کالیورک کا مواد - اس کا کوئی سبب نہیں ہے

کٹورا، جیسے آج کے بہت سے دیگر مقبول برتن، فرانس میں آئے. لیکن ہم نے تھوڑا مختلف دیکھا جس سے ہم نے استعمال کیا تھا، کیونکہ لفظ "کٹلی" کا مطلب یہ ہے کہ ایک رب کی کوئی چیز نہیں. کیونکہ پہلے کٹلیوں کو اس طریقے سے تیار کیا گیا تھا: انہوں نے سور اور گوشت کے ریبوں کو لے لیا، گوشت کی گوشت کے ساتھ لپیٹ لیا جب تک کیک کی شکل تک پہنچا اور پھر بھرا ہوا. کھانے کے عمل میں کٹلیوں کے لئے زیادہ آرام دہ اور پرسکون ہونے کے لئے ریب کی ضرورت تھی. اس وقت بھی کلوری کٹلیوں کو کافی زیادہ تھا.

کٹلری کی آمد کے ساتھ، ہڈی کی ضرورت اب مزید ضرورت نہیں تھی، اور کٹلیاں خود کو بہتر بنانا شروع کررہا تھا: گوشت مختلف قسم کے طریقوں سے پھنسے ہوئے، پکایا اور پکایا. لہذا، مثالی طور پر ایک کلاسک کٹلی یہ ہے کہ ہم عام طور پر ایک چوٹی کہتے ہیں. اور جو ہم نے ایک ہیلی کاپٹر کو بلایا تھا، پیٹر I کے وقت کے دوران روس میں شائع ہوا تھا - یہ کٹ گوشت سے بنانا ایک روسٹ پینکیک ہے.

آج کٹورا روزانہ غذا کا تقریبا ایک لازمی حصہ ہیں. اور اب کٹویں صرف سور اور گوشت سے نہ صرف بلکہ دیگر مصنوعات سے بھی مچھلی، آلو اور پیاز سے بھی. کٹوری کی کلیوری مواد عام طور پر اس گرمی علاج کے عمل سے پہلے شمار ہوتی ہے، جو خام شکل میں ہے. جب کڑا بھرا ہوا ہے تو، تیل کی وجہ سے اس کی خالص قیمت بڑھ جاتی ہے. اس طرح، خام شکل میں کٹورا کی کیلوری مواد تقریبا 100 کلو فی 100 گرام کی مصنوعات کی ہے. سورج فلور کے تیل میں اس کی باری کے بعد، کیلیوری مواد میں اضافہ ہوسکتا ہے، کیونکہ 100 گرام سورج فلور کا تیل 900 کلو ہوتا ہے.

کیٹلی کی سب سے پسندیدہ اقسام میں سے ایک کیڑے میں کٹوتی ہیں. مکھن کے ایک ٹکڑے کا شکریہ، کیڑے میں گوشت کی بالیاں کی کیلوری مواد، چکن سے پکا جاتا ہے، 445 کسل تک پہنچ جاتا ہے، اور گوشت اور خنزیر کا کٹورا بھی زیادہ کیلوری ہے.

کیو میں تیاری کر رہی ہے باقاعدگی سے کٹورا سے کہیں زیادہ. کیو میں 4 چکن کٹلیوں کو تیار کرنے کی ضرورت ہوگی: چکن مائنس یا چکن سینوں کے 500 جی، جس کے بعد مٹی ہوئی گوشت میں مڑ جانا چاہیے؛ مکھن کی 80 جی؛ دو انڈے، روٹی المباہ؛ آلو؛ سبزیوں کا تیل. مائنڈڈ گوشت نمک اور مرچ ذائقہ کے لئے اور 4 برابر حصوں میں تقسیم ہونا چاہئے. ہر حصہ سے ایک کیک بناتے ہیں، جس کے درمیان میں مکھن کا ایک ٹکڑا لگایا. گولی لپیٹ اور شکل. اس کے بعد، کالی آٹا میں پھینک دیا جانا چاہئے، پھر انڈے میں، جو پہلے سے ہی ایک مستقل استحکام تک ایک چھوٹا سا کنارہ کے ساتھ تھوڑا سا پیٹا ہونا چاہئے، اور پھر کڑا بستر میں ڈالیں. اس کے بعد یہ ایک بار پھر انڈے میں اور روٹی کی بوتلوں میں دوبارہ رول کرنا ہوگا. یہ نام نہاد ڈبل روٹی ہے. یہ کٹلی کی شکل کو برقرار رکھتا ہے اور تیل کو اس سے نکالنے کی اجازت نہیں دیتا. یہ کٹائی اعلی گرمی پر بھاری چربی میں بھری ہوئی ہیں. تیز رفتار بھری ہوئی پٹیاں، انہیں بیکنگ ٹرے پر رکھنا پڑتا ہے اور 15 منٹ کے لئے تندور بھیج دیا جاتا ہے، 180 ڈگری تک گرم ہوتا ہے. اس حقیقت کے باوجود کہ چکن کا کیلورک مواد بہت زیادہ ہے، اس مرغ میں جسم کے لئے مفید وٹامن اور معدنیات موجود ہیں.

کیک سے کیلوری کٹلیٹ کیو کی کٹلیوں سے کم ہے. پکی سے پکی کٹلیٹس مصنوعات میں 100-260 کلو فی 100 گرام مشتمل ہے. عام طور پر کٹوتیوں کے طور پر پکیوں سے کٹیاں تیار کریں، لیکن کالی مرغی گوشت کی بجائے وہ پکیوں کی پٹھوں سے بنائے ہوئے گوشت میں لے جاتے ہیں. پکی کٹلیٹس کا استعمال یہ ہے کہ کسی بھی دوسری مچھلی کی طرح پائیک، جسم کے لئے مفید پروٹین پر مشتمل ہے. لیکن گوشت پروٹین کے طور پر تیزی سے دو مرتبہ مچھلی کے پروٹین کو جسم سے جذب کیا جاتا ہے. اور اگرچہ   پکی سے کیلوری بہت زیادہ ہیں، لیکن اس مچھلی میں موجود امیڈس (B6 اور B12)، امینو ایسڈ (لیسین، ٹوریین، میتینینائن، آزمائشیپن) اور معدنیات (زنک، آئوڈین، فاسفورس، آئرن، تانبے، مینگنیج) برڈ بناتے ہیں. اس سے صحت کے لئے سب سے زیادہ مفید. یہ مادہ مختلف قسم کی بیماریوں کو روک سکتا ہے، جیسے تائیرائڈ ڈسکشن، تھومبفلبیتس، خون کی بیماریوں.