چکن سے سوپس کی ترکیبیں

چکن ہمارے خاندان کی پسندیدہ ڈش ہے. لہذا، چکن سے کھانا پکانے کے لئے کس طرح کا سوپ عام طور پر اس کے قابل نہیں ہے. سب کچھ انحصار کرتا ہے جو اس وقت گھر میں موجود ہے جو اس سیٹ پر موجود ہے. لیکن چونکہ ہم پیدا ہوئے اور جنوبی میں بڑھا رہے تھے، جہاں آرمیان، جارجیا، ابخیزان، مولوالوان، یوکرینان، بہت سے دوسرے لوگ ایک دوسرے کے ساتھ رہتے ہیں، ہمیشہ میرے باورچی خانے میں مصالحے کا ایک بڑا اسٹاک ہے، اور پاک کتاب قومی آمدورفتوں کی ترکیبوں سے بھرا ہوا ہے. چکن سمیت.

میری سب سے چھوٹی پسند سب سے آسان سوپ. وہ ایک دن کئی مرتبہ اسے کھانے کے لئے تیار ہے. ہدایت غیر معمولی ہے. جبکہ چکن کا برتن پکایا جا رہا ہے، میں چھوٹے گاجر، آلو، گرینوں کا کاروائی کرتا ہوں. میں ایک ورزش کے ساتھ ایک چٹنی کا احاطہ نہیں کرتا: ایک "سانس لینے والا شور"، جو سب سے سست آگ میں پکا ہوا ہے، زیادہ خوشبو ہوتا ہے. ختم شدہ ورزش سے میں چکن کو نکالتا ہوں، میں نے اسے حصوں میں کاٹ دیا. اور اس کی جگہ میں آلو اور گاجر ڈالتے ہیں، سٹرپس میں کاٹتے ہیں اور کھانا پکانے کے اختتام پر ہیں. کبھی کبھی اس سادہ چکن کا سوپ میں میں تجزیہ یا گھر نوڈلس شامل کرتا ہوں . غذائی، سوادج، لیکن آپ کو کم از کم کھانے کی ضرورت ہے.

لیکن شوہر اور بیٹے کا ذائقہ مختلف ہے. پرانے لوگ زیادہ امیر، متنوع برتن پسند کرتے ہیں. لہذا، خاص طور پر ان کے لئے، میں چکن سوپ کے دیگر ترکیبوں کا استعمال کرتا ہوں، جو میرے پڑوسیوں اور ارمینوں نے میرے ساتھ شریک کیا. مسالیدار، دلکش، مہاکاوی، یہ سوپ مہنگی ریستورانوں میں برتنوں کی خدمت کرنے والے برتنوں کے لئے کمتر نہیں ہیں. خاص طور پر شوہر عملی طور پر ناقابل یقین حد تک روسی نام چرمن کے ساتھ ایک سوپ پسند کرتا ہے. گھر میں ہم زعفران سوپ کہتے ہیں.

اسے بنانے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے زعفران کی ادویات بنانے کی ضرورت ہے. ہم مضبوط سے پیار کرتے ہیں، لہذا ہم کھڑی پانی کے ساتھ ایک پہاڑی کے ساتھ ایک چمکیلی زعفر ڈالتے ہیں، ہم اس سے زیادہ 2 گھنٹے سے زیادہ زور دیتے ہیں. جبکہ چکن کا سوپ بھرا ہوا ہے ، پین میں پین، اور دوسرے - پتلی کٹ پیاز پر بھری ہوئی. چکن سوپ کے ارمینی ترکیبیں ایک موٹی استحکام کی طرف اشارہ کرتے ہیں، اور یہ آٹا کا استعمال کرتے ہوئے اسے بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے.

ہم تیار شدہ چکن ہڈیوں سے جدا کرتے ہیں، اسے کچلتے ہیں، اسے آٹا اور پیاز کے ساتھ سوپ میں واپس آتے ہیں. پھر ہم ایک ابلتے ہیں. آٹا ریلوے کی تشکیل کو روکنے کے لئے، مسلسل ہلچل. شیشے کے آلے میں، سلنڈر، مرچ، شراب سرکہ یا نیبو کے رس کے ساتھ لوگوں کو پیسنا. میں عام طور پر یہ ایک مکسر میں یا، بہتر بھی، ایک blender میں. آہستہ آہستہ زعفروں کی ٹھنڈھ برتری اور فلٹرڈ انفیوژن شامل کریں، اور پھر اس مرکب کو شوروت میں ڈالیں جس کے تحت آگ بند کردیا گیا تھا. پہلی دفعہ میں جڑوں سے بچنے سے نہیں بچا سکا، لیکن اس وقت میں وائڈ سفیدوں کو شامل کرنے اور ایک ہی وقت میں سوپ پھینکنے کے قابل تھا. آپ اسے ایک ابال پر لے نہیں سکتے ہیں: گلہریوں کو روک سکتا ہے. زعفران سے سوپ فوری طور پر خدمت کی. مسالیدار، خوشبودار، دلکش، چترٹما نے اپنے شوہر کے دوستوں میں بھی اپنے پرستار پایا.

قددو کے ساتھ مرغ کے سوپ سے متعلق کس قسم کے بارے میں ، ہم اب تک بحث کرتے ہیں. لیکن، حقیقت یہ ہے کہ سوپ کی قومیت ہماری طرف سے قائم نہیں کی گئی ہے کے باوجود، ہم اس کی تیاری اکثر کرتے ہیں. چکن سوپ کے لئے سفارش کی ترکیبیں کے طور پر ، کھانا پکانا شوروا کے ساتھ شروع ہوتا ہے. یہ پیاز، ٹماٹر، گاجر، پیتل کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جس کو پھر پھینک دینا پڑا ہے. جب برش کو ابال کیا جا رہا ہے، کدو کے ساتھ مٹی کی دھواں کی پودوں کو مکھن میں بھلایا جاتا ہے. ادھر ادھر جانا چاہئے، اور قددو نرم ہوجائے.

تیار چکن کا گوشت، ہڈیوں، ابھرے ہوئے چاول، پھنسے ہوئے قددو سے لے لیتے ہیں، دلامہ ایک blender کے ساتھ مٹی ہوئی ہے. شوروت کے ساتھ ملائیں، دوبارہ مرکب کریں، ایک شیشے کی موٹی کریم شامل کریں، جلدی فوق دیں. نمک، مرچ - ذائقہ. آپ خوشبو میں کٹی چھڑی شامل کر سکتے ہیں. اس طرح کا ایک سوپ موٹے پیسنے کی روٹی کی انگوٹھی کے ساتھ بہت اچھا ہے.

لیکن میرے مجموعہ میں چکن سوپ کے تمام ترکیبیں نہیں اتنی غیر ملکی اور پیچیدہ ہیں. اکثر میں فرج میں کیا ہے سے سادہ سوپ پکاتا ہوں. مثال کے طور پر، آپ کو آلو تیار شدہ برتری میں شامل کر سکتے ہیں، پھر چاول کا ابھر کر الگ الگ بنا دیا جاسکتا ہے. بھی سوادج، مطمئن، اصل.