کس طرح کھانا پکانا ہے؟ جارجیا سوپ-کھانا: ترکیبیں، تصاویر

جارجی میں kharcho کے - ایک سوادج پرورش اور خوشبودار سوپ کہ بہت جلد اور آسانی پکایا جاتا ہے. یہ اس ڈش پہلی جہاں تک جارجیا کی سرحد سے باہر رہنے والوں کے درمیان بہت مقبول تھا کہ غور کرنا چاہیے. اس سلسلے میں، کھانا پکانا کرنے کا طریقہ ریاست کے نہ صرف مقامی آبادی، لیکن دوسرے ممالک کے باشندوں کو جانتا ہے.

میں عام معلومات

نسل در نسل پر منتقل، جارجی kharcho کے کھانا پکانے کے کلاسیکی طریقہ بہت سی تبدیلیاں گزرے. اس کے نتیجے کے طور پر، ہم نے کئی مختلف ترکیبیں، بنیادی اجزاء کی نہ صرف ایک سیٹ مختلف جو ہے، بلکہ سوپ ذائقہ کی. آج، آپ کی توجہ کے گھر میں کھانا پکانا کرنے کا طریقہ کے کئی اختیارات پیش کیا جائے گا. یاد رکھیں کہ تمام سوادج اور متناسب ڈش گوشت یا گوشت سے حاصل کیا جاتا ہے. لیکن اگر آپ ایسا نہیں کرتے ایسے اجزاء ہیں، تو آپ سور کا گوشت، اور یہاں تک کہ ایک پرندہ استعمال کرسکتے ہیں.

سوپ-کھانا: کلاسک ہدایت

ہدایت کے لئے خود سازی سوپ، آپ نہ صرف ایک سوادج اور کھشبودار پہلا کورس ہے، لیکن ایک حقیقی پاک شاہکار مل جائے گا. یہ تیاری کے کلاسیکی طریقہ کار کی کھانا فیٹی بیف، چاول، پیاز، prunes کے، کے ساتھ ساتھ روایتی بوٹیاں، جارجیا میں بہت مقبول ہیں جس کا استعمال شامل ہے اس حقیقت کی وجہ سے ہے. اس کی مصنوعات کی اس سیٹ آپ کی پہلی ڈش بے مثال ذائقہ اور مہک دے سکتے ہیں.

لہذا، آپ کو کھانا پکانا سے پہلے، آپ کی خریداری ضروری ہے:

• corned براسکیٹ - تقریبا 300 G؛
• انجیر گول - تقریبا 100 G؛
• پیاز پیاز تیز - 2 پی سیز؛
• لہسن نہیں BIG - 3 لونگ؛
• گودا کے ساتھ سرگرم prunes کے - 3 پی سیز؛
• تیز مرچ - چھوٹے پھلی؛
• tkemapi اور چھلانگ-suneli - 1st کی بڑی چمچ پر لینے کے لئے؛
• ٹماٹر پیسٹ - 60 G؛
• پینے کے پانی - صوابدید (تقریبا سات کپ) کا اضافہ؛
• بہتر تیل سبزی - ایک بڑے چمچ؛
• dill اور دھنیا (تازہ)، کے ساتھ ساتھ ٹیبل نمک - ذائقہ کا استعمال کیا.

اجزاء کی تیاری

جارجیا کھانا پکانے سے پہلے، تمام تیار اجزاء پیشگی عملدرآمد کیا جائے گا. یہ بیف براسکیٹ دھونا، اور پھر بہت سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کے لئے نہیں ہیں ایک اچھی طرح سے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ ایک پانی کی شفافیت کو کللا چاول اناج کی ضرورت، پیاز بلب چھوٹے سائٹ میں ٹکڑا اور prunes کے کھولتے ہوئے پانی میں لینا. vzbuhnet خشک پھل کے بعد، یہ دھویا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے. یہ چٹنی Tkemali لہسن اور تازہ دھنیا کاٹ، اور پھر ٹماٹر پیسٹ، خوردنی تیل کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ان کے اختلاط کرنے کے لئے، بھی ضروری ہے اور چھلانگ-suneli. گرم، شہوت انگیز مرچ کا تعلق ہے تو یہ اس کے کاٹنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. یہ ابلنا چاہئے، پھر ہٹانے اور ضائع.

