یہی تلخ اور کیوں ہے. کیا تلخ کھانے کی اشیاء بنا دیتا ہے

ہماری زبان کی رسیپٹرس مٹھاس، ایسڈ، لونتا، تلخی کا پتہ لگانے کر سکتے ہیں. وہ دماغ کے لئے ان سگنل ترسیل. لیکن یہاں مارکس کا اختلاف ہے: کڑواہٹ ہم نے ایک کے طور پر اکثر کو خبر "عبرت ایجنٹ." اس ناخوشگوار اور صحت کے لئے خطرناک چیز کے ساتھ نہیں صرف ہمارے ساتھ منسلک ہے. یہ احساس اس کے منطقی مضمرات ہیں. زہریلی بیر، مشروم یا جڑی بوٹیوں کی ایک بہت کڑوا اور زہریلا دونوں ہیں کہ alkaloids کے پر مشتمل ہیں. لیکن اندھا دھند پت کی یاد دلاتی ہے کہ سب کچھ مسترد، ہم "باہر bathwater کے اور بچے کے ساتھ چھڑک." کا پہلا سمجھتے ہیں کہ تلخ اور یہی وجہ ہے دو. کیا واقعی ہماری زبان کی کلیوں سن رہے ہو؟ اور ہمیشہ خطرے کے بارے میں ہمارے پاس ایک ناخوشگوار ذائقہ سگنل ہے؟

Gustoterapiya

ارسطو "بنیادی ذوق" کے تصور کو تسلیم کیا. میٹھی اور تلخ: تاہم، یہ صرف دو تھے. تمام باقی - ایک ھٹی کسیلی، ھٹی، تیکھی، نمکین - ان بنیادی یکجا کی طرف سے حاصل کی. پانچ بنیادی ذوق کی چینی فلسفہ. تلخ اور میٹھی کے ساتھ ایک برابر، نمکین ھٹی اور مسالیدار موجود ہیں. ہر ذائقہ کسی بھی جسم کے لئے ذمہ دار ہے. اور اگر کوئی شخص ایک متوازن طریقے ان پانچ عناصر کی تمام مصنوعات کھاتا صرف اس وقت جب صحت حاصل کیا جاتا ہے. علاج ذوق - یہ gustoterapiey کہا جاتا ہے. تلخ زبان، دل پر ایک فائدہ مند اثر کیا ہوتا ہے، یہ ذہن صاف کرتا ہے اور عمل انہضام بہتر کام کرنے کے لئے بناتا. لہذا روایتی چینی طب کا کہنا ہے. لیکن اس کے بارے میں کیا مغربی یورپی سائنس کہتی ہے؟

مدد گار کڑواہٹ ہے؟

زبان میں پت احساس جی پروٹین کی مدد سے حاصل کیا جاتا ہے. زیادہ تر لوگ ذائقہ کے لئے کڑوا ہوتا ہے کہ ایک اضطراری پسند نہیں کرتے. لیکن کبھی کبھی یہ ایک خطرے سگنل نہیں ہے. ہماری زبان کی نوک پر ہمیشہ نہیں ہے اگر ہم آپ کے منہ کو کچھ زہریلی میں ڈال دیا ہے کہ ہمیں خبردار کیا. اس کے برعکس، مطالعہ کڑواہٹ غذا سے کل علیحدہ کرنے کی مختلف بیماریوں کی ترقی کی طرف جاتا ہے کہ دکھاتے ہیں. لہذا، کھانے کی صنعت، یہاں تک کہ کیمیائی جس میں ایک گھوڑے کی مولی یا مولی کی طرح ذائقہ مادہ سنشلیشیت. ایک مثال کے طور پر کنین کی خدمت کر سکتے ہیں. یہ مادہ "ریفرنس تلخی" کہا جاتا ہے کنین نہ صرف ملیریا کے لیے ایک علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، معروف سافٹ ڈرنک کی تیاری میں استعمال ہونے والے ایک ٹانک کے طور پر کیا جاتا ہے. لیکن Denatonium 1958 میں سنشلیشیت، ایک خوشگوار بو کے ساتھ مضر صفائی ستھرائی کے مصنوعات کی ہر قسم میں شامل کیا جاتا ہے. مضبوط کڑوا زہر جانوروں یا بچوں کے ممکنہ استعمال سے روکتا ہے.

زیادہ اہم ایک ناخوشگوار ذائقہ

جہاں تک چینی کے حق Aesculapius ہیں؟ کڑوا ہوتا ہے کہ کچھ ہے، یہ ہمارے جسم پر کام کرتا ہے کے طور پر کے عمل میں نظر ہے. زبان رسیپٹرس مرکزی عصبی نظام کا پت کے ذائقہ کے بارے میں ایک سگنل ترسیل. اس کو اتیجیت endocrine گرنتیوں. پیٹ عمل انہضام رس لکانا کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، اور اس کی بھوک کو بڑھاتا ہے. نتیجے کے طور پر، کھانے کے ساتھ ساتھ پچ ہے. تلخی جاگو اور لبلبہ سے جگر ہوتا ہے. خون میں چینی کی مواد کے ریگولیٹری کے سراو میں اضافہ کرنے کے - سب سے پہلے یہ دوسری سم ربائی کی تقریب انجام دینے کے لئے مدد کرتا ہے، اور. جگر کی ایکٹیویشن ہارمونز باقاعدہ. A پت ایک اچھا رن اور گرہنی ہوتا ہے. لیکن یہ سب نہیں ہے. اس سے ثابت ہوا تلخی ہمارے دماغ پر ایک antidepressant اثر ہے کہ ہے. یہی وجہ ہے کہ ڈارک چاکلیٹ ہے اور کہا جاتا ہے "کی مصنوعات کو ایک اچھے موڈ دے."

