ہلدی - پکائی اور ادویات

ہلدی - ادرک خاندان کے ایک بارہماسی پلانٹ. اشنکٹبندیی نوعیت، اس جینس کے بارے میں 60 پرجاتیوں ہیں. جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک میں کاشت صدیوں کے لئے ان (ہلدی گھر، سی سفید اور K. لانگ) میں سے کچھ. کھانے کی صنعت میں، ادویات، خوشبو اور دیگر صنعتوں کے پلانٹ کی جڑ کا استعمال کریں.

یورپ میں اس فصل ایک subtropical آب و ہوا کے ساتھ ممالک میں کھلے میدان میں بڑھ رہی ہے. اور نام نہاد "ونڈو دہلی پر اشنکٹبندیی" ہلدی کے فیشن کی بدولت بھی شہری اپارٹمنٹس میں ظاہر کرنا شروع کر دیا. پھر بھی، یہ غیر ملکی اور اب تک بہت کم ہے. ہمارے لئے سب سے پہلے ہلدی - مسالا. ڈش ایک گرم سنہری رنگ اور ایک خصوصیت خوشگوار بو دیتا ہے جس کے یہ خوشبودار پیلے رنگ پاؤڈر. ہلدی کہاں شامل؟ بھارت میں، پلانٹ کے گھر، یہ تقریبا ہر کھانے کا ایک لازمی جزو ہے، اور دنیا مسالا کے باقی حصوں میں وسیع پیمانے پر کافی استعمال کیا. یہ چاول، سٹو، سوپ، omelets کے، ساس، پڈنگ، پاستا کی آمدورفت، سبزیاں، انڈے، گوشت، مرغی میں مناسب ہے. ہلدی داغ تیل، لکر، سافٹ ڈرنکس، سرسوں، یہ اور کنفیکشنری شامل کریں. یہ سالن کے اجزاء میں سے ایک ہے، اور اس کے علاوہ، زعفران کے لئے ایک سستے متبادل ہے.

بھارت میں، مذموم مقصد بہت تعریف کی ہے اور وسیع پیمانے پر ہلدی کا استعمال کیا. نہ صرف پکائی رنگ اور مختلف برتن کے ذائقہ کو بہتر بناتا ہے، بلکہ انسانی صحت پر ایک فائدہ مند اثر ہے. قدیم دور کے بعد سے، ہندو اس مسالا کے باقاعدہ استعمال جسم کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے کہ خیال کیا. اس جدید سائنسدانوں کی تصدیق ہلدی جڑ کے امیر کیمیائی ساخت کا مطالعہ کرنے کے بعد، ملا ہے. ایک طاقتور ینٹیآکسیڈینٹ اور ایک منفرد قدرتی اینٹی بائیوٹک - یہ ایک سنہری رنگ دے کہ ہلدی ورنک پاؤڈر ملا تھا. یہ مادہ ہے polyphenols سے تعلق رکھتا ہے - پلانٹ روغن جن کی خوراک میں استعمال کے تحول پر ایک مثبت اثر ہے. لہذا، خوراک کھانے کی اشیاء کی بہت سی ہلدی شامل ہیں. پکائی میں اضافہ کیلوری کی کھپت اور جسم سے سیال کی برطرفی، یہ ہے کہ، یہ نہ صرف وزن میں اضافہ، لیکن وزن میں کمی کے لئے بھی سازگار روکتا ہے.

یہ معلوم ہے کہ polyphenols پر - بہت زیادہ فربہ کھانے کو بے اثر کرنے کے لئے ایک مؤثر طریقہ ہے. لہذا، "بھاری" فیٹی کھانے کی اشیاء میں خاص طور پر موزوں ہلدی ہو جائے گا. طویل تجربہ کیا گیا ہے کہ ترکیبیں، تھوڑا سا اس مفید جزو شامل کرنے کے لئے نظر ثانی کی جا سکتا ہے. چاول، بیف کا سٹو میں پکائی رکھو، آلو، سور کا گوشت، چکن، مچھلی فراانگ جب اس کا استعمال کریں، اور آپ واقف آمدورفت تبدیل کرنے کا طریقہ دیکھیں گے. یہ ہلدی شامل کی جاتی ہے تو اس سے بھی ایک عام ابلا ہوا چاول، ایک مزیدار ذائقہ اور رنگ بن جاتا ہے.

چہرے کے ماسک اور کریم کو ختم کرنے، لالی اور pimples، مساموں کی صفائی اور جلد کی رنگت کو بہتر بنانے - پکائی بھی گھریلو کاسمیٹکس کا حصہ ہے. یہ کاسمیٹک مٹی، ضروری تیل، دودھ، شہد، نیبو کا رس کے ساتھ ملا ہے، ایک سادہ لیکن واقعی اپچاراتمک اسباب جلد صحت چمک کے لئے شروع ہوتا ہے جس کے ذریعے ملتا ہے. سادہ ترین ماسک میں سے ایک ہلدی ایک چائے کا چمچ، دودھ کی تھوڑی سی مقدار کے ساتھ ملا پر مشتمل ہوتا ہے (ایک کریمی بڑے پیمانے پر جب تک). مرکب آہستہ چہرے پر اطلاق ہوتا ہے، اور آدھے گھنٹے بعد گرم پانی کے ساتھ دھونا.

ان اجزاء سے وزن میں کمی کے لئے ایک کاک بنانے کے کر سکتے ہیں. پکائی کے 30 گرام ابلتے پانی کا تیسرا کپ بھرا ہوا ہے اور پھر اس مرکب کو دودھ (200 G) اور شہد کا ذائقہ شامل کر دی گئی. آپ کو بستر پر جانے سے پہلے ہر روز کی ضرورت مشروب پیتے ہیں. یہ ہلدی کے ساتھ ایک کاک کی مدد نہیں کرے گا کہ واضح ہے ، وزن کم کرنے کے لئے اس چھوٹی سی چال اور crisps کے، چاکلیٹ اور جنک فوڈ کھاتے ہو. لیکن جو اعداد و شمار میں سنجیدگی سے مشغول کرنے کا فیصلہ کیا ہے ان لوگوں کو، یہ اکثر کہا جاتا ہے کہ اس غیر معمولی مسالا کرنے کے لئے توجہ دے قابل ہے "زندگی کا مسالا."

اس صورت میں، کہ ہلدی نوٹ کریں - بلکہ مضبوط مسالا، لہذا یہ محتاط ہونا چاہئے. لفظی ایک چاقو کی نوک پر - سب سے پہلے، چھوٹے مقدار میں پاؤڈر شامل کریں. اور آپ کو اپنی پسند کا ذائقہ ہے تو، آپ آہستہ آہستہ پکائی کی رقم میں اضافہ کر سکتے ہیں. لیکن بہت اس قابل نہیں پرجوش، دیگر مصنوعات کے ذائقہ میں رکاوٹ کے لئے نہیں تو.