ہیٹ ٹریٹمنٹ

kharcho کے جارجی ایک بڑی سٹینلیس کٹوری میں تیار رہنا چاہئے. یہ گوشت براسکیٹ ڈال دیا اور تاکہ مائع صرف تھوڑا سا احاطہ مصنوعات کی ہے اسے پانی سے بھرنے کے لئے ضروری ہے. ابلتے کے لئے انتظار کر رہا ہے، آگ میں نرمی کی جائے چاہئے، اور گوشت کے بارے میں 30 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس کے علاوہ، برتن ٹماٹر پیسٹ اور بوٹیاں اور کے مرکب ڈال کرنے کی ضرورت ہے مرچ. کے بارے میں 9 منٹ کے لئے اجزاء ابلنا، یہ prunes کے، پیاز اور چاول اناج ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک ابال اجزاء لانے، اس کے بارے میں 7 منٹ کے لئے ابالنا کرنے کے لئے ضروری ہے. بعد ازاں پین میں پینے کے پانی اور ٹیبل نمک کے باقی میں شامل کیا جانا چاہئے. ایک اور سہ ماہی گھنٹے کے لئے سوپ ابلنا، یہ قریب مضبوطی، گرم مرچ سے ہٹا دیا اور آدھے گھنٹے کے لئے چولہے پر نہ رکھنے ہونا ضروری ہے.

مناسب طریقے سے میز پر خدمات انجام دیں

مزیدار اور پرورش kharcho کے جارجی مہمانوں گرم خدمت کی جانی چاہیے. گوشت سوپ پلیٹوں پر بندوبست اور چھڑک تازہ کٹی dill یا اجمود کے ساتھ سب کی ضرورت ہے. اگر آپ چاہیں، اس طرح پہلی ڈش کو مزید موجود pita روٹی یا ھٹی کریم ہو سکتا ہے.

جارجیا kharcho کے: تیار ڈش کی ایک تصویر کے ساتھ ترکیب

صحیح جارجی سوپ چربی کا ایک طریقہ ہو سکتا ہے، اور ایک خاص مارمکتا ہونا چاہئے. پہلی شرط کو پورا کرنے کے لئے، ہم نے کافی چربی سے ہڈی پر میمنے کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا کو استعمال کرنے کا فیصلہ کیا. دوسرے کا تعلق ہے، تو اس ڈش کو مسالا shurpa یا کھانا کے لئے ایک جلانے کالی مرچ اور مسالے مرکب شامل کرنے کے لئے سب سے پہلے ہو سکتا ہے. اس کے علاوہ، ایک عام ٹماٹر پیسٹ اور تازہ ٹماٹر، تازہ باغ سے plucked کا استعمال کرتے ہوئے کی سفارش نہیں کرتے ایک لال سوپ حاصل کرنے کے لئے.

لہذا، جارجی سوپ-کھانا تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے ہم نے کی ضرورت ہے:

• چربی کے ساتھ میمنے کی چاپ - تقریبا 300 G؛
• انجیر گول - 2 بڑے چمچ یا 3 (3 ایل میں ایک پین پر)؛
• پیاز پیاز تیز - 2 پی سیز؛
• درمیانے درجے لہسن - 2 لونگ؛
• کھانا یا shurpa لئے مسالا مرکب - بڑے چمچ؛
• تیز مرچ - چھوٹے پھلی؛
• تازہ ٹماٹر (میڈیم) - 3 پی سیز؛
• پینے کے پانی - صوابدید پر شامل؛
• خوردنی تیل - ایک بڑے چمچ؛
• سونف، دنیا، خلیج کی پتی، اجمود (تازہ) اور نمک - استعمال ذائقہ.

