کیک میں Profiteroles "croquembouche": قدم ہدایت کی طرف ایک قدم

آپ کو ایک پارٹی میں مہمانوں کو متاثر کرنا چاہتے ہیں؟ ہم آپ کو میں Profiteroles سے بنا فرانسیسی کیک کھانا پکانا کرنے کا مشورہ "croquembouche." یہ ایک شاندار، اصل، مزین ہے جس کے اہرام تعمیر کیا جارہا ہے شیرینی ہے کسٹرڈ پیسٹری. مضمون آپ پڑھیں، کچھ مہربند ٹاور، آٹا بنانے کے لئے کس طرح کے مقابلے میں بھرنے کے لئے ایک کریم کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، ہدایت تفصیل اور تجربہ confectioners کے کا مشورہ میں بیان کیا ہے.

choux پیسٹری کی تیاری

میں Profiteroles کی "croquembouche" نازک اور مزیدار کیک تیار کرنے کے لئے، آپ کو صحیح اجزاء کو منتخب کرنا ضروری ہے. شروع کرنے کے لئے ایک کٹورا 150 گرام میں پھٹکے. آٹا. اس کے بعد میں پین 250 ج ڈال. دودھ، نمک اور 100 گرام کی ایک چوٹکی شامل کریں. تیل. تمام ہلچل اور آگ لگا دی. تیل پگھل جانا چاہئے. پین کے نچلے حصے تک بڑے پیمانے پر جلانے کے لئے نہیں کے لئے، آپ کو مسلسل ہلچل اور ایک فوڑا لانے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد آپ برنر بند کرسکتے ہیں. تھوڑا سا دودھ اور مکھن ٹھنڈا کا انتظار کریں اور آٹا، جس پیشگی دکھائی گئی شامل کریں. lumps سے بچنے کے لئے ہموار تک آٹا ہے Whisk یا blender مارو. پھر بلیڈ (ترجیحا لکڑی) لینے اور مسلسل ہلچل. آٹا موٹی ہونا چاہئے.

مرکب کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں، اور پھر انڈوں کو شامل (4-5 پی سیز.). ہموار تک ایک مکسر کے ساتھ شکست دی. ابھی آٹا choux تیار میں Profiteroles لئے.

ھٹی کریم کے لئے اجزاء

کیک میں Profiteroles کسی بھی بھرنے کے ساتھ ہو سکتا ہے. تاہم، ایک خیال ہے کہ ایک زیادہ متناسب اور نرم ہے ھٹی کریم میٹھی کے ساتھ موجود ہے. کریم (500 G) 100-150 C تیار کرنے کے لئے پیک چربی ھٹی کریم لینا چاہیے. پاوڈر چینی اور ونیلا ذائقہ.

مندرجہ بالا اجزاء، ہموار تک بلینڈر whisk ایک. صرف یہاں جو یہ زیادہ نہیں اہم ہے. بیٹ مصنوعات ایک سے زیادہ منٹ نہیں ہیں. یہ پیٹ بھرنے کے لئے بہت مائع ہو جائے گا: طویل خراب کریم اختلاط.

کیریمل کی تیاری

آپ ھٹی کریم کے ساتھ کیک میں Profiteroles پکانا کرنے سے پہلے، اگر آپ کو ایک آلے کے ساتھ مل کر کیک کی ڈگری حاصل کی ہے کہ بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. اکثر کیریمل کا استعمال. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کو صرف چینی کی 1.5 کپ اور پانی کی 80 ملی لیٹر کی ضرورت ہے.

سب سے پہلے، آپ کیریمل کے جلانے کے لئے نہیں کرنا اور ڈش خراب نہیں کیا، حق کی صلاحیت منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. لہذا، ایک چھوٹا سا کٹورا لے یا ایک موٹی، روشنی نیچے دیئے اور اعلی فریقوں کے ساتھ پین. پانی میں ڈال اور ایک ہی چینی ڈال. اچھی طرح مکس کریں اور درمیانے گرمی کی باری ہے. کیریمل کھانا پکانا، مسلسل stirring.

اس کا رنگ امبر ہونا چاہئے. کیریمل قدرے گاڑھا ہونے پر، گرمی سے ہٹا دیں، چھوڑ دو تک پہنچ جائے گی. اب ہم اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے کر سکتے ہیں.

کیک "croquembouche": قدم ہدایت کی طرف ایک قدم

ہم آٹا، کریم، کیریمل ہے تو، پھر آپ کو مٹھائی کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے کر سکتے ہیں. سب سے پہلے، ہم اس کی جگہ چرمپتر کاغذ کے ساتھ پین کا احاطہ اور اسے کوکیز پر پوشیدہ ہے. کے ساتھ ایک پیسٹری بیگ کو آسان بنانے کے لئے. تاہم، اگر آپ ایسا نہیں کرتے تو پھر آپ کو خواب دیکھنے ہے. بہت سے گھریلو خواتین کی جگہ لے پائپنگ بیگ پیکیج. ایک زاویہ کاٹو اور اس میں choux آٹا بھرنے. ابھی ایک بیکنگ شیٹ پر چھوٹے کیک باہر نچوڑ. دوری کے بارے میں مت بھولنا. کیک کے قریب نہیں ہونا چاہئے. وہ سائز میں اضافہ اور رہنا سکتا ہے کے طور پر ان کے درمیان، کم از کم 3 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.