تلخ ذائقہ گریز کے نتائج

کاش، جدید صارفی دور ہمارے کھانے آننددایک بنانے کے لئے بڑی حد تک چلا جاتا ہے. اب دستیاب ہے جس میں صرف تلخی،، جو کہ ڈارک چاکلیٹ اور کافی. تاہم، ان کی مصنوعات، ہم اسے مکمل طور پر سب سے پہلے بیس ذائقہ کے فائدہ مند اثرات neutralizes کے جس میں چینی، کے ساتھ اختلاط. کیا جدید مصنوعات کا کڑوا ہوتا ہے؟ بیئر میں چھلانگ مالٹ نرم. یہاں تک کہ ترکاریاں، جو ہمارے آباؤ اجداد کھانے سے پہلے بھوک بڑھانے کے لئے، جنگلوں میں کھایا، کمزور اور بیسواد واپس لینے کے لئے شروع کر دیا. لیکن کڑواہٹ کی کمی مرد کے dysfunction کے اور عورت کے تولیدی اعضاء، ہارمون عدم توازن، سر درد، پیٹ خراب، تکلیف دہ ادوار، جگر، آنتوں، ذیابیطس، کے hypoglycemia کے ساتھ مسائل کی طرف جاتا ہے.

کیا مصنوعات کے تلخ ہے

ہم یہ کیا کھاتے ہو، اور اس سوادج، اور مفید تھا؟ تلخ سیاہ مولی کی ترکاریاں ایک پرچر دعوت سے پہلے ایک بہترین aperitif کے لئے ہے. بس، اجوائن کے ساتھ ساتھ جڑ رگڑنا ھٹی کریم کے ساتھ کٹی ہوئی سبز پیاز اور dill، موسم کا اضافہ کریں. مولی اور ہارسریڈش کے مقابلے میں کوئی میٹھی. اس میں موجود سرسوں کا تیل، جس میں اتفاق سے، نہ صرف بھوک کو اتیجیت کرتا ہے، لیکن یہ بھی کے caries روکتا ہے. ہارسریڈش بھی سلاد کے لئے استعمال کیا. بالکل، چربی کھانا سرسوں کی طرح، اس طرح کے لطف کے ساتھ ہضم کرنا آسان ہے. یہ بھی اعصابی نظام پر ایک پرسکون اثر ہے. چکوترا کے تلخ پھل. یہ بھی "موٹی برنر" کہا جاتا ہے یہ گیسٹرک جوس کی آمد کا سبب بنتا ہے کیونکہ ایک السر کی وجہ سے ہو سکتا ہے لیکن، چکوترا کھانے میں ملوث نہیں ہونا چاہئے حاصل کرنے کے لئے. جیسا کہ چائے اور کافی تلخ مشروبات. چینی کے ساتھ ان کو ہتھوڑا نہ کریں. دے دو tannin کے مکمل اقتدار میں انکشاف کیا گیا ہے. لائیو بیئر اور ڈارک چاکلیٹ - ان تلخ کھانے کی اشیاء، تضادات کی ضرورت نہیں ہے.

مرحوم کھیرے اور اسکواش - وہ مفید ہیں؟

اور اگر کھانے کی اشیاء ہیں تاکہ نہیں ہیں میں تلخی موجود ہے؟ مثال کے طور پر، خشک موسم گرما میں یا موسم خزاں میں کھیرے اور ککڑی کے نقطہ نظر میں وہ موسم بہار میں تھے کے طور پر طور پر نرم نہیں ہیں. یہ کیوں ہو رہا ہے؟ کس سے میں کھیرے اور ککڑی تلخ ہیں؟ حقیقت یہ ہے کہ سبزیاں درجہ حرارت میں تمام اتار چڑھاو پر ٹینڈر ذمہ دار ہیں. نمی کی کمی اور جھٹکا کرنے کے پلانٹ کو چلاتی ہیں. نتیجے کے طور پر، ککڑی کی جلد کے نیچے kukurbitatsin جمع - سبزیوں تلخی دیتا ہے جس میں ایک خاص مادہ،. خراب ذائقہ کے باوجود میں، مصنوعات کے ادخال کے لئے ناقابل استعمال ہو جاتا ہے. اس کے برعکس، kukurbitatsin کینسر کی ترقی کو روکتا ہے، بلکہ جگر، لبلبہ، آنتوں لئے حصہ ہے. اور کیا سے شراب خانے تلخ ہیں؟ سب ایک جیسے kukurbitatsin "میں معافی چاہتا ہوں". ایسے پھل میں تصرف کرنے کی جلدی نہ کریں. چین میں بریڈرس خاص طور پر مختلف قسم کے تلخ ککڑی اور اسکواش، جس medicaments کے طور پر استعمال کر رہے ہیں حاصل کیا.