اجزاء کی تیاری

اجزاء کی تمام کھانا پکانے سے پہلے عملدرآمد کیا جائے گا ،. ایسا کرنے کے لئے، ہڈی پر بھیڑ کے بچے دھو، اور پھر یہ سب اخادی فلم اور رگوں کو ہٹا دیں. یہ ہم کھولتے ہوئے کی مصنوعات کے بعد نمٹنے گا کے طور پر، کاٹ نہیں کیا جانا چاہئے.

گول دانے چاول ایک چھری سے کاٹ وضاحت، لہسن، گھسنا یا پتلی کاٹنا، پیاز اور تازہ جڑی بوٹیوں کو پانی کے لئے ایک چھلنی میں کللا کرنے کی ضرورت ہے. ٹماٹر کے لئے، اس کے بعد وہ دھونے کی ضرورت کے طور پر، چند منٹ کے لئے ابلتے پانی میں لینا، اور پھر آہستہ جلد ہٹانے کے. اگر آپ چاہیں، عملدرآمد ٹماٹر باریک ایک چھری سے کاٹا جا سکتا ہے. لیکن اگر آپ ایک blender ہے، تو یہ اس آلہ کے ذریعے ایک یکساں slurry میں ان کو تبدیل کرنے کے لئے بہتر ہے.

چولہے پر کھانا پکانے کے کھانا

سب سے زیادہ مزیدار اور خوشبودار ہو جاؤ، یہ اس مضمون میں پیش کیا جاتا ہے جس کی تصویر کے ساتھ جارجی سوپ-کھانا کرنے کے لئے قدم، ہدایت کی طرف قدم تیار رہنا چاہئے. ، پینے کے پانی، ایک بڑے پین لے جو میمنے کی چاپ، عام نمک، کالی مرچ اور مرچ خلیج کی پتی ڈال دیا پھر ڈال کرنے کی ضرورت ہے اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانے شروع کرنے کے لئے. جب تک گوشت پکایا جاتا ہے، آپ کو علاج کے دوسرے اجزاء کو گرم کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک موٹی دیواروں والے کٹورا لے اس کی تیز بلب پیاز، خوردنی تیل اور تازہ ٹماٹر میں باہر پوشیدہ ہے. میمنے کی طرف سے ایک چھوٹی سی چربی کا ایک ہی صلاحیت میں اضافہ کر رہا ہے، تمام اجزاء کو چند منٹ کے لئے ابالنا ضروری ہے. اس بات کا یقین ہے کہ سبزیاں جلا نہیں کر رہے ہیں بنانے کے لئے ضروری ہے. لہذا، یہ وقفے وقفے سے مٹن شوربے میں شامل کرنے کی سفارش کی ہے. مصنوعات نرم ہیں ایک بار، وہ کھانا یا shurpa اور تازہ اجمود، cilantro اور dill کے لئے مسالا مرکب کو شامل کرنا چاہئے. اگلا، چولہا بند کردیں اور پکی بنیادی شوربے تک انتظار.

ایک بار گوشت پکا ہے، یہ ٹھنڈا، کو ہٹا دیا اور برقرار میں سے سب کاٹ کیا جانا چاہئے. تیار شوربے فلٹر کرنے اور ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ پین میں آہستہ ڈال کی ضرورت ہے. ایک فوڑا سوپ لانا، یہ پچھلا حصہ، تقریبا 15 منٹ کے لئے ابال ضروری ہے جس میں بچھانے کے لئے ضروری ہے. آخر kharcho کے چاول میں تمام shredded گوشت اور کٹی لہسن لونگ کو حذف کرنے کی ضرورت. اجزاء ہلچل، وہ 1-3 منٹ کے لئے ابالا جائے ضروری ہے اور اس کے بعد پلیٹ، کور سے ہٹا دیا اور طرف فوج کے بارے میں 14-17 منٹ.

جارجیا ڈش میز پر لاگو کرنے کے لئے کس طرح

میمنے کی چاپ پر پرورش اور سوادج سوپ-کھانا pita روٹی یا ایک عام روٹی کے ساتھ گرم ریاست میں مہمانوں کی خدمت کی جانی چاہئے. اگر آپ چاہیں، تیار ڈش، آپ ھٹی کریم کی شیرینی چمچ اور کٹی تازہ جڑی بوٹیوں کے ایک جوڑے شامل کر سکتے ہیں. appetit بون!

