سائز یا مثلث میں پکوڑی بنا سکتے ہیں.

تیار خام پکوڑی آٹے، قطاروں میں بورڈ پر ڈال دیا اور فریزر میں رکھا ڈال کرنے کی ضرورت ہے. وہ منجمد تو، وہ پلاسٹک کے بیگ میں منتقل کر سکتے ہیں.

کھانا پکانے کے

پکا ہوا پکوڑی بہت صرف اور فوری طور پر. پانی ڈال بڑے پین میں، نمک اور خلیج کی پتی ڈال دیا. جب پانی فوڑے، پکوڑی واپس ڈال دیا اور وہ تیرنے لگتے ہیں جب تک کھانا پکانا.

مکھن، ھٹی کریم، سرسوں، میئونیز، کیچپ، سرکہ، کالی مرچ، جڑی بوٹیوں یا سوپ شوربے کے ساتھ: وہاں وہ سب کچھ کے ساتھ ہو سکتا ہے.

کچھ کی طرح آمدورفت تلی ہوئی. ایک greased پین میں، آپ کا ذائقہ اور گولڈن براؤن تک کم گرمی پر کھانا پکانا، کچے گوشت کی پکوڑی ڈال کرنے کے لئے نمک اور کالی مرچ شامل کریں کی ضرورت ہے. پھر ان پر باری اور بھون دوسری طرف.