کرسمس کے ذائقہ اور مہک کی شاندار ونمرتا - marzipan کے ساتھ مٹھائی

کلاسک روسی بیلے پیٹرا Ilicha Chaykovskogo "سروتا" یاد رکھیں؟ چائے، کافی، چاکلیٹ اور کیریمل، marzipan اور زیادہ - پورا ہے کہ رہائشیوں Confiturenburg کمروں کا ایک سلسلہ ہے. marzipan کے ساتھ کینڈی آج ہر جگہ خریدا جا سکتا ہے، یہاں تک کہ ابتدائی طور پر، اگرچہ وہ صرف کرسمس دعوت تھے.

اور کیا marzipan؟

خوبصورت لفظ MAR-چی-پین. اس پتلی، چیکنا، پوائنٹ پر ایک ballerina کی طرح. اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ایک حیرت انگیز دعوت ہے - چاشنی کے ساتھ frayed بادام. کوئی بھی بالکل جب اور جو سب سے پہلے اس سوادج ساتھ آیا جانتا ہے. ایک نظریہ کے مطابق، marzipan کے اصل رومانٹک نہیں ہے، لیکن کافی کے برعکس. یورپ میں قحط کے اوقات، جہاں بادام کے درختوں کی کثرت بڑھنے میں، اس کی بجائے آٹا گری دار میوے کم از کم کچھ کھانا تیار کرنے کے لئے استعمال کیا گیا تھا. وہ آٹے میں زمین اور میں Tortillas کے لئے آٹا ساننا کر رہے ہیں. marzipan کے سو نیرس ماخذ اسے عام کو کچھ نہیں بنایا. وقت گزرنے کے ساتھ، چینی کے ساتھ بادام اور کس کے سلیڈ گیندوں کچھ دیگر سوادج اور کھشبودار additives کے عام طور پر کرسمس کے لیے تیار کیا جاتا ہے جس میں ایک تہوار ونمرتا، بن گئے ہیں.

نٹ بھرنے کے ساتھ تمام مٹھائی ہے - یہ marzipan کے ساتھ کینڈی ہے؟

بادام کے نٹ وزن ایک نازک ذائقہ اور مہک ہے. لیکن بادام کے طور پر - ایک اخروٹ، آپ کو لگتا تھا، اور دوسرے گری دار میوے کے علاوہ، آٹے میں پیسنا چینی شامل کریں اور marzipan حاصل کر سکتے ہیں. نہیں، نہیں، نہیں! Marzipan - یہ صرف بادام دعوت، یہ اصل میں تھا، اور ہمیشہ رہے گا. دیگر تمام گری دار میوے، ٹھیک crumbs یا آٹے میں تبدیل کر دیا اور چاشنی کے ساتھ میٹھی، marzipan ہو جائے کبھی نہیں کرے گا! آپ کو ایک آڑو یا خوبانی گڈڑھی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن پھر marzipan اور persipan نہیں ہوں گے. خوبصورت اخروٹ کا علاج کرتا ہے میں دیگر تمام عملے کو صرف اصول میں نہیں ہو سکتا. مٹھائی کی مینوفیکچررز ایک خاص مانگ میں ہو جائے گا کہ اس کی مصنوعات پیدا کرنے کے لئے تمام طرح کی چالوں کے پاس جاؤ، اور ان کی پیشکش میں ایک قیاس marzipan بھرنے کے طور پر مٹھائی کی ہر قسم کی، آٹا اخروٹ hazelnuts اور ختم ہونے والے مونگ پھلی سے. لیکن marzipan کے ساتھ ان کی میٹھی کینڈی نہیں ہیں.

حیرت انگیز مٹھائی کی تجارت کی چالوں

marzipan، جن کے نام مختلف سازوں، مختلف aromas اور ذائقوں سے مختلف ہیں کے ساتھ کینڈی. یہ شیرینی سے محبت کرنے والوں کی طرف سے جانا جاتا ہے. بہتر بادام ذائقہ برقرار رکھنے، مٹھاس اکثر پیچیدہ ہیں اور ایک کھشبودار ذائقہ ہیو. یہ باہر کر دیتا ہے اس حقیقت کی وجہ سے ہے، marzipan باندھے ان کے اپنے منفرد ہدایت کو تیار کرنے کی کوشش کر رہے تھے، بادام آٹے، چینی اور additives کے تناسب کو تبدیل کرنے کی طرف سے اس طرح کے طور پر مصالحے دیگر قدرتی اجزاء اور رنگ شامل کرنے confectioners کے میں سے ہر ایک. اس کے علاوہ، marzipan بادام آٹے ایک Mastic میں کے طور پر پلاسٹک ہوتا ہے. اس بڑے پیمانے پر سے لفظی کسی بھی اعداد و شمار میں ڑالا جا سکتا ہے. یہ خصوصیت، اتفاق سے، فعال طور پر ایک تہوار marzipan ڈیسرٹ کرنے میں استعمال کیا جاتا ہے مٹھائی کی روایتی شکل اگرچہ - مفن. اور تم قدرتی اور استعمال کھانے رنگنے کے لئے کی اجازت دی کی ایک بہت میں شامل کریں، تو ایک fabulously خوبصورت نازک مٹھائی بن جاتے ہیں. Marzipan، جن کی تصویر مضمون میں ہے مختلف ہو سکتے ہیں.

