گوبھی "پرووینس" - گھر کی ترکیبیں گھر کھانا پکانے!

sauerkraut کے - سب سے زیادہ مقبول اور عام آمدورفت میں سے ایک قومی کچن کے تمام سلاوی کے اوپر دنیا کے بہت سے ممالک کے، اور. ترکیبیں کے بہت سے نام سے جانا جاتا خمیر، اور ہر ایک اس کی اپنی راہ میں اچھا ہے. ایک گوبھی، کرکرا خوشی "استعمال" مرکزی کورسز کو سلاد کے طور پر، یہ کرنے کے لئے جاتا بورسٹ، کھانا پکانے گوبھی سوپ، وغیرہ، اور صرف اس لئے سیاہ کے ساتھ اچھا کچھ روٹی شاندار ہے!

کسی بھی عظیم نرسیں میں تجربہ کیا اور ترکیبیں بہت مفید اور سوادج سبزیوں کے خمیر سے آخری تفصیل کے لئے کی تصدیق کی سال کے لئے ان کے پسندیدہ ہے. مثلا، گوبھی، "پرونسی". اس کے بہت سے مختلف قسم کے. یہ گوبھی مرینو خمیر شدہ cranberries کے اور انگور کے ساتھ، یا صرف سیب کے ساتھ، گاجر کے ساتھ اور بغیر - میں Antonovka یا دوسرے (ھٹی قسموں). کسی نے لہسن کی ایک اچار، کچھ زیادہ خوشبودار مصالحے میں رکھتا ہے - اپنی پسند کا.

اتفاق سے، نام PROVENCE کے فرانسیسی صوبے سے آتا ہے - سب سے پہلے ہدایت کے لئے وہاں گیا سے گوبھی ہے، اس کے بعد مختلف حالتوں کے حصول!

کے لئے ہدایت

گوبھی "پرووینس"، ہدایت کے مطابق تیار کیا اس کے نمکین کے بعد صرف ایک تین یا چار گھنٹے میں، اسی دن کی میز پر خدمت کی جا سکتی. اگرچہ، کورس کے، مصنوعات کی مکمل، امیر ذائقہ ایک دن بعد میں حاصل کرے گا. اس انکوائری گوشت یا بیف کا سٹو کے عظیم ذائقہ روانہ، خوردنی تیل کے ساتھ تجربہ کار ایک ترکاریاں، اسی pies میں یا بذات خود اچھا ہو جائے گا. سنسنی کے لئے - اختیاری، سڑک "پرووینس" ایک ترکاریاں کے طور پر پتلی دم توڑ پیاز کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا.

• تقریبا تین کلو. ایک ہے کہ - پتلی ایک چاقو یا ایک خاص مشین میں پیسنا ساتھ سٹرپس میں گوبھی کاٹ.
• ایک بڑے grater پر گاجر تین یا چار، ترجیحا درمیانے یا بڑے سائز گھسنا. گاجر ٹھیک ہے، تو اب چیزیں کے ایک جوڑے لے. floats کے علاوہ، یہ صرف پتلی سلائسین یا حلقوں میں کاٹا جا سکتا - آپ کے ذائقہ کے لئے ،. چمکیلی اورینج، یہ کسی بھی شکل میں یکساں طور پر خوبصورت نظر آئے گا.
• آپ گوبھی "پرونسی" آپ سلائسین میں کاٹ ہے تو، مخصوص خوشگوار بو اور ذائقہ حاصل کرنے اور اس پر لہسن اوسط قیمت کے لونگ کے ایک جوڑے شامل کریں.
• ایک وسیع کنٹینر میں خالی رکھو - ایک بڑی کٹورا، کٹورا یا پین. تلخ سیاہ - laurel کی پتیوں، ایک چھوٹی سی لونگ، نصف درجن سیاہ مٹر allspice کو، اسی کے ایک جوڑے شامل کریں. کے اچھی طرح مکس، آہستہ سبزیوں کرنے اور چپٹا کرنے، یا بلکہ، گوبھی، رس دو. خوردنی تیل کے ساتھ ان بوندا باندی - کے بارے میں ونس گلاس یا آپ کو زیادہ مکھن شامل کرنے جب استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو اس سے تھوڑا کم. ایک saucepan اعلی پر ٹرانسفر کریں تاکہ آپ marinating کے پر ڈال کر سکتے ہیں.
• رکھ دیا پانی کے نصف لیٹر: اچار کی تیاری چینی کی گلاس (دو سو گرام) نمک کی تین چمچوں (کینٹینوں) گلاس devyatiprotsentnogo سرکہ (بھی سو گرام) میں شامل ہو جاتا. سب کچھ، مخلوط اور ایک فوڑا لایا ہے، تقریبا تین منٹ کے لئے آگ میں رہتا ہے.
• ، سبزیوں پر اچار ڈال پریس، مضبوطی ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ ڈال، ٹھنڈا دو اور ایک ٹھنڈی جگہ میں marinating کے چھوڑ دیں. اور پھر کھائیں اور مزے کریں!

ایک اور نسخہ

ترکاریاں "پرووینس" ضروری نمکین گوبھی کا ہونا ضروری نہیں ہے - یہ کچھ اجزاء شامل کر کے تازہ اس کی تیاری کرنا ممکن ہے. اور انتظار کئے بغیر مذاکرات کی میز پر فوری طور پر خدمت.

• ایک گوبھی، اوپری پتیوں اور پر cobs کٹوتی سے پاک میں سے دو کلو گرام لے لو. ٹکڑا گوبھی بہت صاف چھوٹے سٹرپس - استعمال میں آسان اور جمالیاتی اعتبار سے منباون نظر ہے کہ! ایک وسیع برتن میں ڈالتے ہیں، نمک کی ایک چمچ میں شامل کریں، لیکن سلائڈ بغیر چینی کی تین ایک ہی چمچ،، ہاتھوں ہلچل lapping کے اور گوبھی کا رس پامال.
• گاجر اور دو سو گرام کا پاؤنڈ torochke Coarsely گھسنا. سیاہ مولی. مولی مختصرا یہ، دیگر سبزیوں کے لئے ایک متبادل لے.
• پتلی polukolechkami پیاز چورا چورا - 200 جی، اور کم ہو سکتا ہے - اب آپ کی طرح کے طور پر.
• تمام سانچے گوبھی کو شامل کریں اور ایک بار پھر اسلحہ روکنے - یکساں طور پر اختلاط. ایک الگ واقعے میں دو سو گرام کا اختلاط. خوردنی تیل اور سرکہ devyatiprotsentnogo کے ایک تہائی کپ کے (کپ). اس مرکب کے ساتھ ترکاریاں کپڑے اور دوبارہ اچھی طرح مکس کریں.
• ختم ڈش خدمت کی ہے.
• درخواست پر، یہاں آپ میئونیز "پرونسی"، چند spoonfuls ڈال کر سکتے ہیں. یہ ترکاریاں زیادہ ٹینڈر، رسیلی کر دے گا، اضافی ذائقہ شامل کریں.

اپسنہار - aftertaste کے

قواعد و تسلسل، بلکہ بہتر بنانے کے ساتھ کھانا پکانے نہ صرف سخت تعمیل میں کھیلا مندرجہ بیان، اہم کردار کے لئے کی ترکیبیں تجویز کرنے کے لئے کس طرح. ایک اچھا میزبان - ان کے فن کے ایک virtuoso. اور یہاں تک کہ عام کھانا پکانے ہم سے واقف ہیں کیونکہ تمام گوبھی آرٹ کی ایک کام میں اس کا بدل جاتا ہے!