جارجیا ڈش چکن کے ساتھ

آپ مزیدار اور آپ کے خاندان کو کھلانے کے لئے تسلی بخش چاہتے ہیں، ان کے سوپ-کھانا پکانا کرنے کے لئے یقینی بنائیں. آسان نسخہ ایک عام چکن کا استعمال شامل ہے. لیکن یہ پرندہ تنازعہ کرنیوالا، اور ایک سوپ ہونا ضروری ہے.

لہذا، آپ کی اپنی مزیدار جارجیا کھانا بنانے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• چکن سوپ - ½ لوت؛
• گول چاول - 2-3 کیمرے؛
• پیاز پیاز تیز - 2 پی سیز؛
• درمیانے درجے لہسن - 2 لونگ؛
• نمکین ٹماٹر - 3 پی سیز؛
• تیز مرچ - چھوٹے پھلی؛
• چٹنی Tkemali اور چھلانگ-suneli - ایک میٹھی چمچ پر لینے کے لئے؛
• پینے کے پانی - صوابدید (تقریبا سات کپ) کا اضافہ؛
• dill کے، cilantro اور اجمودا (تازہ) اور نمک - استعمال ذائقہ.

اجزاء کی تیاری

چکن kharcho کے ساتھ قدم ہدایت کی طرف سے مرحلہ سختی سے اس ڈش کی تیاری کے تمام قوانین پر عمل کرنے کی سفارش کی گئی. سب کے بعد، واحد راستہ آپ کو ایک مزیدار اور امیر سوپ، جو آپ کے خاندان کے ارکان میں سے کسی کو نہیں دے گا حاصل کر سکتے ہیں.

اس طرح، یہ اچھی طرح، پگھلایا جائے چاہئے پولٹری لوت کے ½ اچھی طرح سے دھو اور حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. ہٹا دیں پولٹری سے جلد سفارش کی نہیں ہے، کھانے دبلی حاصل کر سکتے ہیں.

چکن عملدرآمد کیا جاتا ہے ایک بار، یہ ایک چھوٹا سا grater پر لہسن رگڑنا باریک پیاز کاٹنا چاول اناج کللا اور تازہ جڑی بوٹیاں کاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے. نمک ٹماٹر کے لئے کے طور پر، وہ کھلی اور پھر ایک روایتی چمچ یا blender کی طرف سے ایک گودا پر کچل دیا جانا چاہئے.

چولہا kharcho کے پر پکانے

عمل تمام اجزاء اس کے بعد ایک بڑی saucepan میں پینے کے پانی ابلنا اور چاہئے چکن سوپ واپس ڈال دیا. 10 منٹ کے بعد، یہ نمک شامل کریں اور ایک گھنٹے کے بارے میں ایک چوتھائی کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے ضروری ہے. پرندوں کے لئے اگلے آپ تیکھی مرچ مرچ، کے shredded پیاز بلب اور نمک کے ٹماٹر پیسٹ شامل کرنے کی ضرورت ہے. ایک فوڑا تمام اجزاء کو لے آو، وہ تقریبا ایک گھنٹے کے لئے بہت کم گرمی پر کھانا پکانا چاہئے. اس وقت کے دوران، پرندوں کو مکمل طور پر تیار ہونا چاہئے. اس سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے، اور شوربے چاول اناج، چٹنی Tkemali شامل کریں اور چھلانگ-suneli، تازہ اجمود، dill اور cilantro کے. ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے بارے میں ضروری مندرج تمام اجزاء ابلنا. آخر میں، ڈش میں grated لہسن شامل کرنا چاہئے. اس کے علاوہ، ایک بار پھر ضرورت ایک پین میں ڈال کے گوشت میں، پھر کٹورا گرمی سے ہٹا دیں اور 10-12 منٹ کے لئے بند ڑککن کے تحت کھڑے ہیں.