220 ڈگری پر تندور کی باری ہے اور تقریبا 10 منٹ کے لئے کیک بناو. رنگ پر توجہ. مصنوعات کی سے browned، تو پایا گولڈن براؤن، فوری طور پر کے لئے تک پہنچنے کے. کبھی کبھی وہ سینکا ہوا جا سکتا ہے 7 یا اس سے بھی 5 منٹ.

میں Profiteroles caked کو تو، ان کو دور - انہیں ٹھنڈا دو. وہ گرم ہو جاتے ہیں جب، ایک طرف، اوپر یا نیچے سے تھوڑا سا ان کو کاٹ اور ھٹی کریم کے لئے شروع. اس کے بعد آپ کو کیک کی تعمیر کرنے کے لئے کارروائی کر سکتے ہیں. ایک ٹرے لے لو اس پر رکھ چرمپتر کاغذ. ابھی میں Profiteroles یا پرامڈ کے ایک ٹاور کی تعمیر کرنے کی کوشش کریں. مصنوعات کی گر نہیں ہوتا اور ان کی شکل، ایک تیار کیریمل میں سے ہر ایک کیک پوست کھو نہیں ہے.

اونچائی اور کیک کی چوڑائی تمہیں سینکا ہوا کہ میں Profiteroles کی تعداد پر منحصر ہے. گزشتہ کیک آپ کیریمل میں ڈوبا اور سر کے سب سے اوپر پر ڈال رہے ہیں، میٹھی کے لئے تیار سمجھا جا سکتا ہے. تم اسے سجانے کے کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے کیریمل کے ساتھ ڈال. میں Profiteroles کی نہ صرف مزیدار کیک، بلکہ اصل ول.

تجاویز تجربہ confectioners کے

مختلف بھرنا کے ساتھ کئی بیکڈ کیک. یہ سب اس شخص کی ترجیحات اور ذوق پر منحصر ہے. نہ حد - ھٹی کریم کے ساتھ کیک میں Profiteroles. تم نے اسے مختلف بیر، پھل اور گری دار میوے کے ساتھ بھرے اسی جوش گاڑھا دودھ یا کچی ساتھ پستا بھرنے کے ساتھ بہت زیادہ کیا کر سکتے ہیں، اور. شیرینی کے D. گرم موسم جیسا. ان اجزاء کریم کو شامل کرنے کی کوشش کریں. یہ سوادج اور ٹینڈر کیک اس میٹھی کے بہت سے شائقین کے دل جیت جائے گا کہ باہر کر دیتا ہے. تم باہر کھڑے ہیں اور اس سے زیادہ اصل کچھ کرنا چاہتے ہیں تو، پھر آپ کیریمل چاکلیٹ متبادل کر سکتے ہیں. بھی بیر اور پھل نہیں شامل کریں. آپ کو دودھ کی ضرورت نہیں ہے، اور کسٹرڈ آٹا کے لئے تمام دوسرے اجزاء کے بعد پانی کی طرف سے تبدیل کر رہے ہیں.

میں Profiteroles کی پرامڈ یہ آنکھ پر بنایا گیا ہے تو، یہاں تک کہ کبھی نہیں ملے. اس صورت میں، گتے لے اور کھانے کے درمیان میں مقرر کیا گیا ہے جس میں ایک شنک، میں تبدیل. ایک سرپل میں شنک بھر کیک باہر پوشیدہ ہے. پھر ھٹی کریم کے ساتھ ایک ہموار اور خوبصورت کیک میں Profiteroles ملتا ہے. بعض گھریلو خواتین کھانا رنجک کے ساتھ استعمال. پھر کیک دونوں میزبان اور مہمانوں راضی اس غیر معمولی رنگ سے باہر کر دیتا ہے.

آپ ایک چاکلیٹ glaze کے استعمال کرتے ہیں تو، آپ کو اس کے سٹرابیری کو شامل کر سکتے ہیں. یہ اجزاء ایک دوسرے کے ساتھ کامل ہم آہنگی میں ہیں - ایک ناقابل فراموش اور منفرد ذائقہ ملے. پھر بھی یہ چاکلیٹ eclairs کے سیل کرنا ممکن ہے. ایسا کرنے کے لئے پانی کے غسل میں پگھل. تم سفید، دودھ، ڈارک چاکلیٹ کا استعمال کر سکتے ہیں. اس کیک کو اچھی طرح سے آروپت کرنے گرم ہونا ضروری ہے. کریمی بڑے پیمانے پر، آپ نیبو کا رس شامل کر سکتے ہیں. پھر وہ بیمار-میٹھا ذائقہ کھو، لیکن اس کی بجائے ایک خوشگوار تیزابیت ہو جائے گا. آپ کو ایک ھٹی بو اور ذائقہ کے لئے ایک چھوٹا سا سنتری کا رس شامل کر سکتے ہیں.

اختتام

آپ دیکھ سکتے ہیں، اس کے ساتھ ایک خوبصورت کیک ہے میں Profiteroles. نسخہ تصویر ہے. یہ ہر عورت بنا سکتا ہے. یہ شیرینی کسی بھی موقع کے لئے تعمیر کیا جا سکتا. آپ اپنے مہمانوں کو ایک، اصل بہتر اور مزیدار کیک تعجب کرے گا. بعض گھریلو خواتین اس میٹھی بجائے درختوں کی استعمال کیا جا سکتا ہے کہ یقین ہے، بہت خوبصورت لگتا ہے. میں fantasize، تجربہ اور آپ سب کو کامیاب ہونا ضروری ہے.