کیا marzipan کے ساتھ مٹھائی کی قسم

کئی confectioneries میٹھا بادام اور شکر کی مصنوعات کا فائدہ اٹھانے کے. مثال کے طور پر کینڈی marzipan کے ساتھ "فتح کا ذائقہ" کی حد میں دستیاب ہیں:

• marzipan ڈارک چاکلیٹ اور سیاہ کوکو کے ساتھ چاکلیٹ Truffles؛
• truffles کے ڈارک چاکلیٹ اور کریم پاؤڈر میں marzipan کے ساتھ "موچا"؛
• truffles کے mascarpone ساتھ ڈارک چاکلیٹ میں marzipan کے ساتھ "میں Tiramisu"؛
• "اطالوی truffles کے" marzipan اور grated نہیں اخروٹ کے ساتھ.

فیکٹری "ذائقہ جیتنا" ماسکو میں 10 سے زیادہ سال کے لئے کام کر رہی ہے. چاکلیٹ اور مٹھائیوں - - مصنوعات کی رینج بہت متنوع. "فتح کا ذائقہ" سے marzipan کے ساتھ کینڈی نہ صرف بڑی تعداد میں بلکہ ایک تحفہ باکس میں خریدا جا سکتا ہے. یہ مٹھائی، میٹھی دانت کے درمیان مسلسل مقبولیت لطف اٹھایا یہاں تک کہ ان میں نسبتا زیادہ لاگت کے باوجود میں.

مٹھائیاں اور موسیقی

ایک لیجنڈ کے مطابق، عظیم Mozart کے marzipan گیندوں محبت کرتا تھا. ان کے ذائقہ اور ٹھیک ٹھیک بادام ذائقہ بہت خوب موسیقار خوشی پہنچایا. اگرچہ یہ صرف ایک کہانی ہے. لیکن ہم کو معلوم عظیم Mozart آسٹریا حلوائی پال Fürst کی موت کے بعد ایک صدی Mozart کے marzipan گیندوں ایجاد - mozartkugel. یہ 1890 میں تھا. میٹھی plastilinopodobnoy ماس - Marzipan، ایک گیند میں پستا lepilsya ہاتھ کا اضافہ کر جو سب سے اوپر کی پرت nougat جمع کیا جاتا ہے کرنے کے لئے. پھر ایک مزیدار گیند ایک پتلی لکڑی کی چھڑی پر رکھا جاتا ہے، تو یہ مکمل طور پر چاکلیٹ میں ڈوبا جا سکتا ہے. لاٹھی پر Mozart کی گیندوں چاکلیٹ مستحکم کرنے کے لئے چھوڑ دیا گیا تھا، اور پھر چھڑی ہٹا دیا گیا. چاکلیٹ کے ساتھ بھرا ہوا بیلون میں باقی سوراخ. marzipan کینڈی تیار تھا جب، یہ بھی سب سے بہترین ہاتھ سے لپٹی ٹن مصر شیٹ میں اور چاندی-نیلے رنگ میں قیادت سے پینٹ اور عظیم وولف گانگ Amadeus Mozart کی پروفائل کا مرکز زیادہ پینٹ. اور اس دن "mozartkugel" کرنے کے لئے - صرف آسٹریا میں پسندیدہ پکوان میں سے ایک ہے، لیکن ان تمام marzipan محبت کرتے ہیں. ان کینڈی بنایا اور مشینیں اور دستی طور پر کی مدد سے کیا جاتا ہے. کینڈی "Mozart کے" ہدایت پیٹنٹ نہیں کیا گیا تھا کے طور marzipan کے ساتھ، جرمنی اور آسٹریا میں بہت confectioneries پیدا. موزارٹ کی موسیقی اور marzipan کی خوشبو سے بھرا ہوا آسٹرین شہر - لیکن انسان ساختہ mozartkugel سالزبرگ میں ایک کینڈی کی دکان Fürst پر خریدا جا سکتا ہے.

گھر marzipan

بہت مشکل ہے کچھ، دور - یہ صرف ہے کہ marzipan لگتا ہے. یہ مٹھاس گھر پر پکایا جا سکتا ہے، اور یہ دستیاب ہے بھی نوسکھئیے کھانا پکانے. marzipan ماس ضروری میٹھا اور تیار کرنے کے لئے تلخ بادام، چینی اور پانی. مندرجہ ذیل کے طور پر بادام گری دار میوے گلاس تقسیم کیا جانا چاہئے: 10-15 mindalinok میٹھی آپ ایک یا دو کڑوا لینے کی ضرورت ہے. خام بادام لفظی کھولتے ہوئے 1-2 منٹ کے لئے پانی میں ڈوبا. تب گری دار میوے تھوڑا سا ٹھنڈا اور صاف، جلد sluschiv. بادام براؤننگ کی روک تھام، پین خشک کرنے کے لئے. تب گری دار میوے ایک blender یا مارٹر کے ذریعے کے طور پر پتلی کے طور پر ممکن ملنگ. ، آگ پر وزن ڈال چینی اور پانی کی ایک تہائی کپ کی 1 چمچ شامل کریں. آپ کا ذائقہ بڑھانے کے لئے بادام جوہر کے چند قطرے بھی ڈال سکتے ہیں. اگر ضروری ہو تو اس کے علاوہ، رنگ شامل کریں. کم گرمی، مسلسل stirring اور رگڑ سے زیادہ بڑے پیمانے پر، 3-4 منٹ کے لئے پکا. اس کے بعد، ایک ڈش پر پھیل marzipan ایک کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی. اب، اس خوشبودار میٹھا بڑے پیمانے کی کوئی شکل کینڈی sculpt کر سکتے ہیں. سٹور marzipan فرج میں پلاسٹک کے غلاف میں لپیٹ.