کی عبادت کرو

یاد رکھیں کہ kharcho کے چکن کم نہیں سوادج اور گائے کے گوشت یا گوشت سے بنایا اسی طرح کی ایک ڈش سے زیادہ خوشبودار حاصل کی. میز پر اس کی خدمت pita روٹی، ھٹی کریم اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ہونا چاہئے.

سور کا گوشت سوپ

کھانا بلایا جارجی ڈش تیار اور سور کا گوشت جا سکتا ہے. لیکن اس طرح کے گوشت بہت زیادہ چربی کو شامل نہیں کرنا چاہئے. یہ ہڈی پر حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے.

لہذا، سوپ بنانے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• چربی کے بغیر سور چاپ - تقریبا 300 G؛
• گول چاول - 2-3 بڑے چمچ؛
• پیاز پیاز تیز - 2 پی سیز؛
• درمیانے درجے لہسن - 2 لونگ؛
• کیچپ - ایک بڑے چمچ؛
• پینے کے پانی - صوابدید (تقریبا سات کپ) کا اضافہ؛
• adjika - چھوٹے چمچ؛
• چھلانگ-suneli - میٹھی چمچ؛
• dill کے، cilantro اور اجمودا (تازہ) اور نمک - استعمال ذائقہ.

علاج کے اجزاء

اس سوپ کو احتیاط سے ہڈی اور گول دانے چاول پر گوشت دھونے چاہئیں کو تیار کرنے کے لئے. اگلا، ہم پیاز پیاز اور تازہ جڑی بوٹیاں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے.

ہیٹ ٹریٹمنٹ

پانی سے برتن کو بھرنے کے لئے ضروری بنیادی اجزاء کی تیاری کے بعد، سور کا گوشت چاپ میں رکھ دیا اور تیزی سے آگ میں ایک ابال لانے. اگلا، شوربے skimmers جھاگ، نمک کا استعمال کرتے ہوئے ہٹا دیا اور ایک کم گرمی پر ابالنا ہونا ضروری ہے. پندرہ منٹ بعد، گوشت پیاز بلب adjika اور کیچپ شامل کیا جانا چاہئے. مکمل طور پر پکا سور کا گوشت ایک بار، یہ ٹھنڈی شوربے سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے اور احتیاط پورے گودا کاٹ. اگلا، ہم شوربے چھلانگ-suneli، گول دانے چاول اور سبز میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. ایک اور 15 منٹ کے لئے تمام اجزاء ابلنا وہ grated نہیں chives اور کٹی گودا شامل کرنا چاہئے.

آخر میں، ایک بڑی چمچ اختلاط کرنے کے لئے ضروری اجزاء کی تمام، ایک فوڑا، کور لانے اور گرمی سے ہٹا دیں. kharcho کے بارے میں 10-15 منٹ کے لئے اس حالت میں برداشت کرنے کے لئے، یہ پلیٹوں پر پھیل جانا چاہئے. اگر آپ چاہیں، سوپ مہمانوں کے ساتھ ساتھ ھٹی کریم، تازہ پیتا اور کٹی گرینس جمع کی جا سکتی.

مختصر کرنے کے لئے

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، سوپ kharcho کے جارجی اتنا مشکل نہیں ہے کھانا پکانا. چربی کی ایک چھوٹی سی رقم، اسی طرح کھشبودار مصالحے، جڑی بوٹیاں اور ٹماٹر کے ساتھ ہڈی پر اس استعمال کی مناسب گوشت کے ساتھ اہم بات (پاستا، تازہ ٹماٹر، adjika، کیچپ اور اسی طرح کی.). اس ڈش کے لئے شوربے کے اختتام پر بھی سوادج باہر کر دیا، باریک کٹی لہسن لونگ شامل کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہونا چاہئے. یہ بھی ہے کہ اگر آپ چاہیں، جارجی سوپ کو مزید لال مرچ، گاجر، سلائسین اور سرخ شملہ مرچ میں کاٹ جلانے رکھ سکتے ہیں غور کرنا چاہیے.